焖狗肉的做法及配料？
主料： 狗肉150g 、 海带200g。
辅料：食盐适量、鸡精适量、蒜适量、调和油适量、柿子椒适量 。
步骤：
1、泡发的海带洗净切成丝 。
2、狗肉切成小块 。
3、热油锅，放辣椒爆炒 。
4、放海带同炒 。
5、放盐 。
【焖狗肉要用什么配料】6、放入大蒜 。
7、放狗肉同炒 。
8、点适量清水焖两分钟 。
9、放鸡精调味后即可起锅 。
炖狗肉是以豆腐、狗肉为主要食材 ， 根据个人生活习惯选择配菜及调味料加工制作而成的特色家常菜品 。主要通过热炖的烹饪方式，具有色泽红亮，味道鲜美 ， 狗肉嚼劲十足，麻辣爽口等特色，是人们调节生活 ， 品味饮食而做的特色家常菜 。如何在家做这个菜 ， 需要哪些食材，烹饪窍门及小贴士 。美食专家图文并茂讲解炖狗肉的家常做法 ， 炖狗肉怎么做好吃才能壮阳又正宗且狗肉的营养价值吸收好呢 ， 足不出户，尝尽天下美食 。
色泽酱红，香味浓郁，狗肉软嫩，咸鲜微辣的特色家常菜-豆腐炖狗肉
制作材料
主料：大豆腐（半块）；狗肉酱（小半碗）；狗肉丝（小半碗）；
辅料：小白菜（一把）；狗肉丝（小半碗）；大葱（半根）盐，鸡精，胡椒粉 。
详细做法
1.先将狗肉洗净，切块备用
2.在锅中加适量植物油，加热至六成，放入狗肉翻炒，加适量清水煮一会儿
3.放入覆盆子、巴戟天、陈皮、生姜，用文火将狗肉炖至熟烂
4、豆腐切片 留用
5、豆腐炖嫩嫩的 葱段变透明 小白菜熟了就可以出锅了
6.加入酱油、料酒、盐、味精 ， 再炖10分钟出锅食用
温馨提示
1.加调料时可逐步添加，不要一次放的太多
2.如果想吃香一点的，可以放入八角、桂皮、陈皮 。
3.如果买的是生狗肉，一定要将狗肉用白酒、姜片及复揉搓去腥味，把狗肉浸泡在滴了白酒的水里12小时，最后用清水冲洗，上锅蒸熟后再按以上步骤进行焖煮 。有的地方是先入热油锅微炸后再烹调 。
4.食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能 。
5.狗肉不宜夏季食用，一次不宜多吃
想吃豆腐炖狗肉那就自己动手试试看吧，自己动手 ， 丰衣足食 ， 以后你的餐桌上又多了一道美味可口的菜肴，生活更多彩 ， 品味生活，从美食开始
###其它资料参考###炖狗肉不能少的四种调料是葱、姜、八角、桂皮 。
炖狗肉其实和炖其他肉的方法差不多，调料也就是那么几样，需要有葱姜蒜等调料，还需要放八角、桂皮、绍酒等 ， 都是为了去腥的 ， 还要放酱油、白糖、精盐等 ， 是为了提鲜的 。
准备好调料后，先把狗肉切成大块洗净，然后放在开水中汆一下，去血水 。再放进清水中，加入调味品 ， 用大火煮开，再用中火煮烂就可以了 。
炖狗肉的具体方法：
1.先将狗肉洗净，切块备用 。
2.在锅中加适量植物油，加热至六成，放入狗肉翻炒，加适量清水煮一会儿 。
3.放入覆盆子、巴戟天、陈皮、生姜 ， 用文火将狗肉炖至熟烂 。
4.加入酱油、料酒、盐、味精，再炖10分钟出锅食用 。
5.调料是人们用来调制作食品等的辅助用品 。它包括各种酱油、食盐、酱味等单一调味料及鸡精
6.调味料等复合调味料 。调料有以下几种:咸味调料、甜味调料、酸味调料、辣味调料、鲜味调料等 。
###其它资料参考###煮狗肉具体需要的配料具体如下：
调味料：黄酒，盐、花椒 ， 味精、辣椒、大蒜、生抽、水 。
煮狗肉的配料：
狗肉(1000克)、猪皮(200克)、八角(2颗)、桂皮(3克)、陈皮(5克)、花椒(8克)、丁香(1颗)、党参(5克)、盐(10克)、葱(15克)、姜(10克)、水(750ml） 。
先将狗肉洗干净切块放在锅里面加油炒 ， 炒至8分熟把生姜切碎加进去一起炒 ， 事先要把黑豆泡在水里，待狗肉很生姜炒的差不多的时候就加调味料，注意炒狗肉的时候要来回的翻滚，千万不要炒焦了 。
把盐、味精、生抽、水一起加进去煮 。再准备一个砂锅，待狗肉煮沸以后就装进砂锅里面 。放入泡好的黑豆一起煮 。用文火慢慢熬 。直到把狗肉闷烂 。
在闷狗肉的过程中可以放陈皮进去，那样狗肉才会吸收陈皮的味道 。
###其它资料参考###主料：狗肉辅料：鲜辣椒、葱、姜、蒜 。
调料：盐、五香粉、上汤、料酒、酱油 。
1、狗肉洗净后切成块 。
2、切好的狗肉用五香粉、料酒抓匀后腌制40分钟 。
3、鲜辣椒切段、大蒜一切两半、葱切段、姜切片备用 。
4、干锅做于火上，下入狗肉煸炒至微微出油 。
5、烹料酒、酱油后加上汤、盐焖烧至狗肉松软入味 。
6、入鲜辣椒、大蒜后大火收浓汤汁 。
7、入水淀粉勾芡即成 。
狗肉500克、红腐乳30克、白腐乳30克、红米酒100克、菜籽油25克、冰糖20克、味精15克、 姜50克
1、狗肉剁块备用
2、锅里下菜籽油烧热，下姜片煸炒，下红、白腐乳研碎炒香，下狗肉煸炒至外表呈金黄色 。
3、煸炒好的狗肉下红米酒、冰糖、味精焖约90分钟，至狗肉熟烂即可 。
狗肉配料：八角、桂皮、姜、大葱、大蒜瓣 。
做法：1、过水后滴狗肉，香香滴；
2、先将配料入锅炒，然后再将狗肉加进一起炒数分钟后，放水适量焖 。
狗肉 400克胡椒 5克草果 60克花椒 4克大料 60克姜丁 40克黄酒 .40克花生油 200克白糖 50克
干辣椒 .20克大蒜 .100克精盐 20克酱油 100克芝麻油 .10克味精 .5克
制作步骤
1.将狗肉洗净,切3厘米见方的块 。
2.把草果,大料捶碎 。
3.锅上旺火,注入清水和黄酒,将狗肉放下去,水沸后捞出,用清水漂 。
干净,再将狗肉放入士锅内加清水500毫升 。
4.炒勺上火,注入油,放入辣椒,白糖,炒上色,加草果,大料,姜 。
蒜,酱油,盐,胡椒,味精,花椒,煮沸倒入士锅内 。
5.土锅上旺火烧开,移至小火上焖煮至肉烂,汤汁收缩,淋芝麻油装盘 。
1.将狗肉放入开水加黄酒,为的是除去狗肉的腥臊味 。
2.捞出后的狗肉一定要用水漂洗干净,不能带血沫,否则,会使汤浑浊 。
3.炒糖色的火不宜过大,糖不要炒老,颜色要适中 。
4.最后用大火收汁,色泽呈酱红色 。
