驴肉馅最适合放什么菜？？
驴肉馅最适合放圆葱、大葱、茴香苗、芹菜、香菜、白菜、韭菜、豆角等等 。
在制作驴肉饺子馅的时候，一般要荤素搭配，不仅能够营养均衡，而且味道更好，吃起来也不容易腻 。
驴肉馅做法如下驴肉芹菜馅饺子做法准备材料：面粉1000克，驴肉200克，小芹菜200克，香菜、盐、十三香、香油适量 。第一步：和面 面粉中加入少许盐，拌匀，加入少量凉水，搅拌成小疙瘩，然后将小疙瘩揉成面团；再把面团上面用手蘸有点水 ， 再继续揉；反复2-3次后，面团就没有干面疙瘩了；用锅盖盖住，防止水分蒸发，醒30分钟左右 。第二部：剁馅 将所有材料冲洗干净，沥干水分 。香菜切末，驴肉、芹菜剁碎，将香菜末放进肉馅里拌匀，再放进剁碎的芹菜 ， 然后加入适量盐、十三香、香油 ， 继续剁均匀即可 。第三部：包饺子 将发好的面团再反复揉几次，切成小团 ， 用擀面杖擀薄 。先把适量的驴肉芹菜馅放到饺子皮上，然后饺子皮对折，中间捏一下，使两层皮粘到一起，然后再将两边的饺子皮捏到一起，也可以捏点褶子出来 ， 完成 。
驴肉圆葱饺子做法
准备材料：面粉1000克，驴肉200克，圆葱100克，大葱、姜、盐、十三香、香油适量 。第一步：和面 面粉中加入少许盐，拌匀 ， 加入少量凉水，搅拌成小疙瘩，然后将小疙瘩揉成面团；再把面团上面用手蘸有点水，再继续揉；反复2-3次后 ， 面团就没有干面疙瘩了；用锅盖盖住，防止水分蒸发 ， 醒30分钟左右 。第二部：剁馅 将所有材料冲洗干净 ， 沥干水分 。葱姜切末，驴肉、圆葱剁碎，将葱姜末放进肉馅里拌匀，再放进剁碎的圆葱，然后加入适量盐、十三香、香油，继续剁均匀即可 。第三部：包饺子 将发好的面团再反复揉几次 ， 切成小团，用擀面杖擀薄 。先把适量的驴肉圆葱馅放到饺子皮上，然后饺子皮对折 ， 中间捏一下，使两层皮粘到一起，然后再将两边的饺子皮捏到一起 ， 也可以捏点褶子出来，完成 。
驴肉豆角馅饺子做法
准备材料：面粉1000克，驴肉150克 ， 豆角100克，葱、香菜、圆葱、大葱、料酒、酱油、五香粉、鸡精适量 。第一步：和面 面粉中加入少许盐，拌匀，加入少量凉水，搅拌成小疙瘩，然后将小疙瘩揉成面团；再把面团上面用手蘸有点水 ， 再继续揉；反复2-3次后，面团就没有干面疙瘩了；用锅盖盖?。?防止水分蒸发，醒30分钟左右 。第二部：剁馅 将所有材料冲洗干净，沥干水分 。驴肉剁成肉馅，然后再加入一根大葱、四分之一的圆葱以及豆角 ， 一起剁成肉泥 。最后加入料酒，鸡精，香油，花生油，酱油，五香粉顺时针搅拌均匀 。第三部：包饺子 将发好的面团再反复揉几次，切成小团，用擀面杖擀薄 。先把适量的驴肉豆角馅放到饺子皮上 ， 然后饺子皮对折 ， 中间捏一下，使两层皮粘到一起 ， 然后再将两边的饺子皮捏到一起，也可以捏点褶子出来，完成
驴肉饺子馅可以搭配的菜有：芹菜、胡萝卜、洋葱、茴香、白菜等 。
1、芹菜
芹菜驴肉馅水饺是一道菜品，主料是驴肉、芹菜、面粉，辅料是盐、香油、酱油、葱花、姜末、料酒、植物油、十三香、花椒粉、鸡粉、蒜末 。
2、胡萝卜
胡萝卜驴肉馅饺子是以驴肉、胡萝卜为原材料的制作的饺子 。富含胡萝卜的维生素A，营养丰富 。
3、洋葱
驴肉洋葱馅饺子是鲁菜中一道以驴肉和圆葱为主要原料的饺子菜品，咸香可口，营养美味 。
4、茴香
茴香驴肉馅饺子是以驴肉、茴香为原料，制作而成的水饺，口味独特，具有茴香独特的风味 。
5、白菜
白菜驴肉馅饺子以白菜、驴肉为主原料，搭配香油、鸡精为辅料，富含白菜清甜的口味以及驴肉咸香的味道，营养丰富 。
###其它资料参考###驴肉搭配白菜，葱香菜，圆葱大葱，料酒酱油，五香粉鸡精 ， 面粉包饺子好吃 。
驴肉搭配蔬菜包饺子好吃的做法：
驴肉饺子
用料：驴肉500克，白菜7、8页，葱1根，香菜1把，圆葱1/4，料酒5克 ， 盐3克，酱油5克，五香粉2克，鸡精2克，面粉1斤半 。
制作过程：
1、现杀的驴肉 。
2、去掉筋膜的驴肉，加入一根大葱 。
3、加上四分之一的圆葱，一起剁成肉泥 。
4、剁好的样子 。加入煮好放凉的花浇水搅拌均匀 。
5、加入料酒，鸡精，香油，花生油，酱油，五香粉顺时针搅拌均匀 。
6、 7、8页白菜叶子切细 。
7、再切入香菜 。加入盐 。仍旧是一个方向搅拌 。
8、驴肉馅儿做好的样子 。
9、已经事先调好的面 。擀成饺子皮 。开始包饺子 。
10、包好的驴肉饺子 。
11、起锅烧开水，下入包好的饺子 。煮熟 。
###其它资料参考###驴肉饺子馅配胡萝卜、洋葱最好 。
材料
驴肉200克 猪肉100克 胡萝卜一根，洋葱半个、土鸡蛋一个
盐一茶勺、料酒两茶勺、姜粉一小勺、鸡精一小勺、生抽一大勺、耗油一大勺
十三香粉一小勺 清水半碗
做法
1胡萝卜切丝然后再切成成小丁
2圆葱也切成丁 。
3把驴肉馅和猪肉馅混合均匀 。
4打一个鸡蛋，加入十三香粉，姜粉，料酒 ， 盐，鸡精大力搅拌均匀 。
【驴肉掺什么菜馅好吃】5放入生抽耗油
6放入半碗水大力顺一个方向搅拌
7放一勺香油 ， 适量的豆油，搅拌混合 。
8倒入胡萝卜丁搅拌均匀 。最后要包 时候放入圆葱丁
驴肉的营养极高，脂肪13、5克，钙10毫克，钾114毫克，钠207毫克，磷170毫克，镁30毫克，铁 8.3毫克，硒29微克，维生素A25微克，驴肉还含有碳水化合物及人体所需的多种氨基酸 。另外它还含有动物胶、骨胶朊和钙、硫等成分，能为体弱、病后调养的人提供良好的营养补充 。驴肉是一身高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类 。每百克含蛋白质18.6克，脂肪0.7克，钙10毫克，磷144毫克，铁13、6毫克，还含有多种维生素及微量元素 。补充能量 2 驴肉蛋白质含量比猪、牛、羊为高，其含量在20～25％之间，其必需氨基酸的含量及其比例均适合人体的需要，故消化吸收率高 。安神去烦 3 驴肉中除了蛋白质，脂肪 ， 矿物质，维生素之外 ， 驴肉还含有碳水化合物和多种氨基酸，这些成分均具有益精壮阳，补气养血，安神去烦的作用 。尤其适合身体虚弱 ， 气血不足，久病初愈的人群，适用于治疗虚弱贫血 ， 产后血亏，食欲不振等症 。
明目 2 胡萝卜含有大量胡萝卜素 ， 在人体可转化为维生素A ， 有补肝明目的作用 ， 可防治夜盲症；维生素A也是骨骼生长发育的必需物质，同时有助于增强机体的免疫力，对预防上皮细胞癌变有重要意义 。通便防癌 3 胡萝卜含有植物纤维 ， 吸水性强，在肠道中可增加粪便体积，加强肠道的蠕动，从而起到通便防癌的作用 。降血压 4 胡萝卜中含有琥珀酸钾盐，有助于防止血管硬化，降低胆固醇及有降低血压的作用 。胡萝卜中的叶酸 ， 能减少冠心病发病因素 。
###其它资料参考###芹菜，大红圆萝卜，大白萝卜，胡萝卜，大白菜 ， 洋葱，大葱、茴香等都可以和驴肉搭配 。下面介绍做法：
准备材料：面粉600克、猪五花肉100克、驴肉300克、洋葱1个、大葱3根、老抽适量、生抽适量、鸡精适量、盐适量、十三香适量、料酒适量、油适量、开水2/3、清水1/3、姜一小块
制作步骤：
1、面粉放入盆中 ， 倒入开水开始搅拌，搅拌成块状 ， 再倒入另一半清水开始搅拌，揉成光滑的面团醒制20分钟 。
2、把肉馅放入盆中加入盐，鸡精，花椒粉，十三香，老抽 ， 生抽和适量的油搅拌均匀 。
3、搅拌好的肉馅加入切好的洋葱末和姜末拌匀 。
4、把切好的大葱末放入肉馅里 。分三次加入清水 ， 搅拌均匀，防止肉馅太干，口感不好 ， 分次加入清水是使肉馅充分的吸收水分，食用时会汤汁浓郁 。
5、肉馅拌匀了 ， 可以开始包了 。
6、把面团揪成的大小均匀的剂子，把剂子擀成圆形的薄饼 。
7、包好饺子 。
8、把玉米叶用清水浸泡一下，，干了包不住 。
9、把饺子包在玉米叶中，摆在锅中 。
10、锅中放入冷水，把摆好饺子的蒸屉放在锅上蒸，水开后蒸制20分钟即可 。
11、玉米叶驴肉蒸饺就做好了 。
参考资料来源：百度百科—驴肉圆葱馅饺子做法
###其它资料参考###需要准备香油，鸡精，盐 ， 十三香，酱油 ， 料酒，葱，姜，蒜 ， 芹菜肉馅以及面粉，高筋面粉加入适量的水揉成光滑的面团，盖子盖上醒30分钟，然后再准备驴肉馅料，准备一斤驴肉剁成馅料，然后再准备一些芹菜做成馅 ， 把葱姜蒜剁碎一起放进容器当中 ， 加香油，鸡精，盐 ， 十三香，酱油，料酒，油搅拌均匀 ， 面板上撒一些干面，把饺子面醒好放在上面揉均匀 ， 等到不粘手就差不多了，把面团分成小剂子压好，擀面杖擀成圆圆的饺子皮就可以开始包 ， 蒸锅里面加入适量的水，放上屉布以及帘子，把包好的饺子放在上面盖上盖子，用大火蒸15分钟到20分钟左右就可以吃了 。
驴肉馅的配方和窍门
需要准备高汤，香油，胡椒粉，料酒，紫皮洋葱，生抽，生姜，盐 ， 植物油，胡萝卜 ， 洋葱以及驴肉，先把驴肉放到水里面浸泡一下剁成肉馅，然后再把生姜胡萝卜洋葱切碎，所有的材料一起放进盆子里面 ， 加一些调料搅拌均匀，饺子皮包进馅料当中，然后就可以按照自己喜欢的步骤来包饺子，包好以后锅中加入适量的水 ， 加一些盐，把饺子放进去 ， 用勺子转动，避免饺子粘锅底 ， 煮开以后再淋上冷水，反复进行三次，一直到饺子煮熟，就可以捞出来装盘，味道是非常鲜美的 。
###其它资料参考###1、驴肉和什么菜包饺子好吃：驴肉搭配白菜 ， 葱，香菜 ， 圆葱，大葱，料酒，酱油，五香粉，鸡精，面粉包饺子好吃 。
2、驴肉饺子的做法：
（1）用料：驴肉500克，白菜7、8页，葱1根，香菜1把 ， 圆葱1/4，料酒5克，盐3克 ， 酱油5克，五香粉2克，鸡精2克，面粉1斤半 。
（2）现杀的驴肉，去掉筋膜的驴肉，加入一根大葱，加上四分之一的圆葱，一起剁成肉泥，加入煮好放凉的花浇水搅拌均匀 。
（3）加入料酒 ， 鸡精，香油，花生油，酱油 ， 五香粉顺时针搅拌均匀 。
（4）加入切细白菜，香菜 。再加入盐 。仍旧是一个方向搅拌，驴肉馅儿就做好了 。
（5）接着把事先和好的面 。擀成饺子皮 。开始包饺子 。
（6）起锅烧开水，下入包好的饺子 。煮熟出锅 。盛入盘里，即可食用
###其它资料参考###1、最佳答案可以将驴肉和圆葱、大葱、茴香苗、芹菜、香菜、白菜、韭菜、豆角等等一起剁碎搅拌制成饺子馅 。这样不仅能够营养均衡 ， 而且味道更好 ， 吃起来也不容易腻 。
2、驴肉中含有蛋白质、脂肪、胆固醇、碳水化合物、维生素A、胡萝卜素、B族维生素、维生素E以及钙、磷、铁、镁、锌、钠、硒等营养成分 。在制作驴肉饺子馅的时候 ， 要荤素搭配，不仅能够营养均衡，而且味道更好，吃起来也不容易腻，通常可以将驴肉和圆葱、大葱、茴香苗、芹菜、香菜、白菜、韭菜、豆角等等一起剁碎搅拌制成饺子馅 。
###其它资料参考###驴肉搭配白菜，葱香菜 ， 圆葱大葱，料酒酱油 ， 五香粉鸡精，面粉包饺子好吃 。
驴肉搭配蔬菜包饺子好吃的做法：
驴肉饺子
用料：驴肉500克，白菜7、8页，葱1根，香菜1把，圆葱1/4，料酒5克，盐3克，酱油5克，五香粉2克 ， 鸡精2克，面粉1斤半 。
制作过程：
1、现杀的驴肉 。
2、去掉筋膜的驴肉，加入一根大葱 。
3、加上四分之一的圆葱，一起剁成肉泥 。
4、剁好的样子 。加入煮好放凉的花浇水搅拌均匀 。
5、加入料酒，鸡精，香油，花生油 ， 酱油 ， 五香粉顺时针搅拌均匀 。
6、 7、8页白菜叶子切细 。
7、再切入香菜 。加入盐 。仍旧是一个方向搅拌 。
8、驴肉馅儿做好的样子 。
9、已经事先调好的面 。擀成饺子皮 。开始包饺子 。
10、包好的驴肉饺子 。
11、起锅烧开水 ， 下入包好的饺子 。煮熟 。
