火锅都可以涮哪些东西？？
1、肉类
如牛羊猪肉、猪内脏、猪舌头、猪肝、培根、午餐肉、毛肚、黄喉、鸭肠、鸡翅、脆皮肠、鹌鹑蛋、火腿肠、香肠、肝蹄筋、牛蛙等 。任何肉都适合放在火锅里 。牛肉、猪肉和羊肉最好事先切成薄片，这些肉一般涮个几秒钟就可以吃了 。午餐肉、火腿肠等切厚片 。
2、海鲜
如蟹肉、鱼丸、鲜贝、牡蛎、鱿鱼、海虾、鳕鱼片等 。和肉一样，火锅里能放的海鲜也是多种多样 。这里的海鲜分为两种：一种是新鲜的海鲜，一种是像鱼丸这样的半成品海鲜 。鱼一般都是切成薄片 ， 因为它很快熟，所以最好放在滤勺之后，再放到火锅里，现放现吃 。
3、蔬菜类
如白萝卜、胡萝卜、番茄、冬笋、莴笋、韭菜、土豆、山药、海带、藕、黄瓜、冬瓜、生菜、油麦菜、娃娃菜、白菜、菠菜、卷心菜、空心菜、西兰花、香菜等 。
海鲜和肉是火锅的主角，但是没有蔬菜的火锅是不完整 。蔬菜不仅可以解腻，还能丰富汤的口感 。火锅里可以加任何蔬菜 ， 比如菠菜、生菜、蒿菜这些，一碰到汤就焉了了，煮个两三分钟就好了 。
4、菌菇类
如蘑菇、香菇、平菇、金针菇、杏鲍菇，鲜菇、凤尾菇、草菇、茶树菇等 。香菇这类大一点的菇最好对半切再丢到火锅里，这样的菇需要3-4分钟才能煮熟 。金针菇很快熟 ， 大概30秒左右就可以了 。
5、主食类
如果怕吃不饱，待加的上述食材吃完后 ， 用剩下的汤煮粉面 。可以适当加些火锅面、方便面、红薯粉、宽粉、粉丝、手擀面、面筋等 。
1、可以涮火锅的食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品、主食等，通常将食材放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用，部分吃法会蘸上调味料一起食用 。火锅因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，是中国独创的美食之一 。
2、涮羊肉火锅最好搭配些凉性和甘平性蔬菜，可以防止上火 。凉性的蔬菜一般有冬瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、等，而土豆、香菇等是甘平性的蔬菜 。涮羊肉时汤内可以加点生姜，羊肉补阳生暖，生姜驱寒保暖，相互搭配，暖上加暖，同时还可驱外邪，并可治寒腹痛 。
3、涮火锅的时间也要讲究 。茎叶类的蔬菜如油菜、小白菜、菠菜等，一般含维生素C和胡萝卜素丰富，最好涮的时间短些，否则会破坏其中的营养物质 。菠菜中含有草酸，会妨碍食物中钙、铁的吸收 ， 最好不要长时间和其它食物一起涮，略焯一下就可以了 。
4、在涮火锅吃寒性蔬菜的时候大多要少吃一些醋，且醋中所含的蛋白、糖、维生素和醋酸、乳酸、琥珀酸等多种有机酸 ， 其性酸温，有消肿活血、杀菌等作用，与寒性食物配合效果较好 。
###其它资料参考###吃火锅涮的菜和肉类有很多种选择 ， 一般来说涮火锅的时候荤素搭配也更加营养健康，肉类一般有肥牛卷、羊肉卷、午餐肉、鱼丸、虾丸、虾滑、鸭肠等，而素菜有菌菇类，像木耳、各种蘑菇等，蔬菜就更多了，有娃娃菜、油麦菜、生菜、菠菜、油菜等等，另外还有豆制品也是涮火锅不可缺少的，豆皮、豆泡、豆腐等等都很好吃哦 。
不知道在众多的的火锅涮菜里，您最喜欢并且常吃的是哪些涮菜呢？ 来看看我家的火锅都涮些什么，也欢迎您来分享 。【羔羊片】： 羊肉片是涮火锅必备的食材之一，北京常说涮羊肉，自然最早的北方火锅都是离不开羊肉的 ， 羊肉片肥嫩鲜美，入锅易熟，营养丰富，食之可补血益气，温中暖肾 。【肥牛片】： 牛肉片较羊肉来说颜色更深更红一些，含有丰富的蛋白质、氨基酸，食之可强身健体，增强身体抵抗力 。【虾滑】：虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一；脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质；微量元素中的镁、碘对降低血清胆固醇有重要作用 。
为大家推荐一个吃法：袁老四家金汤锅+菌菇拼盘，这真的绝了，多次尝试，从未后悔过 ， 每次和室友一起去吃，都要喝好几碗，是的，你没看错，就是喝火锅汤哈哈哈哈 。金汤原本就有红枣、枸杞、党参等，再加入各种菌菇 ， 煮半小时后，汤极度鲜美（小心别把辣锅里的汤洒到金汤里了哦)，而且还很有营养呢 。
###其它资料参考###1、吃涮锅，要涮一些肉类，羊肉、牛肉，这样涮出来的锅子才有味道 。其次油麦菜、大白菜、木耳、香菇、粉丝、虾仁、鱼丸、夹馅鱼丸、蟹棒、海带、藕片、红薯、菜花、西蓝花、莴笋、香菜、鸡肝、鸡胗、鱿鱼、鸡翅涮出来都非常好吃 。
2、推荐了冬季适用的火锅菜单：锅底:清汤最好 。
3、肉类:羊肉、鱼肉、鸡肉，冬季温补的最佳食物是羊肉 。
4、豆制品:豆腐、冻豆腐、豆芽、豆皮等 。
5、食用菌:香菇、金针菇、蘑菇、木耳等 。
6、蔬菜:菠菜、油菜等叶类蔬菜 ， 土豆、藕等根茎类蔬菜，以及南瓜、冬瓜等蔬菜 。
7、主食:绿豆面、荞麦面等杂粮 。水果:梨、香蕉等凉性水果 。
【涮锅能涮什么】 8、饮品:菊花茶、不加糖的橙汁、草莓汁等果汁200毫升，或酸奶200-300毫升 。
