学裱花需要准备的工具有哪些？？
主体：烤箱，小编有写过一篇关于如何选择烤箱的，有兴趣的可以点进去看一下 。整体来说我的心得，家用烤箱要买30L以上，内容量接近正方形，有照明灯，四至六根加热管，有风机或上下调控温度最好 。大约两百元左右
常用工具1：电动打蛋器，这个很重要 。有经济能力的可以选一些大牌点的 ， 我用的很普通，20-30元，感觉已够用啦！因为初学者试做阶段一般做的也不多 。
常用工具2：宽口大盆，底部是圆滑的，有点深度的 。这个至少要两个 。做蛋糕时一个打蛋白用 ， 一个装蛋黄与筛面粉用 。另外若是有用到奶酪时也可用到 。做面包时和面粉也比较实用 。约5元-8元一个普通的 。可备三五个小碗 ， 装糖粉，黄油等用 。
常用工具3：电子称 蛋糕对比例是比较讲究的 ， 所以电子称也是有必要的 。电子称有精到0.1g和1g，蛋糕的买精确到1g就好，0.1g一般适用于珠宝与名贵药材 。普通型就可 ， 我现用30元左右 。
常用工具4：刮刀、刮板与硅胶刷 。刮刀1把、刮板1把，做蛋糕时刮平与切拌蛋白用 。硅胶刷可用来刷油，刷蛋液等，烤东西时也需要 。刮刀有贵有便，没有具体去比较，我现在用的这把6.8元一把，大号的 ， 刮板2元，硅胶刷5元 。
常用工具5：筛子，原料里有面粉，泡打粉等粉类时候，过筛后能避免结小块，使成品更细腻 。或者做提拉米苏一类的蛋糕时，最后需要筛入可可粉糖粉的，也必须要用到的 。筛子要选有两个耳朵的，这样使用时比较方便 ， 目数：60目，目数越大表示孔越细 。我当时买的没有耳朵的6寸，7元 。
常用工具6：锡纸和硅油纸，硅油纸和锡纸的作用是 ：减慢食物被烤糊的速率以及防止油迸溅 。烤饼干的时候建议在烤盘上垫一张油纸，有纸膜的蛋糕可以不用 。锡纸和硅油纸价格2-8元左右每盒 。
常用工具7：戚风蛋糕模具，用来烤戚风蛋糕的 ， 生日蛋糕的底胚，选择阳极活底(8寸常用)，铝合金的，不粘模，比较容易清洗 。预算大的，可以选三能牌子的，我买的是5.8元一个，也不错 。
烘焙可备工具：
1.饼干模具：饼干模具可以很方便的切割面片，来烘烤出各种造型的饼干 。
2.隔蛋器：用来分离蛋黄蛋清的 。
3.披萨盘：用来烤披萨的 。(8寸常用)
4.派盘：用来烤水果派的 。(6寸常用)
5.蛋挞模具：用来烤蛋挞、布丁、小蛋糕用的 。
6.月饼模具：用来做月饼或绿豆糕用的 。
7.甜甜圈模具：用来切割甜甜圈形状的 。
8.各种土司面包模具：用来烤土司面包的 。
如果你只是烤一些花样面包，那么烤箱自带的烤盘就够用了 。
进阶蛋糕工具：
1.脱模刀：给蛋糕脱模用 。
2.不沾圆形蛋糕模具：用来做芝士蛋糕的，(6寸常用) 。
3.裱花台：用来给蛋糕裱花用的 。
4.裱花嘴：各种造型裱花嘴，可以把奶油裱出不同的造型 。
【裱花嘴应该买什么】5.裱花嘴转接头：连接裱花袋和裱花嘴 。
6.裱花袋：用来装奶油或面糊 。推荐硅胶的！
7.抹刀：用来给蛋糕抹奶油用的 。
8.裱花钉：裱奶油花用的
裱花嘴介绍
1.圆形花嘴：大小不一，可以用来写字也可以用来做泡芙或圆型饼干
2.齿型花嘴：
通常用来做造型最常见的就是齿型花嘴 。
花嘴右边第一个图就是平着挤出的效果，第二个图就是垂直在平面上挤出的效果 。
可以根据自己的需求画圆或S型，这样挤出的花又不一样 。
3.细齿型花嘴：介绍同上
4.特殊型花嘴：一下可以挤出同样花型若干个
5.平口花嘴、排花嘴、半排花嘴：效果图如下，通常用来裱花蓝纹
6.叶型花嘴：裱叶子滴!各式不同的叶子效果如下
7.不规则的各式半圆扁口花嘴：可以做出菊花或玫瑰花等花型的瓣，也可以用来裱立体花型 。
8.各式特殊花嘴：效果如下
9.不规则的齿型花嘴：
10.扁口花嘴/花瓣花嘴
###其它资料参考###如果你是一个裱花初学者，你需要买这些工具：
1、裱花转台
2、裱花嘴
3、裱花袋
裱花转台，在市场上有各种材质的，塑料的，塑钢的，以及铝合金的，玻璃的 。塑料裱花转台，由于材质的原因，其身举报比较轻 ， 转动的时候速度起不来，力度也不够，极不方便抹面 。如果本来就是个新手 ， 那抹面就更加的困难 。它的唯一优点就是：价格便宜 。塑钢裱花转台，其身较重，转动的时候速度均匀，着力匀称，方便抹面，价格中等 ， 是大多数人的选择 。它的缺点是：用久了会掉漆，影响美观 。铝合金裱花转台 ， 价格最贵，也非常好用，一些大的品牌店都在使用，优点是：效果好寿命长 。玻璃裱花转台，我很少使用，使用效果也还可以，但毕竟是玻璃的，怕摔怕火 ， 不安全的因素还是有的，不建议新手使用 。
裱花嘴，是决定花朵和花形的关键性工具 。对于我们这个行业的人来说，再熟悉不过了 。
裱花袋，没有过高的要求 ， 基本的塑料裱花袋就可以了 ， 它有大 ， 中，小三个型号，建议都买 ， 使用的时候会用到 。
###其它资料参考###1、烤箱：长帝ＣＫ２５Ｂ ， 网上ＴＸ最常用的型号 。最好烤盘烤网都配 。
2、称：我用普通的天平称 。最好用电子称，比较精确 ， 而且不容易坏，但是也比较贵一些 。
3、电动打蛋器：祈和的 。电子打蛋器一定要备好，用来打发蛋白、黄油和鲜奶油很方便快捷 。
4、面粉筛
5、手动打蛋器：用来打发蛋黄等 。
6、量匙：用来计量 。包括1大匙、1/2大匙、1小匙、1/2小匙、1/4小匙 。
7、分蛋器：买了也没怎么用，感觉手分更好分 。
8、橡皮刮刀：用来搅拌混合材料 。
9、量杯：计量工具，量水、牛奶等液体 。
10、刮板：用来切割面团、刮去面板上的粘着物等 。
11、毛刷：刷油什么的 。
12、擀面仗：用来擀开面皮，造型用 。
13、蛋塔模：多买几个，一次就可以烤多个了 。
14、pizza盘：烤pizza好用 。
15、活底蛋糕模：我买了1个8寸圆型，1个6寸圆形，1个6寸心型，没有买固底的 ， 用的时候拿锡纸包一下就好了 。
16、不锈钢打蛋盆：至少准备两个 ， 而且要深一些的 ， 免的打的四处溅，在西点制作中常会用到的东西 。
17、蛋糕铲：用来分蛋糕，省手拿 。
18、锯齿刀：切蛋糕、面包的利器，边缘会比较清晰好看 。
19、锡纸 。
20、油纸 。
