东北人吃麻辣烫“常夹”哪些食材，好吃不压秤呢？？
东北人吃麻辣烫“常夹”哪些食材 ， 好吃不压秤呢？在东北串串香成为了日常膳食的一部分，不论是男女老幼都爱吃，看到过外国友人带孩子吃的，所以说麻辣烫的风采不可挡，但每次吃火锅都是会吃十几块钱，有的时候还没吃饱，那就是因为你不知道这种，这6种食物好吃不压秤，菜盘子空了老总都不愿满油！
第一个就是青菜今年青菜多么贵大家也都不是不知道，而且平时的青菜不便宜，最主要的的是一些菜叶子不会太吸湿，所以就算在水中泡着，略微晾一会也就少了许多，因此一般都不压秤，并且丰富多彩营养成分为什么不必，有时就看到青菜的筐没多少了，老总也不加，说还没洗呢！
第二个便是油炸豆腐平时爱吃豆制品的，豆油皮一般水也非常多，还弄太脏水份，所以说油炸豆腐最好但是，是豆类食品，可是空空的一点水都没有 ， 轻飘飘的还不占地方，煮开以后咬一口蘸上汤 ， 裹满料汁的模样真是太美味可口！
第三个便是煎蛋从来没有过煎蛋时就吃鹌鹑蛋，小小的一个还没压秤，也有营养成分，拥有煎蛋便是煎蛋了，过去了油的鸡蛋吃下去变香，再一裹串串香那一个麻汁和辣椒花椒掺在一起的料汁，这一煎蛋一瞬间就不一样了 ， 味儿都升华了！
第四个便是炸油条要记住早晨吃个早餐的面条还一块钱呢，那一个还得再配一碗豆浆，这加进串串香里轻飘飘的不占地方，吃起变香了，并且软软口感也很好，味儿也不差 ， 最主要的的是不压秤，就等同于白给?。?并且炸油条放到串串香里那不是一般的香！
第五个便是细面条若想串串香能吃饱了 ， 那么就少吃点这些肉丸子什么的，多吃些面最主要的，一定要是细面条或者凉面，由于不太压秤，最主要的的是较为“前途” ， 夹那一铁夹，煮出来就是浓浓的一大碗 ， 连根入味道还行消化吸收，口味也很好，必点！
第六个便是食用菌好像蘑菇木耳什么的，全是不太吸湿的实际上，因此吃这个有营养，口味也很好，并且价格比较贵一些，尤其是像小盘子一样的黑木耳，吃着更好吃 ， 金针蘑这类少来一点就行 ， 总而言之！点它！
麻辣烫中透明的面一般为细粉丝 。粉丝是中国常见的食品之一，是一种用绿豆、红薯淀粉等做成的丝状食品，故名粉丝 。最好的粉丝是以绿豆制成，也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作，但品质不如绿豆粉丝 ， 因绿豆中的直链淀粉最多，煮时不易烂，口感最为滑腻 。类似细面条状 ， 干燥后贩卖 ， 食用前最好先泡水让它柔软，粉丝的直径一般在0.5毫米左右，这也是它有“丝”之名的由来 。
麻辣烫起源于岷江之滨四川省乐山市牛华镇 。最初是船工和纤夫创造了麻辣烫这种简便易行而又独特的吃法 。从成都到三峡的川江流域，由于水流湍急 ， 纤夫成了必不可少的风景，他们在拉纤之余，在江边垒起石块，支起瓦罐，捡拾一些树枝作干柴生火，舀几瓢江水，一切都就地取材，有菜放菜，没菜就拔些野菜充数，再放入海椒、花椒等调料，涮而食之，既可果腹，又可驱寒、袪湿 。这种吃法因其简便易行很快便在江边流传开来 。后来，码头上的小贩看到了其中的商机 ， 便将菜品和炉具加以改造，置于挑担两头 ， 边走边吆喝，江边、桥头卖劳力的百姓便围着担子成了常客 。如今，麻辣烫也渐渐从江边走到了岸上 。
###其它资料参考###一、用料
1、主料
面条(生)300g
2、调料
火锅底料,蘑菇,香菜,生菜,香菇丸
二、麻辣烫面的做法
1.火锅底料
2.洗好生菜
3.切好丸子
4.洗好金针茹
5. 洗好蘑菇
6. 冲洗面条
7. 洗好香茹
8.待水烧开，把火锅底料放入开水里，直到底料完全溶解，这样就准备好了麻辣烫原汤 ， 把丸子放入已经麻辣烫原汤里
9.待丸子熟后，放入金针茹
10.再下蘑菇
11.再放上香茹
12.随后下面条
13.等面条熟后，放入生菜
14.盛入碗中
15. 根据个人口味可以任意加入其它的佐料
###其它资料参考###一.材料
1.主要材料
面条(生)300克
2.调味品
火锅底料，蘑菇 ， 香菜，生菜，蘑菇球 。
二、麻辣面的做法
1.火锅底料；
2.生菜洗净；
3.切球；
4.百合花蕾洗净；
5.香菇洗净；
6.将面条冲洗干净；
7.将香茹洗净；
8.水开时，将火锅底料放入沸水中，直至底料完全溶解，这样就制得了麻辣烫原汤，将丸子放入已经做好的麻辣烫原汤中；
9.肉丸煮熟后 ， 加入百合片；
10.再加入蘑菇；
11.再放上香茹；
12.以下文章如下:
【麻辣烫什么面好吃吗】13.面条熟了，加入生菜；
14.放在碗里；
15.其他调味品可以根据个人口味添加 。
###其它资料参考###麻辣烫的食材是最丰富的，不仅有素材还有荤菜 ， 应有尽有，可以按照你的口味进行选择 。
素菜类:
青菜，白菜 ， 香菜， 生菜 ， 菠菜，黄花菜，空心菜 ， 绿豆芽，黄豆芽，豆腐，日本豆腐，豆腐干，豆腐皮，腐竹，平菇，香菇，金针菇，丝瓜 ， 黄瓜，海带 ， 藕片 ， 冬瓜片 ， 土豆片，油豆腐，火腿肠 ， 胡萝卜，油条，年糕 ， 鸭血 ， 粉丝 ， 粉条等 。
荤菜类:
牛肉，咸肉 ， 鸭肠，油炸肉皮 ，牛百叶，及各种贡丸，蟹柳类等 。
推荐：
撒尿牛肉丸，午餐肉，魔芋 ， 鸭肝，鸭心，鸭血 ， 脆饺 ， 白萝卜，胡萝卜，麻辣烫面条，鸡蛋，鹌鹑蛋，墨鱼丸，鱿鱼 。
###其它资料参考###麻辣面
材料
豆瓣酱，虾皮，花椒，红辣椒，油 ， 葱，香菜，肉，青辣椒 ， 盐，面粉 ， 醋
做法
1.面粉、盐、油加适量水揉成面团（要稍硬些），用压面机四档压成面片，用刀切成宽面片 。
2.水烧开后下入面片，待面片浮起烧一个滚儿就捞出投凉盛碗 。
3.就着家中的材料，用青辣椒切丁，肉切?。?香菜末，葱花 ， 豆瓣酱，红辣椒，花椒 ， 虾皮 。锅内放少许油 ， 将红辣椒和花椒炸熟，捞出放凉碾成末 。用底油继续加肉丁、青椒、葱花、豆瓣酱炒出香味，加适量水（如果有高汤最好）烧开 。
4.最后加盐、虾皮、香菜、辣椒和花椒末，倒入面片碗内即可，喜欢醋可多加些
怎样炒面条不粘不碎
炒面时若不当，会使面条糊成一团，或与蔬菜、肉类粘在一起 。炒面的重点之一 ， 就是在炒之前先使面条一一分开 。例如，可先把面条放入大漏勺，移入装有沸水的锅中，轻轻抖动漏勺，约数分钟即可使面条分开 。然后在锅内倒油加热，等油渗入锅内即可倒入面条炒熟，这样面条就不会粘在锅上 。
