白菜肉馅饺子蒸多久能熟？
白菜肉馅饺子蒸15分钟左右 。
生饺子一般在开锅之后还需要蒸10-20分钟才会熟，具体的时间和饺子馅的荤素、饺子的大小、饺子皮的厚薄相关 。
一般常规大小的素馅饺子，比如白菜饺子、韭菜饺子等，在开锅之后蒸10分钟就熟了 ， 但是如果饺子皮很厚或者饺子包得比较大，则需要蒸15分钟左右才能完全蒸熟；而常规大小的荤馅饺子，比如猪肉白菜饺子、羊肉萝卜饺子、芹菜牛肉饺子等，在开锅之后需要蒸15分钟左右才熟，如果饺子皮厚或者饺子很大个，则需要蒸20分钟 。
看饺子是否熟了的方法
1、看颜色
一般没熟的饺子皮是面团那样的白色，而蒸熟之后会有一点透明的感觉，特别是肉馅的饺子，由于蒸熟的荤油粘在饺子皮上，都能够隐约看到里面的馅颜色了 。
2、闻香味
饺子蒸熟之后，会飘出香味来，一般闻到香味有2-3分钟之后，饺子就应该快蒸熟了 。
3、尝味道 如果是素馅饺子，可以直接夹一个出来尝一尝，看熟了没；如果是荤馅饺子，可以掐一点饺子皮尝一尝是否熟了 。
蒸10分钟焖3分钟 。
鸡蛋木耳白菜馅蒸饺：面粉500g、鸡蛋木耳白菜馅适量 。
1、面粉和成柔软的面团 。要比包饺子面稍微软一点 。
2、鸡蛋木耳白菜馅调好（木耳焯八分熟剁碎，鸡蛋炒熟炒散 ， 白菜剁碎腌制去水分，三样和在一起加上调味料拌匀） 。
3、面饧好，做成小剂子，擀薄皮 。
4、包成比水饺大一点的饺子 。
5、放入蒸锅 。
6、水开后，蒸12分钟，焖三分钟即可 。
7、成品图 。
###其它资料参考###生水饺一般在起锅以后还必须蒸10-20min才会熟，实际的时长和肉馅的荤素搭配、水饺的尺寸、饺皮的薄厚有关 。一般基本尺寸的素馅饺子，例如白菜饺子、韭菜饺子等 ， 在起锅以后蒸10分钟就熟透，可是假如饺皮厚厚的或是水饺包的非常大 ， 则必须蒸15分钟前后才可以彻底煮熟； 而基本尺寸的荤馅水饺 ， 例如猪肉白菜饺子、羊肉萝卜饺子、芹菜牛肉饺子等，在起锅以后必须蒸15分钟以内才熟，假如饺皮厚或是水饺非常大个，则必须蒸20min 。
已经煮熟的水饺再度加温，一般在起锅以后蒸3-5min ， 就能将水饺完全加温了 ， 一样是荤馅的水饺热久点 ， 素馅的饺子热的时间较短点 。此外，已经煮开的水饺，假如再度加温，最好挑选蒸或是减 ， 而不必煮 ， 非常容易煮皮破 。
冻饺子可以同时蒸 。一般冻饺子全是立即凉水入锅蒸，在加温提温的历程中 ， 锅内的热风会逐渐将水饺解除冻结，等水烧开了以后，就能快速将已经解除冻结的饺皮和馅快速煮熟 。蒸冻饺子的忌讳： 1.不必解除冻结了再蒸：冻饺子在冰箱冷藏或是室内温度下解除冻结后，非常容易粘在一起，糊成一团 。2.不必水开后入锅：不锈钢蒸锅的水开再蒸，非常容易发生饺皮熟透、馅不太熟，或是馅熟透、皮蒸破的状况 。
蒸饺子如何看熟没熟，看色调 一般没熟的饺皮是面糊那般的乳白色，而煮熟以后会出现一点全透明的觉得，尤其是饺子馅的水饺，因为煮熟的荤油粘在饺皮上，都可以隐隐约约看见里头的馅色调了 。2.闻香气 水饺煮熟以后，会外飘香气来，一般嗅到香气有2-3min以后，水饺就应当快煮熟了 。3.尝味儿 如果是素馅饺子，可以同时夹一个出去尝一尝，看熟透没；如果是荤馅水饺，可以掐一点饺皮尝一尝是不是熟透 。
###其它资料参考###1.开始包馅之前，将大白菜末、香葱末倒入腌制过的肉末中，顺同一方向混合拌匀；案台上撒上手粉，将面团搓成长条状，切成均匀大小的小剂，按扁成小椭圆形；用擀面仗将小剂擀成圆形面片(边沿薄中间厚些)备用；
2.将饺子皮包入调制好的馅料，捏紧封口，馅要多放，馅料饱满的蒸饺才够好吃；依次将所有的饺子包好；
3.蒸锅坐水煮开 ， 蒸格内铺垫屉布或棒棒袄（玉米皮），将蒸饺相隔一定间距依次摆入，大火蒸制8分钟左右即可（如果纯素馅饺子时间可以控制更短） 。
1、后臀尖用刀剁细，大白菜洗净后切成碎末，在白菜中撒上3克盐轻轻拌匀，腌制5分钟后白菜会出水，挤出水分备用；
2、将猪肉末沿着同一个方向搅打上劲，肉馅出筋后将白菜水份3-4次加入，每次加水都要充分拌匀，使肉馅充分吸收水分；
3、在搅打好的肉馅中加入盐、白糖、香油拌匀，然后再放入白菜末拌匀即成饺子馅；
4、将馅料包在饺子皮中，四周沾上少许清水捏紧 。蒸锅中加入水烧开 ， 在蒸屉上抹上少许油，放入饺子大火蒸8-10分钟，直到用手触摸饺子皮不会粘手即可 。1.将猪肉剁成肉馅 。
2.加姜末 ， 盐，料酒，胡椒粉 ， 老抽，生抽搅拌均匀 。
3.加入一勺麻油拌匀 。
4.虾皮洗净，剁碎 。
5.将虾皮末和香葱末加入肉馅中拌匀 。
6.将圆白菜叶掰开，洗净 。7.圆白菜切碎，用盐腌制出水 。
8.圆白菜末加入肉馅中，再加一勺麻油，搅拌均匀 。
9.饺子皮包入适量的肉馅 。
10.在饺子皮开端向内折，捏紧 。
11.然后左右分别往里面捏，一边一下 。
12.最后在尾端捏紧 。
13.依次包好所有的饺子 。
14.将饺子码入蒸笼 ， 大火蒸20分钟 。
15.蒸好的饺子，沾醋汁就可以
###其它资料参考###【白菜馅素饺子蒸多久熟了】15-20分钟 。
肉馅蒸饺，要想让饺子吃起来更加有嚼劲，可以在水开后蒸15分钟，要想使得肉馅蒸饺吃起来更软一些，可适当延长蒸煮饺子的时间 。
肉馅蒸饺在蒸熟后，要放到阴凉干燥的地方进行储存 。通常情况肉馅蒸饺蒸熟后要在2-3天内食用完毕 。
###其它资料参考###蒸饺子的时间并不能一概而论，要看饺子是素的还是肉的、大的还是小的、皮厚还是皮薄了 。
素馅10分钟，肉馅15分钟 一般如果是素饺子，比如说韭菜三鲜馅、青菜豆腐馅，上汽之后蒸10分钟 ， 这样蒸出来的饺子鲜嫩；而如果是肉馅的饺子 ， 比如说牛肉萝卜馅、猪肉白菜馅 ， 则在上汽之后要蒸久一点 ， 大约15分钟，这样才能保证里面肉馅蒸熟 。
扩展资料：
冷冻饺子：冷水
如果是冷冻的饺子，建议冷水下锅蒸，这样在水慢慢烧开的过程中，热气能够慢慢让饺子解冻 ， 后面里面的馅才容易蒸熟；如果热水下锅 ， 饺子皮一下子就软烂了，但是里面的馅却还要蒸更久才熟，容易蒸破皮 。
新包的饺子：热水
而如果是新包的饺子，则要在水烧开之后再下锅蒸 。因为冷水下锅容易发生粘连、破皮等情况；而热水下锅蒸的皮更有韧性，不仅更鲜，也不容易破皮 。
###其它资料参考###1、生饺子一般在开锅之后还需要蒸10-20分钟才会熟，具体的时间和饺子馅的荤素、饺子的大小、饺子皮的厚薄相关 。
2、一般常规大小的素馅饺子，比如白菜饺子、韭菜饺子等 ， 在开锅之后蒸10分钟就熟了，但是如果饺子皮很厚或者饺子包的比较大，则需要蒸15分钟左右才能完全蒸熟；
3、而常规大小的荤馅饺子，比如猪肉白菜饺子、羊肉萝卜饺子、芹菜牛肉饺子等，在开锅之后需要蒸15分钟左右才熟，如果饺子皮厚或者饺子很大个，则需要蒸20分钟 。
###其它资料参考###蒸饺子需要多长时间
蒸饺子的时间并不能一概而论，饺子是素的还是肉的、大的还是小的、皮厚还是皮薄了 。
素馅10分钟，肉馅15分钟
一般如果是素饺子，比如说韭菜三鲜馅、青菜豆腐馅，上汽之后蒸10分钟，这样蒸出来的饺子鲜嫩；而如果是肉馅的饺子 ， 比如说牛肉萝卜馅、猪肉白菜馅，则在上汽之后要蒸久一点，大约15分钟，这样才能保证里面肉馅蒸熟 。
皮薄10分钟 ， 皮厚15-20分钟
许多人不太会包饺子的人，自己在家擀饺子皮的时候，总会把皮擀得特别厚，而且饺子包的很大个 ， 那么这样的饺子无论是肉馅还是素馅都要蒸久一点，上汽之后蒸 15-20分钟左右，才能确保皮蒸熟；但如果是经常包饺子的家庭包出的饺子，或者在店里买的手工饺子，一般皮都挺薄的，而且大小正常，这样的饺子上汽之后 蒸10分钟就行了 。
###其它资料参考###冻饺子一般需要水开后蒸10-15分钟左右 。冻饺子在蒸制时，需要先把水烧开，再在蒸锅上放入饺子，一般肉馅的饺子比素馅的饺子蒸熟的时间更久一些 。
1、主要是看水烧开之后蒸的时间，一般肉馅的冻饺子水开之后蒸15分钟左右 ， 素馅的冻饺子蒸10分钟左右 。
2、素馅的冻饺子容易熟，蒸久了容易破皮，因此一般像韭菜三鲜馅、青菜豆腐馅、玉米胡萝卜馅、粉丝萝卜馅等，只需要蒸10分钟 。
3、而肉馅的冻饺子，里面含有的肉类比蔬菜要难熟一些 ， 再加上如果不蒸熟，吃了会加重消化负担，还容易感染到生肉中的寄生菌、寄生虫，因此一般像牛肉萝卜馅、猪肉白菜馅、玉米鱼肉馅的饺子 ， 都需要蒸15分钟左右 。
4、另外，如果饺子的皮比较厚，或者个头比较大，蒸的时间也要酌情增加 。
冰冻水饺蒸的方法：
方式(一)
1、在锅中放上1/3的水，大火将水烧开；
2、放上蒸格 ， 在蒸架子上放上速冻水饺，不超过15个（根据大?。?
3、中火蒸10-15分钟就可以起锅 。
小提示
1、速冻水饺不用解除冻结，立即放到蒸架子上，那样不容易粘 。
2、酱很重要哦，也很随便啦，依据自身口感随意调 。
方式(二)
1、往锅中放适当的水 ， 把速冻饺子放到布帘上；
2、盖上盖子刚开始加温；
3、等水开过以后，再过十五分钟左右水饺就好了；
4、调点调味品配着吃 。
吃速冻水饺的注意事项：
1、不要解冻，如果等速冻水饺自然解冻，整个外皮都会黏糊，很容易煮破 。
2、速冻水饺不容易煮熟，如果用大火猛煮，容易出现皮熟馅生的情况 ， 所以要用中小火慢慢煮透水饺 。
3、煮水饺时可以加一些盐，能够增加饺子皮的耐煮力，防止饺子皮碎裂 。
4、在选购速冻食品时，应选择质量和安全有保障的正规厂商产品 。购买前要观察其包装是否完整，外观是否质地均匀 。
5、如果一次性吃不完 ， 拆开之后剩下的速冻食品应该用绳子扎紧冷藏保存 。遇到消费纠纷，也应保留相关证据 ， 及时维权 。
###其它资料参考###白菜馅：主料就是白菜半棵、香菇六朵、红萝卜一个、生姜一块 ， （两个人的量 ， 如果人多可以增加主料） 。
制作方法：
1、先将白菜剁碎用纱布包裹后挤水 ， 挤到使劲也不再有水流出时就好了；
2、再将水发好的香菇去掉硬梗后剁碎，红萝卜最好用细擦子擦成细丝后也要稍微挤一下水，然后油锅内放花生油两汤匙，先放入花椒7、8粒爆香后捞出不用，将剁好的香菇放入油中翻炒并加入几滴老抽和少许白糖 ， 再翻炒几下闻到香味就可以出锅待用；
3、将生姜根据口味可多可少，剁碎待用；
4、将白菜和红萝卜放在大容器内倒入一汤匙香油后均匀搅拌务必让所有的菜粒都均匀的裹上一层油，然后放入炒过的香菇粒和姜末，放盐和少许蘑菇精、五香粉后搅拌均匀一盆灌汤饺子馅就大功告成了！
包的时候如果馅出水也不要紧，只要将馅盆一边垫高些，水自然就向低的一边流过去了 。我因为包饺子的功夫比较熟练还总是喜欢包有水的馅 ， 这样煮熟后一咬真的满嘴留油好吃极了！
