碗泡法适合什么茶

碗泡法适合什么茶??

碗泡法适合什么茶

 碗泡法出汤慢 , 水温下降快,茶气容易散失 , 所以首选注重口感的茶类,比如普洱茶 , 外形细碎,不耐久浸的茶类就不适合这种泡法,例如红碎茶 。
一般碗泡法里常常会用到的乌龙茶,它在热水中慢慢舒展的样子极其符合碗泡的观赏性 。泡完之后,可以用香筷把叶底夹出来,细细观赏 , 别有乐趣 。
茶叶碗泡法泡茶步骤
 将适量茶叶放入陶碗中,采用定点注水的方法注水,待茶叶均匀地散开,再用茶匙将茶汤舀至陶杯内饮用 。
小技巧
1.茶水比例适中,投茶量宜少不宜多 。
2.定点注水 , 忌冲茶叶 。
3.水线越细越好,做到水流不断 。
4.水流平稳 , 水流保持匀速而缓慢 。
5.保持冲力平稳,水流的出水口与碗中水平面保持同样的速度向上拉 。

碗泡法适合什么茶

盖碗适合泡的茶有:黑茶、乌龙茶、红茶、黄茶、绿茶、白茶 。
1、黑茶
使用盖碗冲泡黑茶需要用沸水冲泡 , 冲泡方法是画圈注水,也就是沿着杯壁画圈式的治水方法 。这样的冲泡方法能够保证黑茶的茶汤不容易苦涩 。
黑茶的制作方法特别,所以洗茶的时候建议多洗一遍 。
2、乌龙茶
乌龙茶冲泡方法和黑茶相似 , 除了用画圈的方法注水之外还可以用定点注水,也就是固定一个点倒水即可 。最好是在杯壁定点 , 不要直接将水冲在茶叶上 。
3、红茶
红茶的冲泡水温一直是业内人士的争议之一,不少人觉得红茶应该适应90℃水温冲泡,温度不宜过高 。但恰恰相反,高品质红茶是不怕开水冲泡的 。
使用盖碗冲泡红茶的时候 , 也可使用画圈注水方法 。
4、黄茶
黄茶芽头嫩,不能使用高温冲泡 。
冲泡黄茶可以直接将水冲在茶叶上 , 让茶叶随着开水翻滚,滋味更加丰富 。这时候的冲泡方法多一种,就是开水沿着茶叶顺时针(逆时针)呈螺旋状冲泡 。
5、绿茶
绿茶冲泡方法和黄茶相似,也是螺旋状冲泡在茶叶上,水温也差不多,不能使用开水冲泡 。
6、白茶
白茶冲泡需要分品种,白毫银针、白牡丹采用的是画圈泡法 。让茶水沿着杯壁画圈,寿眉贡眉则使用螺旋状泡法,这样冲泡出来的白茶 , 滋味更加 。


###其它资料参考###茶碗泡茶,茶叶容易伸展 , 非常适宜泡绿茶 。各种茶叶的色、香、味只见叶小善,洗杯、烫杯、投茶、泡茶、分茶,一气呵成,简单明了 。同流程繁多的功夫茶相比 , 碗泡法的直接、简单、奔放,不失为饮茶的另一种乐趣 。(李姿筱提供)
###其它资料参考###众所周知 , 器为茶之父,好的茶具能够完美衬托出茶的色香味形 。但是在我们观念中好像是用紫砂壶泡茶会比较好,但往往在茶叶店来说对客人更经常用到的茶具是盖碗 。
其中盖碗适合泡各种茶 , 所有的茶叶的冲泡选用盖碗都是最正确的选择,比如白茶,生普,熟普乃至红茶,就算适用玻璃杯泡的绿茶,用盖碗泡一泡也是别有韵味的 。这是为什么呢?我们一起看下吧~
那么我们就从盖碗的特点了解:
第一是 , 盖碗的瓷质不会吸收汤水和滋味,闻香更容易闻到本香,表面细腻光滑 , 不易藏污纳垢,易清洗且不留宿气,实用性强 。所以不管在泡什么茶都是可以很好问到茶的本香 。
第二是,盖碗的口大,不管是开合都非常方便,而且在冲茶的时候入水的角度和位置,水流的大小和力度,都很容易控制 。
第三是 , 冲泡时可闷可透 , 时间和温度控制有优势,且很容易观察到茶叶情况,很直接表现茶的香气与滋味 。特别是绿茶;我们都知道绿茶最适合就是用玻璃杯泡因为这样子可以观其茶汤,而盖杯也有这个特点 。
所以说,盖碗几乎适合所有茶叶,虽然说适合所有,但是最适合用盖碗冲泡的茶叶,个人推荐的是红茶、乌龙茶或白茶 。这样泡出的茶,其茶香和滋味最佳,也便于茶叶的品鉴评级 。
看完了其特点,接着跟大家说下怎么使用,一般先是三个手指伸直并拢去提盖纽,稍微把盖碗拉开一条缝,然后食指不动,大拇指和中指分开到两边,无名指和小指稍稍内收 , 提起盖碗,出汤的时候 , 食指稍松 , 以便盖碗自动略开,把茶汤倒出 。
而中指和拇指的方位高低,始终要保持平衡,在快出干净的时候,可以稍微抖一下盖碗,倒完回来的时候,可以托住茶碗底部,然后放到茶托里 。如果盖碗里面有茶叶,可以在出完汤之后,将碗盖放在旁边 。
最后,不管泡什么茶,用什么茶具,储存茶叶还是很重要的,其中茶叶罐有很多种材质的 , 比如木质的、陶瓷的、不锈钢的,还有紫砂的 。而紫砂茶叶罐一直被业内人士叫做“存茶的神器” 。确实,相比其他材质,紫砂茶叶罐具有更好的透气性,利于茶叶的后期转化,特别适宜存放普洱茶、白茶等 。

###其它资料参考### 正确的盖碗泡茶方法
盖碗是一种瓷质的碗,是我国古老的器具 。又简称三才碗 。由盖、碗、托组合而成,“盖为天,托为地,碗为人,取天地人三才之意” 。瓷质表面光滑,可以绘画各种图案 , 使盖碗美观大方 。盖碗作为茶具,用盖碗泡茶可以很方便直接的就可以看到茶汤色、叶底情况 。很多人喜欢用盖碗泡茶 。
用盖碗泡茶也是工夫茶的一种,要经过清洁茶具,洗茶,投茶,冲水,刮杯 , 出汤等步骤 , 这种工夫茶可以成为表演,具有观赏性 。盖碗是我国的一种知名器具 。它能泡几乎所有的茶类 , 而且不会有一只盖碗只能泡一种茶的情况 。
盖碗泡绿茶和乌龙茶的性质区别较大,泡茶用的茶具也应当有所不容 。绿茶叶质娇嫩,适合用玻璃杯冲泡而乌龙茶叶片较大 , 用紫砂壶泡才能挥发出它的.香气和滋味 。但这两种茶遇到盖碗,产生了奇妙的一致性 , 绿茶可以用盖碗泡,乌龙茶也可以,红茶、黄茶、白茶也都可以 。
泡绿茶不宜时间过长,水过烫,因为会破坏绿茶的嫩叶,茶叶被烫熟,香气散掉 , 味道也老而苦涩 。盖碗是瓷做的 , 保温性一般,也能散热 , 所以用盖碗泡绿茶,只要水温不高,出汤快 , 一样能品尝到滋味鲜美的茶汤 。乌龙茶比较耐泡,盖碗内放入茶,然后冲入沸水,再加上盖子,热气保留在盖碗里 , 乌龙茶的香味在里面慢慢散发,堆积,一开盖,只觉兰花香扑鼻,瓷盖上也沾上了铁观音的香气 。
【盖碗泡茶礼节】
【碗泡法适合什么茶】 1、在泡茶前先说出准备好的茶叶种类,并询问客人要喝什么茶 。随之简要介绍要冲泡的茶叶的名称、产地、品质 。
2、切忌当着客人的面泼茶水,因为这个动作很不礼貌,代表送客、赶对方走的意思 。
3、小指不指人,小指要自然轻松 , 不能指着别人 。永远记住,用手指指向别人是一种很不礼貌的行为!
除了一些必要的盖碗礼仪外,用盖碗泡茶还有一个问题就是烫手!如何解决呢?
1、一只不烫手的盖碗是基础,选择盖碗碗沿比较外撇,注水的最高位置 , 离盖碗边缘有一段较大的距离 。这样器型的盖碗,即使注满水,捏着边缘也不会太烫 。
2、注水量,注水不能过多,以在碗壁的七、八分处为宜 。冲水太满,碗沿受热面积大,倒茶时会非常容易烫到手 。
3、三点一线要注意,拿起盖碗时,要使大拇指、食指、中指尽量在一条直线上 , 盖碗要拿稳,倒茶时用拇指和中指拿住盖碗两侧口沿上,食指按在盖纽上,压住茶盖,不偏不歪 。拿盖碗时,手势控制好盖碗,垂直向下沿着公道杯慢慢向下让茶水缓缓倒进杯内 。
盖碗它不仅是茶具,同时也具有收藏价值 。

###其它资料参考###盖碗最适合泡乌龙茶和红茶
比如铁观音,大红袍,肉桂 , 水仙 , 凤凰单枞等等
用盖碗泡过的乌龙茶,完全泡开之后,茶叶可以完整地倒出来,成为一颗球
其他的茶种是做不到这点的
铁观音——乌龙茶
小青柑——普洱茶
女儿环——绿茶
贡眉——福鼎白茶

###其它资料参考### 粗陶盖碗适合泡什么茶
粗陶盖碗适合泡什么茶,喝茶在我们日常生活中是很多人的爱好,喜欢喝不同的茶给我们的感受也是不一样的 , 泡茶的工具是非常重要的,粗陶盖碗也是泡茶的工具,下面介绍粗陶盖碗适合泡什么茶 。
粗陶盖碗适合泡什么茶1粗陶茶具最适合冲泡的茶叶是铁观音和大红袍,清香型的铁观音最好不要选用这种茶具 。
现代人所说的"茶具"主要指茶壶、茶杯、茶勺等这类饮茶器具 。唐代文学家皮日休《茶具十咏》中所列出的茶具种类有"茶坞、茶人、茶笋、茶籝、茶舍、茶灶、茶焙、茶鼎、茶瓯、煮茶 。"其中"茶坞"是指种茶的凹地 。"茶人",按照现代观点,不应纳入器具 。
由于粗陶茶具本身内外壁都具有一定的气孔率,因此其会吸收一定的茶香,对于像西湖龙井这种口味偏淡的绿茶来说 , 选择粗陶茶具绝对不是明智之举,因为这样所获得的茶香会大打折扣,并影响茶叶质量 。粗陶茶具适合冲泡的茶叶有:铁观音、大红袍、普洱等 。当然 , 清香型的铁观音最好不要选用这种茶具 。
粗陶茶具是一种相对较为便宜的茶具种类,可能其性能没法与紫砂壶或者其他瓷质茶具相提并论,但是,粗陶茶具作为一种廉价的陶瓷茶具,其对于那些要求不是很高的茶友们来说是非常合适的 。那么,用粗陶茶具喝什么茶最好呢?
由于粗陶茶具本身内外壁都具有一定的气孔率,因此其会吸收一定的茶香 , 对于像西湖龙井这种口味偏淡的绿茶来说,选择粗陶茶具绝对不是明智之举,因为这样所获得的茶香会大打折扣,并影响茶叶质量 。
粗陶茶具适合冲泡的茶叶有:铁观音、大红袍、普洱等 。当然,清香型的铁观音最好不要选用这种茶具 。
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尽管粗陶茶具的性能无法与紫砂壶相比 , 但是,为粗陶茶具选择茶叶完全可以参考紫砂壶来进行选择 。对于对茶具不是很讲究的.茶友来说,粗陶茶具仍旧是一个不错的功夫茶具种类 。
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粗陶盖碗适合泡什么茶2现如今,大部分爱喝茶的老茶客都会有一套自己心仪的 盖碗茶具,可见盖碗茶具使用的普遍性 。那么问题来了,盖碗茶具适合冲泡哪些茶类呢?其实,盖碗适合泡任何茶类,因而盖碗也被茶界人士称为“万能茶具” 。只不过,盖碗虽说适合冲泡任何茶类,但对于有些茶叶来说并非最佳选项,接下来,将以120ml大小的盖碗为例,与茶友们分享下盖碗冲泡六大茶类时的冲泡心得:
盖碗适合泡什么茶
一、红茶
盖碗可用于冲泡正山小种、金骏眉、滇红、祁红等等红茶类,特别是使用白瓷盖碗冲泡红茶时 , 更便于观察茶汤色泽、以及控制茶汤浓度等,盖碗冲泡红茶时可使用画圈注水法,也就是沿着盖碗碗壁用画圆圈式的方法注水 , 冲泡茶叶用量控制在5~6克即可 。另外,冲泡红茶时,不少茶友认为温度不宜过高 , 差不多90°即可,但实际上高品质红茶,也照样可以使用沸水冲泡 。
二、绿茶
实际上,绿茶更适合使用透明玻璃杯冲泡,西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖等莫不如是但使用盖碗泡绿茶,也未为不可,冲泡时可将开水对着茶叶沿顺时针或逆时针呈螺旋状冲泡,让茶叶充分翻滚 , 口感更加丰富 。使用盖碗冲泡的绿茶 , 一般像成都盖碗茶那样单人手持盖碗直接品饮居多,也可通过公道杯分杯给多人品饮 。
三、乌龙茶
盖碗是比较适合冲泡乌龙茶的 , 如:铁观音、武夷岩茶、凤凰单丛等皆可 。冲泡时,可用画圈或定点注水 , 定点注水时最好在盖碗杯壁沿一点持续注水即可,冲泡茶叶用量控制在8克左右即可 。
四、黑茶
说实在的,黑茶如普洱茶、安化黑茶、六堡茶等浓度都比较高,适合使用腹大的茶壶冲泡,不过使用盖碗冲泡亦可 。盖碗冲泡黑茶时,可使用画圈注水法,不过由于黑茶制作方式特殊,因而洗茶时最好洗2次,以便去除各种杂质 。
五、白茶
白茶是比较适合使用盖碗来冲泡的 , 最好是使用白瓷盖碗来冲泡,白瓷盖碗不吸香、不吸味的特质,能最大程度地保留白茶的香气与滋味 。冲泡白毫银针及白牡丹时 , 可使用画圈注水法冲泡贡眉及寿眉时,可使用螺旋式注水法,冲泡用茶量控制在5克左右即可,这样泡出的白茶口感更好 。当然,对于老白茶,在盖碗冲泡之后,还可以壶进行煮饮 。
六、黄茶
黄茶中比较知名的君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽等 , 都比较细嫩,不宜使用沸水冲泡,像君山银针使用70°左右的水温冲泡即可 。黄茶普遍使用透明玻璃杯冲泡,但使用盖碗冲泡亦可,冲泡时可像绿茶一样将水冲在茶叶上沿顺时针或逆时针呈螺旋式冲泡,让茶叶充分浸润,使得口感更加甘醇鲜爽 。
盖碗泡茶方法
一般先是三个手指伸直并拢去提盖纽 , 稍微把盖碗拉开一条缝 , 然后食指不动,大拇指和中指分开到两边 , 无名指和小指稍稍内收,提起盖碗 , 出汤的时候,食指稍松,以便盖碗自动略开,把茶汤倒出 。
而中指和拇指的方位高低,始终要保持平衡,在快出干净的时候,可以稍微抖一下盖碗,倒完回来的时候,可以托住茶碗底部,然后放到茶托里 。如果盖碗里面有茶叶,可以在出完汤之后,将碗盖放在旁边

###其它资料参考###盖碗茶具泡的茶有铁观音、白茶、红茶、绿茶、乌龙茶、黑茶、花茶等 。
盖碗特别适合用来冲泡铁观音,它是青茶的一种 , 味道清香回甘明显,口感醇厚 , 冲泡以后的茶汤色泽碧绿 。它特别适合那些白瓷材质或者青瓷材质的盖碗来冲泡,这些茶具能更好的突出,铁观音的特点 。
红茶也特别适合用盖碗来冲泡,特别是红茶家族中的大红袍和祁门红茶,都适合用盖碗茶具来冲泡 。在冲泡时可以选择陶瓷盖碗,冲泡以前,把盖碗先用热水温热一下,然后把红茶放到盖碗中,再冲入开水,这样能让人们品味到红茶的诱人滋味 。
茶具选购方法
1、茶壶的质地:茶壶的选购方法第一就是看质地 , 这主要是看骨胎即色泽,骨胎坚、色泽润为佳,在程度上越接近这种质地越好 。
2、精密:壶的精密度是指壶盖壶身的紧密程度,密合度越高越好 。测定方法是在茶壶中注水半壶以上 , 如果滴水不漏,表示此壶的密合度很好 。壶口壶盖的密合度高,泡茶时才能将茶叶散发的香气凝聚,保持茶香 。
3、出水:倾壶倒水,能使壶里滴水不存为佳 。至于出水态势 , 是刚直或柔和曲美,随个人喜好而定 。

###其它资料参考### 青瓷盖碗适合泡什么茶
青瓷盖碗适合泡什么茶 。中国市场的主导者是我们普通的小老百姓 。我们老百姓最会过日子了 , 东西是好是坏,只要得到百姓的认可就是好东西 。而在我们眼里好东西必须具备两个特点 。下面看看青瓷盖碗适合泡什么茶 。
青瓷盖碗适合泡什么茶1泡好一杯茶很有讲究,其中选择适合的茶具很重要,青瓷茶具以瓷质细腻,线条明快流畅、造型端庄浑朴、色泽纯洁而斑斓著称于世 。那么青瓷茶具适合泡什么茶呢? 青瓷茶具适合泡什么茶 青瓷茶具适合喝绿茶、清茶、香片、白毫鸟龙,都是都适合用密度较高的壶来泡,青瓷茶具是比较好的!这种茶具除具有瓷器茶具的众多优点外,因色泽青翠,用来冲泡绿茶 , 
更有益汤色之美 。不过,用它来冲泡红茶、白茶、黄茶、黑茶 , 则易使茶汤失去本来面目 。使用茶器主要是还是要欣赏茶器的色泽、手感以及独特的文化内涵 。其中,青瓷茶具最适合泡绿茶,青瓷胜在釉色,更能突显茶汤的色泽 。冲泡绿茶时,选择清花瓷胎白且薄的,这样利于观茶汤色和散热,绿茶不经开水久泡久则显熟汤气,
味变色败 。故泡绿茶要求茶具胎白,且薄利于散热,水温不可过高 。青瓷茶具泡茶的好处 本文内容来自茶叶网整理加原创,会不断更新,喜欢的朋友可以收藏下我们,下一期重点为大家推荐的重点话题是:青瓷茶具怎么样,下面我们来继续深入介绍本期话题 。
1、青瓷釉色温润如玉,倒入不同的茶汤会呈现不同韵味,和不同的茶就会有不同的感受,茶汤与瓷玉交融 , 美不胜收 。
2、龙泉青瓷是经过1300多度的高温烧制而成的,化工原料根本就经受不了如此高温 , 早烧没了!龙泉青瓷的釉料都是采用本地特有的矿料加工的,现在资源还多的很,根本没必要去添加什么货工原料 。龙泉青瓷现在是公认的无毒无铅环保瓷器 。所以,一些低温陶瓷杯要慎用,比如紫砂壶等没有釉的陶器 , 如果原料有问题,在使用中那是会渗透出来的 。
3、茶具经过复杂的工艺制作而成,茶叶不会霉馊变质,高温瓷器釉面光滑稳定不夺茶味,使茶汤保持原味 。
4、龙泉青瓷釉色多样,又加入雕刻、书画将生活与情趣都体现在茶具之上,更住喝茶之趣,陶冶性情,颐养身心 。
5、制作龙泉青瓷多用高岭土和紫金土,含有丰富的人体所需矿物质 , 铁质重 , 有调节人体内分泌及血脂、血糖、胆固醇含量 , 降肝火,提升胃功能及过滤尿毒等功效 。通过我们的介绍 , 相信大家对青瓷茶具适合泡什么茶有了更深入的了解 , 我们将不断更新,喜欢我们记得收藏起来,顺便分享下 。
青瓷盖碗适合泡什么茶2一、盖碗的构造
盖碗是一种上有盖、下有托,中有碗的汉族茶具 。又称“三才碗”、“三才杯”,盖为天、托为地、碗为人,暗含天地人和之意 。是在民间盖碗也指一种齐刘海发型,因这种发型的刘海像只碗盖在头上而得此名 。“茶托”又称“茶船” 。盖碗茶,须用滚烫的开水冲一下碗,然后放入茶叶盛水加盖 , 沁茶的时间看茶叶数量和种类约为20秒至3分钟 。在清雍正年间,盛行使用盖碗 。
二、盖碗的使用
1.用盖碗品茶,杯盖、杯身、杯托三者不应分开使用,否则既不礼貌也不美观 。
2.品饮时 , 揭开碗盖,先嗅其盖香,再闻茶香 。
3.饮用时,手拿碗盖撩拨漂浮在茶汤中的茶叶 , 再饮用 。
4.在闽南一些地区常以盖碗泡茶后再分茶,在北方地区通常用盖碗泡茶后就直接饮用 。
我国的`盖碗品牌分为汝窑盖碗,青花瓷盖碗 , 青瓷盖碗等 。不同的品牌价格也是不一样的,大家可以根据自己的需求进行选择 。
青瓷盖碗适合泡什么茶3用盖碗泡白茶最合适,其次是绿茶、乌龙茶、红茶、黄茶、黑茶、花茶等 。首先我们来了解一下盖碗的优点,盖碗颜值高,比如白瓷盖碗、青瓷盖碗等具有时尚的外观,典雅又大方,给人一种光明磊落的感觉 。用盖碗泡茶便于观察茶叶,审评茶叶,能对茶叶在水中的状态一目了然,把它的表现全收眼底,能很好的察色闻香品味看叶底,而且看茶叶在盖碗中舒展的样子,自己的心情也会变得美丽起来 。
盖碗导热快,能很好地激发茶叶的香气,让茶味更好 。而且盖碗釉质精细,基本没异味,也不吸味,不怕闷坏茶叶,只要控制好浸泡时间,那么茶叶口感会很好 , 会很鲜爽 。其实前面所说的那么多道具,有些是能省略的,崇尚极简的人,可能只需要一个盖碗,一个品茗杯就足矣 。盖碗规格有好几种,比如手小的人可以选择110毫升的盖碗,手大的人可以选择150毫升的盖碗 。用盖碗泡茶最讲究盖碗要趁手,握着比较舒服,这样才能泡好茶 。
言归正传,除了白茶之外 , 其他茶类基本也可以用盖碗冲泡,比如像绿茶 。虽然说绿茶最适合用玻璃杯,但并不能说不适合盖碗 , 很多人也喜欢用盖碗泡绿茶,别有一番风味,用盖碗泡绿茶,未尝不可 。不过不管是绿茶还是其他茶类,一般是一芽一叶或二三叶的茶适合用盖碗泡,如果全是芽头的话,那么建议用玻璃杯冲泡 。
当然我们也可以用盖碗芽茶,比如用盖碗冲泡金骏眉、滇红、祁红等,还可以用盖碗冲泡铁观音、武夷岩茶等,至于普洱茶虽说适合用紫砂壶冲泡 , 但盖碗冲泡法也是很好的冲泡方式 , 用盖碗冲泡黑茶,特别是用白瓷盖碗来冲泡,那么更有色彩反差美 。黄茶与绿茶的工艺相似,适合用玻璃杯冲泡 , 其次用盖碗,而泡花茶时 , 一般大家喜欢用玻璃杯与茶壶 , 再者是盖碗 。

###其它资料参考###盖碗冲泡,是功夫茶泡法,这样的泡法容易控制水温 。
盖碗泡法:
1.
将水烧开(注意:整个过程要求用于泡茶的水温保持在90~95℃),将倒入盖碗和小茶杯中 , 大约3-5秒后将水倒出,记住必须把水倒干净了;
2.
往温过的碗中投入适量干茶(1包,重约3~4克),盖上盖子后轻摇茶碗,听里面茶叶碰撞碗壁的声音,片刻后打开盖子 , 可闻到茶叶散发的缕缕馨香;
3.
往茶碗中注入开水至8分满 , 1秒钟后倒出茶汤,这个过程要尽量快些,时间不宜太久,并记得要把盖碗中的茶汤倒干净了,这样做的目的是不影响下一泡的口感;
4.
将茶汤倒入依次排开的小茶杯中 , 观汤色金黄,闻花香袅袅;
5.
待茶汤冷热适中时即可举杯入口,尤其是高档红茶 , 需缓缓啜饮 , 细细品味,领会红茶的真趣 , 旷心怡神 。

碗泡法适合什么茶

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