红烧鸡翅做法？
红烧鸡翅的制作方法如下：
原料：鸡翅、大葱、生姜、红辣椒、八角、桂皮、花椒粒、蚝油、红烧酱油、料酒、盐、冰糖、香叶 。
做法：
第1步、鸡翅洗干净正反面各划两刀 。
第2步、准备葱段生姜和调料 。
第3步、锅中加水 ， 水开后将处理好的鸡翅放进去里面加料酒、红干椒、大葱段和生姜焯水两分钟过凉水沥干水分备用 。
第4步、锅中烧油 ， 油温五成热将冰糖放进去炒出糖色 。
第5步、将鸡翅放进去翻炒至两面微黄将大葱段和生姜放进去翻炒两下 。
第6步、将所有调料放进去炒出香味 。
第7步、加开水大火煮开，里面加红烧酱油和蚝油 。
第8步、加料酒 。
第9步、中小火炒20分钟左右里面加盐用勺子翻炒均匀 。
第10步、大火收汁关火 。
第11步、装盘撒上白芝麻和小葱花装饰 。
注意事项
1、鸡翅根要焯水去腥，水里放入料酒也是为了起到增香去腥的作用 。
2、热油下配料后爆出味道 ， 用香油煎鸡翅，煎到两面金黄，这样会比较好入味 。
3、洋葱不用先煮，直接放入酒精炉里边烧边吃，加热后洋葱的香会自然散发出来 。
红烧鸡翅的家常做法
调味料：姜片、葱片、干辣椒、花椒 、八角 ， 还可以加蒜。
做法一
1、将净鸡翅 用水煮熟 。（开锅后用文火 慢炖，其中加葱、姜、花椒大料、咸盐少许 ， 尖辣椒 几个 ， 海米几 粒 。）
2、将炖熟的鸡翅捞出控干 。
3、将咸盐 、白糖 、料酒 、味精 和少许醋 混合备用 。
4、油热后将控干的鸡翅烹炸，至金黄色，将调料 均匀浇汁，视情况可加少许水 ， 用文火炖5分钟左右（以入味为准） 。
5、淀粉 加水勾芡，出锅前加少许香菜段 。
1、所有调味料（除葱以外）掰碎 ， 放入调料袋，油锅内放入一两白糖 ， 炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅 。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色 。
2、放入一些热水，（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味） 。水量到淹没鸡翅就行 。
3、放入调料袋和葱片、一小勺酱油 、一勺盐。（不用放太多的酱油，因为炒的糖色已经足够了，而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味） 。
4、用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准 。
红烧鸡翅的营养价值
1、补血益气：适宜肤色没有光华 ， 失去红润、手脚冰冷的人群 。
2、壮阳壮腰：促进性功能、生精助育 。强精益气，提高精液质量，增强精子活力 。
3、养胃：暖胃，治疗胃寒症 。
4、其他功效：鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果 。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒 。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的 。鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效 。
###其它资料参考### 红烧鸡翅的制作方法
红烧鸡翅的制作方法，相信大家都吃过红烧鸡翅，烧鸡翅营养丰富，口感细腻，味道鲜美，是老少皆宜的滋补佳品 。也是我们日常饮食中非常好的选择，那么大家知道怎么做红烧鸡翅吗，一起来看看吧！
怎么做红烧鸡翅1红烧鸡翅
材料
鸡翅10个、大葱 切断、大蒜2瓣、生姜2片、八角、糖、蜂蜜、料酒、盐、味精 。
做法
1、冷水入锅，烧沸取出鸡翅 。
2、锅内倒适量油烧热，放入白糖适量 。
3、待白糖溶解后将鸡翅放入锅中，将鸡翅上色 。
4、加水至没过鸡翅 加入之前八角、大葱、大蒜、生姜、料酒、盐、少许蜂蜜 。
5、盖上锅盖中火收汁，直至理想状态时加入味精，大火收锅！
萝卜红烧鸡翅
材料
鸡翅5支，新鲜木耳70公克，三角油豆腐5片，萝卜中1条，米粒20公克，花椒粒1公克，沙拉油适量，鲜美露适量，太适量，水120㏄，鲜美露50㏄ 。
做法
1、鸡翅洗净放入滚水中汆烫至变色后，捞起泡入鲜美露中腌渍备用 。
2、新鲜木耳放入滚水中汆烫1分钟后，捞起沥干水分切成适当大小的片状；三角油豆腐放入滚水中汆烫1分钟以去除油渍 ， 捞起沥干水分备用 。
3、萝卜洗净去皮后，切成3公分厚块状，再对切成半月形备用 。
4、取汤锅 ， 放入作法3、水和米粒同煮至萝卜变软后，捞起洗净备用 。
5、热锅 ， 加入适量沙拉油烧热后 ， 放入花椒粒爆香后捞起备用 。
6、将作法1的.鸡翅放入作法5锅中干煎至上色，再加入作法2的新鲜木耳、三角油豆腐和作法4的萝卜略微拌炒后，即可加入水、鲜美露和作法5的花椒粒 ， 红烧至鸡翅熟透入味 。
7、将太和水搅拌均匀后，加入作法6中芶芡至略带稠状即可 。
怎么做红烧鸡翅2家常红烧鸡翅
材料
鸡翅11根，葱，姜，大料若干，桂皮若干 ， 花椒若干，辣椒若干，好心情若干，白糖50克，清水串 。
做法
1、用清水洗净 ， 顺便看看有没有未拔净的鸡毛 。
2、葱，切段（大段小段随心情 ） 。
3、姜，切片（咖啡做饭，不考究刀工 ， 只要不切着手就OK了！ ）
4、锅还是那口锅，厨子还是那个厨子，清水半锅，加热 。
5、水开后，把咱那11根鸡翅放进去焯一下（不要焯熟，去腥气即可 ， 鸡翅丰满一定看起来比较富态） 。
6、焯好后，捞出来漓干，现在看着鸡翅是不是比较富态了？
7、锅加热，把白糖放进去慢慢翻炒 。
8、化成金黄的糖色 。
9、等糖泡吐完，把鸡翅倒进去也翻炒成漂亮的金黄色 。
10、等颜色均匀后，放进准备好的配料 。
11、放一点酱油，加一点盐（别放太多酱油，会压住鸡翅的香味的），盖盖儿，小火拿味 。
12、小火5～6分钟，大火收汁即可 。
###其它资料参考### 红烧鸡翅是我们生活中常见的一种菜品，红烧鸡翅营养丰富，口感鲜香 。红烧鸡翅怎么做？下面是我分享的红烧鸡翅的做法，一起来看一下吧 。
红烧鸡翅材料
鸡翅10个、大葱 切断、大蒜2瓣、生姜2片、八角、糖、蜂蜜、料酒、盐、味精 。
做法
1、冷水入锅，烧沸取出鸡翅 。
2、锅内倒适量油烧热，放入白糖适量 。
3、待白糖溶解后将鸡翅放入锅中，将鸡翅上色 。
4、加水至没过鸡翅 加入之前八角、大葱、大蒜、生姜、料酒、盐、少许蜂蜜 。
5、盖上锅盖中火收汁，直至理想状态时加入味精，大火收锅!
萝卜红烧鸡翅材料
鸡翅5支 ， 新鲜木耳70公克，三角油豆腐5片，萝卜中1条，米粒20公克，花椒粒1公克，沙拉油适量，鲜美露适量，生粉适量 ， 水120㏄，鲜美露50㏄ 。
做法
1、鸡翅洗净放入滚水中汆烫至变色后，捞起泡入鲜美露中腌渍备用 。
2、新鲜木耳放入滚水中汆烫1分钟后，捞起沥干水分切成适当大小的.片状三角油豆腐放入滚水中汆烫1分钟以去除油渍 ， 捞起沥干水分备用 。
3、萝卜洗净去皮后，切成3公分厚块状，再对切成半月形备用 。
4、取汤锅，放入作法3、水和米粒同煮至萝卜变软后 ， 捞起洗净备用 。
5、热锅，加入适量沙拉油烧热后，放入花椒粒爆香后捞起备用 。
6、将作法1的鸡翅放入作法5锅中干煎至上色 ， 再加入作法2的新鲜木耳、三角油豆腐和作法4的萝卜略微拌炒后，即可加入水、鲜美露和作法5的花椒粒 ， 红烧至鸡翅熟透入味 。
7、将生粉和水搅拌均匀后 ， 加入作法6中芶芡至略带稠状即可 。
家常红烧鸡翅材料
鸡翅11根，葱，姜，大料若干，桂皮若干，花椒若干，辣椒若干，好心情若干 ， 白糖50克，清水串 。
【红烧鸡翅怎么做才入味】做法
1、用清水洗净，顺便看看有没有未拔净的鸡毛 。
2、葱，切段(大段小段随心情 ) 。
3、姜，切片(咖啡做饭，不考究刀工，只要不切着手就OK了! )
4、锅还是那口锅，厨子还是那个厨子.......清水半锅，加热 。
5、水开后，把咱那11根鸡翅放进去焯一下(不要焯熟，去腥气即可，鸡翅丰满一定看起来比较富态) 。
6、焯好后 ， 捞出来漓干，现在看着鸡翅是不是比较富态了?
7、锅加热，把白糖放进去慢慢翻炒 。
8、化成金黄的糖色 。
9、等糖泡吐完，把鸡翅倒进去也翻炒成漂亮的金黄色 。
10、等颜色均匀后 ， 放进准备好的配料 。
11、放一点酱油，加一点盐(别放太多酱油 ， 会压住鸡翅的香味的)， 盖盖儿，小火拿味 。
12、小火5～6分钟，大火收汁，颜色漂亮到你有食欲就OK了!
