玉米面红枣馒头怎么做如何做好？
1.盆内放入面粉和玉米面 。
2.温水冲泡酵母粉 ， 筷子搅拌静置五分钟 。
3.酵母粉水分次倒入面粉内，搅拌成絮状 。
4.揉成比较光滑的面团 。
5.红枣清洗干净 。
6.葡萄干清洗干净 。
7.红枣切碎和葡萄干放一起 。
8.把葡萄干和红枣碎放到面盆内 。
9.红枣碎和葡萄干揉到面团里面 ， 放到温暖的地方发酵 。
10.面团发酵两倍大，面团内部组织都是孔眼，手指扎一个孔也不回缩，说明发酵成功 。
11.把面团放案板上揉搓排气 。
12.搓成长条状 。
13.揪成几个大小相等的小面团 。
14.揉成馒头状，二次发酵十五分钟 。
15.凉水上锅，水开三十分钟后关火，五分钟后揭开锅盖 。
16.装盘 。
玉米面枣馒头的做法：
玉米面枣馒头
主料：普通面粉1000克，玉米面500克 ， 枣300克 。
辅料：酵母粉6克 ， 小苏达3克 。
制作过程：
1、面粉和玉米粉中加入酵母，加入水调成絮状 。将面团材料混合后揉成团，进行发酵至2倍大 。
2、发面好了以后排出空气 ， 加小苏达在醒发15分钟 。
3、大枣洗净去核备用 。
4、将醒发好的面团，切开，用一块 ， 擀成圆形，并撒满枣 。
5、然后从一面卷起来 ， 卷好后的样子 。
6、切成若干个长形的馒头状 。
7、切好的馒头码放在盖帘上 ， 放入蒸锅蒸20分钟 。
8、出锅 。放入盘里，即可食用 。
健康功效：补益脾胃、滋养阴血、养心安神，益肾，除热，止渴，利尿消肿、平肝利胆、健脾渗湿、调中开胃、益肺宁心、清湿热 。
玉米面枣馒头的营养价值：
1、枣性温，味甘 。归经脾，胃 。具有补益脾胃、滋养阴血、养心安神之功效 。适宜营养不良、心血管病、癌症 。禁忌糖尿病、急性肝炎、龋齿、寄生虫 。特点维C含量居百果之冠，天然维生素丸 。
2、小麦面粉味甘，性凉 。入心、脾、肾经 。具有养心，益肾，除热，止渴之功效 。主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等 。
3、玉米面性味甘、平，归胃、膀胱经 。具有利尿消肿、平肝利胆、健脾渗湿、调中开胃、益肺宁心、清湿热等功能，还有助于延缓衰老 。
###其它资料参考###红枣玉米馒头的做法很简单，把红枣洗干净，去掉核，切成小?。延衩缀桶酌姘凑毡壤旁谝黄? ，加入红枣?。?加入适量的酵母粉，用温水和好，放在温暖的地方等待醒发，然后揉好排气上锅开始蒸馒头就可以了 。
###其它资料参考###主料普通面粉1000g玉米面500g酵母粉6g 辅料枣300g小苏达3g
步骤
玉米面红枣馒头的做法步骤11.面粉和玉米粉中加入酵母，加入水调成絮状 。将面团材料混合后揉成团，进行发酵至2倍大 。
玉米面红枣馒头的做法步骤22.发面好了以后排出空气，加小苏达在醒发15分钟 。
玉米面红枣馒头的做法步骤33.大枣洗净去核备用 。
玉米面红枣馒头的做法步骤44.将醒发好的面团，切开，用一块，擀成圆形，并撒满枣 。
玉米面红枣馒头的做法步骤55.然后从一面卷起来，卷好后的样子 。
玉米面红枣馒头的做法步骤66.切成若干个长形的馒头状 。
玉米面红枣馒头的做法步骤77.切好的馒头码放在盖帘上，放入蒸锅蒸20分钟 。
玉米面红枣馒头的做法步骤88.美味的枣馒头可以上桌了 。
###其它资料参考###玉米面红枣馒头做法，掌握2个小技巧，松软又好看
说起主食，我们最先想到的应该就是米饭和面食了 。相比之下面食的做法更多，饱腹感更强 ， 所以很受大家的喜欢 。但是和米饭相比，它们的做法比较复杂，做一次要花费很长时间，而且做面食对厨艺也是有一定要求的，所以很多新手都不敢轻易的去尝试 。
面食的种类比较多，常见的就是面条、饺子和馒头之类的了 。小编个人是比较喜欢吃馒头的，口感暄软，配上一些炒菜或者是咸菜 ， 一个就能吃得饱饱的 。馒头的做法有很多种 ， 可以根据自己的喜欢做成不同的形状，也可以用其他的面粉来做 。学会一种做法 ， 其他的也就都会了 。今天要和大家说的是玉米面的小馒头，里面加入了红枣，还做成了小花朵的形状，小孩子看见了特别喜欢，再也不用担心他们不吃主食了 。
【菜名】：玉米面红枣馒头
【所需食材】：中筋面粉350克、玉米面150克、酵母粉5克、白糖5克、红枣适量
【制作步骤】：
1、 将上面所需要的食材准备好，喜欢吃枣的可以多准备几个 。先将面粉放入盆中，在里面加入白糖和酵母，倒入适量的温水 ， 这样做出来的馒头更加的暄软 。都放好了之后将它们揉成软硬比较合适的团状，放在温度高一些的地方静置一会儿 。
2、 觉得时间差不多的时候揭开一角看一下 ， 如果上面有很多蜂窝状的小洞就证明面已经好了 。
3、 将它移到面板上 ， 将它分成大小比较匀称的小块 。取出其中两个将它们擀成圆状 。
4、 像图片中的这样在其中一个上面放五颗红枣 ， 另一个盖在上面 。
5、 每两个的红枣之间都切上一刀，这样就能看到一个花朵的形状了，其他的也都按照同样的方法来做 。
6、 在最上面的中间部分再放上一颗红枣，每个花瓣的两端都捏合一下，放在一旁静置十分钟左右 。
7、 锅中放凉水，把馒头胚放到蒸笼上面 ， 大火烧开之后再继续蒸二十分钟 。
###其它资料参考###原料：白面粉500克
玉米粉300克 ， 发酵粉6-10克 ， 泡打粉16-24克
白糖适量，要根据气候适当调整发酵粉，和泡打粉的用量.
红枣2颗
做法：
1
用白面粉和玉米粉和泡打粉混合
2
用温水把发酵粉及白糖调匀
3
用混合溶液和面，然后等到发酵2倍大
4
面团分成相等大小的面剂 。
一边揉面，一边揉入干面粉，这样做出来的是戗面馒头，吃
的时候起层
5
把面剂揉成表面光滑即可
6
放红枣在馒头上中火蒸30分钟就可以了
###其它资料参考###用料
普通面粉800
玉米面300
红枣50个
酵母11
水530
玉米面红枣馒头的做法
红枣洗净去核切成小块 ， 用料理机1分钟稍微打碎一点
张所有材料混合揉成团 ， 发酵只两倍大
再次揉面，切割成大小一致的剂子
放在蒸锅里醒发20分钟
开大火蒸20分钟，关火，再虚蒸5分钟
###其它资料参考###说到馒头它是一种传统的面食 ， 生长在北方的朋友一定不陌生，馒头的种类有很多，平时我们经常吃的就是白面馒头，还可以做成红糖馒头、大枣馒头等等，对于北方人来说馒头是一日三餐的标配，有馒头才能吃饱，但是现在会做手工馒头的人越来越少了 ， 一般都是机器做的，没有我们自己做的健康，口味就更不用再多说了 。
馒头一年四季都不能缺，特别是过年过节，很多老一辈的人都会做花样馒头来助兴，比如他们会把馒头捏成生肖、刺猬、鱼等等，这样做老一辈人感觉非常有气氛与氛围，今天为大家带来的是我外婆经常做的玉米面红枣馒头，其实做法非常简单 ， 外婆说一杆一捏香甜柯克亚的大馒头就做好啦，搭配上红枣别提多香了 。
馒头主要是主食 ， 是由面粉制作而成，面粉中含有碳水化合物我们吃后会得到很好的饱腹感，现在人们生活水平的不断提高 ， 越来越注意食补，所以馒头中还可以掺杂一些别的食物，今天馒头中加入了大枣与玉米面，大枣其实有一种特殊的香气 ， 很多女性朋友都喜欢吃，经常食用大枣可以帮助我们补气补血、养血安神 。美容抗氧化等功效 ， 玉米是粗纤维，而且经常吃玉米可以帮助我们护眼明目预防衰老，以上食材非常健康营养，所以下面就一同看看具体的做法与步骤吧 。学会后过年过节就可以大显身手 。
【菜名】：玉米面红枣馒头
【所需食材】：中筋面粉350克、玉米面150克、酵母粉5克、白砂糖5克、红枣适量 。
【烹饪步骤】：
1.首先我们需要准备好以上所需要的食材，中筋面粉、玉米面、酵母粉、白砂糖、红枣 ， 好的食材馒头的口感才会更加香甜 。准备一个盆子，在盆中我们需要加入白砂糖、酵母粉与面粉，在慢慢加入适量的温水进行和面 ， 揉搓成软硬适中即可，静置等待发酵 。
2.发酵好后我们掀开一角看到有蜂窝后表示已经发酵好了 。
3.把面团放到面板上，然后将表面揉搓至光滑 。
4.在揉搓成小剂子，粘上面粉擀成圆饼形状等待备用 。
5.在面饼中放入5颗红枣，按照图片进行摆放 。
6. 摆放好红枣后我们再盖上一层面饼 。
7.如图在5个红枣之间我们都需要切上一刀，分为5个花瓣状 。
8. 最后需要在中间再放入一颗红枣，把两端都捏合一下，再次发酵10分钟即可 。
9. 这时准备一个蒸锅，锅中添上适量的凉水，把红枣馒头放入到锅中凉水上锅，水开后再继续蒸20分钟，焖上5分钟即出锅 。
【烹饪窍门】：
1. 我们蒸馒头时要记得每500克面粉中需要加入5克的酵母粉，这样发酵出来的 馒头才会松软有弹性 。
2. 我们可以根据个人口味在馒头中添加鸡蛋、牛奶、红糖，这样蒸出来的馒头不仅香甜可口 ， 而且平时不喜欢吃馒头的朋友看到这样有食欲的馒头也会吃上一整个 。
3. 馒头上锅蒸煮时一定要凉水上锅，不然馒头会发酵不起来大大影响口感 。
###其它资料参考###步骤
1.烧一点开水，烫玉米面，要烫透无干粉
2.大红枣用水泡起来
3.烫面自然冷却加入面粉发酵粉 ， 揉和加点凉水揉和均匀 这时候面盆里就光了，密封发酵两小时
4.发酵好的面团表面有细小的空，排气中间窝进去个坑现在把枣去核切碎放在坑里，撒泡打粉揉和均匀
【红枣玉米面面粉馒头怎么做】5.最后一步蒸 篦子摸油去适量面团两手搓圆在搓成大椭圆形入锅，两个胚中间格点距离，待面团全部入锅后开火 上气后关中小火十五分钟 然后就可以开吃了
