九阳烤箱烤蔓越莓饼干需要烤几分钟？
烤蔓越莓饼干170度，20分钟就行了 。
用料：低筋面粉115克，蔓越莓干35克 ， 鸡蛋15毫升
辅料：黄油75克，细砂糖60克
做法
1.准备所有原料，黄油提前切片，室温中软化10-20分钟 ， 不要软化过度
2.蔓越莓切碎
3.黄油捣碎，加入细砂糖和鸡蛋液搅拌均匀
4.倒入面粉搅拌均匀，倒入蔓越莓搅拌均匀，成为面团
5.把保鲜膜平铺，面团倒上面 ， 掀起保鲜膜两边 ， 用手隔着保鲜膜把面团整形成宽和高各5厘米的长方体
6.放冰箱冷冻1小时后取出 ， 揭开保鲜膜，切成约0.7厘米厚的片，同时打开烤箱预热170度
7.均匀的摆在铺了细致的烤盘内，170度烤20分钟左右，表面微黄即可 ， 刚出烤箱时饼干有点软是正常的，凉一会就脆了 。
蔓越莓，是一种小红莓 ， 酸酸甜甜的很是好吃 。维生素特别高，抗氧化性也特别好 ， 是一种具有美容抗菌功效的水果 。
蔓越莓饼干是一款制作很简单的饼干，不需要打发黄油 ， 鸡蛋用量小，所以不用担心鸡蛋和黄油乳化不彻底，成功率高 。是一款新手也能零失败的入门级饼干 。
君之版的蔓越莓饼干是我吃过最好吃的，于是也介绍给你们！
蔓越莓饼干
【食材】
低筋面粉115克，鸡蛋液(打散的全蛋)1大勺(15ML)，黄油75克，糖粉60克，蔓越莓干35克 。
【烘焙】
烤箱165度，中层，约20分钟，至表面微金黄色 。
①黄油软化，加入糖粉 ， 搅拌均匀 。不需要打发 。
②加入1大勺鸡蛋液，搅拌均匀 。
③倒入蔓越莓干 。如果蔓越莓干的个头比较大，需要先切碎(不要切太碎) 。
④倒入过筛过的低筋面粉
⑤搅拌均匀，成为面团 。用手把面团整形成宽约6CM，高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时，是冷冻不是冷藏哦) 。
⑥冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片 。切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱烤焙即可 。
（食谱出自君之）
这个食谱里的蔓越莓干可以用其他干果代替 ， 如葡萄干、樱桃干等 。
我做过葡萄干版的曲奇饼干，也是十分好吃的！
这是我送人首选手工饼干食谱 ， 不藏私分享出来了！喜欢就收藏吧~
世界那么大，总会遇见好吃的！我是饭粒，一枚爱做饭的野生摄影师~
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ENJOY~????
###其它资料参考###入口即酥 酸酸甜甜 奶香十足
难度：切墩(初级) 时间：1小时以上
主料
动物无盐黄油225g 糖粉120g
鸡蛋液40g 蔓越莓干85g
新良低筋面粉350g 奶粉10G没有可省略
蔓越莓饼干(超级详细步骤图）的做法步骤
1. 准备原材料
2. 黄油室温软化
3. 大家看下软化后的状态
4. 加入糖分拌匀,一定要无粉无颗粒
5. 加入糖分拌匀后状态
6. 加入一半的鸡蛋液,用打蛋器打匀,鸡蛋液每次加都要确定前一次的鸡蛋液已经混匀,不然鸡蛋和黄油会油水分离
7. 蔓越莓干切碎
8. 低粉提前过筛
9. 把低粉和蔓越莓干和黄油混合均匀
10. 搅拌中期 有点比较难搅拌 戴上手套哈 继续
11. 混合均匀后的状态
12. 准备油纸和模具塑形
13. 一共3个哈哈哈～～放入冰箱冷冻1小时以上,是冷冻会结冰那种
14. 冷冻好的切片,排入烤盘,烤箱180度预热10分钟
15. 烤15到20分钟左右看自己烤箱而定,我家烤箱是长帝30L的
16. 完成了
17. 晒下图哈哈哈
小贴士
我用的低粉吸水性一般 所以鸡蛋液不需要太多,如果你的面粉吸水性大可适量调节鸡蛋液多少,我没有糖粉是用白糖磨的,如果是买的是整袋糖粉,可以酌情增加糖粉量
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关于这道菜的问题
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###其它资料参考###烤制烘培食品时，温度要合适 ， 在合适的温度范围内是遵循：温度高时烘烤时间短，温度低时烘烤时间就长的规律，但是过高过低的温度都是不行的，140度太低了，结果是低温下，饼干的黄油融化速度比成熟固化速度更快，饼干就会糊化铺开变形 ， 而且很长时间都无法上色成熟，饼干中的蔓越莓干，就会过度脱水干硬，就算勉强烤熟，也只能算是闷熟的 ， 色香味形全毁了 。
一般情况下 ， 温度正确时，一百八十度左右 ， 烤十二分钟左右就可以了 。
###其它资料参考###用料
黄油120克
糖粉70克
全蛋液50克（约1个小鸡蛋）
蔓越莓60克
低筋面粉230克
蔓越莓饼干的做法
欢迎一起学习
准备好材料，蔓越莓切碎
120克黄油软化到按压就能按开 ， 加入70克糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀
50克全蛋液分三次加入，每次加入用手动打蛋器搅匀
分次筛入230克低筋面粉，用刮刀压拌至无干粉状态，必要时可以带一次性手套用手抓捏均匀（也不能过度搅拌 ， 会导致起筋，就不酥脆）
倒入60克碎蔓越莓压拌均匀
把面团整形成长条形，这里我用的U型模具，更方便，包个保鲜膜，方便脱模出来 。
放冰箱冷冻1小时后，取出来切片，厚度大概0.5厘米
切好了，摆到烤盘上，每块饼干要保持一定距离，烤的时候饼干会胀大（我的烤箱38升烤盘要烤2盘）
烤箱一定要预热，预热好后放入烤箱中层 ， 上下火170度，15分钟（每个烤箱温度有差异，时间不一定一样，看到表面微金黄就可以出炉）
上色后出炉
放到网架上晾凉
口感不错
小贴士
完全冷却后才会酥脆 。
###其它资料参考###食材明细
主料
低筋面粉115克
全蛋液15ML
黄油75克
辅料糖粉60克
蔓越莓干35克
甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度
蔓越莓饼干的做法步骤
1
准备材料 。
2
黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀，不需要打发 。
3
再加入1勺鸡蛋液，搅拌均匀 。
4
倒入切碎的蔓越莓干 。
5
将蔓越莓与黄油搅拌均匀 。
6
倒入低粉，搅拌均匀 。
7
用手揉为面团 。
8
用手把面团整形成宽约6CM ， 高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬(约1个小时) 。
9
冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片 。
10
切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱 ， 165度，中层，约20分钟，至表面微金黄色 。即可 。
小窍门
◎蔓越莓干也可以用葡萄干、樱桃干等代替 。
◎这款饼干黄油不需要打发 。
◎饼干胚放入烤盘时，饼干间隙要留大些，因为烤时还会膨胀一些 。我步骤图上的间隙就留小了，很多饼干都连一起去了 。
◎如果没有糖粉 ， 可以用搅拌机把白砂糖搅打成糖粉即可 。
###其它资料参考###用料
低筋粉230g
鸡蛋液（全蛋打透）30g
黄油140g
糖粉（细砂糖）90g
蔓越莓干50g
蔓越莓饼干（君之配方改良，易操作版）的做法
黄油隔水软化，加入糖粉、鸡蛋液，手动把这些混合打发至颜色变浅（图中黄油有点软化过头了，可以放冰箱一两分钟，稍稍凝固一些）
加入蔓越莓干（如果颗粒较大，可以先切碎）混合搅拌（图片中黄油已经打发到有点蓬松、发白，这样差不多了）
将低筋粉筛入其中，并用手混合，放入模具塑形 。然后放进冰箱冷冻1—2个小时（一定要冷冻哦，不然不好切 ， 会散掉）
将变硬的蔓越莓切成一片一片 ， 薄厚在3mm左右（喜欢厚的童鞋 ， 就切得厚一点吧，烤的时间适当延长）
烤盘上垫油纸 ， 再整齐地放在烤盘上（留有空隙） 。烤箱先预热，放在中层，然后上下管160度，大概15分钟左右（每个烤箱的温度不同，时间也会有变化）
刚烤好的饼干有些软，冷却之后就好了，很酥脆 。
小贴士
等完全冷却后，可以放在罐子中慢慢享用
###其它资料参考###具体时间要根据饼干大小及烘烤温度来决定 。以下可以做参考：
材料：低筋面粉 (115克)、全蛋液 (15ML)、黄油 (75克)、糖粉 (60克)、蔓越莓干 (35克)
步骤：
1、称好所用材料 ， 黄油提前切片，室温中软化10-20分钟，不要软化过度
2、黄油软化后 ， 加入糖粉，搅拌均匀，不需要打发 。
3、再加入1勺鸡蛋液，搅拌均匀 。
4、倒入切碎的蔓越莓干 。
5、将蔓越莓与黄油搅拌均匀 。
6、倒入低筋面粉，搅拌均匀 。
7、用手揉为面团 。
8、用手把面团整形成宽约6CM ， 高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬(约1个小时) 。
9、冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片 。
10、切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱，165度，中层，约20分钟，至表面微金黄色即可 。
###其它资料参考###做法
蔓越莓切细碎，泡水 。无盐奶油打软，加入细砂糖 。(图一、图二)
加入鸡蛋打匀，最后筛入低筋面粉和抹茶粉拌成团 。(图三、图四)蔓越莓挤乾，加入面团中拌匀 。(用刮版，用手揉会出筋 ， 口感就不好了)
小烤箱:面团分成10g/each，搓圆压扁，烤7分钟 。大约烤了5分钟后，要将烤盘整个转180度，这样颜色才会均匀!
大烤箱:面团分成15g/each，搓圆压扁 ， 180度C/170度C烤20分钟 。大约烤了15分钟后，要将烤盘整个转180度，这样颜色才会均匀!
冷却以后就能装到罐子里啦!放在桌上不知不觉一下子就被吃完了呢冷却以后就能装到罐子里啦!放在桌上不知不觉一下子就被吃完了呢
###其它资料参考###对于新手来讲，温度建议用150-170左右，慢火去考 。颜色不够再加时间去烘烤
无盐黄油150克、糖粉80克、鸡蛋1/2只、盐3克、低筋面粉150克、杏仁粉50克 。
辅料
蔓越莓干52克 。
准备工作
1、无盐黄油提前取出，放入盆中 ， 充分软化 。
2、低粉和盐混合过筛，然后和杏仁粉拌匀 。糖粉如果结块也要过筛一下 。
3、蛋液打散 。
4、蔓越莓干用刀切碎 。、软化的黄油用电动打蛋器先打匀，再倒入糖粉，继续打发至颜色变白，体积膨松 ， 呈羽毛状、分次倒入蛋液 ， 继续打匀 。、倒入蔓越莓干 ， 过筛后的粉类，用橡皮刮刀轻轻拌和均匀（翻拌+切拌） 。
4、将饼干面糊装入保鲜袋（我分了两个袋子装）中，将面糊均匀摊满在袋子的底部 ， 一手把住袋口，另一手用刮刀轻轻将面糊推匀 。
6、做好后，放入冰箱冷藏室至微微硬身，取出，再整理成圆柱形，放入冷冻室冻至彻底硬身 。
【蔓梅饼干需要烤多久】7、取出，在案板上撒些手粉，把生坯放上，用刀切成约7mm厚度的小饼坯，间隔摆放于铺垫好的烤盘上烤箱170度预热好，上下火中层，约15分钟，再下火5分钟，至底部上色均匀，边缘略上色即可取出 。