高压锅墨鱼炖肉的做法？
材料：干墨鱼两只、五花肉100g ， 花生仁100g ， 生姜3片，香菇5朵、葱花适量 。1、提前一天用凉水冲洗墨鱼后，放入凉水中泡发 。将泡发后的墨鱼去除中间的白色骨头，去除眼镜和部分黑色黏膜 。洗净后切成小片备用 。@2@五花肉洗净后切薄
主料
墨鱼2只
五花肉100克
辅料
香菇5朵 花生仁(炒)100克 食盐适量 姜3片 葱适量
展开全部辅料
步骤1
提前一天用凉水冲洗墨鱼后，放入凉水中泡发 。将泡发后的墨鱼去除中间的白色骨头 ， 去除眼镜和部分黑色黏膜 。洗净后切成小片备用
步骤2
五花肉洗净后切薄片，干香菇泡发备用，花生仁洗净后沥干水备用
步骤3
将处理好的墨鱼干片、五花肉和花生仁、生姜片放入高压锅煮40分钟 ， 或者炖锅熬煮2小时 。加适量盐和葱花即可食用
烹饪技巧
墨鱼干也就是乌贼干，我一般不喜欢太大或太小 ， 喜欢选用大概两个手掌那么大的 。这个北方的超市很少有卖，可以通过网购
五花肉可以替换成排骨、土鸡、猪蹄、猪肚，花生仁也可以替换成黑豆，还可以加入红枣、枸杞等其他食材 。墨鱼性温补，是非常适合女性朋友的清润食材
这道汤，什么佐料都不用加 ， 加一点点盐就足矣鲜掉眉毛啦！
1、干墨鱼用高压锅炖30分钟 。
2、食用干墨鱼可以提高机体免疫力、促进体内代谢 。墨鱼当中含有丰富的优质动物蛋白质，而蛋白质构成了体内众多免疫物质的原料 ， 适当食用可以补充蛋白质，可以有效促进免疫力 。另外还可以为机体补充碘元素，而碘元素构成了甲状腺素重要的原料，在促进体内代谢方面的好处也比较明显 。
###其它资料参考###1、主料：干墨鱼1个、猪肉200g 。
2、辅料：香葱1棵 。
3、调料:猪油5g、盐5g、料酒1勺 。
4、干墨鱼用火 ， 烧去表面黑膜，用清水浸泡半天后撕去黑膜，眼睛 。
5、肥肉放姜片煸出油脂 。
6、加入墨鱼条大火翻炒 。
7、加入料酒煸炒至金黄 。
8、加入瘦肉翻炒至变色 。
9、移至高压锅加入适量开水放入盐调味 ， 大火炖五分钟后转中火炖十五分钟 。
###其它资料参考###水煮墨鱼是很多人都十分喜欢的一道佳肴 ， 它主要是用到墨鱼和辣椒，煮在一起十分的美味，那么墨鱼一般煮多长时间能熟呢？一起来了解下吧 。
墨鱼煮多长时间能熟
5-15分钟不等 。
新鲜墨鱼一般在沸水中用普通锅煮需要10-15分钟即可熟透，为了口感也可以多煮个10分钟的样子，用高压锅煮的话，在锅中有水开的响声后煮个5-8分钟就基本熟透了的 。如果墨鱼的个头比较小 ， 煮的时间可以适当减少，若是个头较大 ， 则可以稍微延长煮的时间，具体根据自己的需求而定 。
墨鱼煮多长时间能熟 水煮墨鱼的做法
水煮墨鱼的做法
1、墨鱼仔剥去外皮，去除背部小硬壳(海螵蛸)，掏清内脏 ， 切掉眼睛 ， 冲洗干净备用 。
2、把芝麻炒香备用 。
3、锅里下水烧开，放入姜片、料酒和墨鱼仔煮滚后，关火焖3分钟 。
4、捞起墨鱼仔，立刻放入冰柠檬水里浸泡5分钟 。
5、蒜、姜切成碎粒，然后将韩式辣酱、辣椒粉、酱油、白糖、醋、蒜、姜、熟芝麻调配好 。
6、墨鱼仔沥干水份放入碗中，将调好的调料倒入碗中，搅拌均匀 。
7、盖上盖子放入冰箱冷藏1-2小时后即可开吃，时间越长风味更佳 。
墨鱼煮多长时间能熟 水煮墨鱼的做法
墨鱼的营养价值
墨鱼就是我们经常说的乌贼，它对于人体的滋补效果是非常好的，墨鱼有非常丰富的蛋白质、脂肪等等营养物质，因此在冬季我们也可以食用一些墨鱼来保证我们人体所需要的热量和温度，墨鱼干还有壮阳健身、健胃理气的功效同时也是妇科食疗的佳品 。
墨鱼是一种美味海鲜，而且营养丰富，每百克墨鱼肉含蛋白质13克，脂肪0.7克，碳水化合物1.4克，热量64千卡，钙14毫克，铁0.6毫克，硫胺素0.01毫克 ， 核黄素0.06毫克，尼克酸1毫克 。其含的多肽，有抗病毒、抗射线作用 。
墨鱼煮多长时间能熟 水煮墨鱼的做法
墨鱼和鱿鱼的区别
墨鱼和鱿鱼，其实差别还是蛮大的呢，首先在气味上，两者的区别是比较大的哦 。另外墨鱼吃起来没有那么韧，鱿鱼煮熟透的话吃起来比较软，两者在口感上还是存在一定的差别 。
墨鱼干的话体型比较完整 ， 而且颜色比较光亮 ， 还有淡淡的清香味 。不过质量稍微差一些的墨鱼，局部有黑斑 ， 而且表面带粉白色，而背部呈暗红色 。
鱿鱼干的肉质很细腻，很干爽 ， 用来做零嘴真是极好的 。它的体型也比较完整，有着干虾似的颜色，它的表皮还有一层白色粉末 。
###其它资料参考###1、如果是干墨鱼：建议去骨后洗净，浸泡30~40分钟，片成薄片后，连浸泡的水一起再炖 。味道更加浓厚 。
2、若是墨鱼炖鸡汤之类的，可以和焯水后的鸡块同时下锅炖，高压锅开了后炖20分钟左右，砂锅则开了后，视鸡的老嫩炖1~2小时 。
###其它资料参考###1、河蚌高压锅压要炖十分钟才烂 。
2、时间长了会煮老，越煮越硬，一般煮十分钟即可 。河蚌是软体动物门蚌科的一类动物统称 ， 分布于亚洲、欧洲、北美和北非的淡水湖泊、河流、池塘中 。肉可食，也适作鱼类、禽类的饵料和家禽、家畜的饲料 。有的地区用淡水育珠蚌，用作育珠的主要为三角帆蚌及褶纹冠蚌 。
###其它资料参考###【高压锅墨鱼炖肉炖多久】如果是干墨鱼：1、建议去骨后洗净，浸泡30~40分钟，片成薄片后，连浸泡的水一起再炖 。味道更加浓厚 。2、若是墨鱼炖鸡汤之类的 ， 可以和焯水后的鸡块同时下锅炖，高压锅开了后炖20分钟左右，砂锅则开了后，视鸡的老嫩炖1~2小时 。个人经验哈
