咖喱面的做法？？
主料：面条一人份 大虾四只 豆芽菜适量 茭瓜一小段 秋葵一只 咖喱块一块 味淋一勺 酱油一勺3人份
辅料：水适量 黄油10克 大蒜2瓣
步骤step
1
材料提前准备好 ， 茭瓜切片，豆芽洗干净
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【用咖喱粉怎么做咖喱面】2
黄油是我自己做的大蒜百里香黄油，没有可以直接黄油，大蒜切碎，其他油也可以
步骤step
3
咖喱块超市有卖 ， 比较方便
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4
面我用的宽挂面，家里有切面也可以，就是为了方便，热水下锅，煮熟
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捞出备用
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6
奶锅中放入黄油，开小火，黄油慢慢融化，一定要小火，冷锅放黄油，要不然会对涂层有损害
步骤step
7
大蒜跟黄油煸香以后，放入大虾，煎至两面金黄 ， 加入半锅水
步骤step
8
放入一勺味淋，没有味淋放料酒，再放点糖
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一勺酱油
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咖喱块
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转中火煮沸，加入茭瓜片 ， 煮至软烂，关火
步骤step
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把面放入奶锅中，加入秋葵，就可以吃了
用料
咖喱酱适量
面适量
炼奶适量
椰浆或牛奶适量
虾仁 丸子 蟹棒 或鸡蛋适量
简单美味咖喱面的做法
准备好材料，咖喱酱，炼奶 椰浆或牛奶是必须的，其他的材料可以依据自己的口味调整
鸡蛋加黑胡椒粉剪橙蛋饼备用 。
咖喱酱和大蒜放到锅里热炒，后放入小半碗水把咖喱煮开 。然后再加入足量的水熬一下 。
在熬汤汁的时候把蟹棒撕成细条 。
把面放入锅里煮到七分透的时候加入椰浆和蟹条 。
然后倒入炼奶，一起煮开 。
加入香菜或其他青菜，再把蛋切成细条放进去 。一碗咖喱面就做好啦～
这是加了丸子和香肠的，也很好吃哈～
小贴士
炼奶一定要加，因为咖喱酱是比较咸辣的 ， 加了炼奶味道会提升很多滴～
###其它资料参考###前言
稀罕咖喱的味道，喜欢把咖喱搭配各种食材！周末在家做了自己喜欢吃的咖喱浇在手工擀制的面条上，味道不错呦！
材料
主料：面条100g；
辅料：咖喱块1∕6份、土豆适量、胡萝卜适量、圆葱适量、油菜适量、盐5g、油适量
咖喱面
1
准备好所用原料 。胡萝卜 ， 土豆和圆葱切成小丁
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油菜切小颗粒
3
选用的咖喱酱 。
4
锅放少许油，下入土豆和胡萝卜煸炒
5
倒入一碗清水
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放入咖喱块
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炖制咖喱融化
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带土豆和胡萝卜成熟后下入圆葱
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倒入油菜
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翻炒均匀加入少量的盐
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面条煮熟后捞出装盘
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倒入咖喱酱，即可享用啦
小贴士
可以根据个人喜好选择蔬菜
###其它资料参考###我比较喜欢做咖喱牛肉 。
做法是从一个日本外教那学来的，应该是日式咖喱 。但是她用的是咖喱块，我比较喜欢用超市1块钱一袋的咖喱粉，比较经济 。
我的做法是
1，先用油和洋葱炒牛肉块 ， 再放入胡萝卜，炒一会放入土豆，炒到基本上熟了，再放切好的苹果块，炒一下 。
2.另起一锅 ， 放油，炒一下咖喱粉，炒好了把之前炒的那些倒进来翻炒，少许酱油，耗油，口味偏甜加糖少许，如果后来加奶粉就别加糖了 ， 避免过甜 。
3.加水炖 ， 炖熟，土豆软了按碎一些 。
4.加一袋牛奶，或者奶粉，收汤 。
米饭放入盘，盖上咖喱就行了 。
###其它资料参考###咖喱饭三种做法
cmagic - BY - 2006-7-8 16:59
第一种： 最正规版本
咖喱卤做法
原料：咖喱1盒（超市都有卖）、胡萝卜3根、土豆2只、洋葱半只、牛腿肉1块
配料：糖、啤酒、牛奶
制作方式：
一、 将胡萝卜和土豆去皮、切丁，牛肉切?。蟠星兴?
二、 锅中放冷水和胡萝卜、土豆 ， 烧开 ， 再放入洋葱
三、 用小火闷几分钟，然后放入牛肉，倒一点啤酒
四、 等烧开后撇去浮在上面的泡沫
五、 用小火闷到了牛肉酥烂了之后 ， 倒入咖喱块拌开，倒入牛奶若干、糖若干
六、 等汤水稍微收干一点后，即可吃啦
咖喱饭：
超市有卖象巧克力块似的咖喱卤 ， 国产的叫金狮牌的大概10元左右，分好几种口味，稻香村也有卖的，进口的二十多元 。
牛肉、胡萝卜、土豆、洋葱切丁备用，根据自己的口味添加材料 。
热锅里放油放牛肉炒制，放胡萝卜、土豆炒，加水 。
如果喜欢汁多一定要多加水，等这些东东都熟了再放咖喱卤，让它慢慢溶化直至发粘 ， 然后放洋葱最后关火 。
口淡可不再加盐 ， 然后剩上一盘米饭一拌，香香的?。。?
咖喱的流派基本上有印度派、东南亚派和日本派 。印度派据说是最正宗的，浓郁、辣、带较重的酸味 。东南亚派为了缓和咖喱的辣味，往往和椰奶一起烹调，另外鱼露、蒜蓉用在咖喱里面都不算过分 。日本派是高度现代化的派别，简单的说就是什么味道都有 。
第二种：东南亚版本
加椰奶的炖的东西也是非常好吃，简单做法如下：
1、鸡腿肉/排骨/牛腩、洋葱、胡萝卜、土豆，都切成1厘半的块，芹菜切2cm左右的小段 。
2、一锅开水分别把蔬菜都焯一下，然后迅速用凉水过一遍尽快捞出擦干，用原锅水，加些黄酒和少量盐，把肉料煮1分钟 ， 然后捞出擦干 。
3、深平底锅烧热，放少量黄油或者花生油，把所有原料放进，旺火返炒知道全部都熟了，加椰奶直到没过原料3cm，加泰国咖喱酱适量 ， 烧开 ， 加适量淡奶和奶酪 。
4、尝尝汤的味道，应该是略微咸的，如果汤汁已经足够少还是不够味道，加咖喱酱，如果咖喱酱没有了，加鱼露，如果鱼露也没有 ， 就加盐吧 。忌用热腾腾的新米饭，最好的米饭应该是隔夜略微加热或者硬硬的新米饭放温的 。
第三种：印度咖喱鸡饭
原料：整块去骨鸡肉若干,将洋惹切丝,土豆、胡罗卜切小块,蒜头几个切开
调料：咖喱粉、香叶几片、茴香少许、盐、奶酪（或牛奶）、牛油（或猪油）、蕃茄酱、花生酱（或芝麻酱）
做法：原料加水煮一小时,捞出鸡肉切小块放一旁 。加入调料继续烧开后再煨一个小时,加入鸡肉继续煨上十五分钟,视锅内汤水情况,调小麦粉勾芡，入味精或者鸡精即成 。吃时用先盛米饭半碗,将适当的咖喱鸡料理浇盖米饭之上即可 。此乃正宗印度做法 。
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###其它资料参考###怎样做咖喱炒面，Q弹爽口，香气扑鼻，一盘不够吃呢？虽然中国人是用餐的民族，其实亦有很多朋友无面不欢，特别是在在外面吃午餐，好多人很喜欢点咖喱海鲜炒面、沙茶牛肉粗炒和台型口味炒面等 ， 除开因为这些炒面色香味俱全全 ， 令人食欲大增 ， 也只要我们自己在家炒的面都不太好吃 ， 并不是缺乏熟度便是缺乏香味 ， 要不就是鲜面条不足Q弹 。
其实只要你了解窍门，在家做炒面一样可以有大厨师水平！简易炒面，再加上咖喱粉略微炒出香味，每口都是有浓浓的咖喱味，换其他面种也满百搭的喔，一盘热腾腾的炒面 ， 加上个烫水，期盼着和下班回家的家人共享，幸福快乐真的很简单，垂手可得不要太复杂 。
份量3人份、时长10分钟左右食物：油面2~3人份、猪肉丝1小盒子、圆葱一颗、胡萝卜一条、高丽菜适当肉片腌渍：生抽1大匙、酒酿1大匙、咖喱粉1大匙调料：食盐约1茶勺、白砂糖约1茶勺、生抽约1大匙、咖喱粉约2大匙、清水约300cc
第一步猪肉丝清洗后腌渍，圆葱、胡萝卜切成丝 ， 青涩切葱段，葱根绿茵茵分离 ， 高丽菜切半片，取锅转走红 ， 烧一锅清水，约1茶勺食盐、油面川烫(约1min)，面捞起来预留，川热开水扔掉 。
第二步原锅略微卫生纸擦之后转中小火，凉锅适当沙拉油，腌渍肉丝炒至金黄后倒出预留 ， 原锅转中小火，适当沙拉油凉锅，洋葱丝、红萝卜丝、葱根炒出香味炒至圆葱略微变全透明 。
第三步高丽菜略微煸炒几下 ， 咖喱粉后煸炒炒成咖喱酱香味，清水、食盐、白砂糖、生抽后烧开试味儿(加一点牛乳也很好唷)，味儿OK后，油面、肉片翻拌煮炒糖色(约2min) ， 出锅前冬茹煸炒翻拌就可以上餐 。小贴士油面能换其他品种面 。油面川烫可除去一些异味与油品，会比较好消化吸收咖喱汤汁 。
