鱼和什么搭配吃？
鱼和什么搭配吃
鱼和什么搭配吃，在现实生活中，鱼是常见的食材，鱼具有较高的营养价值，食用都对人体十分有益 。很多人不知道鱼和什么菜搭配最好，下面一起来看看鱼和什么搭配吃 。
鱼和什么搭配吃11、豆腐：鱼和豆腐搭配起来，确实是一道美味的菜，鱼头豆腐是一道非常经典的菜 。
2、面条：面条搭鱼，可以烧成剁椒鱼头 ， 很多的饭店里剁椒鱼头都是搭配面条的，面条的味道也是非常好的 。
3、酸菜：有一道经典的名菜叫做酸菜鱼，非常的美味哦，也是绝搭 。
4、糖醋：不知道大家喜不喜欢吃糖醋鱼，这个在饭店里，也是出桌率非常高的 。
5、面粉：面粉可以和鱼肉混合在一起，做成鱼丸，烧火锅吃 ， 也是极美味的 。
6、豆芽鸭血辣椒：把豆芽、鸭血、鱼肉混合在一起，做一道火锅，确实也是很好的想法 。
鱼和什么搭配吃2炖鱼配西红柿
1、冰鲜的鱼去内脏 ， 把水分控干，西红柿洗净切小块备用，备好葱姜蒜和红辣椒，把鱼切成小段 。
2、热锅，烧油 ， 大约5成热，把鱼放入锅中，炸一下，如果怕蹦 ， 最好事先拍点面粉在鱼身上，炸到两面的肉肉都稍微变黄为止，然后盛出来 。
3、锅底留少许油，把葱姜蒜和干辣椒放入，煸炒出味，倒入西红柿进行翻炒，大约炒3，4分钟，西红柿稍微出水了，加入一些水，淹没西红柿，放上盐，大火开 。
4、等到西红柿汤煮沸腾了，然后把刚才炸好的鱼放入，改中小火 ， 开炖，大约炖20分钟的样子 ， 然后开大火收一下汤汁就可以出锅了，出锅之前可以根据自己喜好加少许的醋调味！
炖鱼配酸菜
1、鱼头，鱼身洗净 ， 鱼身上面切几刀备用，各式配菜准备，锅中注入油，烧滚后撒少许盐 ， 下鱼块煎 。
2、煎鱼的时候切配料 。生姜切丝，小米椒切段 ， 蒜切片，酸菜冲水后挤干水份备用，鱼块翻面，两面都煎好后盛出备用 ， 锅中留底油，入生姜，小米椒 ， 蒜片翻炒 。
3、出香味后入酸菜翻炒 ， 炒出酸菜的特殊香味后，加入适量水，水开后下入之前煎好的鱼块 。
4、加入一勺豆瓣酱，小火慢炖30分钟，中途给鱼翻翻面，加盐调味，调入鸡粉1/2勺 ， 大火收汁即成 。
莲藕酿鱼肉
1、准备好材料：莲藕、鱼肉、生抽、葱、鸡蛋、料酒、玉米淀粉、盐、糖、鸡精、耗油、辣椒酱等 。
2、莲藕切片下水焯，放少许料酒，焯10分钟 。鱼肉剁成糜，加入葱、生抽、鸡蛋、玉米淀粉、盐、糖、鸡精、料酒、耗油 。
3、调好味的鱼肉抡起来摔一会，使鱼肉结实，然后放入冰箱的急冻冻15分钟 。然后再塞鱼肉 。
4、锅内热油，下莲藕煎，煎一会再浇少许料酒 ， 辣椒酱，生抽，淀粉，调好汁，浇到莲藕上面即可 。
鲤鱼炖白菜
1、原材料准备：将鲤鱼去鳞、去腮、剪掉鱼鳍及清理掉内脏，清洗干净 ， 沥干水 。将大白菜及大葱洗净，切块 。
2、准备配料：将葱、姜、蒜、香菜、树椒等切断洗净 。
3、锅中放入油烧热 ， 将鱼下锅，正反两面煎至金黄色，放入一大碗水 。将辅料及调料等下锅 。
4、开锅后将白菜下锅，炖制半小时后起锅 。最后，装盘上桌即可 。
鱼和什么搭配吃3鱼肉适宜搭配的食物
豆腐
用鱼和豆腐搭档 ， 不仅可以发挥二者的优势，而且可以起到营养素的相互协同的作用 。
1、从营养角度讲 ， 鱼属于动物性食物，拥有含量较高的优质蛋白和很低的脂肪含量，豆腐也是所有食物中蛋白质含量高的食物之一，并且也是属于优质蛋白 ， 二者结合可算是门当户对 。
2、虽然豆腐中的蛋白质也属于优质蛋白，但相比下却缺乏蛋氨酸 ， 而蛋氨酸在鱼中含量却十分丰富，因此可以提高豆腐蛋白质的质量，起到蛋白质互补的作用 。
3、豆制品中含有的铁吸收率很低，不过当同动物性食物鱼搭配时，可极大地提高其利用率 。
鱼肉的营养价值
1、鱼肉中含有丰富的完全蛋白质 。黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13% 。这些蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收 。
2、鱼肉的脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸 。不饱和脂肪酸的'碳链较长，具有降低胆固醇的作用 。
3、鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，因此常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效 。
4、鱼肉含有丰富的镁元素 ， 适量补充镁元素对心血管系统有很好的保护作用 。
5、鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效 。
6、吃鱼肉对于孕妇和胎儿都很有好处 ， 孕妇胎动不安、妊娠性水肿等情况都能通过吃鱼调理 。
7、鱼肉中丰富的牛磺酸也有促进大脑发育的作用，它除了可以直接影响脑细胞的增殖与成熟外 ， 还能间接刺激人体对锌、铜、铁及其他16种游离氨基酸的吸收与利用 。
鱼和什么搭配吃4枇杷和鱼能一起吃吗
1、不能一起吃
有的人饮食不注意 ， 吃了鱼肉之后会吃一些枇杷，其实这种做法是十分不健康的 。枇杷不能和鱼肉一起吃，两者会产生化学反应，生成对人体有害的物质 。枇杷不能与鱼肉同时 ， 最好隔一段时间，吃完鱼肉最好隔两个小时再吃枇杷 。
2、对人体有害
枇杷和鱼一起吃会对人体有害，枇杷中含有丰富的鞣酸，鱼种含有大量的钙，两者融合会产生反应生成有害物质 。枇杷中含有许多维生素，鱼中含有大量的砷，两者会产生反应，生成难以消化的物质对人体有害，所以枇杷不能和鱼一起食用 。
3、注意事项
枇杷不能和鱼一起食用 ， 两者融合会产生反应，会生成难以消化的物质，对人体有害 。但是如果食用了鱼之后，隔一段时间是可以吃枇杷的，最好隔一个小时再食用枇杷 。如果吃了大量的枇杷之后，再吃许多鱼就会对人体造成生命危险 。
鱼和什么搭配吃5枇杷能和鱼一起吃吗
不建议同食 。
枇杷性凉，富含多种有机酸性物质，而鱼肉中的蛋白质及钙质含量丰富 ， 钙质遇酸结合生成沉淀物，从而使蛋白质凝固，出现消化不良的情况，降低食物营养成分 ， 对消化及吸收造成一定的影响 。
枇杷和鱼一起吃了怎么办
多喝水
多喝点温热水不仅可以为人体补充水分，而且还能帮助枇杷、鱼肉在体内的分解代谢，进而缓解身体的不适 。
多按摩
按照划圆圈的方式，轻轻的按摩腹部，这样可以促进肠道的蠕动，帮助食物在体内的消化 ， 改善消化不良的情况 。
吃完枇杷多久可以吃鱼
半小时后 。
枇杷中的水分含量丰富，含有一定的消化酶，可以直接被消化吸收，在体内的消化时间较短，一般吃完枇杷15-20分钟后，就会到达肠道完成消化，因此 ， 建议半小时后再来食用鱼肉，比较安全 。
不过，如果是先食用的鱼肉，那么等待的时间就要长一些了 ， 鱼肉中的蛋白质丰富，虽然比起猪肉、鸡肉等肉类容易消化，但在体内也需要一个半小时左右的时间，建议一个半小时后，再食用枇杷为宜 。
枇杷适合在什么时候吃
饭前一小时
枇杷中的果糖、果酸等含量丰富 ， 可以刺激胃酸的分泌 ， 进而促进食欲，在饭前一小时食用有一定的开胃作用 。
饭后两小时
枇杷中的膳食纤维含量丰富，在饭后两小时食用，可以促进肠道的蠕动，帮助食物的消化及吸收，避免出现消化不良的现象 。
吃枇杷要注意什么
1、不宜空腹食用 。枇杷性凉，空腹食用易刺激肠胃 ， 使肠胃受凉，出现腹痛腹泻等身体不适的症状 。
2、不宜多食 。枇杷是一种凉性水果，果糖含量丰富，多食不仅易引起肠胃的不适，而且还会使糖分堆积，造成身体的肥胖 。
3、不熟的枇杷不宜食用 。不熟的枇杷中的酸性物质含量丰富，味道极酸，容易刺激肠胃，引起肠胃的不适 。
4、不宜与维生素C分解酶食物同食 。枇杷中含有丰富的维生素C ， 若是与含有维生素C分解酶的食物同食，易降低枇杷的营养价值 。
5、糖尿病人不宜食用 。枇杷中含有丰富的果糖，易被人体吸收，使血糖含量升高，不利于血糖的控制 。
6、寒咳、胃寒、泄泻者慎食 。枇杷性凉，不利于寒凉之气的散发，而且泄泻者食用后，还容易出现拉肚子的情况 。
吃鱼要注意什么
1、空腹不宜吃鱼 。鱼肉中含有一定的嘌呤成分，直接空腹食用易使体内的嘌呤含量升高，加重痛风感 。
2、淡水鱼不宜生吃 。淡水鱼中可能携带一些寄生虫，食用过多易引起肝脏方面的疾?。虼耍阋尤戎笫焓秤?，不宜生吃 。
3、死鱼、变质的鱼忌食 。鱼肉中的蛋白质含量丰富 ， 死鱼及变质鱼中的蛋白质会发生变化 ， 而且还易滋生细菌，食用后易出现肠胃的不适 。
4、鱼胆、鱼鳃、鱼鳞等部位不宜食用 。这些部位都是需要清除的部位，不宜食用 。
5、不宜现杀现吃 。鱼肉有一个排酸的过程，刚刚宰杀的鱼肉需要放置2小时后，肉质才更加鲜美可口 。
6、痛风人群、出血性人群、肝硬化患者、结核患者在平时应慎食鱼肉，以免加重身体病症，影响身体的恢复 。
7、孕妇吃鱼肉时，应选择优质鱼肉 。由于鱼类生活在水中，易受到重金属的污染，对于孕妇而言，摄入过多的重金属易影响自身及胎儿的发育，因此，不要购买价格很低的鱼肉，优先挑选优质的鱼肉为宜 。
夏天吃鲤鱼最有营养的方法是：姜葱煀鲤鱼 。姜葱煀鲤鱼的做法：【原料】 宰净鲤鱼1条（约750克）、姜块100克，葱段100克 ， 蒜泥5克，浸发陈皮丝2.5克，精盐5-10克，味精4-5克，白糖5克，蚝油10克，深色酱油15克 ， 绍酒25克 ， 芝麻油0.5克，湿淀粉15克，胡椒粉少许，植物油150克 。【制作过程】1.将鱼洗净晾干水分；姜块捶裂后放入沸水锅中焯约1分钟取出 。2.用中火烧热炒锅，下油60克，放入鱼煎至两面金黄色取出 。下蒜、姜、葱爆至有香味，烹绍酒，加适量水、陈皮丝、精盐、味精、白糖、蚝油、酱油和油50克推匀 ， 然后放入鲤鱼，加盖用小火焖约15分钟至熟，取出放在碟中 。3.锅内原料撒上胡椒粉，用湿淀粉调稀勾芡 ， 最后加入芝麻油和植物油40克推匀，淋在鱼上便成 。其他制作鲤鱼的方法： 1.糖醋鲤鱼：材料：鲤鱼750克，白糖200克 ， 酱油、料酒各10克，葱、姜等 。做法：1．鲤鱼去鳞、内脏、两腮，于身两侧每2．5厘米直剞后斜剞成翻刀 ， 提起鱼尾使刀口张开，料酒、精盐撒入刀口稍腌；2．清汤、酱油、料酒、醋、白糖、精盐、湿淀粉兑成芡汁；3．在刀口处撒上湿淀粉后放在七成热的油中炸至外皮变硬，以微火浸炸3分钟，再上旺火炸至金黄色 ， 捞出摆盘，用手将鱼捏松；4．将葱、姜、蒜放入锅中炸出香味后倒入兑好的芡汁，起泡时用炸鱼的沸油冲入汁内，加以略炒迅速浇到鱼上即可 。特点：传统山东名菜，用黄河鲤鱼，经炸、熘而成 。鱼肉外焦里嫩 ， 味酸甜而稍有咸鲜 。2.红烧鲤鱼块主要原料：鲤鱼、葱、姜、酱油、醋、糖、淀粉、料酒、盐做法：（1）把整条鲤鱼去掉头、尾并切成小块（约有半个鸡蛋大?。?，并用盐、料酒腌制片刻 。（2）把鱼块蘸上淀粉放在油锅内炸至八成熟捞出 。（3）把炸鱼的油倒出，剩在锅内少量油（约同平时炒菜时所放油的量） 。把葱段、姜片及适量的辣椒放入油锅内煸炸片刻再倒入已炸好的鱼块 ， 并倒入适量酱油、糖、盐、醋、料酒，翻炒数分钟后即可 。特点：色泽红、亮，鱼香扑鼻，诱人食欲 。吃时口感外焦里嫩 ， 鱼块不碎不散入味且细小的鱼刺已酥，酸甜感辣香适口，下饭 。3.清蒸鲤鱼鲤鱼洗干净，肚子里放如盐，味精，白糖，葱姜，身体2侧用盐摸匀，上锅蒸熟然后把蒸好的鱼肚子里的东西都拿出来，还有就是把蒸出的水也倒掉换个盘子，然后淋上酱油，锅放油，少热，淋到鱼上，最后 ， 用蒜泥 ， 少许葱姜 ， 包裹，加如少许的糖，醋 ， 把刚才淋在与上的酱油，和油到如锅里加少许的水，烧开，然后再淋到鱼上就行了 。鱼收拾好后,切段,用葱,姜,胡椒粉,干辣椒,盐,味精,料酒,香菜煨一会儿,进味,然后下油锅炸,炸到脆就可以上桌了.没有香菜用小香葱也行.水蒸，即简单有好吃！直接在鱼身上放些调味料 ， 搞一锅水 ， 在弄个架子 ， 鱼装在碗内放在架子上，熟了就能吃.
采纳哦
###其它资料参考### 鱼和吃什么菜配
鱼和吃什么菜配，鱼是常见的食材，鱼的种类有很多，具有很多营养成分，可你们知道鱼可以和那些菜搭配起来嘛，这样能烧出一盘好吃的菜，那么，以下分享鱼和吃什么菜配
鱼和吃什么菜配11、豆腐：鱼和豆腐搭配起来，确实是一道美味的菜，鱼头豆腐是一道非常经典的菜 。
2、面条：面条搭鱼，可以烧成剁椒鱼头 ， 很多的饭店里剁椒鱼头都是搭配面条的，面条的味道也是非常好的 。
3、酸菜：有一道经典的名菜叫做酸菜鱼，非常的美味哦，也是绝搭 。
4、糖醋：不知道大家喜不喜欢吃糖醋鱼，这个在饭店里 ， 也是出桌率非常高的 。
5、面粉：面粉可以和鱼肉混合在一起，做成鱼丸，烧火锅吃，也是极美味的 。
6、豆芽鸭血辣椒：把豆芽、鸭血、鱼肉混合在一起，做一道火锅，确实也是很好的想法 。
鱼和吃什么菜配2什么不可以和鱼一起煮
含有单宁酸的食材
鱼中蛋白质含量很高 ， 归属于高蛋白的食物，服用能够补充蛋白，可是蛋白和单宁酸会产生反映，转化成的一些络离子 ， 其构造相对性于蛋白来讲更加密不可分 ， 因而服用以后会提升消化吸收承担，减少肠胃的舒服水平 。
含有单宁酸的食材有：柿子饼、春笋、生香蕉、生弥猴桃、现磨咖啡、可可果、现磨咖啡、石榴皮、酸枣等 。
含有草酸的食材
鱼中除开蛋白质含量高以外 ， 矿物成分也很丰富多彩 ， 尽管不一样的类型有一定的差别，可是从总体上都成分较高 ， 非常是海鱼 。假如和含有草酸的食材一起服用 ， 草酸和鱼类中的钙、铝离子，会转化成沉定 ， 加剧肠胃的消化吸收承担 ， 影响身心健康 。
含有草酸的食材有：西兰花、荠荠菜、介菜、莴笋、山芋、芋杆、可可果、现磨咖啡、红提等 。
鱼不可以和什么一起吃？鱼忌用黄奶油、植物油油炸；不能与甘草、荆芥同食 。可是不一样的鱼相克的食物是不一样的，我们如今看来一下哪样鱼不可以跟哪些食物营养吃：
1、鲫鱼不可以与绿豆、山芋、羊牛油、牛肝、鸡脯肉、荆芥、甘草、冬瓜、红小豆和羊肉同食，也不可以与中药材中的朱砂同屏 。
2、草鱼不适合和蒜头、白砂糖、介菜、沙参、纯蜂蜜、东瓜、牛肝、鸡脯肉、野鸡肉、鹿肉，及其中药麦冬、姜厚朴一同服用 。吃鱼前后左右忌饮茶 。
3、野生甲鱼不适合与水蜜桃、苋莱、生鸡蛋、生猪肉、兔子肉、香薄荷、莴笋、鸭蛋、鹅肉、芥末酱、鸡脯肉、鳝鱼、蟹一同服用 。
4、鲫鱼与萝卜咸菜相冲，由于会造成消化系统癌瘤 。
5、大青鱼忌与李子果同食；大青鱼不宜牛、植物油油炸；不能与荆芥、黄芩、赤芍同食 。
鱼和吃什么菜配3吃鱼的好处
瘦身
拥有苗条的身材是女性一直想要拥有的 ， 除了以节食、吃药的方式进行减肥之外 ， 不妨尝试改变自身饮食的方式 。自身饮食只要稍微的调整一下就可以达到既为人体提供充足的营养成分 ， 又可达到瘦身的目的
所以，日常可以多食用一些鱼，任何鱼都是可以的 。为何食用鱼可以瘦身?因为鱼肉中含有大量的蛋白质，其脂肪含量是较少的，其热量也非常低，非常适合想要瘦身的女性食用 。
减少抑郁症发生
女人到了不同的时期则自身的心理变化也是不同的 ， 对于孕妇而言，易出现抑郁症 。因为女性在怀孕期间，自身的大脑中的血清素的化学物质会逐渐的减少，如果不及时摄取鱼肉，则会引起或者加重抑郁症 。
想要降低患上抑郁症的几率，我非常建议女性常吃鱼肉 ， 因为鱼肉中就含有这种物质 。怀孕的女性，不要等到自身已经患上这种疾病才食用这种鱼 ， 最好在怀孕第三个月开始食用 。
预防乳腺癌
不同的人群则患上的疾病也是不同的 ， 对于女性而言，自身易患上乳腺癌，而这种疾病的治愈率是非常低的 。既然没有较好的方式治愈这种疾病 ， 建议大家可以进行该疾病的预防工作，所以，可以食用鱼来预防 。调查数据显示，日本、韩国等生活在海边的女性则患上乳腺癌的几率是非常低的，这与她们常年吃鱼有较大的关系 。
为何吃鱼可以降低患上这种疾病的几率，其实是因为鱼含有的必需氨基酸和omega—3脂肪酸可抑制癌细胞形成，阻止癌细胞繁殖 。虽说鱼可以降低患上这种癌症的几率，但不必每天都食用，只要每周食用两次即可 。它除了可以降低患上乳腺的几率之外，还可以降低患上【淋】巴癌的几率，平时可以多食用些沙丁鱼、青鱼、黄鱼、墨鱼等 。
缓解痛经
多数女性到了例假期就会出现痛经的现象，多数人会用热水袋敷于腹部，或者服用止痛经的药丸，其实除了这些方法可以达到缓解痛经之外，还可用常吃鱼的方法 。吃鱼可以缓解痛经这是多数人不知道的，其实该方法非常的管用，因为鱼肉富含的omega—3脂肪酸确对于痛经有缓解作用，痛经少女摄入这种脂肪酸的方法就是常吃鱼，最好吃深海鲑鱼、鲔鱼等 。
减少中风发生率
随着年龄的'增大，如果再加上较大的刺激 ， 自身易患上中风，对于这种疾病是非常可怕的，所以 ， 如何减少中风的发生率是多数人想要知道的 。想要降低中风的发生率，可以常吃鱼，但千万不要等自身出现异常的时候才想起来食用 ， 最好在年轻的时候就有吃鱼的习惯 。
降低胆固醇
人体中的胆固醇含量较多 ， 则身体则会出现异常，想要降低胆固醇 ， 可以尝试以吃鱼的方式 。吃鱼可降低胆固醇是诸多人都知道的 ， 主要是因为鱼肉中所含有的脂肪多为不饱和脂肪酸，人食用时易被人体消化、吸收 。当这种物质被人体消化、吸收之后，脂肪酸在血液中可与血胆固醇结合 ， 把胆固醇从血管中带走，从而降低体内胆固醇的含量，维护身体健康 。
鱼和吃什么菜配4鱼忌搭配的食物
1、鲫鱼
性味甘、温，有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能 。鲫鱼体内的脂肪有利于心血管功能，还可降低血液粘度 ， 促进血液循环 。
忌口：不能与麦冬、沙参同用，不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉同食 。阳虚体质和素有内热者不能食用，易生热而生疮疡者也忌食 ， 感冒发热期间不宜多吃 。
2、鲤鱼
鲤鱼有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能 。
能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D，并含较多不饱和脂肪酸，能降低胆固醇，防治动脉硬化、冠心病，因此鲤鱼适宜水肿、浮肿、心血管病患者食用 。
忌口：凡患有恶性肿瘤、淋巴结核、红斑狼疮、哮喘、小儿痄腮、血栓闭塞性脉管炎、痈疽、荨麻疹、皮肤湿疹等疾病之人均应忌食素体阳亢及疮疡者慎食 。鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、狗肉、咸菜同食 。
3、鲢鱼
可温中补气、暖胃、润泽肌肤，是温中补气养生食品 。适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者，也可用于产后脾胃气虚所致的少乳等症 。
忌口：凡是脾胃蕴热者不宜食用鲢鱼 。另外 ， 感冒发烧、口腔溃疡、大便秘结者、瘙痒性皮肤病、荨麻疹、癣病患者都应忌食鲢鱼 。
【鲤鱼和什么吃最有营养】
4、草鱼
可以开胃、滋补，暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目，很适合身体瘦弱、食欲不振的人吃 。它含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物含有丰富的硒元素 ， 经常食用有抗衰老、养颜的功效 ， 而且对肿瘤也有一定的防治作用 。
忌口：不宜多吃，多吃则易发疮疡 。另外，女性在经期食用草鱼容易产生疲倦感、出现水肿症状 。
5、鳜鱼
性味甘、平，适宜体质衰弱、虚劳羸瘦、脾胃气虚、饮食不香，营养不良之人食用 。
忌口：体内寒湿盛者、咯血、哮喘病人不宜食用鳜鱼 。
###其它资料参考### 鱼和什么食物搭配吃好
鱼和什么食物搭配吃好 ， 吃鱼有很多好处，我们常说吃鱼可以让小孩更聪明，让女人更美丽，让男人更健康 。不过鱼除了单独炖之外，添加一种搭配，可以更加充分的发挥鱼的营养价值，下面分享鱼和什么食物搭配吃好 。
鱼和什么食物搭配吃好1鱼可以和豆腐，木耳，酸菜，青菜，豆类等搭配 。搭配比例没有特殊要求 。
鱼的营养价值：
1．含有丰富的完全蛋白质 。
鱼肉含有大量的蛋白质 ， 如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13% 。
2．脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸 。
鱼肉的脂肪含量一般比较低 ， 大多数只有1%～4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7% 。
3．无机盐、维生素含量较高 。
海水鱼和淡水鱼都含有丰富的磺 ， 还含有磷、钙、铁等无机盐 。鱼肉还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸 。这些都是人体需要的营养素 。
鱼和什么食物搭配吃好2豆腐的最佳营养搭档――鱼
用鱼和豆腐搭档，不仅可以发挥二者的优势，而且可以起到营养素的相互协同的作用 。
1、从营养角度讲，鱼属于动物性食物 ， 拥有含量较高的优质蛋白和很低的脂肪含量 ， 豆腐也是所有食物中蛋白质含量高的食物之一，并且也是属于优质蛋白，二者结合可算是门当户对 。
2、虽然豆腐中的蛋白质也属于优质蛋白，但相比下却缺乏蛋氨酸 ， 而蛋氨酸在鱼中含量却十分丰富，因此可以提高豆腐蛋白质的质量，起到蛋白质互补的作用 。
3、豆制品中含有的铁吸收率很低，不过当同动物性食物鱼搭配时，可极大地提高其利用率 。
4、豆腐含钙量比较多 ， 而鱼肉中含有维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D作用，使人体对钙的吸收率提高很多倍 。豆制品中的植物胆固醇也可以降低鱼所含胆固醇的吸收 。
鱼头豆腐汤
食材：嫩豆腐2盒，鲜鲢鱼头1个(600克)，水发冬笋75克 ， 米酒1茶匙(5毫升) ， 醋1茶匙(5毫升)，姜2片，葱2段，白糖1/2茶匙(3克) ， 胡椒 粉1茶匙(5克)，香菜少许，高汤或水500毫升，油1汤匙(15毫升)
做法：
1、鱼头洗净，从中间劈开，再剁成几大块，用厨房纸巾蘸去水分 。
2、将豆腐切成厚片 ， 笋、姜洗净切片 。
3、大火烧热炒 锅，下油烧热，将鱼头块入锅煎3分钟，表面略微焦黄后加入汤(或清水)，大火烧开 。
4、水开后放醋、米酒，煮沸后放入豆腐、葱段、姜片和笋片，盖锅焖炖20分钟 。
5、当汤烧至奶白色后调入盐和糖 ， 撇入白胡椒粉和香菜段即可 。
侉炖豆腐鱼
食材：草鱼或鲤鱼，五花肉(一小块) 北豆腐
调料：姜、蒜、花椒、大料、干辣椒、料酒、老抽、生抽、冰糖、盐
做法：
1、鱼收拾干净，去除腥线，控干水分剁成段；
2、豆腐切成块，用热水焯一下去除豆腥味 ， 也可以让豆腐不易碎；
3、准备葱姜蒜、花椒大料和干辣椒；五花肉洗净切薄片；
4、锅入油，小火，下入葱姜蒜、花椒大料和干辣椒，出香味后转中火下入五花肉片翻炒；
5、肉变色后倒入鱼 ， 将鱼煎一下，但不要用力翻动；
6、调入料酒、适量老抽、生抽、冰糖和盐，然后倒入热水 ， 没过鱼；
7、水开后下入豆腐，转中小火炖至汁稠 。
鱼烧豆腐
食材：塘鳢鱼、豆腐、熟笋、香菇、熟猪油、黄酒、酱油、甜面酱、清汤250毫升、味精、葱段、胡椒粉
做法：
1、将塘鳢鱼去鳞、鳃、内脏，剖洗干净，切除鱼嘴和鳍，斩齐鱼尾，在背肉的两面各斜剞2 刀，豆腐切成长1.5 厘米、宽1 厘米、厚0.3 厘米的`块，在沸水锅中焯二下，去掉豆腐腥味，沥干水 。
2、熟笋切成长4 厘米、宽2 厘米的薄片，水发香菇大的对切开 。
3、炒锅置旺火，下入熟猪油 ， 烧至七成热，把鱼排齐落锅，两面稍剪，加入黄酒、酱油、甜面酱、清汤250毫升 ， 随即把豆腐放入锅的一边，放入笋片、冬菇，盖上锅盖，用中火烧透，再放入味精，旋转几下炒锅，用调稀的湿淀粉勾芡，加葱段，淋上熟猪油15 克起锅 。
4、盛盘时将一少半的豆腐垫底，鱼平放在豆腐上，然后将余下的豆腐盖在鱼上 ， 撒上胡椒粉，即成 。
小贴士：最好选用春节前后的河塘鱼，而且鱼入锅前，用黄酒、盐擦鱼身最好 。
鱼香嫩豆腐
食材：猪绞肉80克，南豆腐4块，蒜蓉1茶匙 ， 姜蓉1/2茶匙，葱花1茶匙，泡椒8个切碎
调料：生抽1又1/2大匙，老抽1茶匙，细盐1/8小匙，香醋1/2大匙，白糖1茶匙，鸡精1/2茶匙，一小匙豆瓣酱
做法：
1、锅内热油，放入猪绞肉小火煸炒 。
2、至猪肉出油脂时，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香 。
3、注入清水或高汤半杯 。
4、加入所有调味料，及切块豆腐 。
5、中火煮开后，转小火煮至汤汁快收干时，加入水淀粉 。
6、至汤汁浓稠时洒上葱花即可 。
小贴士：
1、南豆腐比北豆腐吃起来口感更好，也更容易入味 。
2、因泡椒炒出来会有咸味，所以盐不需要放太多 。
3、做豆腐的时侯，尽量少动锅铲，用晃动锅子的方法让调味料均匀，否则容易碎烂 。
鱼和什么食物搭配吃好3鱼和豆腐搭配的做法
材料：鲫鱼、豆腐、蒜苗、小米椒、姜、油、盐、酱油、香醋、鸡精
做法：
1、将鲫鱼清除干净后，放入油锅中，煎至两面金黄后，出锅备用
2、豆腐洗净切块，蒜苗洗净切段，小米椒洗净切段，姜切片备用
3、将煎好的鱼放入油锅中，加入适量清水，然后用火烧开后，放入小米椒、姜片、盐、醋、酱油进行调味，加入豆腐块，煮至汤白肉烂，放入蒜苗段和鸡精 ， 即可出锅 。
鱼和豆腐搭配有什么好处
因为豆腐中含有大量的钙质，但是维生素的含量很低，单独食用会降低身体对钙的吸收 。
而豆腐与鱼搭配食用，可以促进身体对钙的吸收，从而可以有效的促进儿童成长和防治骨质疏松等症 。
哪些人不适合食用鱼炖豆腐
1、痛风患者忌食 。
2、对鱼虾过敏的人群忌食 。
3、正处于吃药期的人群要忌食 。
