红豆沙怎么做才顺滑 红豆沙做法？
1、准备红豆，挑去杂质 。
2、红豆洗净后，浸泡2小时左右 。
3、倒入砂锅中 ， 加入足量的水煮开，之后关火焖半小时，之后再次开火煮开，再关火焖半小时，反复几次，豆子容易熟 。
4、煮好的红豆吸饱水变的饱满，用手轻捻就碎的状态即可关火 。 ， 煮好的红豆连同红豆水一起盛出 。。
5、将红豆和汤汁一起放入搅拌机中 ， 将红豆搅打成蓉 。
6、为了口感更细腻，多搅打几次，搅打成蓉的豆沙会吸收水分更加干，如果搅打不动，继续加少量的水，直到非常细腻的状态 。
7、平底锅中，加入猪油，开火煮融化 。
8、加入豆沙蓉 。转中小火的状态煸炒 。
9、冰糖提前用臼捣碎 。
10、之后将冰糖碎加入到豆沙中，继续煸炒 。
11、煸炒至油份完全融入到豆沙馅中，豆沙馅显得极其细腻顺滑 。
12、最后炒到豆沙馅收干 ， 有点粘底的状态即可 。
豆沙馅不论是在面点或是欧式蛋糕烘焙中，发生的次数的全是很强的 。面点的芝麻汤圆、豆沙饼，也有蛋黄酥、豆沙酥等点心有时候会使用 ， 而蛋糕烘焙里的吐司面包、曲奇饼干也免不了它影子 。前我由于懒惰一直都是用买回来的豆沙馅，尽管省事情方便了，可是成本费会较高一些，并且买的豆沙馅保存期时间比较长，因此或是提议自己动手做更为身心健康 。
恰巧之前从家里带到了一袋赤小豆 ， 全是自身栽种的，肯定的纯绿色有机食品，用于做豆沙馅太适合了 。豆沙馅实际上非常好做，一共必须使用的食物也就四种，随后通过泡浸、煮开、拌和和煸炒这两步来使用进行就可以 ， 除开炒馅这一阶段稍微费心 ， 其他的都那么简易 ， 就算是新手也可以稳稳解决，因此不必再去买豆沙馅了，赶紧自己动手做吧！
自制红豆沙需要食物：赤小豆150克白砂糖100克食用油70克冷水适当，制作步骤：1.将小红豆用水清洗 ， 随后添入未过小红豆的水流量泡浸十二小时之上，如果时间充裕再泡久一些还可以，直至黄豆粒容积呈显著涨鼓情况 。2.将泡好的小红豆放进高压锅内胆中，添入适当冷水略微高过小红豆就可以，接通电源煮约三十分钟至小红豆酥烂 。3.将小红豆连着茶汤一起倒入破壁养生机中，拌和成细致丝滑的情况 。4.再倒入不沾锅内，放进白砂糖和植物油拌匀 。5.开文火用刮板不断的煸炒，这个过程大约要15-20min 。开始时水份较多，但不必停住，一直炒至水分蒸发，豆沙馅愈来愈粘稠 。
6.假如是用于做豆沙包或吐司面包，包馅则不用炒太干燥，如果做蛋黄酥之类的点心就需要炒成能够揉成团的情况 。7.将炒好的豆沙馅盛入器皿中晾凉 ， 冷冻可保留3-5天，冷藏一个月上下没什么问题，可是得用保鲜袋密封性装上 。能够一次多做些冷藏下去 ， 下一次耗时升温就可以 。8.简单美味又不含防腐剂的豆沙馅就搞好了，只需一丢丢的细心任谁都可以做出来，肯定身心健康哟！小红豆泡浸后再煮很容易熟 ， 煮红豆的水流量无须过多 ， 略微未过小红豆就可以，要是水份过多炒馅时便会更花费时长 。糖和油的份量能够依据自身的需求量降低一些 ， 但不推荐放过少，危害口味 。
###其它资料参考###【红豆沙怎么做滑】可参考如下做法：
主料：红豆200克 ， 糖50克，烘焙油50克（猪油、植物油均可） 。
辅料：清水450毫升 。
红豆沙的做法
1、将泡上一夜的红豆放进高压锅内煮烂 。
2、一直煮到水快干了并且红豆烂了即可 。
3、将煮烂的红豆到粗点孔的筛子里，用勺子碾压出红豆泥，红豆皮就被筛子分离出来了 。
4、不粘锅里倒入烘焙油烧热，将一半的红糖和红豆泥倒锅里用中小火一起翻炒均匀 。
5、红糖炒化了和红豆泥，烘焙油充分融合后，翻炒到有些稠度了加入剩下的红糖继续翻炒 。
6、不停的搅拌翻炒至水分挥发并且有些干硬的稠度，红豆沙就完成了 ， 冷却即可食用或使用 。
7、做好的红豆沙 。
###其它资料参考###主料
红豆
300g
糖
300g
辅料
油
适量
步骤
1.糖300克
2.红豆300克
3.加水泡2小时左右
4.放入电压力锅内，加水浸过红豆1、2厘米，选择“豆”功能键
5.约40分钟后，即可开盖，这时红豆已吸干水份 。（由于晚上做，照出来的颜色不好看）
6.分再次放入搅拌机内搅拌，若启动不了可适当加水，直至启动搅至细滑即可 。
7.这是搅拌完的红豆沙 。
8.热锅放油
9.加入红豆沙，不停地铲动
10.炒至干水，分两次放入糖，因为放糖后糖会化水，必需炒干再放糖 。
11.直至炒干为止，时间药需要40分钟，这是个漫长的时间，期间要不停搅拌的呀
12.用保鲜盒装起，就可以做包点啦 。（这是我今天早上拍的 ， 颜色好看多了）
###其它资料参考###材料： 红豆500G、白莲子30G、百合10G 、陈皮适量、冰糖约500G 做法： 1、先洗干净红豆、莲子、百合 ， 清水泡浸两小时； 2、煮开水，把红豆(和浸豆水)还有陈皮、莲子、百合放入锅中； 3、煮开后用中慢火煲两小时，最后才用大火煲大概半小时； 4、煲至红豆起沙和还有适量水份 ， 就可以加糖调味 。注意： 1、红豆不必浸太久，最多是一到两个小时，没时间的可以不浸 ， 也不要用热水浸 。2、陈皮不要用太多，但要用好的 。3、中途可以加水,但豆和水的比例就要看个人喜好了 ， 当然红豆沙不能煮出来太少豆 。4、冰糖要在最后才下，不然红豆就会煮不烂了 。5、最后转用大火煲是为了红豆能煲散成沙
