微波炉可以烤鸭腿吗，要烤多长时间，脆吗？？
微波炉可以烤鸭腿吗，要烤多长时间，脆吗？
烤鸭，相信很多朋友都喜欢，要说好吃，还是现烤的香，我今天来分享一个家庭简单版 ， 又快又好吃，摒弃那些繁琐的步骤，不用等漫长的时间，咱们做接地气的菜肴 ， 又快又好又简单才是关键 。
今天不烤整鸭，为了入味快制作快，家里做建议整鸭也切大片再烤，当然，如果力求完美，烤整只自然是好 。今天分享的做法是用微波炉来做，用微波炉做菜，特别适合忙忙碌碌的上班族，快速、简单、省油，还不用洗锅 。
原材料：
【主料】：鸭边腿一个
【调料】：啤酒一听、麻辣红油适量、豆瓣酱适量、生抽适量、甜面酱适量、孜然少许、生姜一块、大葱一段
制作步骤：
1、准备好原材料 。
2、生姜切成片、大葱切成段 。
3、鸭腿破开一条口，用刀背砸几下，然后用刀尖砸一些小口 。
4、鸭腿抹上盐抓匀，然后倒入啤酒、生抽、放入葱姜，腌制半小时以上，平常比较忙的亲们，可以上班前腌制着放入冰箱 。我还放了一片粽子叶 ， 增加一点香味，没有的话不放也没关系 。
5、腌制好的鸭腿连同葱姜一起放入盘子里 。
6、放入微波炉高火五分钟 。
7、取出用筷子插孔，让血水排出，也更好入味，然后再高火五分钟 。
8、剁细的豆瓣酱、甜面酱、自制麻辣红油、生抽，加上烤鸭腿烤出来的汤汁，调成烧烤汁待用 。
9、刷上制作好的烧烤汁 。
10、放在微波炉烤架上，用烧烤功能4-5分钟即可，为了好清理微波炉 ， 下面放上装好水的盘子接油 。
小贴士：
鸭腿尽量多砸几下 ， 让肉质疏松一些，好入味，也不至于成品肉质太紧；
主料：鸭子（要挑那种皮下脂肪厚厚的填鸭）
腌料：盐1小匙
淋汁：开水半杯，蜂蜜1大匙，白醋1小匙，料
酒1大匙搅匀
做法：
1、用1小匙盐将鸭子内外抹遍，腌上半天；
2、煮开一大锅水，用绳子吊起鸭子，一手提
鸭子，一手拿大勺，反复舀起开水烫遍鸭身；
（如果是整只的鸭子，需要用竹签将刀口封
住，绳子吊在鸭头或鸭翅上 ， 先淋刀口，防止
漏气；要是烤的半只的话，就谈不上什么漏不漏气了）
3、把淋汁浇在鸭身上 ， 吊在阴凉通风处24小
时；
4、在翅尖，腿骨的地方包上锡纸，把鸭子放
在烤架上，下面接一个放有热水的大烤盘；
（烤鸭会出好多油，不用烤盘接住的话，你懂的）
5、微波炉开到烧烤模式180℃烘烤40分钟左右，中间刷
2次蜂蜜水，需要随时注意烤鸭的成色 ， 在颜
色过深的地方盖上锡纸，直到整个鸭子都达到
满意的颜色；
6、取出后用快刀斜着片下鸭肉，淋上汁，香喷喷的烤鸭就OK
###其它资料参考###用料
黑椒粉
鸭腿两只
油
盐
酱油
蜂蜜
白糖
老抽
胡椒粉
料酒
姜汁
步骤 1鸭腿先用姜酒水泡十分钟，去去冰腥味
步骤 2所有的配料都用适量，调成一碗烧烤汁 。但蜂蜜不要放太多，用一个小碗留一些出来，备用
步骤 3洗过姜酒澡的鸭腿，用流动的水冲冲，然后沥干水，再用烧烤汁腌制24小时，记得用牙签在鸭腿上扎几个小洞，方便入味 。已经是冬天了，不需要放在冰箱了，如果气温高，建议放在冰箱冷藏室
步骤 4小时后，把鸭腿放在微波炉的烤架上，烤架再放到微波炉的转盘上，把火候调到烧烤档 ， 先烤15分钟，再翻面烤10分钟，取出 ， 刷一层烧烤汁 ， 再放到烤架上，烤8分钟，翻面烤6分钟；又取出，刷一层蜂蜜，撒些黑椒粉，烤5分钟，用牙签在鸭腿上再扎一下，没有血水出来，就成了
###其它资料参考###微波炉菜谱：微波烤鸭腿 主料：鸭腿一只 辅料：烤肉酱(蜂蜜老抽水混合即可) 卤料1包辣椒 调料：姜蒜 鸡精 冰糖 老抽 胡椒粉1、将鸭腿洗净，然后加入卤汁腌制12个小时后取出把水分自然风干 。2、把烤肉酱调好后均匀的刷在鸭腿上 。3、接着放在烤盘入微波炉按烧烤档15分钟，然后取出翻一面再刷一次烤肉酱再烤15分钟取出即可食用 。
微波炉菜谱：微波香辣虾的做法 主料：明虾 400g 辅料：葱姜末 调料：料酒一汤匙色拉油一汤匙香辣酱一汤匙生抽半汤匙盐1g1、把明虾虾洗净后，剪去须，从背部剪开，挑出肠泥 。加一汤匙料酒腌一会 。2、在微波容器中放一汤匙色拉油、葱姜末 。3、微波炉容器盖子上的透气孔打开，盖好盖后放入微波炉 ， 高火加热1分钟 。4、取出容器，开盖 ， 放入腌好的虾，搅匀后盖上盖子，高火加热3分钟 。5、取出 ， 倒掉容器中的水份，加入一汤匙香辣酱、半汤匙生抽、和适量盐，和虾搅匀 。6、盖上盖子 ， 再入微波炉高火加热2分钟就OK了 。
微波炉菜谱：京都排骨的做法 主料：排骨 280g 辅料：胡萝卜 80g 洋葱 35g 红尖椒 1个 葱姜调料：老抽 糖 盐 植物油 玉米淀粉 番茄酱 香油1.胡萝卜、洋葱、红椒切块2、排骨切块，用葱、姜、老抽、糖、盐、植物油、玉米淀粉腌制5小时3、微波锅底放少许油高火加热4分钟 ， 取出放排骨3、高火5分钟，取出反面再高火3分钟，这期间不盖盖4、腌肉碗放番茄酱、香油搅拌，放入加热好的排骨中，加胡萝卜、洋葱、红椒搅拌均匀 ， 盖盖高火加热三分钟即可 。
微波炉菜谱：黑麻卷饼的做法 主料：面粉180克 辅料：玉米粉120克 鸡蛋4枚 黑芝麻粉20克 调料：糖75克 油80克 盐适量 1、准备好食材 。2、把色拉油倒在容器里 。3、加入白糖 。用打蛋器搅匀 。4、加入打散的全蛋液 。5、打至蛋液颜色变浅 。6、加入面粉，拌匀 。加入玉米粉，拌好和匀 。7、和成光滑面团 。静置10分钟8、面团展开成片状 。铺上一层黑芝麻粉 。9、纵向卷起来 。用保鲜膜包好 ， 放入冰箱，冷藏1小时 。10、取出面卷，搓成更长的条状 。切成0.5CM厚的片 。11、码放在微波转盘上 。12、放入微波炉 。高火叮1分钟，取出来看一下 ， 周围有点湿继续高火1分钟 。取出，翻面，再次放入，高火叮1分钟即可 。
###其它资料参考###微波炉蜜汁烤鸭腿
用料
鸭腿葱姜黑胡椒蚝油生抽老抽料酒蜂蜜
微波炉蜜汁烤鸭腿的做法
1.将鸭腿用牙签在上面扎些小眼,方便腌时入味
2.将其他配料一起和鸭腿放入盆中,用保鲜膜包好入冰箱冷藏放一夜
3.第二天做时,先用小碗调一个烧烤汁,将蜂蜜+老抽+温水,品味可自行调制
4.将烧烤汁用刷子涂于腌好的鸭腿上,放入微波炉,上烧烤档,十五分钟
5.取出鸭腿,在涂一次烧烤汁,翻个面,在烤五分钟左右即可!
小贴士
注意鸭腿有大有小,所以火候要适时调节,我们要不时地观察它在微波炉里的变化,千万别烤糊了,呵呵!
###其它资料参考###食材：鸭子500克 。辅料：老抽30毫升，生抽70毫升，生姜10克，鸡精10克，白糖10克 ， 花生油50克，椒盐粉10克，大蒜10克 。
1、用刀在鸭上划几刀，加入生抽 ， 老抽 ， 姜，鸡精粉，少量白糖，盐，放冰箱腌制一天 。
2、晾干鸭子 ， 调节微波炉，这次用的是微波和光波组合，微波主要是使里面的肉熟，光波对外表相当于加热烧烤，烤15分钟 。
3、在鸭上涂加花生油和酱汁，和个人口味可以加些椒盐粉，然后放入微波炉继续加热15分钟 。
4、微波炉烤鸭完成了 。
###其它资料参考###食材
辅料
卤汁：
0
卤料
1包
辣椒
0适量
姜
0适量
蒜
0适量
鸡精
0适量
冰糖
0适量
老抽
0适量
胡椒粉
0适量
料酒
0适量
步骤
1.先将鸭腿洗净 ， 然后加入卤汁腌制12个小时后取出把水分自然风干 。
2.把烤肉酱调好后均匀的刷在鸭腿上 。
###其它资料参考###蒸蛋羹，鸡蛋打匀（2个鸡蛋1碗水，个人习惯）加点葱、盐、食用油或香油 ， 高火 ， 3分钟
茄子 ， 划四半叮8分钟拿出来撕开，浇热油 ， 花椒，辣椒，香油，盐和味精凉拌吃 。
烤鸡翅
调味酱酱（依个人口味而定）、少许料酒、孜然粉、素味鲜、糖（1调羹）、酱油（以浸没鸡翅为准），调匀后，加入新鲜鸡翅10对，加盖放入冰箱后24小时可取出进行再加工 。
一、先把沾满酱汁的鸡翅平放至烧烤盘上，微波1分钟；
二、将鸡翅正反两面均匀涂上经稀释过的蜂蜜入箱；
三、改用烧烤功能15分钟（每5分钟后鸡翅需翻面）；
四、改用烘烤功能2分钟即可出炉 。
鸡蛋汉堡包
微波炉中火2分钟煎蛋，微波炉高火10秒钟翻热面包，微波炉高火1分钟加热牛奶 。在切开的面包上涂好沙拉酱，放入生菜，再放入煎蛋，所有的的工作做好5分钟足矣 。
微波炉菜谱：微波烤鸭腿主料：鸭腿一只辅料：烤肉酱(蜂蜜老抽水混合即可) 卤料1包辣椒调料：姜蒜 鸡精 冰糖 老抽 胡椒粉
1、将鸭腿洗净，然后加入卤汁腌制12个小时后取出把水分自然风干 。
2、把烤肉酱调好后均匀的刷在鸭腿上 。
3、接着放在烤盘入微波炉按烧烤档15分钟，然后取出翻一面再刷一次烤肉酱再烤15分钟取出即可食用 。微波炉菜谱：微波香辣虾的做法主料：明虾 400g辅料：葱姜末调料：料酒一汤匙色拉油一汤匙香辣酱一汤匙生抽半汤匙盐1g1、把明虾虾洗净后，剪去须，从背部剪开 ， 挑出肠泥 。加一汤匙料酒腌一会 。2、在微波容器中放一汤匙色拉油、葱姜末 。
4、微波炉容器盖子上的透气孔打开 ， 盖好盖后放入微波炉，高火加热1分钟 。取出容器，开盖，放入腌好的虾，搅匀后盖上盖子，高火加热3分钟 。
5、取出，倒掉容器中的水份，加入一汤匙香辣酱、半汤匙生抽、和适量盐，和虾搅匀 。
6.、盖上盖子，再入微波炉高火加热2分钟就OK了 。
###其它资料参考###烤鸭腿做法一，
材料
鸭腿、香叶、姜、老酒、生抽、干辣椒、黑胡椒、孜然粉、蒜、盐、葱
做法
1、鸭腿用到把两面切开，要让切到退摊开，这样才好入味 ， 再把香叶、老酒、姜、生抽、干辣椒、黑胡椒放入鸭腿里腌制，我晚上腌制白天烤的，腌制过程中每1小时翻面一次，这个可以帮助更好入味 。
2、腌制好的鸭腿放入烤箱烤30分钟 ， 每5分钟翻面一次，在最后10分钟一面撒上孜然粉、蒜粒、少量盐烤5分钟，然后另一面也如此撒上孜然粉、蒜粒、少量盐烤5分钟，出锅趁热撒上葱 。我吃的时候表面涂了喜欢的酱也可以不涂 。
做法二，脆皮烤鸭腿
材料
"带骨鸭腿 2支","蒜头 2粒","生姜 5片","八角 1粒","桂枝 2小段","五香粉 1/4匙","酱油 1.6大匙","柴鱼粉或糖 1茶匙","米酒 1大匙","水 100克","白醋 40克","麦芽糖 10克",
做法
1:将鸭腿先用开水淋几次 ， 使皮紧缩增加Q弹口感
2:加腌料拌匀腌制5小时以上（中间记得翻面）；腌好后取出 ， 挂在阴凉风干表皮或用电风扇吹干
3:材料B煮开，刷在鸭腿上再次风干；可来回刷两次
4:鸭腿放在烤架上，下面烤盘滴油，入已预热的烤箱用170℃烤至表皮金黄 ， 或以竹签插入后不会冒出血水即可（共约25～30分钟）
5:完成
做法三，叉烧烤鸭腿
材料
"鸭腿 400g","蜂蜜 少许","烤肉酱 4汤匙","洋葱1个","酱油膏 1汤匙","酱油 2汤匙","米酒 2汤匙"
做法
1: 鸭腿肉洗净，用刀背把鸭腿肉横竖各敲打几十下 。取一大碗放入洋葱丝和鸭腿肉，再放入2汤匙米酒，4汤匙烤肉酱、1汤匙酱油膏和2汤匙酱油，拌匀裹上保鲜膜入冰箱腌制一个晚上 。
2: 平底锅中倒少量油，烧热放入腌制好的鸭腿肉 ， 先把有皮的一面煎到上色，再同样翻面煎 。
3: 取烤盘铺锡纸，把作法2的洋葱铺在锡纸上，将煎好的鸭腿肉皮朝下放在洋葱上面，刷一层腌制鸭肉的汁，放入预热好的烤箱 ， 200度中层烤15分钟 。
4: 再取出烤盘，把腌制时的腌汁刷在鸭肉表面，再翻面在有皮的一面也刷好腌汁后，刷一层蜂蜜 ， 再入烤箱200度烤15分钟即可取出 。放凉后切片 。另外，将剩余腌制鸭腿的汁水煮开收浓，吃的时候可以蘸食或淋在肉上 。
【微波炉烤鸭腿烤多久】做法四 ， 果蔬香烤鸭腿
材料
鸭腿3只，苹果2个，土豆2个 ， 大葱20g，老姜20g，蒜3瓣 ， 丁香5颗，香叶2片，料酒2汤匙（30ml） ， 酱油2汤匙（30ml），蜂蜜2汤匙（30ml），老抽1汤匙（15ml），盐1茶匙（5g） ， 白砂糖2汤匙（30g）
做法
鸭腿洗净，用镊子拔去杂毛 。大葱和老姜切末，蒜拍碎备用 。蜂蜜、老抽和20ml水混合均匀制成烧烤酱 。
在一个大容器中放入丁香、香叶、盐、白砂糖、酱油、料酒 ， 加入葱、姜、蒜末混合均匀制成腌料，然后把腌料和鸭腿一起放入食品袋中，挤出空气扎紧袋口，揉搓食品袋，让鸭腿均匀地沾上腌料 ， 放入冰箱冷藏24小时 。在腌渍过程中需要翻几次面，让鸭腿腌渍得更均匀 。
苹果和土豆洗净去皮，切成1cm的厚片 。烤盘底部铺一层锡纸 ， 依次码放好苹果和土豆，在苹果片和土豆片上刷一层腌料，再把腌渍好的鸭腿排放在苹果片和土豆片上 。
烤箱用200℃预热10分钟，把烤盘放入烤箱烘烤10分钟后取出，在鸭腿表面涂抹一层烧烤酱放入烤箱用150℃继续烘烤20分钟 ， 再次取出刷一层烧烤酱，然后翻面放回烤盘，放入烤箱继续烘烤20分钟即可 。
取出烤盘 ， 放置至不烫手，把鸭腿放在案板上 ， 从内侧纵向切开剔除腿骨，把肉切斜片和苹果片、土豆片一起装盘即可上桌 。
