大梭子蟹蒸多久能熟 _梭子蟹

梭子蟹要蒸多久才能蒸熟？

梭子蟹要蒸多久才能蒸熟
梭子蟹要蒸多久才能蒸熟，梭子蟹是我们日常生活中比较常吃的东西了，而且很多人都很喜欢吃，而蒸螃蟹就是我们常见的一种梭子蟹的做法了，下面为大家介绍梭子蟹要蒸多久才能蒸熟。
梭子蟹要蒸多久才能蒸熟1 【大梭子蟹蒸多久能熟】 一般个头的梭子蟹，水开后，保持水沸腾的状态，再二十分钟。就可以杀死里面所有的寄生虫了。但是，遇到个体特别大的梭子蟹，就需要酌情增加时间了（中心温度上升比较慢) 。
梭子蟹怎么洗
1、准备好一个塑料盆和一把旧牙刷，并导入适量的水和白酒，将梭子蟹倒入盆中。
2、让梭子蟹在水中浸泡5—10分钟，充分沐浴一番。通过酒的刺激，将体内的赃物排出。
3、左手用拇指和食指抓住梭子蟹盖的两侧并翻转将蟹肚面向自己，右手用牙刷刷梭子蟹的8条腿将泥沙。
4、刷完大腿，在用牙刷蟹盖两侧及两只蟹钳，特别是蟹钳一定要多刷几下，因为蟹钳上多毛，容易藏污纳垢。
5、左手拇指、食指和无名指三指并用，抓住梭子蟹的一对蟹钳后翻转，右手拇指和食指将蟹脐翻开，将赃物挤出。
6、然后，趁蟹脐没有贴合蟹肚的时候。用牙刷迅速刷一下蟹肚与蟹脐缝隙处的泥沙。
7、最后将洗完的梭子蟹，置于干净的盆中用活水冲洗后，即可入锅煮食。
梭子蟹要蒸多久才能蒸熟2一、梭子蟹可以蒸着吃吗
梭子蟹是可以清蒸着来吃的，清蒸的蟹蟹肉比较饱满紧实，十分有弹性美味，也还原了蟹肉最原本的鲜嫩美味，所以说不失为一种非常好的梭子蟹的烹调方式。在清蒸梭子蟹之前要先把买来的蟹清洗干净，要注意有些商家的蟹为了防止蟹逃跑会在腿上系上橡皮绳，所以这些绳子也要即使剪断处理好，才不会影响蟹肉的美味。
在清蒸的时候加上一些生姜，滴一点醋，能达到去腥的效果。清蒸的时候掌握好时间才能不让蟹肉蒸老了，一般十分钟就可以了。这样蒸出来的肉才会刚好饱满有有弹性。
二、梭子蟹怎么做比较好吃
那么梭子蟹怎么做会比较好吃，有哪些非常美味独特的吃法呢？梭子蟹其实可以蒸着吃，炒着吃，煮着吃，做法十分多样化吗，各有各的美味之处。我格外喜欢蟹炒年糕的吃法，这种做法可以使蟹肉和年糕完美融合起来，年糕吸收了蟹肉美味的汤水会格外的软糯鲜香。
做法也比价简单，将蟹切开翻炒，加入调味料，最后加入年糕和水淀粉勾芡，得到的就是一份美味的蟹炒年糕了，蟹炒年糕也是一种十分常见的菜，几乎每个食堂都有。此外蟹还可以做豆腐汤，味道也十分别致。在豆腐汤中加入蟹来提鲜可以说是点睛之笔了。
梭子蟹要蒸多久才能蒸熟3梭子蟹怎么吃
1、红烧梭子蟹
【材料】梭子蟹2只，藕300克，水适量，食盐适量，味精少许，姜少许，蒜12瓣，料酒少许，植物油适量。
【做法】1梭子蟹剥开去鳃洗净，蟹肉切成8份待用。2把莲藕洗净，切成片。3炒锅烧热，放入藕片加清水煮成汤，藕片捞出另用。4把梭子蟹、藕片、姜片、蒜仁放入盘中。藕汤及精盐、味精、绍酒落锅兑成汁，淋蟹上，入笼旺火蒸蒸日上10分钟左右，取出可食。
2、清蒸梭子蟹
【材料】梭子蟹3只，姜适量，葱适量，料酒、生抽、胡椒粉、糖各适量。
【做法】1梭子蟹买回来之后，用刷子将外壳刷洗干净。2锅里放入适量的水，加料酒、姜片、葱，大火煮开。3放入梭子蟹，隔水蒸12分钟。4用姜末、生抽、糖和胡椒粉做成蘸汁，吃的时候沾上即可。
3、姜葱炒梭子蟹
【材料】梭子蟹2只，色拉油适量，食盐适量，酱油适量，姜1块，蒜1瓣，小葱2根，水适量，白糖适量。
【做法】梭子蟹清洗干净，去除尾部去蟹腮，用毛刷刷干净，由蟹肚中间剖开，再分切成6块，蟹钳用刀背略砸破，姜切丝，葱切段，蒜切片。取适量生粉放入盘中，将切块的蟹两面均匀沾上生粉（使蟹肉细嫩及锁住蟹肉)，钳及壳不用沾粉，锅中多放些油烧热后，先放入姜丝蒜片略煸香，再将所有梭子蟹块一同放入锅中。
大火爆炒至颜色变红，调入多一些的黄酒，适量白糖，美极鲜酱油（可根据个人口味再决定是否需要再加一点点的盐，因酱油本身已经含盐)翻炒，可添加少许水使食材湿润，出锅前撒上葱段再翻炒两下即可。
4、蛋包梭子蟹
【材料】梭子蟹2只，鸡蛋2个，色拉油20克，食盐3克，葱5克，姜5克，蒜适量，料酒3克，生抽适量，淀粉适量，白胡椒3克，白酒少许，细香葱2根。
【做法】处理好的梭子蟹斩成两半，加入盐、白胡椒粉、料酒腌制10分钟，在断口处封上干淀粉，更好地锁住蟹肉鲜味。锅烧热，倒入油，把蟹小心放进锅里炸透。炸蟹的时间，在深口碗中磕入鸡蛋，加入盐，用筷子快速将鸡蛋打散，越多泡沫越好。
炸好蟹后，把蒜末姜末葱末下到锅里翻炒出香味，倒入高度白酒提香，点入少量生抽入味，调成大火，倒入鸡蛋液。转动锅子，令鸡蛋液迅速将蟹包裹起来，快速翻面即可出锅，撒上葱花。
梭子蟹要蒸多久才能蒸熟4梭子蟹冷冻隔夜能吃吗
一般来说，梭子蟹只要是用冰鲜的保存方式隔夜是可以吃的。梭子蟹在离开海水后，存活的时间是很短的，在通常情况下离开海水后是马上冰冻保鲜起来的。
梭子蟹在死亡后，常温的情况下一般最多可以保存一天，也就是24个小时，但是在夏天的'环境下，时间会短些。如果是冰鲜冷冻保存，梭子蟹的存放时间可以达到30天。但是解冻后的梭子蟹肉质较差，会变得松散，因此建议煮熟再冰冻起来，可以起到保持肉质的效果。
梭子蟹该如何保存
吃不完的已经煮熟的梭子蟹，可以将其装进干净消毒过的密闭保鲜盒中，放置冰箱的熟食功能区进行冷冻保存。由于熟的梭子蟹在冷藏情况下最多只能放置一到两天，因此需要尽快将其食用。有一点需要提醒的是，食用之前一定要重新加热梭子蟹。
如果梭子蟹买回来，来不及吃，速冻保存也是一个不错的方法。但是必须清理好内脏，因为这样可以大大地降低细菌滋生的概率。不过吃海鲜就是为了吃鲜劲，冷藏后的梭子蟹肉质组织会变得不紧实，虽然还是可以食用的，但是口感会大大地打折，因此建议大家还是及时处理食用梭子蟹比较好。

梭子蟹需要蒸10到12分钟具体操作步骤如下。
原料：梭子蟹一只、冬瓜300g、生姜20g、六月鲜10克轻盐特级原汁酱油1勺、味达美清香米醋3勺。
1、准备食材：梭子蟹洗净，冬瓜去皮切块如下图所示。
2、将冬瓜铺在盘底如下图所示。
3、上面放上梭子蟹如下图所示。
4、放上两片姜片如下图所示。
5、锅内放入适量的清水如下图所示。
6、放上蒸格，将梭子蟹放在上面盖上盖子蒸10-12分钟如下图所示。
7、蒸好后的梭子蟹的汤汁全部浸在冬瓜里如下图所示。
8、碗内研磨一些姜末如下图所示。
9、倒入3勺清香米醋如下图所示。
10、倒入1勺轻盐酱油如下图所示。
11、搅拌均匀，酱醋汁就做好了如下图所示。

###其它资料参考###1、大梭子蟹蒸10-15分钟就可以。
2、具体需要按照梭子蟹的重量决定，以三两的为准需要蒸10分钟，每增加一两蒸的时间需要延长2分钟左右。如果蒸的时间过短，蟹肉就不易熟透，蟹膏还会呈现流体状。蒸的时间过久肉蟹口感就会很老，所以需要严格蒸的把控时间。
###其它资料参考###梭子蟹需要蒸10～15分钟时间。
梭子蟹蒸熟时间与梭子蟹的数量有着直接的关系，3两以下的需要蒸10分钟时间，4两重的则需要蒸12分钟的时间，4两以上的则需要蒸15分钟时间，梭子蟹不宜时间过长，避免营养成分流失。
在蒸梭子蟹的时候是用冷水蒸，不需要用热水，在等水开始沸腾之后，建议把火改为中火，这样子蒸出来的螃蟹是熟的并且肉质很嫩。
注意事项：
千万要注意梭子蟹蒸的时间不可过长，否则会导致其肉质变老，营养成分流失，口感变差，但是蒸的时间太短，会导致里面的寄生虫没有杀死。

###其它资料参考### 梭子蟹是比较受欢迎的一种螃蟹，它一般可以清蒸吃，肉质饱满，吃起来鲜香可口，味道很不错，深受人们喜欢。蒸梭子蟹也是有一定讲究的，一般蒸15分钟，中等个头的都能熟，大一点的梭子蟹可能还要蒸久一点才能熟。
梭子蟹蒸15分钟熟了吗这取决于梭子蟹的大小。小梭子蟹通常蒸15分钟，而大梭子蟹可能需要更长的时间，大约20分钟。
事实上，梭子蟹的壳不是特别硬，所以最好在锅里蒸15到20分钟左右。如果蒸煮时间短，梭子蟹中的肉可能不会蒸煮，而且会有腥味，吃后可能对身体造成伤害。如果蒸时间太长，梭子蟹的肉吃后也会变老，柴火更多，因此建议15-20分钟是蒸的最佳时间。
如果是成对的梭子蟹，通常在蒸笼中煮沸后蒸10分钟左右。对于重量为三到四只的梭子蟹，煮沸后需要蒸12到15分钟左右。重量超过四两的梭子蟹在煮沸后需要蒸大约18分钟。只有这样我们才能吃到美味的梭子蟹！
梭子蟹蒸15分钟可以杀死寄生虫吗可以杀死寄生虫。
一般情况下，70℃左右几分钟就能杀死寄生虫，而蒸蟹的最高温度可以超过100℃，里面的寄生虫可以在短时间内完全杀死。以华支睾吸虫囊尾蚴为例。它在90℃的热水中在1秒内死亡，75℃在3秒钟内死亡， 70℃和60℃分别在6秒和15秒内死亡。
然而，不同的寄生虫在不同的温度下杀死，但当螃蟹蒸15分钟时，绝对没有寄生虫。如果感染寄生虫，会出现发烧、发冷、皮疹、关节酸痛等症状；还有腹痛、腹泻、头痛、恶心、呕吐等症状，应及时治疗。应进行血液和大便检查，确诊后应及时治疗。
蒸梭子蟹的正确方法配料：4只梭子蟹、料酒、姜、陈醋
制造步骤：
1.买来的螃蟹先用刷子清洗干净，然后用剪刀（或烧烤棒，只要有合适的工具）插入螃蟹的嘴里，这样螃蟹在锅里蒸的时候就会死，不会失去腿。然后用剪刀剪断橡皮筋。橡皮筋受热会有强烈的橡胶味，对身体有害。
2.在锅中加入适量水，倒入少许料酒。
螃蟹应在冷水中蒸煮，螃蟹应缓慢加热，以避免热水放入锅中时突然高温，使蟹肉收缩，变得不那么嫩。
3.加入几片姜、料酒和姜，以去除蒸蟹时的腥味；你也可以把它变成啤酒，去除腥味的效果也很好。
4.将螃蟹放进锅中，肚脐朝上，盖上盖子，用高火煮沸，转中火蒸12分钟，关火炖2分钟，然后取出。
螃蟹的蒸制时间应根据螃蟹的大小适当调整。通常，10分钟需要约3两蒸汽，12分钟需要4两至半斤蒸汽，14分钟需要半斤以上蒸汽。不要蒸太久。螃蟹不会新鲜嫩嫩。
现在总结一下，蒸螃蟹时，螃蟹要提前用工具处理。螃蟹死后，可以把它们放进锅里，这样螃蟹就不会从腿上掉下来；最好用冷水蒸螃蟹。此外，螃蟹应该放在锅里，肚脐朝上。蒸的时间不应该太长。注意这四点。蒸蟹更鲜嫩，不掉腿，不流黄，吃起来更惬意。

###其它资料参考###梭子蟹要蒸多久才可以煮熟呢?吃梭子蟹的情况下大约蒸20min上下就可以了，大家在销售市场买的那类梭子蟹，直接用冷水给它过一遍，或是要用刷子刷一遍就可以了，千万别把它放进水里面泡着洗，那样的话巨蟹里边的肉就会渗水，螃蟹肉就会越来越水了吧唧吧唧的，十分的不好吃，因此这一点或是必须大家注意的。
我认为吃蒸梭子蟹的情况下，里边可以放一些冬茹或者姜，就能够除去一下它腥味儿和别的的臭味。觉得梭子蟹还挺好吃的，尽管块头并不是非常大，不过里边的蟹黄十分的美味，因此还挺强烈推荐的。
梭子蟹的作法有许多，最常见的便是清蒸的了。假如蒸的时间太短，蟹肉并没有彻底熟，不足紧实，吃了也非常容易胃部不适；而蒸的时长太久了，蟹肉就蒸年纪大了，会较为干、柴。
不论是冷水入锅或是沸水入锅蒸的梭子蟹，一般水烧开蒸至上汽以后，3两下面的梭子蟹要继续蒸10min上下，3-4双重的持续蒸12min上下，4两左右的持续蒸15min上下，留意这个时间全是上汽以后哦。一般重量每提升1两，蒸的时间就提升2min上下，那样计算就可以了。
如果是蒸公梭子蟹得话，提议冷水上锅蒸。由于冷水上锅蒸的全过程会渐渐地造成蒸气，令梭子蟹的肉，渐渐地煮熟，这样可以维持蟹肉的水份，还可以锁定蟹肉的鲜香，使蟹肉美味可口爽口，并且蟹腿还不非常容易掉下来。但如果是母蟹得话，由于母蟹是有蟹黄的，提议沸水上锅蒸。是因为开水入锅，会减少梭子蟹挣脱的时长，防止蟹黄的外流，还可以令蟹黄快速凝固，那样蒸出的蟹黄更好吃。

###其它资料参考### 梭子蟹是生活中比较常见的一种食物，它吃起来肉质鲜嫩，营养价值高，很多人都会自己在家蒸梭子蟹。蒸梭子蟹也是有一定讲究的，尤其是时间的把握，一般开锅后蒸15-20分钟左右就可以了，不需要蒸太长时间。
梭子蟹开锅后蒸多久最佳时间需要蒸15-20分钟左右。
螃蟹含有大量的蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素、钙、铁、磷等成分。在正常情况下，螃蟹需要在水煮沸后蒸15-20分钟。因为游泳蟹通常很大，蟹壳会变红。
螃蟹是一种味道很好的食物。它需要蒸大约15-20分钟。一般情况下，不建议蒸汽时间过长。如果时间太长，肉会变老；螃蟹蒸好后，建议等2-3分钟再煮。这样，可以很好地保持螃蟹的新鲜度和嫩度。它是一种必需的食物。
蒸梭子蟹怎么看熟没熟首先，我们可以从螃蟹的颜色看出。如果螃蟹的颜色变成红色，这证明螃蟹成熟了。如果还有一个青的地方，那么螃蟹不是完全好的，它需要蒸或煮。如果是好的，需要及时处理，否则会影响味道。
一般来说， 15到20分钟是适合游泳蟹的。基本上，可以确定梭子蟹成熟了。然而，为了确保梭子蟹成熟，你可以观察梭子蟹的颜色。只要螃蟹全身是红色的，就可以确定它已经成熟了。此外，梭子蟹的大小也会影响其成熟时间。因此，我们应该尽量不太注意时间分析。
梭子蟹怎么蒸不断脚为防止蒸蟹断脚影响食物的美观，可采取以下措施：
1.选择新鲜度高的螃蟹蒸，因为垂死的螃蟹容易断脚。
2.绑好螃蟹的脚，以免在蒸煮过程中移动，导致其脚脱落。
3.如果你把螃蟹倒过来蒸，它不容易翻身和移动，也不会掉下来。
4.将针头或牙签插入梭子鱼的口水中，可以在蒸之前直接杀死梭子鱼，这样梭子鱼在蒸时不会挣扎着失去双脚。

###其它资料参考###1、梭子蟹蒸10-12分钟是最佳时间。
2、蒸梭子蟹的时间主要是看螃蟹的大?。ǔＧ榭鱿掳虢镒笥业乃笞有沸枰舸蟾?0-12分钟，再大一些的就要再酌情增加，最多15分钟就够了。海鲜以“鲜”为主，火候太过或蒸的时间太长就会失去很多的鲜甜与鲜嫩。

大梭子蟹蒸多久能熟

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