炖鸭子的时间，最好是炖煮多长时间？？
虽然在人们的日常生活中，猪肉的消耗量是比较大的 ， 但是鸡鸭鱼的消耗量也不小 ， 虽然人们不会像吃猪肉那样 ， 经常是天天吃一点，但也会隔三差五的吃上一次，毕竟每种肉的口味不一样，营养成分也会有所不同 。很多人都喜欢吃鸭子 ， 除了人们常说的烤鸭以外，还会选择自己买来生鸭子炖着吃 。不过有的时候人们也会选择用烤箱来做烤鸭，如果自己的手艺不错 ， 那么烤出来的鸭子也是很美味的 。另外也有不少的人喜欢炖着吃，还有人会和一些鸭汤 。总之做法不一样，味道也会有很大区别 。那么如果是炖鸭子的话，最好是炖多长时间才好吃呢？关于这个话题，让我们一起来聊一聊吧 。
一、炖鸭子也需要看工具，如果在煤气灶上炖鸭子，则需要的时间会长一点 。
有人认为炖着吃的东西，营养不会有太大的损失 。所以炖鸭子也受到了很多人的喜欢 。而且在炖菜或者炖鸭子的时候，有人会选择在煤气灶上小火慢炖 ， 这样会让鸭子更加入味儿，吃起来味道会更好 。这也是为什么很多人喜欢吃炖菜的原因 。一般情况下，如果在煤气灶上用小火慢炖的话，可能需要一个多小时，这样炖出来的鸭子肉会比较软，吃起来比较香 。
二、当然也可以在高压锅里面炖 。
有的人可能不愿意等这么长时间 ， 或许是因为没有那么大的耐心 。所以有些人也会选择在高压锅里边炖鸭子 。由于高压锅里面压力比较大，所以使用的时间也会比较少 ， 一般情况下，十几20分钟就可以了 。
关于“炖鸭子到底多长时间才好？”这个话题，够有什么观点？欢迎在评论区积极留言 。
鸭子肉是非常不容易熟的东西，最好用高压锅做 。
应该以高压锅开始蜂鸣算起，不能以放进高压锅多少时间算 。根据你放鸭子的分量及老嫩算一
般在15到30分钟 。
用高压锅做鸭汤的方法：
材料：老鸭1800克，酸萝卜900克；老姜一块 ， 花椒四五粒 。
步骤：
1、老鸭子打整干净，取出内脏后切块；酸萝卜清水冲洗后切片 ， 老姜拍烂待用 。
2、将鸭块倒入干锅中翻炒 ， 待水汽收住即可，不用另外加油 。
3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜 ， 加入备好的老姜、花椒 。放入锅里炖 。
4、待高压锅气阀开始喷气，30分钟后就可以了 。
###其它资料参考###1、鸭子肉要炖15到30分钟才能熟透，在凉水加入少量的食醋，然后把老鸭肉放入其中浸泡2个小时，再用文火炖老鸭肉 ， 这样炖出来的老鸭肉，不仅很容易烂，而且还能够让老鸭肉返嫩 。
2、鸭是为餐桌上的上乘肴馔 ， 也是人们进补的优良食品 。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿 。鸭肉是一种美味佳肴 ， 适于滋补，是各种美味名菜的主要原料，古人曰：鸭肉美，就连家鸡都喜食之 。鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀，十分美味 。
###其它资料参考###老鸭子肉汤后鲜嫩有嚼头，不同于传统的柴米油盐，汤后无味 。汤底清亮 ， 清香可口 。与蔬菜或补品原料搭配效果最佳 。将新鲜鸭腿洗净，切成块状 。将全家人的照片鸭汤腌料和一些冰水溶解在一个投掷袋中 。在锅中加入约1.5倍的水，将腌制好的鸭子放入汤锅中，加入姜片、大蒜、黄芪和枸杞 。用中大火烧开，转小火，炖30分钟 。
鸭肉的另一个缺点是它有点老，所以不能像鸡肉那样烹调 。炖鸭子为什么会老 ， 而且是柴火？炖老鸭时，可以把1块猪胰子剁碎 ， 一起煮 。肉很容易腐烂，汤也很好喝 。有经验的厨师会在宰杀鸭子前倒入2汤匙的白醋或白酒 。大约5至10分钟后 ， 鸭子的毛孔会变得肿胀和松散 。这时 ， 不仅鸭子的毛容易去掉，而且煮的时候肉也容易煮烂，味道也软糯可口 。
在锅里放几只螺蛳肉来煮老鸭 。凡是老鸭子都会煮得很脆 。老鸭肉用冷水加少量白醋浸泡2小时，再轻轻炖煮，肉质容易腐烂，且能保持鲜嫩 。如果是新鲜的老鸭子，一般要等水开了再煮；如果是腌制过的鸭子，要放在冷水里，因为肉会缩水，炖的时间长 。
肉容易腐烂，汤也很好喝 。炖老鸭时 ， 可加几块火腿或腊肉，使鸭子更好吃，容易烂 。炖老鸭时 ， 在锅里放几块螺蛳肉，和它一起煮，再老的鸭子也会煮得酥烂 。老鸭肉用冷水加少量白醋浸泡2小时，再轻轻地炖，肉容易烂，而且能吃出嫩味 。鸭肉的烹饪方法很多，如北京烤鸭、南京咸鸭、广东烤鸭等 。鸭子其实比鸡肉好，但有些人不吃鸭子，主要是因为鸭子有异味 。鸭肉与鸡肉不同，鸭肉喜欢生活在水中，所以鸭肉会有一定的气味，也可以说是腥味 。
###其它资料参考###【自己喂的鸭子要炖多久】具体看火候，如果时间充足的话可以小火慢炖 ， 大概四十分钟
啤酒鸭
配料：葱、姜、蒜、花椒、桂皮、香菜、芹菜、萝卜
调料：啤酒、酱油、蚝油、十三香、料酒
把鸭子用水煮一下
把鸭肉统统倒入锅中，放料酒、蚝油、酱油、盐，炒一下 。
鸭肉炒成金黄色后，倒入啤酒（一只鸭子放一瓶），加萝卜，用大火煮开将啤酒煮到半干的时候 ， 加入芹菜
（现在基本大功告成），不过要换个火锅继煮 。。。。可以先吃萝卜和配菜 。换一个炖锅 。煮开了就可以加香菜了 。如果能吃辣炒的时候放些郫县豆瓣酱味道更棒，还可以加些千张丝就是豆腐皮。
###其它资料参考###1、家里炖煮鸭子的话至少需要一个小时左右的时间才可以 。要是用高压锅等到高压锅上汽之后再煮半个多小时就能煮熟了 。
2、如果买鸭子的时候买到的是老鸭子 ， 那煮的时间还要往后面延长，所以要是赶时间的话还是用高压锅炖煮比较好 。
###其它资料参考###生的鸭肉炖2个小时会熟，具体做法如下：
食材：半片鸭950克，土豆2个 ， 八角2个，姜一块，葱1段，花椒粉少许，料酒2汤匙，盐适量 ， 植物油少许 。
1、备好食材 。鸭肉及土豆，土豆去皮洗净 。
2、半片鸭剁成块，洗净、泡几分钟去去血水，捞出控水备用 。
3、热锅凉油，放入八角小火煸出香味 。
4、放入鸭块大火煸炒，颜色变白、汤里清澈水分减少的时候加入葱姜炒出香味 ， 加入花椒粉提味、烹入料酒去腥 。
5、加入没过鸭肉的水，大火烧开 。炖2个小时 。
6、土豆切块 。
7、压好的鸭肉带汤一起倒回锅里，放入土豆块、加入盐，大火烧开炖制 。
8、汤汁减少、土豆熟烂汤有点变白即可关火，出锅时放入点香菜末提个味即可食用 。
###其它资料参考###用高压锅炖20分钟就可以了 。
主料：老鸭肉300g
辅料：糖适量、盐适量、姜片适量、劲酒适量、白参适量
1、先把洗干净的老鸭肉放到烧开的水里棹下 ， 去掉血水 。
2、把棹好并再次洗干净的老鸭肉，沥干水放到过里加姜片、糖、盐翻炒 。
3、片刻后加少许的劲酒一起翻炒 。
4、最后加适量的清水盖过鸭肉即可，在铁锅里烧开 。
5、烧开后的鸭肉加点白参 。
6、倒在高压锅里炖上20分钟 。
7、要出锅前，加调料即可 。
8、最后的成品 。
