怀孕了鸡汤怎么炖好喝又营养？
1、选鸡炖汤时选用老母鸡最好 。用老母鸡炖出的汤营养成分最高，滋补性最好 。
2、宰活鸡吃冻鸡：活鸡宰杀后，应先放入冰箱冷冻室冷冻3～4小时，再取出解冻炖汤 。刚宰杀的鸡肉细菌繁殖迅速 ， 冷冻既能杀死细菌，又能保持肉的口感，用来炖汤味道香嫩 。
3、飞水：就是把鸡在沸水里煮一下 。这不仅可以去掉生腥味 ， 还能使汤清亮不混浊、鲜香无异味 。
4、下锅：炖鸡汤宜凉水下锅，飞完水后的原料要立即用凉水冲后再入锅炖,让原料随水温的慢慢升高而充分释放营养与香味 。
5、火候：炖鸡汤应先用大火烧沸约10分钟，然后转小火 ， 炖2个小时左后；这样能使鸡的香味更好的散发到汤中，炖出的汤口感香浓 。
6、放盐：盐放早了会与肉类发生化学反应，肉类里的蛋白质被锁定，汤味淡，肉也炖不酥烂 。一定在汤已炖好时放 。放盐后转大火炖煮10分钟再熄火，中途不揭盖，不但入味，而且汤味更浓 。
鸡汤是个“营养宝库”
好处一：减少怕冷
鸡汤算是一种滋补的汤品，在秋冬季节的时候，经常喝鸡汤可以改善体质，起到暖身御寒的作用 。但是要注意，如果体质是比较偏热性的，容易上火的人，那最好不要喝太多 。
好处二：增加体质
这一点和减少怕冷的情况是有点像的，有些人冬天很容易感冒，但是经常喝鸡汤，体质会变好，鸡汤煮过之后会释放一种特殊的氨基酸，可以减少发炎的情况，也能预防感冒 。
好处三：滋补身体强健筋骨
鸡汤本身就是滋补的汤品，如果和鹿茸一起熬，可以达到补肾的作用，如果血气不足的人喝，也可以达到养血的效果 。冬天的时候多喝点这种汤是非常好的 。
好处四：改善气色
女性每个月都会有不舒服的时候，如果月经量太大，脸色会显得有点苍白，但是经常喝鸡汤会改善很多 。如果怕上火 ， 可以加一点菌类的食材下去 ， 比如猴头菇、香菇等 。
吃鸡肉炖蘑菇好 ， 孕期炖鸡的配料常见的有莲子、百合、沙参、玉竹、淮山、鲜笋、枸杞等孕妇在怀孕期间，吃东西以强营养易消化吸收的食物为主，饭菜做的清淡、爽口、不油腻，这样最有食欲，营养丰富才能促进胎儿的生长、发育，多吃鸡蛋、胡萝卜、菠菜、海带、牛奶等促进胎儿骨骼发育的需要 。
###其它资料参考###怀孕喝鸡汤可以采用花菇炖鸡汤，非常有营养 。花菇温水泡发，鸡肉清理干净，切成块放入锅中煮开，放入姜片或者葱段，倒少许料，放入香菇大火煮开，然后小火慢炖一个小时左右，加入调味盐就可以了 。
也可以吃枸杞炖鸡汤能补肝肾或者养肝明目 ， 健脾益气的作用，怀孕期间食用，有利于胎儿的生长发育，平时要注意营养均衡，不要挑食，多吃新鲜水果蔬菜等 。
###其它资料参考###【怀孕煮鸡怎么有营养价值】乌鸡营养最好 。农村散养的老公鸡、老母鸡也可以，一定要小火慢炖，两三个小时最好 。一定要用纯净水，不可以直接用自来水，如果没有纯净水，先把自来水烧开，凉了以后只用上面清水 。孕妇吃的不适合放生姜，就清炖 。
