红烧白萝卜香菇怎么做好吃吗 _香菇

香菇红烧萝卜怎么做好吃？

干香菇适量，白萝卜适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，辣椒酱适量，鸡精适量，香菇红烧萝卜的做法步骤：
1、萝卜切滚刀块，姜蒜拍碎；
2、干香菇泡发，撕成小块；
3、姜蒜爆香；
4、倒入香菇煸炒；
5、倒入萝卜；
6、加入辣椒酱，鸡精；
7、加入生抽，一点点盐；
8、加适量水，炖至收汁，即可成功。

材料：白萝卜1根、香菇10朵、红烧酱油1汤匙、盐半汤匙、白糖少许。
做法：
1、把干香菇，先把它泡发，前期多换几次清水把香菇伞盖里的泥沙洗净。
2、白萝卜洗净去皮切成滚刀块儿待用，块儿可大可小。
3、把白萝卜块儿和泡好的香菇连同泡香菇的水一同倒进电饭煲内胆，也可以用普通的煮锅。（注意：泡香菇的水不要丢弃，它含有很多营养物质，也有香菇的香气。）
4、添加适量盐，不宜过多；再加少许白糖，白糖用来提鲜提味儿，不宜过多，以不会吃出甜味为宜。
5、最后加入一汤匙红烧酱油。没有红烧酱油的话可以用生抽和老抽代替。
6、拌匀后，把所有食材放进煮锅置于火上炖熟即可。
香菇：提高免疫力、抗癌
1、降脂降压
香菇具有降血脂，降血压的功效，香菇中含有的香菇素能够溶解胆固醇，起到降血脂的作用，而香菇中酪氨酸、氧化酶，嘌呤以及一些核酸物质可以起到降压的作用，也可以预防动脉粥样硬化、肝硬化等疾病。
2、延缓衰老
香菇中的水提取物对体内过氧化氢有清除作用，也能清除体内的自由基，常食用香菇，能起到延缓衰老的功效。
3、提高免疫力
香菇中的多糖可促进T淋巴细胞的产生，提高其活性，加强机体免疫力；还有治疗慢性肝炎的功效。香菇也是补充维生素D的食物，长食用它，可以促进钙的吸收，预防佝偻病的发生。
4、预防皮肤炎症
香菇中有丰富的维生素B群，维生素B1,B2等B族元素对于改善溢脂性皮炎等有很大的帮助，食用香菇对于预防皮肤炎症和粘膜有一定的功效。
5、营养价值
每一百克香菇中含水分92.7g，蛋白质2.7g ，脂肪0.7g，膳食纤维2.1g，碳水化合物2g等，除此之外，香菇中还含有丰富的微量元素、维生素D、维生素E及多种氨基酸，成年人每天吃25g鲜香菇就能满足一天的维生素需求，而每天100到200g干香菇就能保持营养均衡。公众号脉脉养生最新最专业的养生知识，因此，在西方国家，香菇又有“植物肉”的称号。
白萝卜和香菇一起炖，可以降三高、预防感冒等作用。
###其它资料参考###提到红烧，关键就是酱油。我们这边红烧香菇白萝卜的做法主要是炒和炖。
在选材的时候，要考虑到香菇和白萝卜的比例，白萝卜要比香菇多一点，但香菇也不能太少，不然味道不够。
在选材的时候，一般选用干香菇，因为干香菇的香味要比菜店的鲜香菇浓郁，尤其是将泡发干香菇后的香菇水倒入菜中，有意想不到的效果，也是做这道菜时候的点睛之笔。
将香菇泡发后，整朵放，不需要切十字，白萝卜切滚刀块。
红烧香菇白萝卜主要靠酱油提味，口味淡的人可以不放葱姜蒜烹油。
锅内倒油，不用太多，在油热到七成的时候，将香菇和白萝卜全部倒入翻炒，翻炒的时候要大火，易熟，还能保证口感。翻炒过后，加入老抽，一是提鲜、二是上色，不要直接把酱油倒在炒锅里，这样不容易控制酱油的量，倒在炒菜的锅铲上，适量填入菜中。
接下来放咸盐，调好味后，给锅内加入泡发香菇水，马上就可以闻到香菇的味道。
将大火拧成中火，改炒为炖，只需要几分钟即可。香味四溢的红烧香菇白萝卜就做好了。

###其它资料参考###鲜香菇100克、白萝卜150克
姜片、葱丝、酱油、白糖、味精、盐、水淀粉、植物油各适量
①鲜香菇和白萝卜洗净，香菇去蒂，与萝卜一起切为厚片，分别用沸水焯一下，捞出沥水。
②锅中放入适量油烧热，下姜片、葱丝炝锅，捞出姜片，下入香菇和萝卜片煸炒，再加少许盐和白糖，然后烹入酱油烧至入味，再放入少许味精，用水淀粉勾芡即可。
1 主要材料：白萝卜
2 洗净去皮切方丁
3 干香菇洗净泡发，水保留下来。
4 切方丁
5 粉丝用热水泡软
6 烧热油锅，下香菇丁爆香。
7 下白萝卜丁，翻炒至变色。
8 倒入泡香菇的水烧开后，转小火烧至萝卜熟。
9 然后下粉丝，加盐、鸡粉适量翻炒均匀出锅。
水开后，放盐，下白萝卜入锅，煮至半透明，出锅控水
锅内放油，加生姜丝爆香
后放入瘦肉，煸炒至变色
加入香菇片，八角
加白萝卜，翻炒均匀
加盐、鸡精、老抽、蚝油、白胡椒炒匀
加红椒、青椒、大葱丝、香葱，即可出锅
小白萝卜（樱桃白萝卜），大蒜；姜切片；青蒜；青红椒，香菇。
制作方法
编辑
1、原材料加工：小白萝卜（樱桃白萝卜）切去二端，用刀拍松，不要拍碎。大蒜拍松；姜切片；青蒜；青红椒切段，香菇切块
2、锅中倒油，放入肉片；小火煎出油后才能放入大蒜；姜片爆香
3、姜片爆香之后，才能放入小萝卜；香菇块煎香，要让小白萝卜香菇吸进猪油脂。这一步也要2-3分钟
4、白萝卜吸进油脂后，要加入酱油；香油；清水没过白萝卜；调入盐；糖；醋；五香粉；鸡精，大约10分钟收汁
5、汤汁浓稠后，加入青红椒；青蒜翻炒，淀粉勾芡，淋香油出锅
注意事项
1、五花肉片必有：小罗卜喜猪油，加了猪油，它就香。
2、糖醋用量必大：糖醋的比例可以1:1 ，但起步点最起码各占2汤匙。
3、烧白萝卜水必大：加入的清水要没过白萝卜，一直烧到汤汁基本没了为止，大概要10分钟。

###其它资料参考###食材用料
萝卜一个相克食物
香菇五朵相克食物
葱半根相克食物
姜两片相克食物
蒜四瓣相克食物
油适量
盐适量
香菇炒萝卜的做法
1.把萝卜切薄片再切四瓣。
2.香菇洗干净去根切丁。
3.把葱姜蒜切片。
4.热油煸炒葱姜蒜。
5.放萝卜翻炒均匀。
6.翻炒几下再放香菇翻炒均匀。
7.放清水淹没三分之二的萝卜，放适量的盐，收汁了就可以出锅了。
8.做好了……香菇炒萝卜。
###其它资料参考###红烧萝卜块做法
材料
萝卜500克，油、盐、酱油、糖、鸡精适量。
做法
1、萝卜洗净切块焯水。
2、起锅热油煸炒萝卜片刻。
3、放酱油、糖和半碗水焖煮10分钟。
4、放盐和鸡精调味即可。
【白萝卜的食用价值】
白萝卜，我们日常生活中非常常见的一种蔬菜了，生食熟食均可，其味略带辛辣味。白萝卜的食用价值：白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者” 。所以，白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。
【白萝卜的营养价值及功效】
下气消食，除痰润肺，解毒生津，和中止咳，利大小便。
主治：煮食可治肺萎肺热吐血，气胀食滞，饭食不消化，痰多，口干舌渴，小便不畅，酒毒生捣汁服食则可止消渴，治吐血、衄血，声嘶咽干，胸膈饱闷，大小便不畅。
一、消化方面：食积腹胀，消化不良，胃纳欠佳，可以生捣汁饮用恶心呕吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎细细嚼咽便秘，可以煮食口腔溃疡，可以捣汁漱口。
二、呼吸方面咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎细细嚼咽咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音，可以捣汁与姜汁同服鼻出血，可以生捣汁和酒少许热服，也可以捣汁滴鼻咯血，与羊肉、鲫鱼同煮熟食预防感冒，可煮食。
三、泌尿系统方面各种泌尿系结石，排尿不畅，可用之切片蜜炙口服各种浮肿，可用萝卜与浮小麦煎汤服用。
四、其他方面美容，可煮食脚气病，煎汤外洗解毒，解酒或煤气中毒，可用之，或叶煎汤饮汁通利关节，可煮用。白萝卜还有防癌抗癌、嫩肤抗衰、健身防病、清肠排毒的养生功效。
###其它资料参考###一、一般情况下，白萝卜和香菇是可以一起吃的。白萝卜和香菇之间的成分不相克，两者一起吃不会产生有害物质，也不会引起身体不适。
二、香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。经常吃菌类，对于身体特别好。
中国有句老话，叫“上床萝卜，下床姜”，这里的萝卜，指的就是白萝卜。经常的吃一些白萝卜，可以起到通气和促进肠道蠕动的好效果，能有效改善便秘等病症。
三、红烧香菇白萝卜的做法
食材：
白萝卜1根、香菇10朵、红烧酱油1汤匙、盐半汤匙、白糖少许
步骤：
1、把干香菇，先把它泡发，前期多换几次清水把香菇伞盖里的泥沙洗净。
2、白萝卜洗净去皮切成滚刀块儿待用。
3、把白萝卜块和泡好的香菇连同泡香菇的水一同倒进电饭煲内胆，也可以用普通的煮锅。(注意：泡香菇的水不要丢弃，它含有很多营养物质，也有香菇的香气)
4、添加适量盐，不宜过多再加少许白糖，白糖用来提鲜提味儿，不宜过多，以不会吃出甜味为宜。
5、最后加入一汤匙红烧酱油。没有红烧酱油的话可以用生抽和老抽代替。
6、拌匀后，把所有食材放进煮锅置于火上炖熟即可。
###其它资料参考###用料白萝卜300g香菇80g红椒20g葱花适量小米椒一根
萝卜烧香菇的做法
1、备食材：白萝卜/香菇/红椒/葱花/小米椒
2、锅中热油，下葱花爆香。再下入萝卜块，加入少量盐，翻炒至微黄。
3、下入香菇翻炒，加入料酒、生抽、老抽，黄糖，翻炒至均匀。
4、加适量热水，水量没过食材即可。再加入红椒与小米椒，撒少许盐，盖上锅盖小火慢炖。
5、炖至芡汁浓厚，萝卜软烂即可。
###其它资料参考###瘦肉洗净切丝，用适量的盐，十三香，老抽，淀粉腌制10分钟。萝卜切薄片，蘑菇用清水浸泡10分钟，也切片。
大葱切段，蒜拍松。
锅中放入适量的油烧热，把葱丝，蒜爆香。
倒入腌制好的肉丝，炒至发白，成出来备用。
锅中重新倒油烧热，倒入萝卜片，翻炒均匀。
炒至萝卜变软，加入适量的生抽，耗油，盐，十三香翻炒均匀。
大概1分钟左右，在倒入切好的蘑菇片，再次翻炒均匀，加入半碗开水，加盖烧至收汁。
收好汁后，调入鸡精，香葱香菜段即可。
出锅装盘。

###其它资料参考###红烧白萝卜的做法
1.
原材料：白萝卜、干香菇2个、红辣椒、蒜、香菜
2.
白萝卜去皮切滚刀块儿、干香菇泡发、红辣椒切碎、香菜切碎、蒜切片。
3.
热锅温油，放入蒜片、红辣椒碎爆香锅。
4.
倒入萝卜块翻炒1分钟
5.
加入生抽、老抽、白糖、胡椒粉、鸡粉适量，翻炒一下。
6.
加入猪骨汤至盖过萝卜，盖盖儿大火烧开后转小火至萝卜变软且收汁。
【红烧白萝卜香菇怎么做好吃吗】7.

红烧白萝卜香菇怎么做好吃吗

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