面条鱼炖豆腐的家常做法？
面条鱼就是常见的银鱼 ， 它的营养价值丰富 ， 和豆腐一起炖更是鲜美无比，小小的身材上有着饱满的细嫩肉质，与豆腐炖出浓白色的汤，更让很多人垂涎三尺，要想用家常做法做面条鱼炖豆腐并不简单，那么 ， 面条鱼炖豆腐的家常做法是什么呢?
面条鱼炖豆腐的家常做法做法一
食材：面条鱼、豆腐、食用油、食盐、白酒、白胡椒粉、水淀粉、鸡精、香油、姜丝
做法：
1. 面条鱼用清水洗净，因这种鱼肉质软嫩清洗时要格外小心 。
2. 豆腐切成两厘米见方的块，用开水焯一下备用 。
3. 坐锅倒油，姜丝爆香后下入面条鱼滴几滴白酒，晃动不粘锅使其鱼身两面煎熟，撒白胡椒粉、食盐、鸡精 ， 出锅前勾芡淋香油即可 。
做法二
原料:新鲜的面条鱼、卤水豆腐、小葱、香菜、姜
做法：
1、豆腐切方块，在加了盐的开水中浸泡5分钟
2、起油锅，爆香葱姜
3、下入豆腐块略煎
4、加入没过的热水，烧滚后添加盐，继续咕嘟5分钟
5、添加新鲜的面条鱼，煮至银鱼由青变白
6、添加适量白胡椒粉和葱花香菜，滴几滴香油即可出锅 。
做法三
食材：豆腐、面条鱼、西红柿、黄瓜、盐、油
做法：
1. 准备原材料 。
2. 豆腐切块 。
3. 锅烧热倒油，油热将西红柿放入煸炒 。
4. 炒好放碗里 。
5. 锅再放油将面条鱼放入 。
6. 面条鱼都过油后，将豆腐放入翻炒 。
7. 将过油的西红柿放入 。
8. 放适量的盐，不加水，小火炖 ， 因为面条鱼，豆腐、西红柿含水较多 。
9. 最后将黄瓜放入 。
坐月子能不能吃面包1、在月子期间是可以吃一些面包的，因为面包是发面的食品，很容易让产妇消化，适当的吃一些面包不会有太大的问题，但注意面包不要吃了过甜或者过咸，里面最好也不要添加别的食材，那就不会出现太大的问题了，而且在月子期间产妇要保证有2500毫升的水摄入，这样才能帮助身体更好的恢复 。
2、产妇在吃面包的时候可以搭配一些粥类食用 ， 这样可以让产妇有更好的营养摄入，同时也不会在一段时间后就会变饿，同时面包也不要吃得过多，一晚面包吃得过多就会想喝水 ， 喝水喝多了就会让产妇想上厕所，因为产妇在月子期间最好不要过多的运动 ， 而频繁的跑厕所也不大好 。
3、如果在坐月子的时候，女性吃了寒凉的东西，就容易造成恶露排出不畅 ， 导致垃圾在体内聚集，时间长了，还容易让女性出现妇科疾病，同时还要注意每天用温开水来对外阴部位做清洁 ， 也要避免吃各种油炸和坚硬食物，这样也会到肠胃道造成负担，时间长了引起便秘现象 。
面鱼配芹菜豆芽和胡萝卜好吃，做成炒面鱼非常香，又很有营养 。
炒面鱼做法如下：
1、准备莜面鱼儿 。
2、绿豆芽洗净 。
3、胡萝卜切条，芹菜切段 。
4、准备葱花和蒜片 。
5、炒锅放油烧热，油热后下葱花蒜片爆香 。
6、放豆芽、芹菜、胡萝卜翻炒均匀，加生抽、老抽、蚝油、盐 。
7、加莜面鱼儿翻炒均匀 。
8、出锅装盘 。
面鱼简介：
面鱼，是中国北方一带的常见面食 。根据其做法和形态，主要有两大类：西北面鱼和华北面鱼 。在西北地区，尤其是山西、甘肃等地 ， 面鱼是夏天常见的传统特色面食，某些地方(如天水)的方言里又称为“锅走（方言里蝌蚪的发音）、面疙瘩”，形状似小鱼或蝌蚪 。
华北面鱼分布于中原、华北、东北 ， 山东等地区 。多以小麦面粉或杂粮面粉为原料 ， 以外形获名，制作方法为油炸或蒸制 。有多种不同形状，包括不同的小动物如鱼类，俗称面鱼 。
###其它资料参考###鸡汤面鱼也是一道很日常的美食，尤其是在寒冷的冬天，很多家庭都会做上这样一锅鸡汤面鱼，既暖和又养胃，既美味又养生，可谓是人们平常生活里的一抹色彩 。鸡汤面鱼虽然是人们日常生活中很常见很一种食物，做起来也非常简单 ， 但是人们可以尝试自己亲手做鸡汤面鱼 。
一、鸡汤面鱼的优点大家不要以为鸡汤面鱼一道与鱼相关菜肴，其实这是一种面食，只是人们将面食剪的像小鱼儿一般的形状，再放进鸡汤里进行蒸煮，所以才被称为鸡汤面鱼 。这种鸡汤面鱼的做法非常的简单，方便和节省时间，对于许多人来说是一个方便的选择 ， 而且在寒冷的冬天，大家也需要一碗汤来暖和自己的胃 ， 让自己感受一点温暖 。而且鸡汤里面的营养物质是非常丰富的 ， 有益于人类的身体健康 。
二、鸡汤面鱼的做法下面我给大家介绍一下鸡汤面鱼做法，其实也非常简单 。关键的工作是大家要把面团活好 ， 可能和面团的技术还需要修炼一段时间才可以 ， 最好面团能够活的有弹性一些，这样大家在吃鸡汤面鱼的时候，口感也会更好一些 。然后就用剪刀剪出像鱼儿般形状的小面鱼，大家最好一边用剪刀剪小面鱼，一边倒入鸡汤中，剪完之后可以在锅中放入一些娃娃菜 ， 然后美味的鸡汤面鱼就鸡汤出锅了 。
三、做鸡汤面鱼的注意事项要想将这道简单的鸡汤面鱼做的好吃又美味，那么大家也有一些注意的点，大家也不想自己付出的努力全部都白费，或者自己做出来的菜自己不喜欢吃吧 。大家在做鸡汤面鱼的过程中 ， 最好不要向其中放入多种调料，只用放入食用盐即可，因为鸡汤里面的营养物质和味道已经非常丰富了，再加其他东西也是多余 。
###其它资料参考###面食鱼各地的做法不同，大概分为和面法和搅拌法2种 。和面法做出的面鱼外形精致，筋道，大小随意，费事；搅拌法拨出的面鱼外形粗糙，比较软，不够筋道，但快捷！
作为一个吃货 ， 在追求美食的路上，怎么可能怕这么一点点小麻烦呢 。我今天还是跟大家分享外形精致稍微费事的面食鱼 。
面食鱼做法1、把3个土鸡蛋打到面碗里，加一小勺食盐，一起搅匀 ， 再加100毫升温开水搅匀 。
把300克面粉倒入面碗，
2、用筷子搅拌成大面穗，下手和面，揉成比较光滑的面团 。盖上保鲜膜饧面20分钟，也可以晚上和好面放冰箱冷藏室 ， 早上再接着做 。
3、面案撒干面粉防粘，把面团揉光滑，擀成0.6厘米厚的面饼 。
4、切成小剂子 ， 再用双手掌搓成两头细，中间粗的面鱼 。
做好的面食鱼，可以清汤煮；也可以配菜炸汤煮 ， 自己喜欢怎么煮就怎么煮 。我最喜欢的做法是羊肉炖面食鱼，就是把羊肉烧好 ， 临出锅前把面鱼下到羊肉里煮上几分钟，这可是我们徐州的名菜哦 。
最后提醒大家我做的这个面食鱼特别的筋道，在汤里泡一天也不坨不沾，当然也比较难煮透，开锅后要多煮一会，差不多煮5-8分钟的样子，煮的时间短口感会觉得很硬 。
“我做的面鱼跟之前我在网上看的做法不一样，是跟我妈妈学的，样子可能没有那么好看，但是真的很好吃 ， 会很软，很嫩，我们平时也不叫面鱼，叫面疙瘩，下面我就把做法写出来，很简单的哦 。”
面食鱼用料主料
面粉300克西红柿1个鸡蛋2个辅料
食盐3克味精2勺香葱1根色拉油10克猪油1勺水适量面鱼的做法1.把面粉放在汤碗里
2.加适量水搅拌均匀
3.拿2个鸡蛋打进碗里
4.将西红柿洗净切好备用
5.将锅里放入少许色拉油
6.将鸡蛋放在油锅里炒香
7.炒香后直接加水
8.等水开了之后，不要关水，让水保持沸腾，用1根筷子把面一条一条的赶到锅里，赶面的时候要不定时的将锅里的翻翻，不要结底
9.赶完了面加一点猪油和盐
10.放入西红柿稍煮一下，就可以关火了
###其它资料参考###鸡汤面鱼说白了就是鸡汤面片，只不过是把面剪成了小鱼的形状 。它的做法大概分两步，一是炖鸡汤，可以提前准备好，避免做的时候麻烦；二是和面 ， 面尽量硬一些，这样剪的时候可以避免粘连 。虽然鸡汤面鱼很好吃，但是做法很麻烦，炖汤+和面，没有两个小时吃不上饭 。
如果想要享受美味的话，可以前一天晚上把鸡汤炖好，鸡肉直接当晚餐 ， 鸡汤留着第二天早上煮面鱼 。做面鱼的面不需要完全醒发 ， 半个小时左右即可，早上六点起床准备，七点差不多就能吃上饭 。
1、炖鸡汤因为我们要用鸡汤煮面鱼，所以不需要额外加其它调料，直接买一整只鸡或者一些鸡架骨 ， 清洗干净后搭配调料放到冷水中煮沸即可 。调料的组成很简单，大葱段、姜片、枸杞，觉得味道比较清淡，可以单独放一些香菇 。
这样炖出来的鸡汤香味浓郁，营养全部融化在汤里 。个人不建议买鸡腿或者鸡架骨，不如现杀的鸡新鲜 。一些比较便宜的品种，几十块钱就能买到，让师傅帮忙宰杀一下，回家炖汤很方便 。
2、和面鸡汤炖好之后，就是做面鱼 。第一步是和面 ， 因为面鱼是剪出来的，为了防止面太黏 ， 所以我们要少加一些水 。在面盆里放入适量面粉、酵母粉，然后倒入适量温水 ， 慢慢搅拌揉成团状 。紧接着用湿布或者保鲜膜盖住，醒发半个小时左右 。如果天气冷的话，醒发时间要长一些 。
醒发好的面 ， 中间会有很多小孔，建议用擀面杖压成薄片 ， 用剪刀或者刀去切 。面鱼做好之后，把提前准备的鸡汤炖上，锅开下入面鱼即可 。放上一些娃娃菜、青菜 ， 吃起来更香 。
3、注意事项做鸡汤面鱼有一个注意事项，我们在炖汤时候表面会漂浮一层鸡油（不是浮沫），最好不要撇去 。鸡油本身味道很浓厚，煮面鱼的时候更容易入味 。如果担心会发胖或者不想太油腻 ， 也可以直接撇去，味道不会有太大差别 。
这道菜的关键在于鸡汤，只要汤的味道好，煮什么东西都很香 。像是面条、面片、火锅，都是不错的选择 。我们家一般是直接做火锅 ， 等到刷完蔬菜和肉，再把面鱼下进去当主食 。虽然过程很麻烦，但是吃起来很舒服 。
###其它资料参考###面鱼炖豆腐的做法和技巧
食材
豆腐400克
面条鱼200克
油适量
盐适量
西红柿适量
黄瓜适量
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
1
准备原材料
2
豆腐切块
3
锅烧热倒油，油热将西红柿放入煸炒
4
炒好放碗里
5
锅再放油将面条鱼放入
【面鱼炖什么好吃吗】6
面条鱼都过油后，将豆腐放入翻炒
7
将过油的西红柿放入
8
放适量的盐，不加水，小火炖，因为面条鱼 ， 豆腐、西红柿含水较多
9
最后将黄瓜放入
10
汤很少盛盘
###其它资料参考###展开全部
主料
豆腐
400g
面条鱼
200g
辅料
油
适量
盐
适量
西红柿
适量
黄瓜
适量
步骤
1.准备原材料
2.豆腐切块
3.锅烧热倒油，油热将西红柿放入煸炒
4.炒好放碗里
5.锅再放油将面条鱼放入
6.面条鱼都过油后，将豆腐放入翻炒
7.将过油的西红柿放入
8.放适量的盐，不加水，小火炖，因为面条鱼，豆腐、西红柿含水较多
9.最后将黄瓜放入
10.汤很少盛盘
###其它资料参考###银鱼也被叫做面条鱼，这种鱼长得特别好看，而且营养又健康，可以制作出不一样的菜肴，口味也会有所不同 。
一、银鱼的制作方法
银鱼是非常好看的一种鱼 ， 也叫做面条鱼 ， 有的人会叫它面杖鱼这种鱼属于淡水鱼身体比较长，呈椭圆的形状，因为颜色是银色，味道也比较鲜美，而且钙含量比较多，这种鱼类深受大家喜爱 。营养学家也认为这种鱼是非常长寿的一种食品 ， 能够帮助人们润肺，也有着滋阴补虚的作用，也是水中的一种珍贵鱼品 。这种鱼的制作方法也特别多，可以用来清蒸，也可以红烧，很多人会喜欢有不同的口味制作这种鱼类 。银鱼的功效也是比较多的 ， 不仅可以补钙，也可以帮助人们润肺 。在挑选这种鱼的时候，一定要选择洁白透明的 ， 并且没有过多的粘液，市面上也有卖银鱼干的，但是这种鱼没有新鲜的好吃 。
二、美味的银鱼
选择的时候也要选择色泽明亮的，也不能够通过颜色去判别一条银鱼的好坏 ， 但是很多鱼可能会加一些漂白剂或者是荧光剂，吃起来会有害健康 。这种鱼的储存方式也比较简单，可以用清水将鱼清洗干净，将鱼上面的水分也要擦拭干净，放入保鲜袋中，直接冷藏就可以，最多可以保存三天，否则会变质 。如果想研制这种鱼，就可以在鱼上面撒一些盐，密封起来保存的时间会更久一些，也可以把它晒成银鱼干，可以长期保存 。烹饪方法特别的多，因为这是一种整体性食物，放进锅中油炸会更好吃，这种鱼肉质比较细嫩 ， 所以用这种鱼煲汤油炸，和菜一起炒都非常的下饭，是一种美味佳肴 。看见这种鱼会感觉特别好看 ， 但吃起来也特别香，是适合尝试一下的 。
