草鸡一般炖多久整支
草鸡要炖多长时间？
用料
三年草鸡1只
姜适量
葱白一根
虫草花（或其他中药材）适量
香叶一片
盐少许
清炖草鸡的做法
拿到草鸡后 ， 检查腹腔有没有没清理干净的杂物，检查皮肤看有没有未处理干净的鸡毛，没有的话先入水泡一下 。（我在网上买的鸡 ， 处理的超级干净 ， 所以几乎没费事）
泡完冲净，剁成块，大小随意，我建议可以剁但是不要剁太碎，大几块每个部位分开就好了 ， 鸡屁股扔掉 。
准备两锅水，一锅是炖汤的，一锅是去血水和鸡腥味的（上一步那个图），注意：一定要冷水入鸡，然后中小火之间，让这锅水慢慢的热起来，这样鸡里面的血水和腥味都会随着慢慢升温而散出来 。
水烧开以后，视情况闭火 。将紧好的鸡块捞入另外一个已经烧开的锅里（热鸡不能入冷水锅，肉就炖不烂了，然后因为我这个鸡据说是三年的草鸡所以其实看图来说几乎没煮出太多沫子什么的，所以我偷懒直接捞进另外个锅了，爱干净的可以再冲洗一下，不能用冷水哦?。?
放姜片、放葱白、放香叶、放你想放的各种材料、什么枸杞大枣巴拉巴拉任意发挥，把锅盖好调成小火，熬一个多小时，我是半夜熬的，所以熬的短就一个小时 。
一小时后 ， 开锅放盐（喜欢特别清淡的可以不放），我放盐是因为没味的我不大喝得下去，然后呢晚上放了这个盐，闷一个晚上，味道就会渗入鸡肉之中，不会汤有味鸡没味（视天气认定 ， 大热天的就别闷一个晚上了会坏的！放冰箱闷啦）然后就可以喝棒棒的鸡汤啦
中国名菜——清炖全鸡做法
原材料：鸡肉2000克 ， 水发香菇40克，水发木耳30克，香菜、姜片各适量 。
调味料：盐3克，鸡粉4克，胡椒粉3克，料酒8毫升 。
做法：
1、 净全鸡剪去趾甲，将鸡脚塞入鸡肚中，再将鸡翅膀塞到鸡脖子下面，盘好 。
2、 鸡放碗中，加入清水、姜片、香菇、木耳、盐、料酒、胡椒粉、鸡粉，用保鲜膜封住 。
3、 取蒸笼屉，放入鸡 ， 将笼屉安放在已烧开的电蒸锅上，加盖，蒸2小时至食材熟透 。
4、 揭开盖，将鸡取出，撕去保鲜膜，放上备好的香菜，即可食用 。
从小到大就听身边的人说鸡汤非常补人，可小时候能喝到鸡汤的机会还真是小 。现在大了，机会多了，鸡汤的类型也是五花八门，但还是不太喜欢过于油腻的东西，自然而然的就对清炖鸡汤情有独钟 。
清炖鸡汤听起来是十分容易的，大多数人都认为不过就是“清炖”而已 ， 但聪明的小编却知道这其中的技巧所在 。感兴趣的朋友，跟着小编来看看吧！
一、清炖鸡汤的营养价值
俗话说知己知彼，百战不殆 ， 我们虽然不去打战 ， 但多了解总是好的 。
鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，"补虚"的功效也为人所知晓 。鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用 。这是因为鸡汤能够有效地抑制人体内的炎症以及黏液的过量产生，有助于减少鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛感，咳嗽的次数也会相对减少 。清炖鸡汤由于口味较为清淡，不会让人感觉到腻，对最大程度的发挥鸡汤的营养价值有着重要作用 。
二、清炖鸡汤方法多且简单，不用你守候一旁
鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，但对于炖汤来说，有的人存在一个误区就是认为必须一直守在旁边 ， 对此小编想说的是，其他汤我不知道，但清炖鸡汤的做法简单 ， 炖汤时间很容易把握 。
清炖鸡汤方法一：
主料：三黄鸡、香菇
辅料：枸杞适量
调味：八角1粒、香叶2片、姜、香菜、盐各适量
清炖鸡汤的做法步骤：
1、整鸡焯水去杂质、血沫 。
2、砂锅内加八角、姜片、香叶、盐、焯过水的整鸡小火炖1.5小时 。
3、放入香菇、枸杞继续炖30分钟 。
4、关火盛入器皿中撒香菜末即可 。
清炖鸡汤方法二：
1、买来的鸡先处理一下；
2、开膛破肚，去除内脏，斩成小块 。
3、烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水 。
4、鸡块用葱姜和一勺料酒腌一下，这可以去腥 。把凉了的鸡块放进沙锅 ， 倒入水，没过鸡块，放一个大料瓣大火烧开，这时候可以用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去，这样鸡的味道才会更好 。
5、转小火，炖至肉熟烂，时间得用将近两小时吧，最后放点盐，再炖一会就好，盐要最后放，否则能使肉变硬 。这时候就要根据实际情况来把握清炖鸡汤的炖汤时间了 。虽然小编觉得简单，但还是建议大家注意炖汤时间哟，这可以避免不必要的麻烦 。
6、等鸡肉炖到一半时，加入一些大枣 ， 枸杞，然后再炖一会就可以出锅了 。
清炖鸡汤方法三：
清炖鸡汤的方法太多，在这里小编就再介绍最后一种方法 。
1、冲洗一下买回来的经过处理的鸡块后，去除鸡脖子上的淋巴，尾部体内很厚的两片左右脂肪也去掉，用滚水焯一下捞出 。
2、将所有材料冲洗一下 ， 枸杞用温水略泡一下 。
3、将处理好的鸡放入九阳压力煲内胆，放入所有材料，并加入足量水 。
4、通电后选择“营养炖”的“煲汤”键 。
5、压力锅提示烹饪结束后，打开盖，加适量盐就可以享用美味的汤了 。
三、清炖鸡汤甚是美味，但注意事项不能忽视
小编知道的清炖鸡汤的方法都告诉大家了，现在小编想说的就是关于它的注意事项了 。
对于清炖鸡汤，有五类人群是不适合喝的：
1、慢性浅表性胃炎患者 。
2、胆囊炎和胆石症经常发作者 。
3、高尿酸血症患者 。
4、高脂血症和脂肪肝患者 。
5、肾功能不全患者 。
所以大家在享用美味的清炖鸡汤的时候要注意看看自己是不是可以喝的哟 。
###其它资料参考###香菇炖草鸡 。
原料：草鸡、干香菇、生姜、盐 。
做法步骤：
第1步、草鸡去除内脏，切块，用清水浸泡半小时，与姜片拌均匀 。
第2步、冷水下锅至砂锅中 。
第3步、盖上盖子大火烧开，注意水容易喷出来 。
第4步、大约炖45分钟 ， 加入香菇，调入少许盐 ， 再炖20分钟 。
第5步、入盘即可 。
草鸡是日常生活中比较常见的肉类食物，其营养价值较高，蛋白质含量丰富，属于高蛋白、低热量的食物 。每天适当食用草鸡可以为人体提供营养以及能量，能避免出现营养缺乏或者是体力不支情况，对人体健康也有一定的好处 。此外，草鸡内含有磷脂类物质，且包含较多的不饱和脂肪酸 ， 有助于降低人体内的低密度脂蛋白含量，对降低心脑血管疾病的发生率有一定的作用 。但是草鸡能发挥的作用有限，不能依靠进食草鸡来预防或治疗心脑血管疾?。?若有不适建议及时就诊 。由于草鸡中含有的蛋白质属于大分子物质，难以消化和吸收，进食过多有可能会加重胃肠道的负担，还可能会造成营养过剩的情况，也不排除会造成发胖的可能 。因此 ， 需要严格控制好草鸡的摄入量，使草鸡肉中的营养成分吸收充分即可 。
###其它资料参考###相信很多朋友都知道喝鸡汤可以治感冒的小偏方，其实，这并不是没有科学依据，因为鸡汤中含有丰富的蛋白质和营养物质，能够帮助人体战胜疾?。?同时又给身体补充适当的水分 。那么，大家知道整只鸡怎么炖汤才好喝吗？下面，就让我们一起来看一下吧 。
整只鸡怎么炖汤
一、香菇鸡汤
材料
料酒1大匙，精盐1小匙，味精0.5小匙，土鸡腿300克，香菇30克 ， 红枣10克 ， 生姜1小块
做法
1、土鸡腿洗净剁小块，汆烫后捞出香菇泡软、去蒂 ， 红枣泡软，生姜洗净拍松 。
2、把所有材料放入砂锅 ， 倒入料酒，再加适量清水 ， 烧开后用小火炖1个小时 。
3、最后放精盐、味精调味，拌匀后即可 。
小诀窍
汤未煮好前，不要加精盐，这样鸡肉更嫩、汤汁更鲜美 。
二、文昌鸡炖汤
材料
文昌鸡，马蹄，胡萝卜
做法
1、文昌鸡一只起肉后剩下的骨头洗净，用水焯一下去掉血水，洗净 。
2、把鸡骨头放入炖锅中炖，如果要喝汤也可加马蹄和胡萝卜炖熟加盐和鸡精调味即可 。
三、灵芝鸡汤
材料
灵芝(一指宽的量/人)、花胶(25-35g/人)、红枣、桂圆、龙骨(或鸡)、姜
做法
1、花胶冷水泡发(5、6小时以上)，滚水稍微i焯烫一下，切成小段
2、猪骨或鸡，用焯水
3、灵芝、红枣几颗、桂圆几颗、姜片、猪骨、花胶一起放入炖锅，隔水炖3小时炖好后放入少许盐调味 。
四、清炖鸡汤
材料
母鸡半只，姜片料酒醋少许，盐，红枣一颗
做法
1、买的草鸡一只 ， 用的一半，在烧开的水里稍稍飞一下水即可
2、将鸡放入锅内 ， 加满水，姜片，少许料酒，醋，红枣一颗 ， 盖上锅盖(本人用的是高压锅 ， 图省事) ， 大火烧开，气顶上来后大火烧五分钟后改用小火继续炖十分钟左右
3、气下去后用盐调味即可
###其它资料参考###炖鸡汤的营养丰富、味道鲜美，而且炖起来也很方便，很多人都爱吃那么炖鸡汤放什么材料好吃呢？
炖鸡汤放什么材料好吃
鸡汤可以和很多食材以及药材搭配一起炖，比如说：
1.搭配香菇、蘑菇、竹笋、红枣等山珍一起炖汤：可以提升鸡汤的鲜甜味，还可以增加鸡汤的营养 。
2.搭配冬瓜、玉米、山药、胡萝卜、板栗等富含淀粉的蔬菜一起炖汤：可以吸收鸡汤中的油脂 ， 令蔬菜更好吃 ， 还能减轻鸡汤的油腻感，荤素搭配，营养也很均衡 。
3.搭配黄芪、党参、当归、枸杞、桂圆等中药材一起炖汤：不同的药材可以起到不同的滋补功效 ， 作为食补的药膳食用 。
炖公鸡汤放什么材料？
公鸡肉属阳，有较强的温补作用，适合阳虚气弱患者食用 。
因此在炖公鸡汤的时候 ， 可以加入一些能够增强温补、助阳功效的材料，比如说板栗、山药、肉苁蓉、生姜等等 。
鸡汤炖什么补气血？
当归炖鸡
食材：鸡肉500克 ， 当归30克，党参5克，枸杞5克，莲子30克，红枣30克、盐、生姜适量 。
做法步骤
1.鸡洗净，放入水中沸滚5分钟 ， 然后将水倒掉，鸡冲洗干净 。目的是去除血水浮沫 。
2.当归、党参、枸杞、莲子、红枣洗净，红枣去核 。
3.切三片生姜，和所有材料一起入锅，加入足量清水 ， 武火煮沸后转文火煲2小时 。
4.出锅前下盐调味即可 。
功效：补充营养、补气活血 ， 适合身体虚弱、面色苍白、痛经、手脚冰冷的人食用 。
党参黄芪炖鸡
食材：母鸡1只，党参50克，黄芪50克，红枣10克，料酒、盐、味精、姜片适量 。
1.将母鸡下沸水锅中焯去血水、洗净；将红枣洗净、去核；将党参、黄芪用清水洗净、切段 。
2.将鸡放入炖盅内，加适量水，放入党参，黄芪，姜片，炖1小时 。
3.放入红枣 ， 再炖半小时，
【草鸡一般炖多久整支】4.出锅前加入料酒、精盐、味精即可 。
