野生蔓越莓干为什么又苦又酸？
新鲜蔓越莓的味道原本就是酸味重甜味轻的，很多人之所以会有蔓越莓甜的误解可能是因为我们平时常吃的都是加工过所以才更甜的蔓越莓干 。
如果我们无法接受蔓越莓的酸味的话，可以把这些新鲜的蔓越莓清洗干净，然后把蔓越莓切开但不要完全切断，接着往其中加入适量的糖搅拌均匀并盖上保鲜膜放入冰箱保存一两天 。等包裹在蔓越莓表面的糖都化开以后，我们就可以把蔓越莓取出来放入干燥剂或者是烤箱内用低温烘干即可食用了 。做好的蔓越莓干不仅可以直接吃，还可以用来制作蛋糕、饼干 。
蔓越莓又称蔓越橘、小红莓、酸果蔓，英文名，其名称来源于原称“鹤莓”，因蔓越莓的花朵很像鹤的头和嘴而得名 。是双子叶植物纲杜鹃花科越橘属植物 。此亚属的物种均为常绿灌木，主要生长在北半球的凉爽地带酸性泥炭土壤中 。花深粉红色，总状花序 。红色浆果可做水果食用 。
现在市场上有很多非常好吃的小零食，包括很多糖果都是人们比较喜欢吃的 。在所有的小零食当中，蔓越莓干是比较特别的一种，因为蔓越莓干的主要原料蔓越莓是来自国外的，属于进口食物 。除此之外，蔓越莓干的味道也是非常受欢迎的，酸酸甜甜 。那么，蔓越莓干的吃法都有哪些?
1、蔓越莓干的吃法
蔓越莓干直接吃或泡水喝还可以烤饼干 。
蔓越莓曲奇
主料:低筋面粉90克 。
辅料:鸡蛋20克奶粉15克、蔓越莓干(酒泡)适量 。
调料黄油80克、糖粉30克 。
1.1、黄油放置室温充分软化成膏状 。
1.2、筛入糖粉用蛋抽打至膨松 。
1.3、油糖混合后非常细腻 。
1.4、分次加入蛋液打至融合 。
1.5、筛入低粉、奶粉 。
1.6、用刮刀混合均匀 。
1.7、加入用酒浸泡一夜的蔓越梅干 。
【蔓越莓干是什么味道】1.8、将混合手的面团放至在保鲜膜上,面团很粘手所以全过程用刮刀操作即可 。
1.9、放入模具整形,入冰箱冷冻 。
1.10、将冻好的面团从模具中取出,回温3-5分钟 。
1.11、切片 。
1.12、切好的饼干坯排在烤盘上,注意留有一定间距,入预热烤箱180度15-20分钟 。
2、蔓越莓干是什么
蔓越莓又称蔓越橘、小红莓,其名称来源于原称“鹤莓”,因蔓越莓的花朵很象鹤的头和嘴而得名 。它是一种表皮鲜红,生长在矮藤上的浆果,生长在寒冷的北美湿地,全球产区不到4万英亩,仅限于美国北部的马萨诸塞、威斯康辛、新泽西、奥瑞冈、华盛顿等五州,加拿大的魁北克、英属哥伦比亚二省,以及南美的智利 。优质蔓越莓果内含空气,能浮在水面上 。
生长在寒冷的北美湿地,全球产区不到4万英亩,仅限于美国北部的马萨诸塞、威斯康辛、新泽西、俄勒冈、华盛顿等五州,加拿大的魁北克、英属哥伦比亚二省,以及南美的智利 。
同蓝莓一样在我国的大兴安岭地区也常见,是特产之一,称之为牙格达又称北国红豆,为野生植物 。
智利的蔓越莓干口味纯正,品质稳定,是国内蔓越莓的主要来源 。
3、蔓越莓干一天吃多少合适
一天可以吃28-50克左右,对女性妇科病的预防与治疗是很有作用的,当然,多吃的情况下,人体的吸收能力也没有那么多 。
###其它资料参考###变质了 。蔓越莓干有股哈喇味是变质了，蔓越莓干是酸甜味的不是哈喇味 ， 有哈喇味是变质了 。蔓越莓又称蔓越橘、小红莓，是一种表皮鲜红、生长在矮藤上的浆果其名称来源于“鹤莓”，因蔓越莓的花朵像鹤的头和嘴而得名 。生长在寒冷的北美湿地 。
###其它资料参考###蔓越莓干的食谱推荐
1、蔓越莓饼干
做法：首先准备低筋面粉115克、蔓越莓干35克、鸡蛋15毫升、黄油75克、糖粉60克 ， 然后将黄油软化依次加入糖粉、打好的鸡蛋液，搅拌均匀后再加入面粉、蔓越莓干，最后切块放进烤箱烘烤约15分钟，即可 。
功效：蔓越莓干味道可口，易携带，是健胃消食抑菌的休闲必备零食 。
2、蔓越莓干冰棍
做法：首先准备好酸奶200毫升，蔓越莓干60克 ， 然后把蔓越莓干切块，与酸奶混合后倒入冰棍模具，最后放入冰箱冷冻5小时以上即可 。
功效：蔓越莓干冰棍有去暑、健胃、消食、抑菌的功效 。
3、蔓越莓烤土豆
做法：首先准备蔓越莓干30克、土豆1个、熟牛油果1个、白干酪1杯，以及橄榄油、柠檬汁、盐和胡椒，然后将土豆洗净并摸上调味料置于烤箱中，同时将牛油果、柠檬汁、蔓越莓干混合制成酱 ， 最后去除土豆，切开，撒上蔓越莓酱和橄榄油即可 。
功效：土豆含有丰富的蛋白质和营养元素，这道蔓越莓烤土豆是健胃消食的滋补之物 。
蔓越莓干的功效作用
1、预防妇女泌尿道感染问题
由于女性的尿道较短 ， 容易出现感染问题，并且一旦患上泌尿道感染疾?。?即使治愈后也很容易复发 。而常食蔓越莓干会使尿液酸化，使泌尿道不再是细菌易生长的环境 ， 并且还能阻止致病细菌黏附在体内细胞上 。每天吃一些蔓越莓干有助于预防泌尿道感染及膀胱炎 。
2、降低胃溃疡及胃癌的发生率
常食蔓越莓干能阻止致病细菌黏附在体内细胞上 ， 而细菌性胃溃疡的发生，绝大多数就是因为幽门螺旋杆菌长时间附着在胃黏膜上，引发疾病 。所以如果经常食用蔓越莓干，就能抑制细菌黏附在胃黏膜上 。另外，蔓越莓干还能为人体提供抗生素的保护能力，而且这种天然抗生素没有副作用 。
3、减少心血管老化病变
蔓越莓干中含有高量的单元不饱和脂肪酸、生育三烯醇以及抗氧化尖兵——浓缩单宁酸，这些成分能够保护心血管健康，减少心血管老化病变，适合大部分人群食用 。
4、抗老化
蔓越莓干含有一种有效的抵抗自由基物质——生物黄酮 ， 而且蔓越莓干中这种物质的含量居于常见的蔬果之冠，经常食用蔓越莓干能够抗衰老，并且有预防老年痴呆的功效 。
5、养颜美容
蔓越莓干中富含维生素C，常食蔓越莓干能为肌肤添加所需的营养元素，使肌肤水润亮泽，起到美容养颜的效果 。
###其它资料参考### 蔓越莓干对于女性来说常吃不仅可以预防妇科炎症，而且还可以减少黑色素的生成 。那么，蔓越莓干每天吃很多有好处吗？蔓越莓干哪个牌子好？
蔓越莓干每天吃很多有好处吗食用蔓越莓干是对身体有好处 ， 但是一天可以吃28-50克左右 。
吃蔓越莓干的好处：
蔓越莓干含熊果素帮助抑制黑色素
许多美白保养品都标榜含有熊果素 ， 原来这个成分在蔓越莓里面也有!由于新鲜蔓越莓的口感酸涩，不易入口 ， 因此经常加工做成蔓越莓干 。中国医药大学新营养食代营养师程明伟表示，研究发现，蔓越莓干的熊果素含量和新鲜蔓越莓差不多，有助减少黑色素生成，还能保护泌尿道 。
蔓越莓保护心血管泌尿道
除了熊果素，蔓越莓也富含A型原花青素、类黄酮、苯甲酸、熊果酸等，具有抗氧化、抗菌等作用 。其中 ， 蔓越莓跟其他水果不一样的地方是，苹果和葡萄是含B型原花青素居多 ， 但是，体外试验显示，蔓越莓的A型原花青素在抑制细菌附着于泌尿道的效果更好 。
事实上，蔓越莓的保健效果相当多元，在保护心血管方面的作用特别突出 。程明伟营养师表示，蔓越莓可以抑制血栓的形成 。另外，许多研究显示，蔓越莓汁有助降低动脉硬化程度，以及降低俗称的坏胆固醇(LDL)并增加好胆固醇(HDL) 。
加工制品减少小心糖分过高
基于口感的考量 ， 民众摄取蔓越莓大多是喝稀释过的蔓越莓汁，或者吃蔓越莓干，在营养价值上有没有差异呢?在抗氧化成分的比较上，是冷冻新鲜蔓越莓>100%蔓越莓果汁>蔓越莓干 。
程明伟营养师指出 ， 蔓越莓在加工过程中，通常会移除富含植化素的果皮还有种子，成分容易受到破坏 。尤其花青素最容易受到影响，流失往往达到50%以上 。
不过，前面提过的熊果素，在新鲜蔓越莓和果干的含量就差不多，因此，喝蔓越莓汁和吃蔓越莓干 ， 还是可以摄取一些营养素 。需要提醒的是，蔓越莓制品通常含有较高的糖分 ， 别忘了控制摄取量 。
蔓越莓干哪个牌子好
味道：
整体酸甜度较高，但酸味一直保持到最后，偏爱酸口的应该会喜欢
我很喜欢这款的包装设计，又活泼又浪漫的色调 ， 整体造型像一个小巧时尚的女士包 。吃起来就像少女一样，除了甜美更多的是青春期少女无法掩藏的倔强叛逆的酸味儿——
美国零食一贯的优点就是个大分量足 ， 欧美人的味蕾对于甜味的变态追求导致他们的零食甜度基本都很高 ， 个人觉得这个非常适合用来制作甜点，点缀在饼干或者蛋糕上酸甜爽口有滋有味 。
果肉散发出来的光泽度非常诱人，看起来像蜜饯一样 。不是简单的酸甜口味混合在一起 ， 吃起来很有变化 ， 先甜后酸最后再甜，真是个多变的小妖精——
非常适合口味偏淡的小伙伴 ， 因为酸甜适度，就算吃多也不会被齁住 。身边常备，工作闲暇时，假日休息时都可以用来打牙祭，每天来一点对女士的好处不是一点点哟——
外观：
果肉色泽鲜亮，大颗果实切片没有籽儿不会影响口感
味道：
第一口会酸，但是像浓缩的果汁一样越嚼越甜能量十足
气味：
普通水果干的香气，但是还有包装袋的味道掺杂在其中
果肉吸收了充分的阳光后蕴藏了巨大的甜蜜能量 ， 用小伙伴的话说就是有一股热带 气息的味道，吃一口彷佛一下子置身在热带炎热潮湿的天气里，穿着凉鞋背心在阳光底下吃着甜到心里去的水果 。
如何挑选蔓越莓蔓越莓是一种表皮及果肉都是鲜红色，生长在矮藤上的小圆浆果 。可做水果食用 ， 具有独特的酸甜口味，清新爽口也可用来做成果汁、果酱等 。蔓越莓需要特殊的环境及气候条件，产量有限、十分珍贵，因而有“北美的红宝石”之称 。在市场上，果农在出售新鲜蔓越莓时通常会带着茎部一起，可以从其茎部坚挺的程度以及果实鲜活的状况来判断其新鲜程度 。挑选色泽明亮、饱满结实的 。一般来说，颜色越深红，其中花青素的含量也越高 。又或者通过浮在水面上的蔓越莓来判断，能浮在水面上的一般为优质的蔓越莓 。倘若想要选购进口的蔓越莓干 ， 可以检查商品上是否有激光防伪“CIQ”标志，同时可向经销商索要看“进口食品卫生证书”
###其它资料参考###在挑选优质蔓越莓干时，一定要注意阅读食品营养成分表，尽量选择原味、含糖量较低，其他添加剂较少的种类 。
好的蔓越莓干即便在加工之后也应保持鲜艳而有光泽的深红色，不应有腐败变质引起的其他颜色 。
挑选蔓越莓干时，可以用手抓一把捏一捏，松手后如果蔓越莓干仍旧松散开，说明含水量低，这样的果干更易保存 。相反，如果捏完松手后蔓越莓干结成一团，则说明干燥不充分 ， 容易变质，不建议购买 。
扩展资料：
蔓越莓又称蔓越橘、小红莓，是一种表皮鲜红、生长在矮藤上的浆果其名称来源于“鹤莓”，因蔓越莓的花朵像鹤的头和嘴而得名 。生长在寒冷的北美湿地 。蔓越莓又称蔓越橘、小红莓，其名称来源于原称“鹤莓” ， 因蔓越莓的花朵很象鹤的头和嘴而得名 。
它是一种表皮鲜红，生长在矮藤上的浆果，生长在寒冷的北美湿地，全球产区不到4万英亩，仅限于美国北部的马萨诸塞、威斯康辛、新泽西、奥瑞冈、华盛顿等五州，加拿大的魁北克、英属哥伦比亚二?。?以及南美的智利 。优质蔓越莓果内含空气，能浮在水面上 。
参考资料：百度百科——蔓越莓干
###其它资料参考### 蔓越莓干的功效与作用
蔓越莓干的功效与作用 ， 蔓越莓干是生活中比较常见的一种干果，味道不仅酸甜可口吃蔓越莓干还有很多好处，很多女性朋友都会买很多蔓越莓干吃，下面一起来看看蔓越莓干的功效与作用 。
蔓越莓干的功效与作用11、消炎杀菌
消炎杀菌提高人体抗病毒能力是蔓越莓干最重要的功效，因为蔓越莓干中含有多种天然药用成分，能消灭人体内的'致病菌，并能阻止炎症滋生，他对人类的上呼吸道感染和泌尿系统感染都有明显预防作用 。
2、美容养颜
人们吃蔓越莓干能吸收丰富维生素，c更能吸收大量的黄酮类化合物，它们能增强人体抗氧化能力 ， 也能加快人体内有毒物质代谢，可防止多种毒素对人类皮肤产生伤害，经常吃蔓越莓干能保持大便通畅，也能这样细嫩肌肤，减少皱纹和色斑生成 。
3、预防老年痴呆
人们多吃一些蔓越莓干能提高记忆力并能增强大脑功能，特别是那些中老年人群，在使用它以后还能防止失眠，健忘更能预防老年痴呆发生 。蔓越莓干对人类心血管有明显保护作用，它能加快人体内那样代谢，并能促进肾上腺激素分泌，经常使用能维持人体血压，血脂稳定更能防止其他多种心血管病变发生 。
吃蔓越莓干的好处
平时人们吃一些蔓越莓吧，不但能延缓衰老，美容养颜还能保护人体肠胃，它能消灭多种敏感菌 ， 能阻止它们对胃肠黏膜产生破坏 ， 并能防止胃肠粘膜被细菌和病毒感染 ， 对人类经常出现的胃炎 ， 肠炎和胃溃疡等等都有明显预防作用 ， 另外多吃蔓越莓干还能降低胃癌肠癌等多种恶性疾病发生 。
蔓越莓干的功效与作用21、预防泌尿感染
蔓越莓干中含有多种天然抗菌成分，它能阻止人体内多种致病菌，和敏感菌繁殖滋生，能减少它们对人体细胞的伤害，另外蔓越莓干还能提高人类肾脏功能，经常食用能提高泌尿系统功能，防止泌尿系统感染 。
2、预防心脑血管疾病
心脑血管疾病已经成了危害人体健康的重要存在，而且这些疾病发生以后，患者往往会留下后遗症，会对他们的生活造成不良影响，所以心脑血管疾病平时应以预防为主
而蔓越莓干就是能预防心脑血管疾病的健康食材，它能防止人体血管老化僵化 ， 并能降低血液粘稠加快血液循环，能让心脑血管发生病变的几率明显下降 。
3、延缓身体衰老
蔓越莓干中含有丰富维生素c和黄酮类化合物，以及丰富的维生素e这些物质都是能消除人体内自由基的抗氧化成分，它们能阻止自由基对人体组织细胞产生伤害
而人体内的自由基又是破坏人体健康，加快人体衰老的重要存在，它的数量减少以后，人体衰老速度就会明显放慢 。
4、保护眼睛
蔓越莓干对人类眼睛有明显保护作用，它含有的抗氧化成分能阻止视功能下降，防止视网膜功能减退 ， 而它含有的叶黄素和胡萝卜素以及维生素a等营养成分 ， 还能提高视网膜功能
促进视紫质生成，能让人类的眼睛处于健康正常的状态，而且视力也会保持稳定，大大降低近视和夜盲的发病率 。
###其它资料参考###双十一的时候逛京东，忽然发现了这个神奇的水果 ， 平常吃的都是蔓越莓果干，于是好奇就买了2盒回家 。感觉蔓越莓鲜果的口感偏酸，微甜，蔓越莓鲜果里有4个空腔，于是吃起来非常爽脆，他们的品牌叫红海小镇 ， 你可以去看看 。
###其它资料参考### 蔓越莓干的营养价值
蔓越莓干的营养价值，蔓越莓干是把蔓越莓经过脱水干燥处理以后得到一种零食，味道酸甜诱人，营养丰富，味道可口，维生素C很高，下面跟着我一起来看看蔓越莓干的营养价值，希望对你有用！
蔓越莓干的营养价值11、蔓越莓干中含有丰富的营养成分，主要含有大量的膳食纤维，以及A型原花青素、类黄酮、苯甲酸、熊果酸等，碳水化合物，少量蛋白质及脂类物质、胡萝卜素等，以及不少的维生素C、维生素E、维生素A，还有钙、锌、铁、镁、钾等丰富的矿物质元素 。具有不错的营养价值 。
美容养颜
2、蔓越莓干是由蔓越莓经过干燥而成的 ， 当中含有丰富的维生素E、维生素A、维生素C和类黄酮等抗氧化物，食用有利于改善肌肤状况，抚平皮肤粗糙 ， 美白滋润 ， 可以增强肌肤细胞弹性的作用 ， 对于人体雌激素分泌还有一定的辅助作用，可以促进女性特征发育，并且使肌肤细腻 。
护眼明目
3、由于蔓越莓干中含有丰富的维生素C，类黄酮成分具有不错的抗氧化作用，可以作用于眼睛视网膜 ， 有利于抗击视网膜的黄斑 ， 能够帮助眼睛 。含有的维生素A和胡萝卜素等，可以促进和视力相关的视紫红质的转化，有很好的护眼明目的功效 。
保护心脑血管
4、蔓越莓干中含有不少的类黄酮类化合物，以及丰富的`维生素，尤其是维生素E、维生素A等脂溶性纤维素，食用有利于促进血管壁的弹性，增加血管壁对血压的耐受力，可以降血压、防止动脉粥样硬化 。还可以预防脂质氧化沉淀，预防脂质沉降导致的血栓，因此可以保护心脑血管 。
蔓越莓干一天吃多少
5、28-50克左右 。
蔓越莓干中含有丰富的纤维素、果胶，食用具有一定的饱腹作用，但是若是食用过多，会加重肠胃的负担，可能会导致消化不良，影响到肠胃的健康情况 。加之蔓越莓干含有大量的糖分，大量食用会残留在牙齿中，滋生细菌 ， 损害牙齿健康 ， 因此不宜多吃 。
蔓越莓干的营养价值2蔓越莓干的功效与作用
1、预防泌尿感染
蔓越莓干中含有多种天然抗菌成分，它能阻止人体内多种致病菌，和敏感菌繁殖滋生 ， 能减少它们对人体细胞的伤害，另外蔓越莓干还能提高人类肾脏功能 ， 经常食用能提高泌尿系统功能，防止泌尿系统感染 。
2、预防心脑血管疾病
心脑血管疾病已经成了危害人体健康的重要存在，而且这些疾病发生以后，患者往往会留下后遗症，会对他们的生活造成不良影响，所以心脑血管疾病平时应以预防为主 ， 而蔓越莓干就是能预防心脑血管疾病的健康食材，它能防止人体血管老化僵化，并能降低血液粘稠加快血液循环，能让心脑血管发生病变的几率明显下降 。
3、延缓身体衰老
蔓越莓干中含有丰富维生素c和黄酮类化合物，以及丰富的维生素e这些物质都是能消除人体内自由基的抗氧化成分，它们能阻止自由基对人体组织细胞产生伤害，而人体内的自由基又是破坏人体健康，加快人体衰老的重要存在，它的数量减少以后，人体衰老速度就会明显放慢 。
4、保护眼睛
蔓越莓干对人类眼睛有明显保护作用，它含有的抗氧化成分能阻止视功能下降，防止视网膜功能减退 ， 而它含有的叶黄素和胡萝卜素以及维生素a等营养成分，还能提高视网膜功能，促进视紫质生成 ， 能让人类的眼睛处于健康正常的状态，而且视力也会保持稳定，大大降低近视和夜盲的发病率 。
###其它资料参考###你好，蔓越莓的味道有点甜，又有点酸，但不腻，酸甜适中的那种，味道很不错，和蓝莓不甚相似，你可以去买一点吃吃和蓝莓比较一下，不过不同的人味道感觉也是不一样的，建议还是你自己尝试一下比较靠谱 。
