木耳炒肉片的家常做法？
前言
木耳的益处就不多说了 ， 大家也都知道啦
我用的这是正宗黑龙江木耳，是妈妈前几天刚刚给我寄来的
妈妈一共给我寄了一斤黑木耳一斤榛蘑还有自己手工做的两双拖鞋
木耳是妈妈买来的榛蘑是夏天和爸爸上山采摘来然后自己在家凉晒干的然后再给我的
拖鞋是妈妈买的成品底然后用布子自己缝的鞋面
妈妈的手做针线活不是很灵活 ， 但是她依然要给我们做鞋穿，我说“不用做了我们想穿自己就会买的”妈妈说“买的不结实，不暖和，自己做的这个穿着舒服而且暖和”
做的虽然没有买来的漂亮的但是穿上确实很暖和
有妈真好！
材料
主料：木耳200g；
辅料：油适量、盐适量、瘦肉适量、生抽1匙、大葱半颗
木耳炒肉片
1
准备所用食材，木耳提前用水泡发一次可以多泡一些吃的时候还很方便
2
葱切大段，肉切成片，木耳撒成小块（没拍照片）
3
油热后下入肉片翻炒
4
肉变色后放入木耳
5
加入生抽
6
放入一点水
7
盖锅两三分钟后放入葱段
8
放入盐翻炒均匀就可出锅
9
盛盘就可吃了
小贴士
木耳一次泡多没有吃完，把剩下的木耳还要泡在水中然后换几次水 。
【木耳炒肉的食材】干木耳，新鲜的瘦肉 ， 小葱，老姜，朝天椒，少许花椒粒 。
【第一步】把干木耳泡发，把瘦肉切成小片，然后后用生粉腌制15分钟 ， 然后放点食用油 ， 这样能使肉片滑嫩而且不黏锅 。
【第二步】架锅烧水，把木耳放入锅中，开水焖煮5分钟左右捞出，然后放入提前准备好的冷水里浸泡 。这样能使木耳清脆
【第三步】控干水分以后，放入食用油，然后调小火把花椒粒炒香，捞出花椒粒，在把朝天椒炒香，最后放入瘦肉 ， 调大火翻炒 。
【第四步】把瘦肉用大火炒至大概4分钟左右，先放入刚才的木耳，在放入盐翻炒均匀，然后在加入葱段翻炒一下即可出锅 。
###其它资料参考### 木耳炒肉片这是一道荤素搭配、营养丰富的家常菜 。以下是我整理的关于木耳炒肉片的做法 ， 欢迎阅读参考 。
食材
主料
五花肉300克、干木耳50克、红萝卜200克、辣椒100克、莴苣叶400克
辅料
油适量、盐适量、酱油适量、生姜适量
步骤
1.所需食材主料合影
2.锅内放入油和生姜 ， 五花肉油锅爆香
3.五花肉爆香后加入辣椒和红萝卜煸炒
4.倒入发好的.木耳翻炒
5.最后倒入莴苣叶，加盐、酱油、糖、胡椒粉，大火快速炒一两分钟起锅~
6.一道香喷喷的荤素搭配的木耳炒肉上桌了！
小贴士
莴苣叶最后放，大火炒一两分钟就可以出锅了，时间长了会损失维生素 。
###其它资料参考###【木耳炒肉片】黑木耳用凉水浸泡半小时，放入开水淖一下沥干；肉切片 ， 倒入料酒，淀粉，酱油 ， 盐，用手抓至颜色均匀；烧热锅 ， 倒油，将茴香、花椒、蒜放入锅中爆香；倒入调好的肉片，翻炒1至2分钟；倒入木耳，加盐、味精翻炒，出锅 。
木耳炒肉是中国常见的一道家常菜，主要由木耳、肉片等炒至而成，由于其味美且制作工艺简单，为大部分人们所接受 。
把木耳摘去硬根 ， 洗净泥砂，把肉切木耳大小的薄片 。炒勺内放油，烧热，放入肉片煸炒(可放少许酱油调色) 。再放入葱花、酱油、花椒水，随即下入木耳煸炒 。出锅前 ， 撒入精盐和味精后推匀，用湿淀粉勾芡，即可出勺装盘 。木耳洗净后用温水泡十五分钟后，再把木耳放入锅中煸炒更能体现木耳儒软鲜嫩的风味哦!道理很简单泡过温水的木耳能释放出它所储存的生物酶，这样不仅提高了木耳的食用风味，更能实现其药用价值 。
###其它资料参考###导语：大家都知道黑木耳是清尘润肺的最好食材，但是大家知道它的炒肉做法吗 ， 不妨下面我来教大家吧 。
木耳炒肉的做法木耳炒肉的做法一
主料：鸡脯肉1块，黑木耳300g
辅料：油适量，盐适量，生粉适量，清水适量，料酒适量 ， 胡椒粉适量，鸡精适量，糖适量 ， 姜适量 ， 蒜适量，大葱适量 。
步骤：
1.先来准备料汁 。放入适量的盐 。
2.放入适量的糖 。
3.放入适量的鸡精 。如果有冷高汤的话，可以不用放或者少放 。
4.放入一些生粉 。
5.用清水调开备用 。如果有冷高汤是最好 。
6.黑木耳泡发好，去蒂，洗净 ， 沥干水分 。
7.准备一些蒜片、姜片 。
8.准备一些葱段，只取葱白的.部分 。
9.鸡肉片薄片，肉片不要片太小，比用的黑木耳稍大即可 。
10.肉片中加入料酒去腥 。
11.加入少许的盐 。
12.加入适量胡椒提味 。
13.加入一些生粉，便于锁住肉片中的水分 。
14.再加入一勺油，可以防止下锅粘连或粘锅 。
15.热锅冷油，下肉片划散 。如果家里用的是非不粘锅，可以锅内油放的多一些，均匀下肉片，变色捞出控油 。
16.这样做出来的肉片 ， 白嫩有弹性 ， 非常爽滑多汁，因为是在锅里是大火快速翻炒，吃起来完全不会觉得油腻 。
17.红椒切大块备用 。
18.锅内留下适量划过肉片的油，煸香姜片、蒜片 。
19.倒入木耳 。如果家里的锅火力不好控制 ， 或炒菜的动作不够快，可以事先将木耳快速焯水，沥干水分后入锅就不会溅油了 。
20.调入少许盐
木耳炒肉的做法二
主料：猪里脊肉100克，黑木耳10朵调料：食盐1.2克，醋3毫升 ， 鸡精2克，葱1段，料酒5毫升，水淀粉少许 ， 植物油适量
做法：
1.猪里脊肉切薄片 ， 加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟 。
2.木耳用温水泡软，摘去根部，洗净，撕成小朵备用 。
3.葱切斜段，姜切末 。
4.锅中放油，油热后放入姜末，放入肉片炒至变色盛出备用 。
5.锅中放油，油热后放入葱段、木耳、生抽翻炒两分钟，放入肉片翻炒均匀 ， 烹点醋，加盐、鸡精调味即可 。
###其它资料参考###木耳炒肉是道家常菜，做法各不相同，因为本人厨艺太差，所以还请大家多提意见！木耳可以软化血管 ， 预防高血脂，是孩子必吃的十大食物之一，我们全家爱吃肉，所以每周必吃两次木耳，或者炒，或者凉拌！
材料
主料：梅花肉200g、木耳100g、圆葱100g；
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、耗油适量
木耳炒肉
1
把肉切成片，圆葱切丝 ， 我做菜喜欢用葱花，即便有圆葱，也切了点葱花，还切了点香菜末！
2
木耳提前发泡好 ， 摘根，洗净，大朵的撕成小半！
3
锅里放入油，待油刚热就放肉炒！
4
放入圆葱 ， 葱花，放少量酱油，耗油，也放了一丁点醋 ， 这样肉炒出来比较嫩！
5
炒一分钟再放木耳 ， 翻炒木耳的时候要注意安全，因为木耳会爆炸，所以见到木耳发软，放点盐，鸡精就可以了！
6
最后放点香菜末！增加点亮点，看大家都做得那么好，我还在学习和成长阶段，希望大家多给些好意见！
小贴士
就是自己琢磨的，也没什么特别的技巧！
###其它资料参考###木耳炒肉属于家里经常会出现的菜品，木耳经过热水的泡制加上猪肉的炒制，简单又快手菜
木耳炒肉的做法
第一步、把辣椒洗干净 头去掉 切圈圈 生姜大蒜切末
第二步、把猪肉切薄片、放少许的生抽 少许的老抽 一点糖 淀粉 料酒 腌制十五分钟
第三步、锅里烧点水放木耳丝放进去煮一分钟，木耳丝捞起然后放着旁边备用
第四步、锅里放油烧热 放入腌好的肉片 炒至变色盛出
第五步、放油烧热 放入一勺剁椒翻炒
第六步、炒几下后马上放入姜蒜末翻炒，放入辣椒，辣椒炒出香味辣味后放入木耳丝翻炒再放一点点盐
第七步、炒一会之后放入之前炒好的肉片 翻炒 放一点生抽一点点水
第八步、然后出锅前放一点鸡精 盛盘出锅
炒制小贴士
剁椒本身盐味 所以放盐的时候还是要一边尝咸淡再决定
如果吃不了辣椒可以不放
【木耳肉片要炒多久】以上就是此题的全部解答，欢迎留言评论
