剩下的梭子蟹再吃蒸多久 _梭子蟹

蒸熟的梭子蟹吃不完怎么保存梭子蟹蒸几分钟？

梭子蟹是生活中比较常见的一种螃蟹，一般在每年8月份上市，这个时候肉质鲜嫩，吃起来味道很美味，深受人们喜欢。蒸熟的梭子蟹最好尽快吃完，吃不完的梭子蟹最好放冰箱冷冻保存，这样可以保存时间更久一点。
蒸熟的梭子蟹吃不完怎么保存
如果你不能吃完清蒸的螃蟹，建议冷却后将螃蟹放在保鲜袋中，将袋口绑紧，放入冷冻室，这样可以保鲜约1个月。
小心：
1.请注意，它必须储存在冷冻室，而不是冷藏室，因为冷藏室的温度通常为5-8°C，将其放入冷藏室不能防止蟹肉产生组胺。
2.本方法仅适用于蒸蟹，鲜蟹冷冻前也需要蒸。因为死蟹特别容易脱水，如果不蒸，直接冷冻很容易导致蟹肉失水。解冻和蒸后，蟹壳会变空，不好吃。冷冻前蒸可以有效地锁住水分。
蒸熟的梭子蟹吃不完能放保鲜柜里吗
不能，一定要放冷冻室保存。
如果蒸好的螃蟹需要储存一夜，你可以把它放进冰箱冷冻。冰箱冷冻室内温度较低，可在一定程度上抑制细菌等微生物的繁殖，延长梭子蟹游泳的储存时间。
梭子蟹的肉细腻洁白，富含蛋白质、脂肪和多种矿物质。梭子蟹在冬季游泳季节，个体最健壮，一般体重约250克。雌蟹红酱被覆盖，味道极佳。
螃蟹可以鲜食、蒸食、炸食、炒食或与豆瓣酱一起炖食，也可以与螃蟹一起在年糕、泡菜和煮豆腐中炒食。这是沿海地区居民餐桌上常见的一道菜。
梭子蟹蒸几分钟
梭子蟹蒸多久与其本身的大小有一定关系。
蒸笼煮沸后，较小的3-4磅的梭子蟹可以蒸10-12分钟。较大的梭子蟹一般需要蒸15分钟左右。较大的螃蟹需要蒸更长的时间。
梭子蟹不仅味道鲜美，而且营养丰富。每100克蟹肉含有约14克蛋白质，这相当高。同时，还有多种矿物质元素、微量元素和脂肪能量。蟹壳下的蟹黄营养更丰富、更充足。蛋白质、矿物质元素、磷脂肪、钙等营养素含量相当高。是秋季补充营养和食用梭子蟹的最佳选择。

一般水烧开蒸至上汽之后，3两以下的梭子蟹要继续蒸10分钟左右，3-4两重的继续蒸12分钟左右， 4两以上的继续蒸15分钟左右，注意这个时间都是上汽之后哦。一般体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右，这样换算就可以了。
梭子蟹的做法有很多，最常见的就是清蒸了。如果蒸的时间太短，蟹肉没有完全熟，不够紧致，吃完也容易肠胃不适而蒸的时间太久了，蟹肉就蒸老了，会比较干、柴。无论是冷水下锅还是开水下锅蒸的梭子蟹，一般水烧开蒸至上汽之后，3两以下的梭子蟹要继续蒸10分钟左右，3-4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右，注意这个时间都是上汽之后哦。一般体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右，这样换算就可以了。
如果是蒸公梭子蟹的话，建议凉水上锅蒸。因为冷水上锅蒸的过程会慢慢产生蒸汽，令梭子蟹的肉，慢慢蒸熟，这样可以保持蟹肉的水分，还能锁住蟹肉的鲜味，使蟹肉味道鲜美可口，而且蟹腿还不容易脱落。
但如果是母蟹的话，因为母蟹是有蟹黄的，建议开水上锅蒸。因为热水下锅，会缩短梭子蟹挣扎的时间，避免蟹黄的流失，还能够令蟹黄快速凝固，这样蒸出来的蟹黄更好吃
###其它资料参考###梭子蟹蒸10-12分钟是最佳时间。蒸梭子蟹的时间主要是看螃蟹的大?。ǔＧ榭鱿掳虢镒笥业乃笞有沸枰舸蟾?0-12分钟，再大一些的就要再酌情增加，最多15分钟就够了。海鲜以“鲜”为主，火候太过或蒸的时间太长就会失去很多的鲜甜与鲜嫩。
梭子蟹蒸多久是最佳时间
由于梭子蟹的甲壳呈现宽近乎于长2倍的梭子形状，因此得名，而再有些地区也称之为白蟹或者是海螃蟹，中国大部分沿海地区均有分布，是一种很主要的经济品种。
梭子蟹的吃法有很多，最常见的就是清蒸了。首先将梭子蟹外壳洗刷干净，之后在国内放入适量水，再加上些姜片于紫苏入锅蒸就好了。另外，用姜末、生抽、糖与胡椒粉做成蘸汁,食用时沾上即可。
如若蒸熟的梭子蟹吃不完，可以将梭子蟹放凉后用保鲜袋装好，扎紧袋口之后放入冷冻室，这样可以保鲜1个月左右，注意不要放在冷藏室，以免蟹肉产生组胺物质而不能食用。
###其它资料参考###1、蒸梭子蟹时，要根据螃蟹的大小，在水烧开后再蒸煮10-15分钟为宜，这时食用时才安全。螃蟹喜欢吃水中的死鱼、死虾等腐败的尸体，所以体内很容易感染一定的细菌，活的螃蟹会通过新陈代谢将细菌排出体外，而螃蟹死亡，体内的细菌就会大量繁殖，产生毒素。
2、蒸螃蟹时，锅烧开后，一般3两内的梭子蟹要继续蒸10分钟左右，3-4两的蒸12分钟左右， 4两多的最好15分钟左右，蒸的时间不能太短也不宜太长，时间过短，螃蟹并未熟透，不够紧致，时间过长，肉就老了，口感偏柴。
3、梭子蟹要清洗干净，可以选择牙刷，在用清水一边冲洗一边清理，特别是梭子蟹的关节部位。在清蒸梭子蟹时，一定要把梭子蟹肚子朝上放置在蒸屉上，这样不会让蟹黄流出；蒸梭子蟹一定要冷水上锅，大火等水沸腾后蒸15分钟左右即可，注意中间不要开锅盖。
4、螃蟹洗干净后放笼屉蒸，一定要壳朝下，肚子朝上，这样做是为了不让里面的汤汁流失，保持鲜度，盖子朝下蒸出来的水分都会保存在盖子里，而不是营养流失。然后把精盐均匀的撒在螃蟹上，不要放味精，盖上盖后用旺火蒸，水开后看到螃蟹周身发红后，用中火再煮10分钟就可以了，小螃蟹煮8分钟。
###其它资料参考###梭子蟹蒸12-15分钟。
要想把梭子蟹蒸的比较好吃，蒸的有营养价值，那么在蒸的时间上面，最少要控制在水开以后12-15分钟的，因为这个时候的梭子蟹已经熟透了，而梭子蟹只要熟透了。
吃起来口感最好那么营养价值最多的，但是在处理梭子蟹的时候，一定要把梭子蟹每个部位多给清洗干净的，毕竟梭子蟹要是清洗不干净的话，那么外壳上的脏东西就会影响梭子蟹味道了。
在蒸梭子蟹的时候，一定要把梭子蟹肚子朝上放的，毕竟要是把梭子蟹肚子朝下的话，那么梭子蟹的营养价值就会慢慢流失了，所以为了营养价值不流失，也要把梭子蟹肚子朝上放了，并且在购买梭子蟹的时候，一定要购买新鲜的梭子蟹，
挑选小技巧：
1、看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实；壳背呈黄色的，大多较瘦弱。
2、看肚脐。肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足。
3、看螯足。凡螯足上绒毛丛生，都螯足老?。欢阄奕廾?，则体软无力。
4、看活力。将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的，活力强，可保存；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。
5、看雌雄。农历八九月里挑雌蟹，九月过后选雄蟹，因为雌雄螃蟹分别在这两个时期性腺成熟，滋味营养最佳。仔细研究并参照这“五看”，就能把优质蟹从众多的螃蟹中挑选出来。
【剩下的梭子蟹再吃蒸多久】以上内容参考：百度百科--梭子蟹

剩下的梭子蟹再吃蒸多久

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