红蟳蒸粉丝家常做法，正宗红蟳蒸粉丝怎么做？
主料
红鲟
1只
红薯粉丝
1把
香葱
2根
辅料
蚝油
1勺
鸡粉
少许
糖
1勺
胡椒粉
少许
色拉油
2勺
生抽
1勺
香油
少许
步骤
1.红鲟先用刀子从中间眼窝处插入至红鲟不动，将草绳解开
2.打开鲟盖，将内脏清除干净 ， 用刷子将壳刷净，并斩成6块
3.将所有配料混合备用
4.红薯粉丝事先用温水泡发
5.将配料和粉丝混合均匀码在盘中
6.将红鲟块摆上，入蒸锅蒸25分钟左右
7.取出，将香葱末（多些）洒在红鲟上，烧热油浇上即可
小贴士
活的红鲟一开始不好处理，可以先将刀子插入中间吐泡沫的地方 ， 让其麻痹后再操作起来就方便了
蒸的时间看红鲟大小而定，舞这个差不多1斤，水开后，放入25分钟差不多了 ，
香葱用热油浇后特别的香 ， 不要偷懒哦这步
鲟蒸粉丝做法如下：
材料：红鲟2只红薯粉丝一把
调料：生抽热油盐
做法：
1、活的红鲟用筷子盖子和肉身中间呼吸吐泡的地方插进去片刻 ， 然后将盖壳打开
2、红薯粉丝用清水泡发，加点生抽、盐和少许的油拌匀铺在碗底待用
3、将红鲟表面的鳃、肠线去除洗净
4、然后一只红鲟切成6-8份
5、一一铺在粉丝上，将红鲟壳盖上
6、入烧开水的蒸锅蒸10-15分钟左右
7、取出浇上热油，如果有香葱末撒上最好（提味），但是我当时怎么就忘记放了呢？，嗯，不放其实也一样鲜美 。
鲟鱼类的可利用潜力 鲟鱼类的经济价值主要表现在以下几个方面：
食用：经试验，人工淡水养殖的．体重在5公斤以下的活体 ， 肉质优于三文鱼，吃生鲜，嫩、滑、爽，优于龙虾 ， 其软骨（鲟通体软骨）、皮、鳍、肝、肠等可烹制成30余道风格各样的美味菜肴，在国内和日本具有广阔的市场前景 。初期价位预期在400元/公斤，最终价位应在100元/斤以上 。、
药用和保健品：鲟鱼软骨具有抗癌作用 。据加拿大和美国的一些最新研究表明，如今某美国鲟鱼养殖有限公司 ， 正在与加拿大某研究所合作 ， 进行美国高首鲟抗癌药剂的研制的开发 。此外，鲟鱼鳃具有清热解毒的特殊功效，鲟鱼油具有治疗烫伤特效，长期食用鲟鱼，对久治未愈的腰痛、胃病和脱发等，均具有显著疗效，其药理有待于研究 。
制革（鲟鱼皮）：由于世界鲟鱼的数量稀少，且要求专门的制作工艺 ， 例如如今美国仅仅只有2人掌握了鲟鱼皮革制作工艺，仅在俄罗斯具有鲟鱼皮革的加工和生产 。
鱼籽酱：食用鱼籽酱起源于欧洲，由于鱼籽酱稀少．味道特美 ， 逐渐演变成皇宫贵族和富商的专业食品 ， 食冰上鱼籽酱 ， 同带昂贵钻一样 ， 成为了显示显赫身份的象征，使鱼籽酱的价格奇高不下 。六十年代至八十年代，世界鱼籽酱的总生产量在300－600吨之间 ， 由于俄罗斯里海鲟鱼产量的下滑，产量不足100 吨，供货十分紧张 ， 给鲟鱼养殖生产鱼籽酱带来了契机 。由于中华鲟的卵径是所有鲟鱼中最大的 ， 预期中华鲟鱼籽的价位将是所有鱼籽中最高的，经少量试制和美国、法国美食大师和鱼籽专家鉴家，评价极高，得出了上述的一致意见 。由此，日本和美国有关公司，均有投资倾向 。
观赏：鲟鱼类一般都体形硕大 ， 体被5行骨甲，形态奇特，是一种高档的观赏动物，将是各地水族馆竞相购买的对象 。
###其它资料参考###材
主料红鲟1200g 辅料红薯粉丝适量生抽适量油适量盐适量
步骤
红鲟蒸粉丝的做法步骤11.活的红鲟用筷子盖子和肉身中间呼吸吐泡的地方插进去片刻，然后将盖壳打开，将红鲟表面的鳃、肠线去除洗净
红鲟蒸粉丝的做法步骤22.红薯粉丝用清水泡发，加点生抽、盐和少许的油拌匀铺在碗底待用
红鲟蒸粉丝的做法步骤33.然后一只红鲟切成6-8份（我用了2只）
红鲟蒸粉丝的做法步骤44.一一铺在粉丝上，将红鲟壳盖上
红鲟蒸粉丝的做法步骤55.入烧开水的蒸锅蒸10-15分钟左右
红鲟蒸粉丝的做法步骤66.取出浇上热油 ， 如果有香葱末撒上最好（提味） ， 但是我当时怎么就忘记放了呢？ ， 嗯，不放其实也一样鲜
###其它资料参考###根据螃蟹大小，在水烧开后再蒸煮8-10分钟为宜，这样肉已熟却不会过烂，保证了红鲟的鲜美 。但值得注意的是蒸煮螃蟹时，一定要凉水下锅，这样蟹腿才不易脱落 。
红鲟属于螃蟹的一种，在饭桌上一直都是备受欢迎的菜品，红鲟的吃法有很多，清蒸红鲟，油红鲟，蛋蒸红鲟都是比较常见的做法，而清蒸红鲟是最为常见的做法 ， 既简单方便又保证了红鲟的鲜味 。
红鲟富含矿物质 ， 尤其是钙、磷元素，而钙是构成骨骼的重要物质，若是与磷与元素，结合一起会起到不错的协同作用，共同帮助身体补充钙元素，强化骨骼，有助于身体长高，预防骨质疏松，适合一些需要补钙的青少年、老年人群食用 。
红鲟富含镁元素 ， 对于心血管系统具有保护作用，并且可以预防高血压、心肌梗死等心血管疾病，同时镁元素还具有维护神经的功能 ， 可稳定人的情绪 ， 安抚暴躁心理，因此平常适当吃些红鲟，具有保护心血管系统的作用 。
###其它资料参考###1、红鲟要蒸5~10分钟才会熟 。
【红鲟蒸粉丝要多久】 2、红鲟是台湾福建人对螃蟹的称呼，而红鲟的吃法多种多样 ， 最家常最简单的吃法就是清蒸红鲟 。把红鲟洗干净，在蒸锅里放少许的水，加盐加生姜片，一定要注意水要少放，把红鲟放蒸架上盖上锅盖隔水蒸，根据红鲟个头的大小 ， 蒸5到10分钟就好了 。
