蛋糕面糊可以放多久？
蛋糕面糊并不建议存放过久，因为其中含有鸡蛋和奶油等易受菌污染的原料，若长时间暴露在室温下，会滋生细菌，导致食品安全问题 。通常建议蛋糕面糊存放的时间不超过30分钟，并尽快将其放入烤箱中烘焙 。如果必须存放一段时间再使用，可以将蛋糕面糊放入冰箱中进行冷藏，同时也要注意盖紧保鲜膜或盖子，防止其受到其他食品的污染 。但是冷藏过的面糊所制作出的蛋糕口感可能会变得更加紧实，颗粒感增强，所以尽量在使用之前制作出新鲜的面糊来使用 。
一个小时 。放置过久会影响做出来的蛋糕的效果 。
千万不能放一段时间，一定要现做现烤，不然里面的蛋白会消泡，烤出来的就是饼 ， 不是蛋糕了 ， 饼干只有曲奇那种黄油胚子才可以留 。
戚风蛋糕很容易做，提前二十分钟准备材料就够了 。实在不行，可以前一天晚上烤好 。如果有奶油 ， 可以烤完冷却盖奶油放冰箱 ， 第二天吃口味会更好 。
扩展资料
【蛋糕糊放多久】蛋白拌面糊 要用炒菜手法
在蛋白打好之后，先将二分之一的蛋白分到面糊里 。这个时候，拌匀的方法就非常讲究了，要用炒菜的方式，从底下往上铲，直至均匀，再倒入另外的二分之一蛋白，用同样的方法来拌均匀 。如果不介意，最好是能直接拌，这样比用工具拌更好 。
将拌好的面糊倒入容具时，要从高处多震几下 ， 将气泡震出来 。否则，蛋糕做好了出来后，会有大的气泡 ， 蛋糕就不完美了 。
参考资料来源：人民网-与戚风蛋糕的完美邂逅 教你做松软美味戚风蛋糕
###其它资料参考###一个小时 。放置过久会影响做出来的蛋糕的效果 。
蛋糕制作方法：
主料：鸡蛋150克，低粉50克 ，玉米油24克 ，牛奶24克 ，细砂糖（蛋白用）36克 细砂糖（蛋黄用）18克 。
辅料 ： 淡奶油约400克。白砂糖约50克。大杏仁若干 。白兰地适量。黑加仑适量、
鲜奶油蛋糕的做法步骤
1. 鸡蛋用分蛋器分离蛋黄与蛋白 。
2. 蛋白放入无油污水的大碗中，分次加入白砂糖打至硬性发泡 。
3. 蛋黄加入细砂糖，用蛋抽轻轻打散 ， 不要打发 。
4. 把玉米油加入到蛋黄中搅拌均匀 。
5. 加入牛奶搅拌均匀 。
6. 筛入低粉，用刮刀翻版均匀 。
7. 盛1/3的打发蛋白放入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀 。
8. 再把搅拌好的混合物倒入余下的蛋白中 ， 翻拌均匀 。
9. 把拌好的蛋糕糊倒入模具中 ， 震荡出气泡 。
10. 烤箱预热180度 ， 中层35分钟左右 。出炉后立刻倒扣，
冷却脱模
11. 如果不及时裱花，建议用保鲜膜包裹好戚风蛋糕，避免风干 。
12. 用蛋糕刀片成三片 。
13. 杏仁片放入煎锅，小火焙至微微金黄 。
14. 黑加仑用白兰地浸泡10分钟左右 。
15. 淡奶油中分次加入白砂糖，打至裱花状态 。
16. 在蛋糕胚上抹上打发的淡奶油 。夹层的淡奶油，抹匀即可 。
17. 黑加仑用厨房用纸吸掉多余的水分，码在夹层中 。
18. 盖上一片蛋糕片，再涂抹上打发的淡奶油 。
19. 再在夹层中码放上浸泡过的黑加仑，按进淡奶油中 。
20. 放上最后一片蛋糕片，抹上打发的淡奶油 。
21. 先粗略的在表层抹上打发的淡奶油，再在周围也同样抹上 。
22. 最后用抹刀修饰表面，让蛋糕看上去更加标致 。裱花后在周围贴上杏仁片，装饰即可 。
小贴士
1、烤戚风的时候，出炉前可以用牙签扎进蛋糕，测试一下是否有粘连，如果牙签上光洁 ， 可以取出 。
2、烤好的戚风蛋糕如果不及时裱花 ， 建议用保鲜膜包裹，避免风干 。
3、裱花用的淡奶油建议打至较硬的状态，出现清晰的花纹纹路为佳 。
4、如果家用烤箱只有三层，烤箱较小，可以放在中下层 。避免蛋糕膨胀的时候离加热管太近，而烤糊 。
###其它资料参考###梅花小蛋糕面糊一般建议在制作完后尽快进行烤制 ， 如果面糊需要存放的话，可以放在冰箱内保存，但不建议超过24小时 。如果面糊存放时间过长，其中的淀粉质和蛋白质可能会发生化学变化 ， 导致面糊黏稠度变化，口感和质地也会受到影响，从而影响最终的蛋糕质量 。为了确保蛋糕口感和美观，建议制作前即兴调制后尽快进行烤制 。
