烤蛋糕怎么保存
刚烤好的蛋糕怎么保存 刚烤好的蛋糕如何保存？
1、首先我们使用厨房专用纸巾将做好的蛋糕盖?。绻依锩挥谐孔ㄓ弥浇? ，我们也可以使用干净的卫生纸代替 。
2、准备一个小喷壶并且装好煮开的开水或纯净水，往纸巾上喷些水，不需喷太多 ， 只需要微微打湿纸巾即可 。
3、之后把蛋糕放里蛋糕包装盒中或者是放进食品塑料保鲜袋中 。
4、最后我们把蛋糕放入冰箱的冷藏室进行保存即可 。这样可保证两天内做好的蛋糕口感不会发生较大的变化 。
1、将新刚买回来蛋糕趁热放入冰箱迅速冷却 。没有条件的家庭，可放置在橱柜里或阴凉处，也可放在蒸笼里密封贮藏，或放在食品篓中，上蒙一块湿润的盖布，用油纸包裹起来 。这些办法只能减缓面食品变硬的速度 ， 只要时间不要过长，都能收到一定的效果 。
2、吃不完的蛋糕可以分成几份放在密封的盒或罐子里，放到冰箱的冷冻层里冻起来，要吃的时候提前一天放到冷藏层慢慢化开，或拿出来常温下慢慢化开，跟新鲜的味道差不多 。
###其它资料参考###1，建议买专用的蛋糕保鲜盒
2，保鲜膜覆盖
3，和切开的苹果一同放置也能延长蛋糕的保存期
4，冰箱冷藏 。不过最好是现烤先吃咯，蛋糕的湿度和口味都是最好的，希望对你有所帮助哦 。
注意事项：戚风蛋糕柔软蓬松的口感多半源于蛋清的打发，一定要保证搅打蛋清的容器无水、无油，打蛋器也是，很多人用打发蛋黄后的打蛋器直接打蛋清，这是错误的 。因此打蛋清的容器最好是固定的，平时也尽量不要盛带有油质的东西，打蛋黄相对容易很多，可以用手动打蛋器打发 ， 尽量将两者分开蛋清中加入柠檬汁有利于打发，味道也会自然清新，也可以用白醋代替，2-3滴就足够了，过多会影响味道 。
###其它资料参考### 蛋糕的保存方法有哪些
蛋糕的保存方法有哪些，蛋糕是很多男女老少的最爱，蛋糕是一种有奶油、鸡蛋、面粉制成的糕点，蛋糕含有大量的糖分，因此蛋糕也是一种热量比较高的食物，以下分享蛋糕的保存方法有哪些 。
蛋糕的保存方法有哪些1蛋糕的保存有哪些方法
1、海绵蛋糕和戚风蛋糕
降温后用保鲜膜包覆起来，放进保鲜袋或保鲜盒中，冷藏约可保存5-7天，冷冻约可保存1个月左右，要使用前先解冻回温 。
弱势有夹馅料，或是鲜奶油装饰的话，建议2-3天食用完，风味最佳 。
2、鲜奶油蛋糕
易变质，建议密封冷藏保存，2-3天内食用完为佳 。
3、泡芙
已夹馅料的泡芙，则建议马上食用，毕竟馅料可是会让泡芙皮失去脆度的，且泡芙的夹馅多为卡仕达酱或是鲜奶油，皆是不宜久放的食材，所以泡芙建议要现吃现夹馅 。
4、塔、派皮
建议密封保存甜塔，1-2天内食用完 。而咸派的话 ， 密封冷冻则可以保存约2星期左右，要食用时，再放进已经预热的烤箱再烤个5-10分钟温热即可 。
5、磅蛋糕、玛德琳、费南雪
磅蛋糕这类重奶油的糕点属常温蛋糕可常温密封保存，夏天可约保存3-4天 ， 冬天约可保存5-7天 。但若气候闷热或是吃不完时，建议密封保存约1-2星期，冷冻保存为1-2个月为佳 。食用时，先放常温5-10分钟(冬天则视情况延长时间)，待蛋糕稍微恢复软度即可食用，或是放进已预热的烤箱再烤个2-3分钟也可以 。
6、卡仕达酱
因为含有大量的蛋和牛奶 ， 易变质不宜久放，冷藏隔天即使用完毕为佳，不可冷冻 。
7、饼干
密封常温保存约2-3星期左右 。马芬
常温密封保存约2天左右 。
8、司康
常温密封保存约2天左右 ， 而密封冷冻约可保存1-2个月左右为佳，食用时先回温，于司康表面洒点水 ， 再放进预热180℃烤箱，烤个3-5分钟就可以了 。
9、芝士蛋糕
如果可以立即食用，放入冰箱冷藏即可 。冷藏：2-3天(若使用了生鲜食材，建议当日食用完毕)装入保存容器冰箱冷藏 。在容器盖子上铺一层保鲜膜 ， 把蛋糕放在上面 。然后从上面扣上容器 。把容器盖子当成盘子使用更便于稍后将蛋糕完整地转移到小盘子中 。
蛋糕的保存方法有哪些2一、蛋糕的保质期
1、 奶油蛋糕中奶油部分的制作是牛奶、淡奶油等材料打发而成，很容易融化 。
2、 一般奶油蛋糕在常温下的保质期为8小时 ， 夏天更是要在3小时内食用 。
3、 不过影响奶油蛋糕的是温度，所以在吃不完之后 ， 便可以放在冰箱冷冻1-3天 ， 冷冻之后口感更佳 。
4、生日蛋糕当然可以放冰箱，而且，刚刚制作好的蛋糕在冰箱放一段时间之后会更好吃，适宜2-7℃冷藏 。
5、即使放在冰箱冷藏，也不要超过2天 。因为放的时间越长细菌越多口感越差，色泽也不好 。
6、有的蛋糕保质期更短，像慕斯蛋糕、奶酪类蛋糕冷藏时间最好不要超过1天 。
二、如何存放蛋糕
1、视环境温度而定 。
2、在20度以上的环境 ， 最好不要超过半小时 。
3、在20度以下，5度以上的环境，最好不要超过2小时 。
4、在2-4度的环境，蛋糕保质期是72小时，但奶油和水果如果没有有效密封的话 ， 保质期实际上不超过8小时 。所以，注意外包装的完整 。
5、不建议在0度左右的环境保存，可能会导致多种材料水分分离，破坏结构和口感 。
三、在冰箱存放蛋糕的小技巧
1、用厨房专用纸巾(普通纸巾干净亦可)将蛋糕盖住
2、把纸巾上喷些水 ， 不需太多 ， 潮湿即可
3、把蛋糕放里原包装盒中
4、然后再放入冰箱冷藏 。
四、关于蛋糕的来源
1、蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料 。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料 。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心 。
2、蛋糕是一种面食，通常是甜的 ， 典型的蛋糕是以烤的方式制作出来 。蛋糕的'材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替)，液体(牛奶，水或果汁)，香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉) 。
蛋糕的保存方法有哪些3生日蛋糕怎么保存可以放几天
1、冰箱保存
冰箱保存一般是冷藏的比较多 。将没有吃完的生日蛋糕放在保鲜袋或者保鲜盒里 ， 然后放入冰箱冷藏保存即可 。这样的保存方法可以存上5天左右 。不过存放的时间太久的话，也有可能会出现变质的情况，即使没有变质，其口味也会有所 变化，口感会差很多 。所以建议放入冰箱冷藏的话时间不要太长，5天之内吃完最好 。
2、常温保存
【烤蛋糕怎么保存】 吃不完的生日蛋糕可以放在常温下保存，但是具体要看温度变化 。如果是在春天和秋天 ， 气温相对不是太高的情况下，常温下放上2天是没有任何问题的 。如果是在夏天天气比较炎热的情况下，一般放上1天就要吃完 ， 因为生日蛋糕上面奶油的部分会特别容易变质发酸发霉，所以需要赶紧吃掉 。
如果是冬天 ， 气温比较低的情况下，放上3天左右是不要紧的 ， 如果是北方的话，甚至可以放上1周左右 。所以常温下保存生日蛋糕还是要根据实际情况来具体存放 。
3、袋装真空保存
袋装的真空保存是保质期最长的 。可以准备专门的食品真空袋 ， 将剩下的生日蛋糕分袋装入真空袋中 ， 然后用工具把里面的空气抽调，杜绝蛋糕与空气接触发生变质情况 。一般这样的真空保存能放上一个月左右 。
###其它资料参考###一，冷藏 。1. 用厨房纸巾盖住蛋糕（普通纸巾可以擦干净），然后在纸巾上喷点水 。不需要太多，潮湿即可；2. 将蛋糕放入原盒 ， 然后放入冰箱冷藏 。
二，冰箱里不能吃的蛋糕可以分成几份装在密封的盒子或罐子里，然后直接放入冰箱的冷冻层冷冻 。味道差不多 。
三，面包保鲜法取两片面包，盖住蛋糕两侧的切口 ， 插入牙签，使面包立起来 。或者将蛋糕放入密封容器中，然后在密封容器中加入一片新鲜面包 。当面包变硬时，及时更换新鲜的，这样蛋糕可以保鲜更长时间 。请注意 ， 此方法不适用于奶油蛋糕 。
四，苹果保鲜法 将苹果切好，放入蛋糕盒中 ， 与蛋糕一起保存，第二天蛋糕依旧美味 。因为加了苹果的蛋糕不仅可以保持水分，还可以用苹果的香味让蛋糕更香 。请注意，此方法不适用于奶油蛋糕 。
五，保存蛋糕的注意事项； 1、鲜奶蛋糕最好当天食用 。第二天味道会差很多 。奶油容易酸，形状不好 ， 容易干 。2、鲜奶蛋糕必须冷藏或冷冻 。鲜奶在常温下很容易变质 。3、重油糕点应尽快食用 。重油饼由于含油量高而容易酸败 。虽然存放几天回油后味道更好 ， 但还是要尽快食用，不能无限期存放 。3.蒸好的糕点应在3-5天内食用 。对于蒸糕，由于含水量高，要防止发霉变质，防止干燥和硬化 。应在 3-5 天内食用 。4.烤蛋糕要注意防潮 。由于水分较少 ， 烤好的蛋糕应防潮 。吃不完的时候不要放冰箱，最好放在密封的铁盒里 。
六，面包保存法：可取两片面包，覆盖在蛋糕两边的切口处，再取牙签插入，使面包站立 。抑或蛋糕放在密封容器中，在密封容器里再加一片新鲜的面包，当面包发硬时 ， 要及时再换一块新鲜的，这样蛋糕能保鲜较长时间（注意，此方法不适用于奶油蛋糕） 。
###其它资料参考###蛋糕的保存方法比较简单，只需将蛋糕用保鲜膜或者保鲜袋包装好，放置于阴凉干燥处或者冰箱的冷藏柜中即可 。但需要注意的是，蛋糕的保存时间是比较短的，放置阴凉干燥处最多只能存放一天 ， 放置冰箱冷藏柜最多只能存放两天，而且冰箱冷藏柜的温度要设置在2-7度这个范围内 。
如果蛋糕放置的时间超过两天，不建议继续使用，因为此时蛋糕已经发生变质，特别是奶油部分，时间久了会产生细菌等微生物，所以食用蛋糕建议现买现吃，而且最好是一次性吃完 。
制作蛋糕的注意事项：
1、制作蛋糕时，面粉和鸡蛋的质量是直接影响到成品的质量，所以要选用低筋面粉和新鲜的鸡蛋进行制作，制成的蛋糕松软、膨大、口感香甜 。
2、烘烤蛋糕之前，要注意先将烤箱预热，否则蛋糕的松软读以及弹性都会有所影响 。
3、制作的蛋糕的所有器具要保持干净 ， 特别是不能沾有油脂类的物品，否则会影响质量和口感 。
###其它资料参考###1、将单层蛋糕放在烤盘里并且盖严 。将双层或三层蛋糕放在蛋糕盒里,或者用碗扣上 。有生奶油糖霜或奶油馅的蛋糕必须放在冰箱里存放 。
2、如果用塑料袋包好,没有涂糖霜的蛋糕可以冷冻最多四个月 。解冻时,不要拿掉包装,在室温中解冻 。
3、有糖霜的蛋糕要先在没有包装的情况下冷冻,直到糖霜变硬,然后再包紧封好,可以冷冻最多两个月 。解冻的时候,先将包装拿掉,然后在室温下或冰箱里解冻 。
###其它资料参考###1、建议买专用的蛋糕保鲜盒 。
2、保鲜膜覆盖，和切开的水果一同放置也能延长蛋糕的保存期，放进风冷冰箱效果更好 。
3、正常工艺和贮存条件下的戚风蛋糕，前3天菌落总数几乎没有什么变化 。到第4天左右的时候，菌落总数会突然上升，数量明显增大，直至最后变质 。这是因为贮藏过程中，戚风蛋糕里的营养物质渐渐分解，产生了有利于微生物生长繁殖的代谢产物，逐渐形成有利于其生长繁殖的环境条件 。
