马齿苋祛湿清热汤的做法步骤图，怎么做好吃？
用料
猪骨头500克
马齿苋根茎2-3根
红萝卜1-2根
薏米50克
芡实50克
赤小豆50克
扁豆50克
蜜枣2粒
生姜2片
食盐适量
马齿苋祛湿清热汤的做法
马齿苋根茎清洗干净斩成一段段并将其破开边，红萝卜去皮改刀切小块；
将芡实、薏米、扁豆和赤小豆清洗干净；
猪骨头洗干净焯水处理；
然后把所有材料连同蜜枣（去枣核）生姜片放入煲汤煲里加适量的清水；
调校煲汤档（2小时）开煲；
煲好的汤调味即可开饮 。
马齿苋、酸萝卜、老鸭可以一起煲汤喝 。因为这些食品互相不相克，一起食用不会引起任何不良反应 。
做法
1. 酸萝卜浸泡30分钟，稍去咸酸味；捞起沥干水 ， 切片；马齿芥洗净 ，
2. 洗净宰好的鸭子，切块；煮一锅水下两汤匙料酒，将鸭肉汆水捞起；
3. 热锅，放入鸭肉翻炒（不必放油），待水汽收住即可；
4. 将10碗水倒入瓦煲煮沸，放入炒好的鸭块、酸萝卜、马齿芥和姜片，武火煮20分钟 ， 转小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝（放盐前先尝味道，因酸萝卜有味） 。
###其它资料参考###主料：马齿苋30克、鸡蛋250克 。
调料：盐35克、料酒5克、花生油15克、味精2克、酱油3克 。
做法如下：
1、先将马齿苋择去杂物 ， 用温水泡10分钟，清水洗净，用刀切成段，备用 。
2、把鸡蛋打散，加入马齿苋调匀，加入精盐、料酒、酱油、味精少许，调味 。
3、炒锅刷洗净，下入花生油，烧热，将马齿苋和鸡蛋倒入锅内炒熟就好了 。
马齿苋生食、烹食均可 ， 柔软的茎可像菠菜一样烹制 。不过如果对它强烈的味道不太习惯的话，就不要用太多 。马齿苋茎顶部的叶子很柔软，可以像豆瓣菜一样烹食，可用来做汤或用于做沙司、蛋黄酱和炖菜 。马齿苋和碎萝卜或马铃薯泥一起做，也可以和洋葱或番茄一起烹饪 ， 其茎和叶可用醋腌泡食用 。
###其它资料参考###可以不下果皮 。
可以按这个做法来，马齿苋头2-4棵 ， 猪骨800g ， 红萝卜1条，薏米30 ， 蜜枣2粒，陈皮2片，姜3片，马齿苋头有祛湿利尿功效，是一个不错的煲汤原材料 。
马齿苋汤具有清热除湿 ， 凉血解毒，祛风止痒的作用，现代药理研究表明，马齿苋对大肠杆菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌等均有抑制作用 ， 尤其是对痢疾杆菌的抑制更强 。
###其它资料参考###马齿苋煮水喝做法如下：
1、新鲜马齿苋煮水可以煮马齿苋蒲公英茶、马齿苋金银花茶、马齿苋鱼腥草茶 。
2、首先将马齿苋、蒲公英洗净 ， 放入杯中备用 。
3、倒入沸水，盖上杯盖 。
4、冲泡15分钟左右，搅拌均匀 。
5、即可代茶饮用，一日两次 。
###其它资料参考###主料
马齿苋500克
皮蛋1个
猪肉50克
蒜瓣3个
辅料盐适量
油适量
鸡粉少许
上汤马齿苋的做法步骤
1
食材：马齿苋1把 。
2
马齿苋折断，去掉老叶，用清水冲洗干净，沥干水 。
3
食材配料：皮蛋、猪肉、蒜瓣 。
4
猪肉剁碎、皮蛋去壳切小块、蒜瓣去皮拍碎 。
5
锅里放油烧热，倒下蒜蓉爆香 。
6
加上肉末翻炒 。
7
加上1碗清水或高汤遮上锅盖煮开 。（煮5分钟左右）
8
倒下马齿苋翻炒片刻 。
9
马齿苋煮软后（煮1分钟左右），加上皮蛋翻炒均匀 。
10
调入盐、鸡粉拌匀即可 。
小窍门
马齿苋一定要清洗干净，多数是带着泥土和沙的 。上汤的做法其它蔬菜也差不多，比如芥菜、红薯苗、豆苗 。
###其它资料参考###南方人，因为身体内湿气比较重，我们经常会喝一些去凉茶 。有的人觉得凉茶的味道不好，不喜欢喝凉茶，于是就吃一些去湿的菜类来祛除体内湿气，而马齿笕就是其中一种比较好的野菜 。不过，一些体质是寒性的就尽量少吃点，或者一些吃了后会有不良反应的 。
马齿苋是一种在农村里，很常见的野菜 。它几乎是在野外任何地方都可以找到，就连院子墙角边，只有一丁点泥土的地方 ， 它都可以顽强地成长 。
尤其是在菜园里 ， 特别多，农户们刚拔了，不到十天又长出来，绿油油的 。因为农民浇水施肥时，会有一定的肥水被马齿苋吸收 。本来野外自然环境下，它的成长速度就很快了，再有水肥充足时，自然疯了一样成长了 。
马齿苋吃起来的口感不怎么友好，酸酸的 ， 有一股酸味 。要怎么烹饪，马齿苋才好吃呢？
1:用开水飞一次水，可以减少马齿苋的酸性，再用辣椒蒜头等来盖住酸味 。我们做菜时，经常会遇到食材有腥味，有酸味等各种不适合口味的 。一般我们的办法，就是用其他的配料来祛除或者掩盖这种不适合的味道，或者是飞水去味等等 。
但是，马齿苋却不适合了 。我曾经试过用姜蒜辣椒八角等配料来掩盖马齿苋的酸味 。最终效果很不好 。而用飞水去酸味，也不能完全地去掉那种酸味，还是会影响口感 。
但是，把马齿苋飞水后，再用辣椒或者蒜头来凉拌，那去酸味的效果会很不错的 ， 吃起来的口感很棒 。大家可以试试 。
不过 ， 从营养与去湿气的角度来看，飞水后 ， 会打折扣的 。
马齿苋，通过一次飞水，那酸性会减弱很多的，然后晒干 ， 又会进一步去掉部分酸性 。最后煲汤 ， 因为煮的时间比较长，又会进一步去掉酸性 。最后煲出来的汤，已经可以说没什么酸味了，很适合大家口感 。
具体怎样把马齿苋做成腌菜的 ， 我不是很了解，但是村里有一大妈这么做过 。她送了一餐给我家吃 。我感觉那口感还是不错的 ， 没有酸味了 。
马齿苋是一年之中比较晚出现的野菜了，如今初夏之际正是采食马齿苋的好时节 。由于人们的过度采挖，马齿苋在野外已经不如过去那么多了 ， 农村集市上的马齿苋也已经买到了2-3元/斤 。
马齿苋营养丰富，每百克马齿苋中含有2.3克蛋白质，3克碳水化合物，1克的钾，是高蛋白、低碳水化合物、富钾的时令野菜，并且还含有陆生蔬菜中少有的ω-3不饱和脂肪酸马齿苋口感独特，老少咸宜，有多种食用方式供大家选择 。
母亲在房顶的花盆里年年会种一些马齿苋，经常用它来做菜饼 。将马齿苋洗净后，切碎，加少许的食盐和植物油，拌匀 。和面后，擀成薄薄地面饼，将调好的马齿苋均匀的撒在面饼上，卷起来 。最后，放在笼屉上蒸熟即可食用 。面饼劲道，马齿苋香软可口，每次吃上两三个才过瘾 。
也可以做成马齿苋煎饼 ， 将洗净、切碎的马齿苋中放入适量的面粉，和成面糊，放在油锅里煎炸即可 。做好的马齿苋煎饼外酥里嫩，香糯可口 。
马齿苋也可以做成干菜 ， 长时间保存 。将马齿苋用开水焯一下，然后捞出来沥干水分，放在阴凉的地方晾干备用 。食用的时候可以做成马齿苋包子，将干马齿苋放在水盆里吸水 ， 然后剁成碎末，跟猪肉馅或其他馅子混合在一起即可 。
马齿苋，在我们苏北地区叫它马荠菜 。
马荠菜是一种不折不扣的野草，夏天是它生长旺盛的季节 。马齿苋生命力很强，不怕太阳，把它连根拔起扔到田埂上晒几天也晒不烂 。农村人对马荠菜并不待见，但近年来，它却突然 成了被城里人所青睐的时令野菜。
城里的市场里经常见到有人卖马荠菜，捆成小捆儿，或者直接摊在塑料袋里售卖， 价格不算高，基本上是一两三块钱一斤的样子，还真有不少人买 。
这种在农村人眼里看似不起眼的田头野菜，一旦进了大饭店，摇身一变就成了“宠儿” 。饭店里卖的凉拌马齿菜，标价还不低呢！
这都归功于大家现在保健意识的日益增长，现代的营养学家们发现了 马荠菜的营养价值很高，它含有丰富的蛋白质 ， 碳水化合物 。而且它全部都可以入药，具有清肝明目，清凉解热 ， 利尿消肿，有治疗麻疹和头晕的效果。可以说马荠菜对身体是大有好处的，所以受到越来越多的大众的欢迎 。
马齿苋吃法还是蛮多的。可以单独凉拌，可以随菜爆炒，甚至有人用它做汤 。不过用马荠菜做汤味道有点酸尾子 ， 喜欢这样吃法的人不多 。
马齿苋除了鲜食之外，还可以晒干吃 。虽然新鲜的马齿苋不容易晒干，黏黏的不太好处理，但是过下开水会好很多 。马齿苋焯水时，水中可以放点盐 ， 然后把水分控干 ， 烈日下晒干 。就得到了马荠菜干子 。
秋冬时节，用马荠菜干子做红烧肉最好吃。把储存的马荠菜干子拿出来 ， 用凉水浸泡，发一下 。然后用它来做红烧肉 ， 就跟做梅干菜烧肉的方法差不多 。马荠菜烧肉做出来，马荠菜吸收了肉里的汤汁，肉肥而不腻，菜吸收了肉汁 ， 吃起来喷喷香的、筋拽拽的 ， 特别有嚼头，保证你吃了还想吃 。
前面说过马齿菜有很多对人体有利的作用，但需要注意的是，马齿菜不能吃得过多，吃多了会引起腹泻 。所以，脾胃虚弱者不宜多食马齿菜；孕妇注意少吃；还有上了年纪的老年人，肠胃功能弱 ， 要注意食用的量 。
野菜马齿苋其实现在还是蛮常见的 ， 而且营养丰富 ， 含有苹果酸、葡萄糖、维生素E等，做法很多 ， 凉拌，爆炒 ， 甚至是可以跟啤酒一起泡水 。
晒干后的马齿苋就像梅干菜一样，做成饺子馅包子馅，或者和肉一起炒，吃起来是非常香，甚至还能当茶叶泡水呢 。
前面提到的马齿苋跟啤酒泡水，麦兜君可是见过农村的老人试过 ， 把马齿苋切碎，用开水浸泡，再加入啤酒，用来洗头，老人说这样可以很好的抑制白头发生长呢 。
或者最经典的凉拌 ， 先把用开水焯一下，在用凉水冲一下装盘备用，蒜末，小米椒，盐 ， 鸡精，白糖，料酒，调一个凉拌汁，在烧一些热油浇到汁上，美味的凉拌汁就做好了，倒在马齿苋上，清脆爽口，美味无比 。
以上是麦兜君对马齿苋做法的一些经验，希望能帮到您 。
提到马齿苋，真是有人喜欢有人厌恶，因为不管是在菜园里还是在庄稼地里 ， 只要下一场雨，满地的马齿苋，可以在一夜之间就冒出来，一片一片的 。想把地里的马齿苋处理干净，那是要费功夫的，简直可以说是除之不尽 。锄马齿苋 ， 最好是选择在阳光强烈的日子里，不然的话 ， 即使你锄起来了，不管扔在哪里，只要有点土，它就还有能力就地生根发芽，直接又成活了 。所以说如果庄稼地里长了马齿苋的话 ， 也是很让农民头疼的一件事情 。
马齿苋更多的还是长在小菜园的周围，因为小菜园里经常的浇水 ， 所以菜园边上的马齿苋长的鲜嫩茂盛 。每年夏天，我都会到菜园里去掐马齿苋 。因为我比较喜欢吃马齿苋，所以我不会连根拔起 ， 总是把根还留下，这样过几天以后，就又会重新长出新的马齿苋，就像韭菜一样，割完一茬又会长出新的一茬 。
我们传统的吃法，就是跟其他的野菜一样，先把马齿苋清洗干净，然后再用开水烫一下控干水分，再用蒜泥加香油加其他佐料凉拌 。从我小的时候，看见大人们就是这种做法 。直到现在，人们吃的最多的还是蒜泥拌马齿苋 。不过也有人喜欢用辣椒油凉拌 ， 只是总感觉没有蒜泥那么地道 。还有另外一种做法，将马齿苋洗干净以后，只摘下叶子 ， 用鸡蛋跟马齿苋叶子搅拌在一起，再加少许的面粉和盐一起搅匀，倒进烧热的油锅煎饼吃 。
喜欢吃马齿苋的朋友，不知大家有没有发现，每次用开水焯过的马齿苋，总是感觉挤不干水分，吃起来口感不是太好 。去年夏天，我在一个朋友家里去过一次马齿苋，我见她的做法，跟传统的做法有些不一样 。她没有先把马齿苋放在开水锅里焯，然后又放在凉水里浸泡 ， 而是直接把马齿苋倒在热锅里干炒 。很快就可以看见，锅里面炒出了一些马齿苋的汁液 ， 感觉差不多的时候，就铲出来放在盘子里凉透 ， 然后再用蒜泥或者辣椒油凉拌 。这样吃起来的时候，口感就好多了 。
马齿苋是一种营养成分比较丰富的野菜，有清热解毒的功效，农村有很多人利用马齿苋做偏方治病 。不过从小就听大人们说，马齿苋不能一次性吃的太多，吃多了容易腹泻，肚子难受 。马齿苋性寒，脾胃虚弱者，最好就不要吃了 。
农村里常见的马齿苋，怎么做好吃呢？
这几天农村里的野菜又火了起来，不信你从网上看看，打开网页入眼的就是吃货们在问：这个季节里农村还有哪些可食的野菜，桑叶怎么做好吃，桑葚怎么泡酒喝、灰灰菜好不好吃、以至于农村里常见的马齿笕怎么个食用法，怎么做才能最好吃 。那么下面就由也是吃货的农嫂把马齿笕的食用方法和大家分享一下 。
学名马齿苋的这种野菜，大多地方的农村人叫它蚂蚱菜、马齿菜、死不了或者是晒不死，是农村田间地头、果园菜园里最常见的一种杂草，全国各地均有分布 。这种杂草对生存环境适应能力极强，生命力非常的顽强，最喜欢在我们农民菜园、果园肥沃的泥土里肆意生长，吸收着农作物的营养，因其及其难处理影响作物生而遭受我们农民的嫌弃 。
但就是这样一种不受人待见的田间野菜，却有着让人忽视不得的价值 。马齿苋吃起来口感脆嫩 ， 酸酸滑滑的 ， 要是做为蔬菜食用，它的味道不说太好 ， 但做为营养保健的食品它的价值却是相当的高 。马齿苋中富含多种人体所需的钾盐、维生素、蛋白质、脂肪酸和碳水化合物以及胡萝卜素、硒元素等营养物质 。这些物质成分具有止渴利尿、降压通便的性能 。
北方眼下这个季节也正是马齿苋萌发的生长季，六月份才是蚂蚱菜生长旺盛期，那时候的蚂蚱菜吃起来才是营养最全面的 。马齿苋红杆绿叶，肉质比较厚，杆和叶都能吃，马齿苋的食用方法有很多，可做凉拌、蒸着吃、煎饼、也可以把它采挖回家后燎水晒干留着以后包着吃 。包着吃的时候需要提前在温水中浸泡一会儿 ， 然后剁碎加五花肉、花生油、姜、葱等调味即可 。
不过在众多吃法中，农嫂认为还当属凉拌和蒸着最好吃 。凉拌马齿苋：将蚂蚱菜燎水后 ， 在入清水中浸泡漂洗几遍，然后加干辣椒和其它调味品调和即可，口感清脆嫩滑，带有酸酸的味道 。蒸着吃时把采挖回家马齿苋挖洗干净经燎水后沥去水分，切成一小段一小段的，然后拌一些小麦面面粉 ， 里边儿再放食用盐和一点儿十三香调味 ， 放在蒸笼上蒸十分钟就可以吃了 。不过农嫂是感觉包着吃或是蒸着吃口感都没有凉拌的好吃 ， 这也许是个人口感喜好的问题吧，总之吃法众多，可按个人喜好去做 。
我是容姐，河北石家庄村里人 。在我们这里，每年芒种过后 ， 马齿笕就会悄悄地冒了出来，田间路旁 ， 土制院落，到处都是马齿笕的身影 。马齿笕在我们这里叫做“马生菜”，是老年人喜欢吃的一道 美食。不过近些年来，随着网络上说吃马齿笕对人对人有很多好处，因此也成为了年轻人喜欢的 美食。说了这么多，那马齿笕怎么做好吃呢？现在我就来说说我们这里马齿笕的做法 。
第一：凉拌马齿笕
凉拌马齿笕是最原始的做法，老妈说她小的时候 ， 就吃凉拌马齿笕 。因为那时很穷 ， 所以马齿笕洗净后 ， 在开水焯过 ， 直接加盐吃 。如果有蒜的时候 ， 放一些蒜末 。
现在人们生活好了 ， 也会开水焯过后切碎，放芝麻油个蒜末，再放一些生抽和鸡精，再加一些盐 。现在的这种做法 ， 却觉得没有过去的那种吃法原汁原味了 。
第二：马齿笕包子
现在很多人都会拿马齿笕来做包子吃，做包子的方法是，把马齿笕洗净后开水焯过，然后做成馅 。再用生肉大葱做成肉馅，用熟油，鸡精十三香，盐少许腌制好，再放到一起搅拌均匀 ， 再根据自己的口味进行调制 。这样做出来的马齿笕包子，很好吃的 。
第三：晾晒马齿笕做干菜包子饺子
每年夏天，马齿笕旺盛的时候，老妈都会采一些马齿笕，洗净切碎后，充分揉搓，然后再在太阳下晾晒 。
每年冬天，老妈都会把晾晒好的马齿笕，做成干菜包子，老妈的做法是马齿笕干菜用开水冲泡，然后放置半天时间 ， 再把泡好的马齿笕洗净，再跟大白菜做成馅，最后包成包子 。因为老妈是素食主义者 ， 所以不放肉的 。不过如果喜欢吃肉的朋友，在放一些生肉末 ， 也是很不错的吃法 。
在我们这里，每年正月十五的时候 ， 老年人们都会做干马齿笕饺子 。记得以前我婆婆说是，吃了马齿笕饺子，不零散人家 。意思是一家人就可以和和睦睦的快快乐乐的一起生活了 。
综上所述，因为我们这里人们对马齿笕的热爱，所以也就能做出很多种马齿笕的 美食。当然了，还有马齿笕炒鸡蛋，也是很不错的 。如果你也喜欢吃马齿笕，那就按照容姐的做法 ， 来自己做做尝尝吧！
要说马齿菜，农村人最常见的做法就是凉拌了 。吃马齿菜要趁着它嫩的时候，采摘回来后拌着吃，先用开水一焯，然后放进清水里凉透，沥干水分，用味极鲜、蒜泥、香油等调拌均匀 ， 口味独特 。当然，有的人愿意吃辣 ， 也可以用辣椒油代替蒜泥拌着吃 。
这种在农村人眼里看似不起眼的农家野菜，一旦到了城里大饭店，还真就成为了“宠儿” 。记得那次和朋友去城里一家饭店 ， 就看到那里摆着这道凉拌马齿菜，标价还不低呢 。可见，这普通的菜品，换了平台就涨了身价 。
但我觉得马齿菜还是处理好之后，留着秋冬时节 ， 做红烧肉最带劲 。趁着马齿菜多的时候，掐一些带梗的鲜嫩马齿菜，回家后上锅蒸10分钟，然后晒干保存 。等到天儿变冷以后，将储存的干马齿菜拿出来，用凉水浸泡，发一下 。然后用它来做红烧肉 ， 就像南方做这道菜用的梅干菜道理一样 。这晒干的马齿菜和红烧肉一起做出来，吸收了肉里的油水，肉肥而不腻 ， 菜吸收了肉汁，吃起来香香的、艮艮的 ， 也有嚼头 。
也有的趁着马齿菜鲜嫩的时候，用它来开汤喝，也是不错 。因为马齿菜做熟以后，有一种粘粘的汁液，喝起来稍微带点酸头呢 。
马齿菜有清热解毒的作用，农村人都知道，马齿菜可不能吃的过于频繁，尝个鲜就行了，否则就会引起腹泻 。所以 ， 脾胃虚弱者也不宜食用马齿菜 。特别是上了年纪的老年人，肠胃功能弱，更不宜食用马齿菜 。
马齿苋 ， 我们当地就叫做马荠菜，确实在农村里非常常见，农民房前屋后 ， 庄稼地里， 河渠 沟畔，都有它的身影，特别喜欢略加潮湿的土地，所以在农村菜园中是非常难处理的杂草，怎么除也除不尽 ， 甚至除草剂也对其无可奈何 。它的生命力非常顽强，农民锄地将其连根锄起，如果不捡到地头暴晒 ， 放在地里照样复活生长，地头晒也得几天才能晒死 。
不过这种杂草，确实也是一种野菜，是一种药食两用的植物，自古有人食用 。宋朝文学家、医学家陶弘景说：“马苋与苋别是一种 ， 布地生，实至微细 ， 俗呼马齿苋，亦可食 ， 小酸 。”可见古人已经知道，其不仅是一哮药材 ， 也是一种野菜 。马齿苋吃起来口感爽滑，略有酸味儿 ， 李时珍说：“其叶比并如马齿，而性滑利似苋，故名 。”作为药材，马齿苋全草可入药，含有丰富的二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁以及维生素E、胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养物质，能抑制人体对胆固酸的吸收 ， 降低血液胆固醇浓度，改善血管壁弹性，对防治心血管疾病很有利 。
作为野菜，马齿苋的吃法也大多数野菜一样，最好先用开水焯一下，去除其异味儿 。吃法多种多样，可以单食，也可以配菜，可以凉拌，也可以热烹，可以用来做汤 ， 也可以用于做沙司、煎饼， 也可以用醋腌泡食用 。茎和叶都可以食用 ， 食用最佳时间是未开花时 。配菜的品种多样，取其爽滑之用，做汤类似加了淀粉，口感较好 。
马齿苋 叶肥厚 ， 最好的食用方法，还是焯水后用蒜泥凉拌 。做法非常简单，将焯好的马齿苋加入蒜泥、食盐、蚝油、香油、味极鲜酱油等调匀即可，吃了起爽滑可口 。但由于其具有清热解毒、凉血止血的功效，药性寒凉，年老体弱、脾胃虚弱者都不宜多食 。其不良作用，主要是拉肚子，小时候贫穷时吃得多，经常出现腹泄现象 。俗话说好汉担不得三泡?。?所以年老体弱者最好不要食用 。
马齿苋是农村田野最常见的恶性杂草之一，人们也叫它“马蜂菜”、“蚂蚱菜”、“五行菜”、“死不了” 。它的茎杆比较肉肉的，能把水分锁住 ， 仿佛永远都晒不干的样子，农村菜地里的 ， 马齿苋特别多！
夏天的时候正好是马齿苋生长旺盛的季节，马齿苋不怕晒太阳 ， 即使是把根拔断扔到田野里晒上几天也是晒不烂的样子，农民都很讨厌它，不过它近年来却成了夏天的时令野菜 。
城里的集贸市场上经常见到有人卖马齿苋，一小捆一小捆儿的，或者是一兜兜售卖，价格不算高，基本上是一两块钱的样子，还真有不少人喜欢吃！马齿苋吃法还是蛮多的！
夏日在凉菜摊子上经常能够见到马齿苋，夏天天气炎热不想吃什么东西，就想拌个凉菜吃，选来选去 ， 一不小心就看到了马齿苋 。
在老家的时我家是不吃马齿苋的，主要是母亲不喜欢吃，她无数次说过马齿苋粘粘的不太好处理，而且还酸呼呼的 。主要是她年轻的时候吃野菜太多了，马齿苋吃的够够的 。
农村不稀罕的杂草，一旦成了野菜，也有点让人无可奈何 。忍不住倒是想尝一下，有一点酸溜溜的味道，也还可以吧 。
这是掺混在其它凉菜里吃的，其实也可以单独调着吃的 。只消用开水焯一下，然后凉水浸一下，切碎了拌蒜泥吃，味道还是可以的 。
马齿苋除了做凉拌菜之外，还是可以炒着吃的，清炒或是配上鸡蛋或是肉丝炒熟吃，都是比较受欢迎的吃法 。
马齿苋还可以跟面条菜的吃法一样，裹上面蒸着吃 ， 通常是把马齿苋洗净控水后，撒上面粉，然后直接上锅蒸熟，熟了之后拍点儿蒜泥拌一下，也是不错的 。
马齿苋除了鲜食之外，还可以晒干吃 。虽然新鲜的马齿苋不容易晒干，不过可以先在开水中过一下，这样容易些 。马齿苋焯水时 ， 水中可以放点儿盐，然后把水分控出来吗 ， 晒干即可 。马齿苋干浸泡后剁碎，放上五花肉蒸包子吃，还是挺好吃的 。
马齿苋的吃法 ， 日常所见也就是这些了 ， 你更喜欢哪一种呢？
###其它资料参考###?目录
1茯苓薏米猪骨汤的做法
2茯苓煲猪骨汤的做法
3莲藕猪骨汤材料有哪些
4雪梨猪骨汤怎么做
5五指毛桃猪骨汤，这样做老少皆宜
6粉葛猪骨汤功效有哪些？
1茯苓薏米猪骨汤的做法
原料：猪脊骨500克，土茯苓50—100克，薏米清水适量 。
茯苓薏米猪骨汤的做法：
猪骨新碎，加水熬汤约2小时，去骨及浮油，剩下约3大碗汤水 ， 加入土茯苓，再煎至2碗，去渣喝汤 。
功效：猪脊骨能滋补肾阴 ， 填补精髓土茯苓能解毒利湿，通利关节 。两者合用，共奏健脾利湿 ， 补阴益髓之功效 。
应用：适用于脾肾不足，兼混浊内蕴所致之疲倦乏力、腰膝酸软、阳痿、遗精、烦热、小便黄短等症 。
上述内容就是为大家详细介绍的土茯苓薏米猪骨汤做法，相信现在大家应该已经有所了解和认识了吧，土茯苓薏米猪骨汤具备祛湿的功效，夏季天气比较的炎热，喝冷冰的东西，并且长时间的吹空调，是十分容易遭受到湿邪的侵蚀，多喝些一些具有祛湿功效的土茯苓薏米猪骨汤祛湿功效的汤会让人的身体更为舒服 。
2茯苓煲猪骨汤的做法
猪骨去血水后，锅里烧水，将猪骨放入烧开的水中去沫，然后捞起猪骨在清水下冲洗一下 。
茨实，薏米，赤小豆 ， 陈皮，土茯苓洗净泡水待用
将材料放入汤锅中，加入适量的水，先大火烧开，后转小火煲1.5~2小时即可 。
茯苓的功效：
脾虚泄泻带下
茯苓既能健脾，又能渗湿，对于脾虚运化失常所致泄泻、带下，应用茯苓有标本兼顾之效，常与党参、白术、山药等配伍 。有可用为补肺脾，治气虚之辅佐药 。
痰饮咳嗽
痰湿入络，肩背酸痛茯苓既能利水渗湿，又具健脾作用 ， 对于脾虚不能运化水湿，停聚化生痰饮之症 ， 具有治疗作用 。可用半夏、陈皮同用，也可配桂枝、白术同用 。治痰湿入络、肩酸背痛，可配半夏、枳壳同用 。
心悸、失眠等症
茯苓能养心安神，故可用于心神不安、心悸、失眠等症 ， 常与人参、远志、酸枣仁等配伍 。
用茯苓来煲猪骨汤可以试试这些方法，上面我们还介绍了关于茯苓的相关功效，如果知道了茯苓的相关功效的话再用来熬汤才会更加的相信，茯苓煲猪骨汤的时候猪骨的选择可以根据自己的口味来决定，可以选择筒子骨，也可以选择纤排，这些都是可以用来和茯苓熬汤 。
3莲藕猪骨汤材料有哪些
菜品特色
莲藕味甘性平，有消炎化淤 ， 清热解燥，止咳化痰之功 。此汤是秋冬进补靓汤，汤品补而不燥、润而不腻、香浓可口 ， 具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的作用 。营养，滋补 。老少皆宜 ：适合产妇饮用 煲汤
食
###其它资料参考### 马齿苋虽然是一种野菜，但是很多人都特别爱吃，因为马齿苋做出来的菜肴实在是太美味了，很多人虽然特别喜欢吃马齿苋 ， 但是对于他的做法却存在很多的疑问，接下来本文将教给大家一些马齿苋的做法 。
1、马齿苋凉拌
把马齿苋凉拌着吃，相信是很多人都特别喜欢的，因为凉拌出来的马齿苋味道非常的清爽 ， 而且原汁原味，特别是对于胃口不佳的时候 ， 如果能够制作一些凉拌马齿苋来吃的话，肯定会非常的享受，让自己的胃口也会变好，马齿苋的凉拌做法并不复杂，只要将马齿苋先在开水中烫熟 ， 然后放入盘中加入一些调味品进行搅拌，放温以后就可以享用了 ， 凉拌马齿苋的做法跟凉拌黄瓜的做法基本上差不多 。
2、马齿苋煮汤
把马齿苋煮成汤来喝的话，也是非常有营养的 。马齿苋煮汤喝 ， 虽然口味上面要比凉拌的差一些，但是营养价值上面却非常的高，做法也非常方便，只要将马齿苋清洗干净，然后切成小段状，放到砂锅中加入三碗清水，然后用大火把它煮开即可 。煮好的马齿苋汤是非常清淡的，虽然喝起来比较清淡，但是却能够很好的养护我们的肠胃，能够有助于消化 。对于肠胃不好，吃饭不香的人，可以经常制作马齿苋煮汤来喝，在补充营养的同时，能够调理自己的肠胃健康 。
3、马齿苋炒着吃
如果你特别喜欢炒菜的话，那么不妨把马齿苋炒着吃，炒着吃的话是非常清香的，而且他的做法跟炒其他的蔬菜是差不多的，第一步还是要先把它清洗干净，然后在烧热的锅中放入一些植物油，再把洗净切好的马齿苋放进去爆炒，最后加入食用盐就可以了，味道非常清香，营养价值丰厚 。
扩展阅读：马齿苋马齿苋的做法
###其它资料参考###我们果园，田间地头到处都是马齿苋，从春天草木发芽开始直到秋后草木落叶都能吃到新鲜的马齿苋，马齿苋有降三高，降血糖 ， 通便等功效 。用面拌后蒸着吃，炒着吃，掉水后用蒜泥凉拌很好吃 。总之马齿苋的食用和药用都非常高！
我这里只添加吃的方法，我们这里叫梅干菜红烧肉 。梅雨季节的马齿笕，在太阳下爆晒 ， 晒干以后先收起来，放在阴凉干燥的地方 。我们这里一般是冬季吃 ， 拿出来先用温水浸泡软化洗净，猪肉切块加佐料烧至7分熟，加入泡好的马齿笕，再烧至汤将要干时断火装盘 。
马齿苋是上天对人的恩赐！三年饿饭时期，马齿苋救了许多人的命！人们不应忘本，不播种.不施肥.不锄草.不打药，生命力极强！房前.屋后.塘边.地头.道路两旁，随地生长 ， 到处可见！穷人的大救星，阿弥陀佛！
清热解毒，沥水，治疗急慢性肠炎很有疗效，蒜蓉凉拌，马齿苋炒鸡蛋 ， 开水烫完蘸酱，包馅，我多年肠炎大小医院去了恩次治不好，后期听老人说这个偏方，吃好了，现在我看见这菜还是当它是宝，一年四季吃 。
我今天买来吃了，一块钱一大把，因为我们这里地里到处都是，属野菜之一，所以价格便宜 。我们一般是凉扮吃 ， 洗干净了放在开水中烫熟捞起，再根据自己的口味放佐料 ， 因为它自带酸味，就不要放酸了，还真的好吃，脆嫩的口感 。
入夏是采摘马齿苋的好时节，它抗旱耐涝，生命力极强，人称“死不了” 。马齿苋药食同源，有清热解毒、消炎止痛、除湿通淋的功效，是夏天第一“长寿菜”，好处多多！
吃：凉拌很护胃
马齿苋的吃法很多，可鲜吃、炒菜、煮粥、干食、做馅 。最简单吃法就是凉拌吃，能起到防治肠道疾病的作用 。但由于马齿苋性寒，孕妇及脾虚便溏者不宜食用 。
把马齿苋洗净切段放入沸水锅内焯至变色，色成碧绿即可捞出，放入凉水内过凉；捞出，沥干水，放入味精、醋、辣椒油、盐、香油搅拌均匀即可 。
喝：煮水能祛病
止盗汗
盗汗是中医学的一个病症名，是指入睡后汗出异常，醒后汗出即止的症状表现 。治疗盗汗，既要清热又要滋阴 ， 一定得双管齐下，用马齿苋最好不过 。
买点新鲜的马齿苋，回家后研成汁，每次喝100毫升 。马齿苋既可清热止汗，又能益气补虚，滋阴凉血，对晚上潮热盗汗的人有效 。
除尿痛
马齿苋清热利湿的效果非常明显，采用马齿苋治疗尿路感染和急性尿道炎，是对症下药 。
马齿苋加红糖一起煮，用红糖的温性中和马齿苋的寒性 。同时 ， 红糖能给身体提供丰富的营养，还可帮助炎症缓解 。对于单纯出现尿痛、尿频的男性患者 ， 炎症尚局限在尿道口附近，这时服用马齿苋红糖水见效快 。
敷：外涂消皮炎
马齿苋还有具有收湿止痒、清热消肿的作用 。夏天温度高、湿气大，容易导致皮炎 ， 用马齿苋外敷可缓解症状 。
新鲜马齿苋适量外用，捣成泥状，涂于面部或其他患处，适用于面部有扁平疣、痤疮以及湿疹皮炎类急性红斑渗出期的患者，每周l~2次 。每次20分钟 。
马齿苋又称五行草，分布广泛 。
马齿苋除了含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维及钙、铁等外，本身有着很高的药理作用 。
（1）抑菌作用：对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌和金黄色葡萄球菌有较强的抑制功效，特别是对痢疾杆菌 ， 老百姓经常用来治疗肠炎、痢疾等疾?。?
（2）含大量去甲肾上腺素、钾盐及柠檬酸、苹果酸，对保持血糖稳定、降低血压、保护心脏有作用 。
马齿苋鲜食、干食都可 。
蒜泥马齿苋：洗净马齿苋，拍好蒜泥，用开水焯一下马齿苋，捞起切成小段 ， 烧油翻炒两者 。
马齿苋和粳米煮粥，或用新鲜马齿苋取汁和水煎，也可以与肉丝、蛋做成汤来食用 。
马齿苋虽然好 ， 但是有三类人还是要避免吃：（1）马齿苋有滑胎作用，孕妇不能吃；（2）腹泻的人也不要吃；（3）如果中药方中有鳖甲，不要同时吃马齿苋 。（67）
马齿苋只是地球上众多植物中的一种而己 。
在人类野蛮时代被发现无毒可以果腹，后又被进化了的智人给它冠以什么价值，什么疗效，，，，，
其实它也只不过是一种可以食用的野生植物，至于什么什么只是摡念而己 。
大凡地球上能被人，畜食用的植物，统统有它自身的特性，并没有什么多高尚 。
清热良蔬马齿苋
马齿苋是夏季的野菜佳蔬 ， 营养丰富 ， 含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、核黄素、维生素C、维生素E、尼克酸、烟酸、皂甙、鞣质以及钾盐等多种矿物质 。其中所含的某些活性物质，对心脏病、高血压、中风与糖尿病等有较好的防治功效 。
中医传统认为，马齿苋酸、寒、无毒，走心、大肠经 。功能为清热解毒，凉血消肿，治痢疗疮，利水去湿，常用于湿热泄泻（急性肠炎）、痢疾（菌?。偃湛取⒎谓岷恕⒎斡浮⒊τ浮⑷榇⒂复⒉笥肓鞑笞庸鲅⒅檀鲅⒁醯赖纬嬷ⅰ⑹牌约吧鲅姿椎戎⒌闹瘟?。特别是对各型痢疾、化脓性疾患以及百日咳、肺结核的治疗功效最好 。
现代研究显示，马齿苋对各型痢疾杆菌均有抑制与杀灭作用，对大肠杆菌、伤寒杆菌与葡萄球菌等有显著抗菌功效，对皮肤真菌亦有抑制作用 。此外，还有较强的收缩子宫的作用 ， 以及利尿与收缩血管的作用 。临床用于产后出血、剖宫产、电吸后子宫出血或不全流产、功能性子宫出血等 。
马齿苋的吃法有很多种 ， 焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以 。我国许多地方的群众 ， 至今还有将马齿苋洗净，烫过，切碎，晒干，贮为冬菜食用的习惯 。
马齿苋是一种营养丰富的野菜，看它那深绿色的颜色就能推断出，它富集着营养成分 。马齿苋中富含胡萝卜素、维生素C和硒元素，都有着抗氧化效果 ， 另外它还含有某些坚果中含有的ω-3油酸 ， 能够预防心脑血管疾病 。马齿苋的药用价值很高 ， 能够润肠，排毒，杀虫；治疗红肿和疼痛，捣碎做成的汁液还能够解铅毒 。
因为马齿苋属性较为寒凉，有很好的清火效果，要是有痔疮的朋友可以用马齿苋捣碎做成药汁涂抹患处，多换几次药，很快就有好转 。这是因为马齿苋还有接触疮痈肿毒的效果 。马齿苋能够解热度李记，因为它入大肠经，有凉血止痢的效果 。可以加入蜂蜜调制 ， 也可以和米一同煮粥服用 。
【马齿苋用什么来煲汤】 马齿苋的食用方式很简单，和普通蔬菜一样的做法都是可以的，比如清炒、凉拌 ， 甚至还能洗净生吃 。不过其中的草酸较多，味道涩口 ， 最好是先要焯水一下 ， 再烹饪 。还可以用来做汤或者做成蘸料 ， 甚至还能当泡菜泡了吃 。
