冰箱里面的肉怎么解冻
刚从冰箱里拿出的肉如何快速解冻？？
刚从冰箱里拿出来的肉，如果需要快速解冻的话，可以选择用微波炉进行解冻 。\x0d\x0a日常生活中，冻肉解冻的常见办法有：\x0d\x0a1、冷藏室解冻：一般需要在前一天晚上 ， 把冷冻的肉放到冷藏室，可以放到保鲜盒或保鲜袋中，这样可以整体解冻，比较均匀 ， 避免大量微生物的滋生，一定程度上保持食物的新鲜感和营养 。\x0d\x0a2、微波炉解冻：如果急需解冻的话，也可以放在微波炉里进行解冻 。一般而言，微波炉可以逐渐加热，开始时加热2分钟 ， 然后根据食物的属性在逐渐增加加热时间 ， 直至完全解冻 。避免一次性加热，这样容易产生外部化冻 ， 而中间冰冻的状态 。\x0d\x0a3、冷水解冻：直接将冻肉泡到冷水中进行解冻，可能需要花费一定的时间 ， 可以加入适量的醋和盐，实际上就是添加电解质的过程，会使水的沸点提高，冰的凝固点降低，达到加速解冻的作用 。
冰箱里的肉快速解冻方法：
1、从冰箱里拿出来的冻肉不要和清水接触，直接放进大碗中 。
2、在冻肉的表面撒上一层“白色物质” ， 也就是食用盐，然后用手来回揉搓，将食盐涂抹到肉的每一个缝隙中，这样能提高肉解冻的速度！
3、冻肉放在碗里静置1分钟后，你就会看见冻肉的表面很湿润，有水“冒”出来 。这说明盐起作用了！它正在往肉的纤维中渗透，降低了冰点，让白色的冰霜化成了盐水 。
4、把肉放在室温中静置5分钟后，肉已经恢复了弹性和血色，用手摸上去能感觉到肉的软嫩 。这个时候把肉清洗干净就可以切块，进行烹饪了，味道和新鲜的肉一样！
注意事项：
如果你家里有微波炉 ， 就不需要提前将肉拿出来解冻，想吃随时都可以解冻 。
用微波炉解冻时 ， 一定要用最低档 ， 而且要逐步加热 。一开始要先加热2分钟左右，然后根据肉解冻的程度再确定加热时间，直到完全解冻 。切忌一开始就加热10分钟 。
但是微波解冻需要时刻关注解冻的进度，因为解冻过快会影响肉的质地从而影响烹饪效果 。
###其它资料参考###使用微波炉可以快速解冻冰箱里面的肉，一般时间在10~15分钟左右 。
除了微波炉解冻还有其他几种方法：
放到冰箱的冷藏室，让它自然慢慢的解冻
最多也不会超过一天，这样的方法最健康 ， 而且还不会对冻肉的鲜味有什么损伤，可以保留肉原本的味道 。如果你第二天要做肉菜的话，可以提前把肉放到冷藏室慢慢解冻 。这种放入冷藏室等待化冻的方式，比较安全方便，解决了在空气中自然解冻或用水浸泡解冻常出现的微生物滋生或营养损失过多的问题 。
冷水解冻法
准备一盆冷水，然后将冻肉用塑料袋或者保鲜膜包起来，浸泡在冷水里面，一般两三个小时就可以吃了，用袋子包起来是可以防止肉里面的营养融入到水里面去 。水里面还可以适当的加一些盐，可以杀菌，让肉保持新鲜，同样能起到快速解冻的作用 。
用铝盆解冻
把一个铝盆底朝上放在桌上，然后把冻肉放在铝盆的底上，接着再把另一个铝盆底部朝下 ， 轻轻地压在冻肉上 。大约压15分钟左右 ， 即可解冻 。这是利用了铝制品极强的导热性，把冻肉两端紧贴在铝锅上时，冻肉就通过铝盆迅速和周围空气做热交换，不停的热交换后，冻肉就会在很短的时间化开了 。如果家中没有铝锅 ， 铝盖、铝盆同样可以 。
###其它资料参考###盐水解冻法 。
盐水解冻法想必大家都听说过，就是在常温的水中加入些食盐，然后将肉块用保鲜袋包裹放在水中浸泡，这样的方法比直接将肉块浸泡在水中要快 ， 而且对肉质不会造成太大影响 。
其实这个就是利用盐水结冰温度比水低的原理，和冬天在雪面上撒盐解冻是一个道理 。
###其它资料参考###问题一：冰箱里面的肉怎么快速解冻冻肉一定要冷水解冻 ， 使其自然解冻 。1、冻肉快速解冻法： 把冻肉放在盐水里解冻 ， 能大大缩短解冻时间，并且还可以保持肉质地鲜嫩 冻肉莫用开水解冻 。这是最快最安全的方法 。
2、把冷冻的肉类，先放在室内几小时，然后再使用 。
3、把冻肉放在冰箱冷藏室内数小时，而后再取出使用 。
注意：不能用热水冲泡解冻后立即烹调，其实这种做法是不科学的 。这是因为肉类食物在速冻的过程中，其细胞内液与细胞外液迅速冻成了冰，形成了肉纤维与细胞中间的结晶体 。这种汁液的结晶体是一种最有价值的蛋白质和美味物质 。如果用热水解冻，不但会失去一部分蛋白质和其香味物质，更主要的是会生成一种称为丙醛的一种强致癌物 。所以，冻肉一定要用冷水解冻或使其缓慢地自然化解 。
问题二：怎么给刚从冰箱里拿出来的肉迅速解冻1、微波炉解冻；做饭解冻冰箱中的食品是件大家都觉得头疼的事，而微波炉却是你最好的解冻帮手 。它比由表及里地一般化冻快多了 ， 微波射线可以在食物的内外部同时加热 。有经验的主妇提醒道：要注意的是解冻的食品直径不要超过5厘米，块太大微波的射线便不能完全穿过食品，容易产生“外焦里冻”的现象 。所以在贮存食品时要小包存放 。步骤：从冰箱里拿出食物后 ， 直接在微波炉中解冻 。化冻以后的食品最佳状态仍然是冰凉固态，外表到中心大约1-2度的样子，不要将食物完全解冻到柔软，这样切割起来质而不方便，还会损失营养 。
2、用流动的自来水缓解；
3、如果是肉，最好在冻之前切成肉片或肉丝，放在奶袋里去冻，在用时解冻就会快的多了 。
4、用石墨解冻板
问题三：冷冻肉如何快速解冻？冻肉快速解冻法 把冻肉放在盐水里解冻，能大大缩短解冻时间 ， 并且还可以保持肉质地鲜嫩 冻肉莫用开水解冻 放在冰箱冷冻室地肉类、鱼类，食用时不少人地做法是：取出后即置于室温下解冻；有地人心急则用热水浸泡，立即烹调 。这是错误地做法 。当肉类快速解冻后 ， 常会生成一种称做丙醛地物质，它是一种致癌物 。正确地做法应当是把冷冻地肉类，先放在室内几小时，然后再使用；也可以把冻肉放在冰箱冷藏室内数小时，而后再取出使用 。冻肉一定要冷水解冻 放在冰箱冷冻室内地冷冻鱼、畜肉、禽肉等肉类 ， 在用地时候，有地人常常用热水冲泡解冻后立即烹调 ， 其实这种做法是不科学地 。科学地解冻方法是将冷冻地鱼、畜肉、禽肉类等食物放在冷水中浸泡或放在4℃～8℃地地方 ， 使其自然解冻 。这是因为肉类食物在速冻地过程中，其细胞内液与细胞外液迅速冻成了冰，形成了肉纤维与细胞中间地结晶体 。这种汁液地结晶体是一种最有价值地蛋白质和美味物质 。如果用热水解冻 ， 不但会失去一部分蛋白质和其香味物质 ， 更主要地是会生成一种称为丙醛地一种强致癌物 。所以 ， 冻肉一定要用冷水解冻或使其缓慢地自然化解 。
问题四：冰箱 冷冻室的肉，如何快速解冻4个方法：
1、冷冻前先将肉切成小块或将其压成“饼状” 。将肉类切成小而薄的小块，够一顿饭的分量就单独装一袋或者将排骨等带骨的肉类平铺为“饼状”，再放入冰箱 。解冻时效果就出现了，这样就能增加冻肉的受热面积，可避免受热不均的现象，以此加快解冻速度 。
2、用铝盆解冻冻肉 。先把一个铝盆底朝上放在桌上，然后把冻肉放在铝盆的底上，接着再把另一个铝盆底部朝下，轻轻地压在冻肉上 。大约压5分钟左右，即可解冻 。这是利用了铝制品极强的导热性，把冻肉两端紧贴在铝锅上时，冻肉就通过铝盆迅速和周围空气做热交换，不停的热交换后 ， 冻肉就会在很短的时间化开了 。如果家中没有铝锅，铝盖、铝盆同样可以 。
3、用盐水或醋解冻 。把冻肉先放在冰箱冷藏室1―2个小时，就能让冻肉变软 。这是因为冷藏室的温度一般在0摄氏度左右，可以先软化冻肉 。然后可将肉放在盐水里彻底解冻 。这是因为，盐水可以加速冰的融化，而且不会孳生细菌 。此外，还可绩将叉子蘸点醋叉入肉中 ， 也可以加快解冻速度 。
4、用微波炉最低档解冻 。用微波炉解冻时，一定要用最低档，而且要逐步加热 。一开始要先加热两分钟左右，然后根据肉解冻的程度再确定加热时间，直到完全解冻 。切忌一开始就加热10分钟 。
问题五：冰箱里的肉冻住了,怎么快速化冻拿出来方法一：适用整块肉
1、接半盆水，在水中加入一些醋或者加入一些盐不过会影响口味 。
2、把肉放在水里，30分钟便可让肉完全解冻 。
【冰箱里面的肉怎么解冻】要诀：醋的量要控制好，半盆水大概加20毫升的醋 。
方法二：用两个铝盆5分钟快速解冻肉
将一个铝盆倒扣在桌上，然后将冻肉放在铝盆底上 。再将另一个铝盆底部朝下，轻轻放在冻肉上 。10分钟就可以化好冻肉 。
原理：本窍门是利用铝的导热性比较强的特性来解冻肉 。
要诀：不锈钢的盆不适用 。
方法三：适用肉馅
拿出一个方便面口袋，将买回来的、还没有冻上的肉馅装进袋子中，然后将袋子放平，用手在袋子上按压，直到把肉馅按成一个扁平的薄片为止 。注意一只手压住袋口，不要让肉馅挤出来 。这样就可以放入冰箱了 。无论袋子大?。?都要将肉按成薄片状 。
解冻时，将方便面袋拿到水龙头下面，用很小水流冲，边冲边用手抹掉袋子上的冰 ， 正反两侧都冲到，但尽量不要让水进入袋子中 。这时候肉馅已经和袋子分离了，再冲一冲 ， 前后捏一捏，肉馅几下就软了 。下面把肉馅从袋子中取出，放入碗里，很容易就掰成小块儿了！ 在这时拌上料酒、盐、鸡精、酱油等炒菜时要用的调味料，搅拌几下，肉馅就能完全化开 。
问题六：用什么方法可以快速解冻冰箱急冻里面的肉类？不少人在急于食用时 ， 用热水浸泡，这种办法使不得 。科学的方法应该是用冷水浸泡，或将急冻肉放在6―8℃的地方，使其自然解冻 。这是因为肉类在急冻过程中，其组织、汁液完全冻成了冰，形成肉纤维中间的结晶体 。这种汁液的结晶体是一种最有价值的蛋白质和肉膏的美昧物质 。肉类缓慢解冻 ， 这种汁液的结晶体会重新缓缓融化还原汁液渗入肉的纤维内，使肉类恢复原来性质，从而保持肉的应有营养与美味 。如果用热水解冻，情况就完全相反 ， 肉类的汁液结晶体很快融化，来不及渗入肉的纤维内而白白流失 。回答人的补充 2009-08-11 18:11 方法一：适用整块肉
1、接半盆水，在水中加入一些醋 。
2、把肉放在水里，30分钟便可让肉完全解冻 。
要诀：醋的量要控制好 ， 半盆水大概加20毫升的醋 。
方法二：用两个铝盆5分钟快速解冻肉
将一个铝盆倒扣在桌上，然后将冻肉放在铝盆底上 。再将另一个铝盆底部朝下，轻轻放在冻肉上 。10分钟就可以化好冻肉 。
原理：本窍门是利用铝的导热性比较强的特性来解冻肉 。
要诀：不锈钢的盆不适用 。
方法三：适用肉馅 04-10-18
拿出一个方便面口袋 ， 将买回来的、还没有冻上的肉馅装进袋子中，然后将袋子放平，用手在袋子上按压，直到把肉馅按成一个扁平的薄片为止 。注意一只手压住袋口 ， 不要让肉馅挤出来 。这样就可以放入冰箱了 。无论袋子大小，都要将肉按成薄片状 。
解冻时 ， 将方便面袋拿到水龙头下面，用很小水流冲，边冲边用手抹掉袋子上的冰，正反两侧都冲到，但尽量不要让水进入袋子中 。
这时候肉馅已经和袋子分离了，再冲一冲，前后捏一捏 ， 肉馅几下就软了 。下面把肉馅从袋子中取出，放入碗里，很容易就掰成小块儿了!
在这时拌上料酒、盐、鸡精、酱油等炒菜时要用的调味料 ， 搅拌几下，肉馅就能完全化开 。
原理：快速化冻肉馅的秘密就在于把肉馅压成一个平面再冻，这样不会冻出硬心，化的时候受热面积也大，大约10分钟左右就能全部搞定了 。用微波炉最快回答人的补充 2009-08-11 17:51 现在夏天，水温比较高 。
放一盆水，把肉带包装袋一起放进水里 。这样肉不会影响鲜美
冬天可以考虑有温水，千万别用开水
不建议微波炉解冻 用自来水泡一下 ， 很快就解冻了 快速解冻 可以用稍温一点的水 水要勤换不可以用热水 会影响肉肉的口感 冰箱里刚拿出来的肉,用凉水加点盐很快就能解冻~而且不会破坏肉的口感~把肉切成几块 放点盐 用水 泡 但要装袋子里 不然肉质会变差 用凉水泡微波炉
问题七：冰箱冷冻室拿出的肉怎么快速解冻？冻肉快速解冻法 把冻肉放在盐水里解冻，能大大缩短解冻时间，并且还可以保持肉质地鲜嫩 冻肉莫用开水解冻
问题八：冰箱拿出的肉怎样快速解冻？冻肉快速解冻法
把冻肉放在盐水里解冻，能大大缩短解冻时间，并且还可以保持肉质地鲜嫩
冻肉莫用开水解冻
放在冰箱冷冻室地肉类、鱼类，食用时不少人地做法是：取出后即置于室温下解冻；有地人心急则用热水浸泡，立即烹调 。这是错误地做法 。当肉类快速解冻后，常会生成一种称做丙醛地物质，它是一种致癌物 。正确地做法应当是把冷冻地肉类，先放在室内几小时，然后再使用；也可以把冻肉放在冰箱冷藏室内数小时，而后再取出使用 。
冻肉一定要冷水解冻
放在冰箱冷冻室内地冷冻鱼、畜肉、禽肉等肉类，在用地时候，有地人常常用热水冲泡解冻后立即烹调 ， 其实这种做法是不科学地 。
科学地解冻方法是将冷冻地鱼、畜肉、禽肉类等食物放在冷水中浸泡或放在4℃～8℃地地方，使其自然解冻 。
这是因为肉类食物在速冻地过程中，其细胞内液与细胞外液迅速冻成了冰，形成了肉纤维与细胞中间地结晶体 。这种汁液地结晶体是一种最有价值地蛋白质和美味物质 。如果用热水解冻，不但会失去一部分蛋白质和其香味物质，更主要地是会生成一种称为丙醛地一种强致癌物 。所以，冻肉一定要用冷水解冻或使其缓慢地自然化解 。
问题九：冰箱里面的肉都冻成一整块了，怎么快速解冻取出来?。浚浚? 从冰箱拿出的肉怎样才能快速解冻？
把冻肉放在盐水里解冻，能大大缩短解冻时间，并且还可以保持肉质的鲜嫩
冻肉莫用开水解冻
放在冰箱冷冻室的肉类、鱼类，食用时不少人的做法是：取出后即置于室温下解冻；有的人心急则用热水浸泡，立即烹调 。这是错误的做法 。当肉类快速解冻后，常会生成一种称做丙醛的物质 ， 它是一种致癌物 。正确的做法应当是把冷冻的肉类，先放在室内几小时，然后再使用；也可以把冻肉放在冰箱冷藏室内数小时，而后再取出使用 。
冻肉一定要冷水解冻
放在冰箱冷冻室内的冷冻鱼、畜肉、禽肉等肉类，在用的时候，有的人常常用热水冲泡解冻后立即烹调，其实这种做法是不科学的 。
科学的解冻方法是将冷冻的鱼、畜肉、禽肉类等食物放在冷水中浸泡或放在4℃～8℃的地方，使其自然解冻 。
这是因为肉类食物在速冻的过程中，其细胞内液与细胞外液迅速冻成了冰，形成了肉纤维与细胞中间的结晶体 。这种汁液的结晶体是一种最有价值的蛋白质和美味物质 。如果用热水解冻，不但会失去一部分蛋白质和其香味物质 ， 更主要的是会生成一种称为丙醛的一种强致癌物 。所以，冻肉一定要用冷水解冻或使其缓慢地自然化解 。
###其它资料参考### 冰箱里的肉很冰，在常温之下解冻的速度较慢 。下面 ， 我们来看看冰箱里的肉怎样快速解冻吧 。
01盐水解冻
把肉放到盐水中一会儿，能够加速解冻速度，而且还能够保持肉的味道鲜美 。
02微波炉
微波炉也具有解冻的作用，因此，可以把冰箱里的肉放到微波炉中，一会儿之后就能够把肉解冻了 。
03温水解冻
把冰箱里的肉放到温水中解冻 ， 也能够加快肉的解冻速度，注意不要使用开水 。
04切肉
在把肉放入冰箱保存之前最好把肉先切成片，然后再冷冻，这样再解冻的时候速度就会快很多了 。
###其它资料参考###1.临时解冻可选择微波炉
这个方法的最大优点就是方便、快捷 ， 一般不会出现破坏肉品的外观 。不要一次性长时间的加热 ，
要慢慢的 。比如就先加热2~3分钟，然后拿出来翻个面又再次加热 。最后的解冻目标不是彻底变
软，而是保持部分冻结状态，但已经能用刀切得动 。这时候取出来，既方便切割，又不至于滋生过
多的微生物 ， 而且不至于因为过热而造成肉类口感变硬 。
2.流水解冻法
将待解冻的食物放入塑料袋中包装好厚，把包好的食物放入容器中并加满水，让肉品隔着塑料袋慢
慢地自行退冰 。解冻过程中需换2~3次的水 ， 可以加快退冰速度 。但是要记?。屑山涠橙庵苯?
放入容器内泡水，这样的话肉品就会被污染、营养也流失掉 。
流水解冻注意事项：
a冻结的生食品不要完全解冻，当解冻到用刀能切开时就可以烹制；
b不能解冻过头，如肉类、鱼类等食品全部解冻就会有大量的血水流出 。对于经过蒸煮的熟制品经
过冷冻后，在解冻时可采用加热解冻法 。
3.铝盆解冻法
先把一个铝盆底朝上放在桌上 ， 然后把冻肉放在铝盆的底上，接着再把另一个铝盆底部朝下 ， 轻轻
地压在冻肉上 。大约压5分钟左右，即可解冻 。这是利用了铝制品极强的导热性，把冻肉两端紧贴
在铝锅上时，冻肉就通过铝盆迅速和周围空气做热交换，不停的热交换后，冻肉会在很短的时间化
开了 。
###其它资料参考###取出一块冻肉，把猪肉放入盆中，盆中加水 。干净的水一定要泡猪肉，但不要用热水，热水会导致肉生熟不一，所以肉不能吃 。把肉从冰箱里拿出来，解冻一会儿 。在一个大碗里装上足够的水 ， 盖住肉，然后倒入适量的盐 。将肉从冰箱中取出，浸泡在盐水中，直到肉被解冻 。
盐水和冷水的区别在于 ， 盐水保留了肉中的水分，因此肉质鲜嫩、光滑 。在叉子上倒一些米醋或白醋 ， 把叉子插进肉里 。也可以准备一碗干净的冷开水，然后在冷开水中倒入一些白醋，再把肉放进去泡一下 。这不仅可以快速解冻硬肉，还可以去除腥味 。在这两种情况下，水都不应该是热的，因为用热水解冻会耗尽肉中的蛋白质 。
准备一块铅板，然后把铅板倒置在桌子上，把肉从冰箱里拿出来放在上面解冻，再准备另一块铅板，把铅板的底部慢慢压在肉上解冻，大约7分钟，肉就解冻了 。加入一汤匙白醋，这是为了去除肉的气味，软化冻肉 ， 杀死细菌，让它浸泡10分钟 。我们先用一碗水，但先不要担心把肉放进去，有两个非常重要的材料要放进去 。一个是盐，另一个是白醋，这两种材料都有助于解冻冻肉 。
把1汤匙盐和1汤匙醋放入水中 ， 然后搅拌均匀，再把一整块冻肉放进去 。自然解冻肉是最好的方法，因为肉在自然解冻后，肉的营养和味道很少流失，所以不急于吃肉的朋友，最好选择自然解冻法 。前一天晚上把肉从冰箱里取出来，放在碗里，用保鲜膜盖?。旁诒淅? ，可以快速解冻 ， 避免变味 。另外 ， 如果冰箱里的肉已经满了 ， 就在外面解冻 ， 那里的温度和冰箱里的一样，可以解冻一晚上 。
