咖喱牛肉怎么做？
1、牛肉500克切成肉?。?胡萝卜、洋葱、土豆各30克切块备用 。
2、把牛肉放入沸水煮一会后，焯出血水沫，小火把肉煮烂 。
3、起锅加油烧热，加洋葱炒香，放入土豆和胡萝卜炒至变色，锅中放水，加入煮好的牛肉，以没过土豆和胡萝卜为宜，大火烧开后，转小火煮20分钟，加入成品咖喱50克和盐10克，咖喱块融化后即可出锅 。
4、大火烧开后，转小火煮20分钟，加入成品咖喱50克和盐10克 ， 咖喱块融化后即可出锅 。
咖喱（也叫做咖哩）是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等菜系 ， 一般伴随肉类和饭一起吃 。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国的咖喱烹饪方法，咖喱已经在亚太地区成为主流的菜肴之一 。除了茶以外，咖哩是少数的真正泛亚的菜肴或饮料 。印度口味是以混合各方的风格而做出含有异国风情菜肴而闻名的咖喱菜谱 。
咖喱是以姜黄为主料，另加多种香辛料（如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等）配制而成的复合调味料 。其味辛辣带甜，具有一种特别的香气 。主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、花椰菜、汤羹等，是中西餐常用的调味料 。在东南亚许多国家中 ， 咖喱是必备的重要调料 。
答：一、制作咖喱牛肉需要的食材
牛腱子肉500克、洋葱半个、土豆1个、咖喱半份、姜片少许、食盐少许、味极鲜适量、黄油30克
二、咖喱牛肉的做法
1、将牛腱子肉切成小块 。
2、锅中放入能没过牛肉的水 ， 放入牛肉 ， 加入适量的姜片和葱段煮开去腥去血水 。
3、水煮开后，会有很多泡沫，捞出来倒掉再煮2-3分钟 。
4、捞出煮好的牛肉块 ， 用冷水冲洗两遍，把姜片扔掉 。
5、黄油切块 。
6、半个洋葱、一个土豆切好 。
7、锅烧热后，放入黄油，等黄油融化后加入洋葱翻炒几分钟 。
8、放入焯过水的牛肉继续翻炒几分钟 。
9、加入土豆一起翻炒，并放入适量的盐和味极鲜提味 。
10、翻炒5分钟左右后，放入适量的热水，水需要淹没食材 。
11、煮到水开后3分钟左右关火 ， 加入一半的咖喱 。
12、等咖喱融化后，开火然后用文火继续焖煮30-40分钟出锅即可 。
###其它资料参考###【咖喱牛肉烧多久】 咖喱牛肉最正宗的做法
吃咖喱的时候，常会发现土豆总喜欢伴随着咖喱而出现，下面我们来看看咖喱牛肉最正宗的做法吧！
咖喱牛肉最正宗的'做法做法一：
材料：牛肉200g、土豆2个、胡萝卜1根、油适量、盐适量、葱适量、蒜适量、咖喱2块
步骤：
1、材料洗净 ， 土豆、胡萝卜切块备用 。
2、牛肉切块，葱切段、蒜瓣洗净 。
3、锅烧热油下牛肉、葱段煸炒 。
4、加入适量的水 ， 加入两块咖喱大火烧开，小火慢炖至牛肉软烂 。
5、加入土豆块、胡萝卜、蒜瓣再炖 。
6、至土豆酥烂，大火收汁 ， 加盐调味即可 。
做法二：
材料：牛肉300克、土豆400克、咖喱适量、西红柿适量、生姜适量、精盐适量、食油适量
步骤：
1、牛肉洗净切大块 ， 土豆去皮切滚刀块 。
2、锅里坐水，放入牛肉块，小火煮10分钟后捞出，去血沫 。
3、另起油锅，油热后放入姜片，爆香 。
4、放入牛肉块，翻炒均匀 。
5、放入足够的开水，大火煮开后改小火 。
6、煮至15分钟后放入切好的土豆块，小火炖制 。
7、炖10分钟后放入黄金咖喱块，两块就够 。
8、再放入西红柿块 ， 小火炖制5分钟，根据个人口感需要撒入精盐大火煮开即可 。
###其它资料参考### 食材准备：
牛腩400克、土豆300克、胡萝卜250克、洋葱100克、咖喱粉5克、咖喱块15克、白糖10克、盐2克、
咖喱牛肉的做法步骤：
1牛腩、土豆、胡萝卜、洋葱、咖喱粉、咖喱块、白糖、盐、鸡粉、美极鲜酱油、橄榄油、葱段、姜片、黄酒、酱油、八角、桂皮一小块 。
2把牛腩切合适大小的块洗净，放入盆中用清水浸泡30分钟 。
3然后把牛腩凉水下锅煮开，水开后煮10分钟 。
4把土豆块下油锅炸至为黄色捞出备用 。
5把煮好的牛腩倒入高压锅中，高压锅中放入八角、桂皮 。
6再放入葱段、姜片，倒入黄酒和酱油 。
7往高压锅中注入开水 。
8盖好盖子焖30分钟 ， 然后倒出备用 。
9另起锅烧热，注入适量橄榄油倒入胡萝卜块 ， 再放入两片姜煸炒 。
10把胡萝卜炒透后下入洋葱块煸炒，煸炒出香味后撒入适量咖喱粉炒匀 。
11把咖喱粉炒香后放入焖好的牛肉和适量的牛肉汤 。
12汤烧开后放入一小块咖喱块 。
13咖喱块溶解后倒入炸熟的土豆块炒匀 。
14然后撒少许盐再滴几滴美极鲜酱油调味 。
15锅中再放入少许白糖和鸡粉提鲜 。
16最后用大火收汁 。
17把汤汁收70%后便可出锅码盘上桌食用 。
###其它资料参考###这道咖喱牛肉，不用再加任何调料 ， 方便又美味 。
咖喱牛肉的做法
食材明细
主料
牛肉550克
辅料土豆两个
洋葱一个
胡萝卜一个
配料咖喱一盒
咖喱牛肉的做法步骤
1
材料图
2
牛肉切成一公分左右厚的小块 。
3
洋葱切丝 。
4
锅烧热后，把牛肉倒入干炒 。（两分钟）
5
牛肉中的血水会被逼出来 。
6
先盛起牛肉 。
7
洗锅后再起油锅 ， 倒入洋葱炒出香味 。
8
加入牛肉同炒一会儿 。
9
加500毫升的清水，加两大块咖喱块 。
10
煮开后，盛入砂锅中 ， 开大火煮滚后转小火煮一个小时 。
11
土豆和胡萝卜去皮切滚刀块 。
12
转中火 ， 先加入胡萝卜煮滚 。
13
再加入土豆，煮滚了转小火再煮三十分钟 。
14
再加一块咖喱 ， 再小火煮二十分钟就可关火 。
###其它资料参考###咖喱牛肉面、粉(汤)
咖喱要在油里炒一下 ， 油温不能太高，会糊 。
牛肉大块放在水里煮熟（烂），切片装盘；牛肉汤里加盐、油咖喱、小葱末、胡椒、少量味精，加入下好的面、粉（少许硬一点），放入切好的牛肉片 。这就是咖喱牛肉粉 。不加面、粉 ， 就是咖喱牛肉汤 。
最简单的咖喱牛肉做法：
好牛肉，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加好一点的料酒，炒干 ， 不加盐，加水 ， 淹没肉，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧1—2小时，你觉得烂了就行，加盐、油咖喱 ， 大火收干水 ， 不要太干，加胡椒，少许味精 。
日本的咖喱牛肉饭的做法
首先，牛肉不用买最贵的 。能到肉店里买到牛腩其实最合适，有些肥肉的牛肉作出来的咖喱会很香 。
牛肉一定要过水 。但是最开始从凉水煮起最好 。
一下锅就用开水会把肉腥味锁在肉里，所以要慢慢加热 。
在加热的过程中，把漂于水面的血浮去掉去完血浮，火开最小1，盖上锅盖慢慢煮去吧 。什么也不用放 。真的 。
想要吃很烂的牛肉煮2个小时，差不多不会散的话就是1个小时这是煮好后的汤的颜色，不错吧
现在看看蔬菜切的大小刚好能入口就好 。不要太小 ， 也没必要太大把煮好的牛腩切块 ， 煮的很烂 所以切的时候下刀要快，不然就碎啦 。
蔬菜还是要用油翻炒一下的接着放入牛肉，加水加牛肉汤，一半一半吧，总量淹过菜就好 。煮开等一会儿
该重头戏，咖喱调料啦 。
用日本咖喱调料，很方便 。味道非常不错 。
有三种分hot，medium hot，extra hot 。
不过不论哪一种都不会很辣的 。
大概放入5 ， 6小块就够了，到底味够不够自己可以尝一下的 。
但是记得一定要小火，很小 。并且要不停地搅拌，咖喱块不会自己化开盖上锅盖 ， 小火，再煮20~~40分钟 。
时间长为的是入味，不味别的 。如果想快些能吃到，萝卜土豆熟了就行 。
咖喱牛肉的做法（4人吃的）
材料：牛肉150克，一个大土豆，一根胡萝卜（喜欢的话可以多放点） ， 洋葱半个（喜欢甜的可以用一个），咖喱粉、干辣椒（一只只的）、还有鲜奶或者椰奶一盒 。
做法：
1、先把牛肉切成拇指盖大小的丁?。炼购秃懿非斜扰Ｈ獯蟮愕亩《 。蟠星兴?。
2、用油将牛肉烧到外表变颜色，起锅 。洋葱用油炒熟，放入土豆和胡萝卜同炒，炒到表面呈透明时候起锅 。
3、将炒过的牛肉和土豆胡萝卜放入锅内，放如300毫升水，大火煮开之后改小火煮5分钟 。放入牛奶（250毫升）咖喱粉、辣椒（喜欢辣的）、盐再煮 。如果还有喜欢的蔬菜也可以放进去乱煮的，建议放西兰花 。注意，从放入咖喱开始要不停的搅动 。
4、煮到汤汁呈粘稠状态，就可以了！
咖喱牛肉
材料：牛肉300克，洋葱 1颗，西红柿 1颗，土豆 1颗，胡萝卜 1根，
牛油 1块，咖喱块 1块 ， 山楂 1个，橘子皮 1/2个 。
操作：1、牛肉切成小块（3*3cm），用料酒略腌渍，
洋葱和西红柿都切成碎丁，土豆，西红柿切块 。
2、锅内放底油，烧热，放黄油一块化后，放如1/2的洋葱碎炒软后放入牛肉 ， 待牛肉变色后 ， 放入2/3的西红柿碎丁随即放入土豆块和胡萝卜块，加高汤炖煮 ， ，要没过牛肉7-10厘米，放入山楂1个，橘子皮适量 。3、火开后，大火烧20分钟，转小火 ， 慢炖30分钟，待汤与材料平齐后，放入剩下的1/2洋葱碎和1/3西红柿碎?。?分钟，放入咖喱块，完全溶合，即好 。
咖喱牛肉
牛肉500克，咖喱酱15ml，洋葱2个，胡萝卜2根 ， 土豆2个，大蒜3瓣，姜10克 ， 丁香5克，桂皮5克，盐1茶匙（5克），油30ml
制作方法：
1、姜和大蒜分别切片；
2、牛肉切成3cm左右见方的块，放入开水中，加姜片 ， 氽烫10分钟，以去除血水，然后捞出沥干水分备用；
3、胡萝卜和土豆洗净后去皮，分别切成均等的滚刀块 。洋葱去皮冼净，切成瓣状；
4、炒锅入油，油热后放入大蒜片，切好的洋葱瓣、丁香、香叶和桂皮爆炒出香味，放入咖喱酱搅打均匀 ， 然后放入牛肉块翻炒至五分熟时，再加入一些滚水，水以牛肉持平为准 ， 然后以中火焖煮；
5、待牛肉焖至八成熟时，加入切成块的胡萝卜和土豆，撒上盐继续焖至肉、胡萝卜和土豆都熟透即可盛出装盘 。
###其它资料参考###炖牛腩2小时就基本OK了 ， 但如果是牛肉的话，还得需要4小时呢！因为牛腩中有很多筋，所以想要像做猪肉那么快的话基本不可能哈 ， 要炖2小时才能基本变得软烂，如果还想更加入味和软烂的话，还可以根据自己的口味和喜好来增加炖的时间哦 。
如果想咖喱土豆炖牛腩可以炖的快一点 ， 那么大家可以选择放茶叶，炖牛腩时，用纱布包好一小撮茶叶放入锅中和牛腩一起炖，这样既能更快炖烂软，也不会影响牛腩的味道和口感 。
###其它资料参考###用牛腿肉和牛腩部分最合适 。
咖喱牛肉：
准备用料：牛肉500g、土豆2个、胡萝卜2根、洋葱100g、青椒1个、葱姜适量、盐适量、香叶3片、花椒适量、八角4个、山奈2粒、白酒10ml、咖喱酱40g、糖少许、鸡精少许
1、准备好所有的食材 。
2、牛肉洗净放入高压锅加入适量的清水和葱姜，白酒调味料 。
3、加盖大火炖烧30-40分钟 。
4、然后捞出牛肉稍微冷凉切小块备用 。
5、炒锅倒油爆香蒜末姜末 。
6、加入土豆，胡萝卜，牛肉翻炒片刻 。
7、加入咖喱酱 。
8、炒制咖喱酱出香味 。
9、加入适量的清水中火炖烧 。
10、20分钟后加入洋葱，青椒 。，再加少许盐糖调味 。
11、大火炖烧5分钟 。
12、汤汁半干关火即可 。
13、成品 。
