咖喱鸡肉饭用鸡腿肉还是鸡胸肉哪个最好吃？
咖喱鸡肉饭用鸡胸肉好 。具体做法如下：
咖喱鸡肉饭的做法食材用料
大米 500克
鸡胸肉 200克
咖喱块 40克
土豆 一个
胡萝卜 一个
豌豆粒 适量
【鸡肉咖喱用鸡什么肉好】油 适量
葱末 适量
生抽 适量
步骤：
大米清洗干净 。
倒入电饭锅，加入适量清水，摁煮饭键 。
土豆去皮，胡萝卜，葱，咖喱块准备好 。
锅中放水煮开 ， 放入鸡胸肉淖水 。
胡萝卜，土豆切方块 ， 小葱切末 。
鸡胸肉淖好水捞出晾凉，也切方块 。
豌豆洗净备用 。
起锅倒油爆香葱末，倒入鸡胸肉煸炒 。
再倒入胡萝卜和土豆块 。
倒入生抽，炒几下 。
加清水漫过食材，大火煮开 。中火再煮十分钟 。
倒入咖喱块 。
再倒入豌豆粒 。再煮开就好了 。
取一盘子，底部平铺上米饭，舀上一勺咖喱鸡肉土豆，米饭拌着香浓的咖喱酱汁，
美美的开吃吧！
小贴士
为了统筹安排时间，可以煮米饭的同时准备鸡肉土豆咖喱酱汁；豌豆比较容易熟，最后放，颜色也很鲜艳；美味可口的咖喱酱应稀稠适中，若太?。?可以多加热一会 ， 太稠可适当加水；准备的食材量是一家三口人的量 。
咖喱鸡肉可以用鸡胸肉 。但是口感没有鸡腿肉效果好，下面我们来看看做法步骤 。
咖喱鸡肉做法步骤：
1.首先准备一下食材，准备一个鸡腿，剁成小块放在盆里 ， 土豆削去外皮 ， 洗净后切成菱形块放在盆里备用 。
红椒 ， 青椒洗净，去籽后切成菱形片，洋葱半个切开后用手抓散，生姜切成薄片，大葱白切成碎沫 ， 大蒜切成薄片 。
2.下面 ， 再把鸡腿肉腌制一下，把生姜和鸡腿肉放在一个盆里 ， 加入食盐，倒入料酒 。生姜，料酒都有去腥的作用，用手抓匀后，腌制10分钟 。
3.我们开始烹饪，锅内烧油，倒入葱，姜 ， 蒜爆炒出香味，倒入鸡肉，翻炒2分钟左右，把鸡肉炒香，把土豆块用清水冲洗后倒入锅内，继续翻炒，土豆均匀受热 ， 翻炒一会，倒入洋葱片 。
4.锅内加水，水的高度要没过鸡块，加入食盐，鸡粉，胡椒粉 ， 化开调料后，打去上面的浮沫，盖上锅盖，中小火煮10分钟左右 。
5.10分钟后，加入两片咖喱块，继续盖上锅盖，小火煮3分钟左右，汤汁浓郁粘稠时，倒入青红椒片 ， 快速的翻动收汁，最后淋上一点明油 ， 提亮色泽 。
小技巧：
放入咖喱以后，一定要煮够3分钟，等待咖喱完全融化 。
###其它资料参考###咖喱鸡肉一般选取的是鸡胸肉，因为这部分肉，做出来的咖喱鸡才更加正宗入味 ， 味道口感更为的香甜，达到理想的进食效果 。
咖喱作为一种食材配料，味道口感非常丰富，营养价值也颇 。
咖喱主要的营养成分是姜黄粉、川花椒、胡椒、八角、丁香等含辣味的香料 ，
它能促进唾液和胃液的分泌，从而增加胃肠蠕动，增进食欲 。
咖喱还能促进血液循环，从而达到发汗、祛湿的目的 。咖喱中的姜黄具有行气、活血、止痛的作用 ，
对于妇女经痛、风湿肩臂酸痛等有很好的疗效 。
另外，咖喱所含的姜黄素，具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能 。另外还有协助伤口愈合，预防老年痴呆症的作用等等 。
咖喱主要是由姜黄粉，八角，草果，胡椒，桂皮 ， 丁香等多种香辛料配制而成 。
咖喱中的大部分香辛料和人体内胃酸结合，会有杀菌消毒的效果，同时还能增强病人鼻腔黏液的流量，对感冒有很好的辅助治疗作用 。
特殊的味道能促进唾液和胃液的分泌，增强食欲 。
姜黄素还有促进伤口愈合，减少疤痕形成，逆转心脏肥大 ， 维持心脏的功能，有预防老年痴呆的作用 。
咖喱还具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用 。
咖喱可以改善便秘，有益于肠道健康 。
咖喱中含有一种姜黄色素的化学物质，可以阻止癌细胞增殖 ， 对预防癌症、特别是白血病效果明显 。
咖喱中的姜黄色素还可以消除吸烟和加工食品对身体产生的有害作用 。
咖喱中含的其他成分孜然芹和胡荽等都对心脏有益 。
###其它资料参考###做鸡肉咖喱的鸡肉要新鲜的鸡肉，不需要先做熟的 。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：鸡肉适量、咖喱适量、黑胡椒粉少许、清水适量、姜蒜少许、精盐适量 。
1、鸡肉洗净，放着备用 。
2、调味料准备好 。
3、将辣椒，姜蒜爆香 。
4、加入鸡肉，油炸2分钟左右 。
5、加入咖喱 。
6、加入黑胡椒粉 。
7、加入少量清水 。
8、加入精盐 。
9、盖上盖子，闷煮10分钟，即可 。
10、盛起放点葱花 。
###其它资料参考###最好选择“线鸡” 。
因为这种鸡肉很鲜美，而且很容易煮熟 。如果是洋鸡 ， 虽然鸡肉也很容易煮熟，但是肉不鲜美，口感不好；如果是土鸡就不太容易煮熟 。因此采用“线鸡”做咖喱鸡是最好的！
###其它资料参考###咖喱饭，肉：牛肉、猪肉、鸡肉均可，切成小块 菜：土豆——切块（小一些），胡萝卜——切丁，洋葱——切成小块，调料：食用油，盐 ， 咖喱块 。
制作方法编辑
方法一
1、锅里放油，炒肉
美味咖喱饭
美味咖喱饭(17张)
2、放菜到锅里跟肉一起炒，注意要多放点油（当然也不要放太多），还要放适量的盐（也可先不放，等调入咖喱后若盐味不足再加盐）
3、菜有些熟了，加水漫过菜 ， 小火煮
4、菜都熟透了，小火，将咖喱粉用少量冷水拌匀（咖喱粉的用量可根据自己的口味），然后倒入锅中搅匀 。可一边尝味道，一边加入咖喱 。
5、继续煮上5分钟 。
6、米饭另做，浇上菜和汤
方法二
1、把紧好的牛肉切2cm见方的块，也可以去超市买切好的，有点肥的或带筋的更好 。（注：咖喱饭里放什么肉完全凭个人爱好，也可以放小排、放鸡翅，有骨头的才好呢）（同时焖一锅大米饭）
2、同时土豆切方块儿（块儿一定不要太大）、胡萝卜切圆块儿（打皮，块大点儿），洋葱多量切粗丝
。
3、在锅里放适量的油，用中火把牛肉放进去炒一下（要空干水，不然嘣的好厉害），看到边儿发焦的时候取出 。
4、用剩下的油把胡萝卜、洋葱也炒一下，放入牛肉，加入水，水大概与菜平高 。
5、用大火把盛有牛肉、洋葱、胡萝卜的汤煮至沸腾 。闭火，静置15分钟 。
6、然后放入咖喱块，等它完全溶解后（大约10分钟），放入土豆 ， （适量加入一些椰浆会更加香浓） 。
7、小火煮（大约15分钟），一边煮一边搅拌
8、等到土豆熟了就可以吃了，注意：土豆一定要熟，另外一般来说不需要放任何调料了
方法三
一块新鲜的牛肉
切成大小均匀的肉块将牛肉切成1.5克左右的小丁
把牛肉用水焯一下，倒上腌料
再倒点水
水不要倒太多，按包装袋上的比例来，最好有时间进行一次摔打工艺，十分钟
再将水和腌料混匀后加入到牛肉丁中的 ， 混合均匀,静腌半个小时 ， 然后放一保鲜袋里，装好，放冰箱里，第二天中午就可以用了
准备些胡萝卜 ， 洋葱，土豆等食材
都给它们切成小丁
牛肉，土豆，胡萝卜先下锅炒，在热锅中倒入适量的油将洋葱丁炒香，放入腌制好的牛肉丁翻炒至五成熟后
然后加水 ， 水没过原料就可以
汁收干净就可以，水要是放多了就来点淀粉收汁 加入蔬菜丁和适量的水，小火焖炖35分钟
土豆变软沙化，汁液成粘稠状态即可与米饭一起食用 。
方法四
1.将土豆胡萝卜圆葱青椒都切成小块，蒜瓣拍破切成蒜末
2.将锅烧热放植物油转小火放蒜末炒出香味 ， 再放咖喱粉炒出香味
3.倒入圆葱土豆胡萝卜炒均匀放入清水没过所有材料1厘米
4.大火烧开小火焖5分钟
5.放入红烧肉拌匀再炖至土豆熟
6.用勺子压碎1/5的土豆（这样做出来的咖喱汤汁会很浓，味道特别棒）
7.大火收一下汤汁（多留一点拌出来的咖喱饭才好吃）
做法
材料：咖喱牛肉洋葱土豆胡萝卜至于量的问题要看个人喜好了，喜欢的就可以多买些，还可以加进蘑菇、菜花等等 。半斤咖喱大概可以做四斤左右的东西（肉+蔬菜）
做法：1.材料切块 。（切小一点可以节省时间）
2.在锅里放一点油，估计滑一下锅就可以了（我做的时候就因为放油太多，才算不上十全十美的
3.可以加一点黄油
4.油热后，把切好的肉和菜下锅去炒几分钟
5.然后加水 ， 炖15分钟左右（土豆和胡萝卜软了就好）
6.加咖喱，搅拌均匀后，再炖10分钟左右
###其它资料参考###你好！
呵呵，正相反，鸡脯肉是鸡身上最嫩的部位，而鸡腿恰恰是鸡身上最发达的部位 。越是肌肉发达，越表明 ， 这个部位的肉质纤维粗大 。
鸡脯肉正好是做咖喱鸡块最好的部位 。
谢谢?。?
###其它资料参考###能做出浓香咖喱汁的部位 我觉得是全鸡！
因为新鲜的鸡骨架才能熬出十足的鸡味 使得咖喱汁液又浓又香
反之 只用冰冻鸡腿或者鸡翅膀虽然也可以做咖喱鸡
但是咖喱汁的鲜美程度 肯定不如全鸡！
本人很喜欢土豆咖喱鸡 也试过只用鸡腿鸡翅做咖喱
味道真的不如整只鸡的咖喱.
只有鸡腿鸡翅的咖喱只能满足你吃肉的欲望..
喜欢咖喱的人就会懂得 美味的咖喱汁是很重要的
那种浓稠 浇到饭上 无敌的美味...
本人对自己下厨的咖喱鸡还是很有信心的 绝对是市面上吃不到的美味！
###其它资料参考###鸡肉是很多人喜欢的食材 ， 但是鸡肉的做法不一样，食物的口感就不一样 ， 总是吃一种红烧鸡肉也会吃腻，那有什么独特、美味的鸡肉做法吗，说咖喱鸡肉不错，属于泰式美食，做法简单还有异国风味 ， 下面就为大家介绍做法 。
咖喱鸡肉做法一：需要土豆、葫萝卜、鸡肉、咖喱调料、盐、清水适量 。将鸡肉切成大小一致的小块，再把咖喱调配好腌制一下 ， 腌制的过程中可以处理其他的食材，将土豆和胡萝卜切成大小一致的块，起锅，将油放入，油温热下腌过的鸡块翻炒，等炒至鸡肉表面变色 ， 再放土豆和葫萝卜继续翻炒，差不多的时候加入水，20-25分钟以后就可以关火吃了 。
咖喱鸡肉做法二：需要咖喱块、土豆一个、鸡胸肉一块、元葱半个、胡萝卜一根 。先把鸡胸肉洗净切丁入开水锅里抄一下 ， 去除血腥捞出备用 。再把土豆、胡萝卜去皮洗净切成丁、元葱也切成丁 。起锅，放少许油烧热，放入所有原料翻炒，在放入清水，大火烧开后转中火煮至原料软烂 。这时候咖喱块掰开放入锅里 ， 搅拌至完全融化煮5分钟就可以吃了 。
咖喱鸡肉做法三：需要鸡胸肉300克、土豆300克、灯笼椒50克、胡萝卜100克、咖喱块100克、洋葱200克，鸡胸肉切块用少许料酒、生抽、胡椒粉稍腌一会，腌制好了以后裹层薄淀粉 。土豆、胡萝卜去皮洗净后切小块并且用少量油稍煎捞出沥干油分 。灯笼椒切小块、洋葱切小块、咖喱也切成小块备用 。起锅，油温热时入鸡肉滑炒，锅留底油，放洋葱炒香、在放鸡肉、灯笼椒、土豆、胡萝卜煸炒一会，在把火调到最小将咖喱块放入其中，加500毫升热水炖煮5分钟，等等咖喱都融化成糊状即可 。
鸡肉的独特、美味做法介绍到这里 ， 说咖喱鸡肉做法多多，不同的做法味道都是差不多的 ， 只是有些人不喜欢吃洋葱就不放 ， 有些人不喜欢吃灯笼椒就不放，根据喜欢的味道，可以酌情的添加喜欢的材料、减少不喜欢的材料 。
###其它资料参考###我用过调味香肠 。。。·咖喱牛肉 。。咖喱鸡腿肉 。。十步萌一人 。。。不知道国内有没有 意大利的salsice是腌过的肉肠但是不是腊肠杜小墨牛肉鸡肉都可以吧十步萌一人牛肉鸡肉都可以吧—————————————————————————————————————煮咖啡放点葱就好了 。我一般不放肉Famous_Anonomy鸡肉是最传统和经典滴 。牛肉也不错 。看个人偏好了 。Oops Opus ?7?0鸡胸肉...国外最便宜的肉十步萌一人关键是冷冻鸡肉看起来很恶心的说死胖子超市鸡腿肉看起来不正常冷冻鸡肉很恶心································································LZ去装B组吧那里更适合你的胃口·炖咖喱还是鸡腿肉好一些 。就是有些麻烦 。在国内基本没吃过鸡肉 。所以不了解市场的鸡肉行情 。。。[已注销]羊肉咖喱超好吃的啊~曲辛印度咖喱配羊肉v<日式咖喱配牛肉,<晕眩一辈子我只用鸡肉，有次煮了咖喱牛肉结果肉煮太老了 。。。哎[已注销]鸡肉比较保险！我上次用牛肉~很悲剧没煮烂~~就……完全不能吃〖Damnew〗我一般都放肌肉的，不过上次放了些牛肉也很棒！十步萌一人
