煮海锥多久

海锥煮多久能熟?

煮海锥多久

海锥,扣起来费劲 , 吃起来就是砸吧味,一边看电视一边吃,想想真是不错的!
材 料:
海锥 1斤
葱姜蒜 适量
干辣椒 适量
调 料:
郫县豆瓣、 蒜蓉辣酱
料酒、糖 、孜然、芝麻
步骤:
1、海锥洗净 , 用清水多冲洗几次 , 如果有时间可以多泡一会 。
2、将海锥放入锅中 , 清水没过海锥即可 , 放入一块八角,水开一分钟就捞出备用 。
3、把煮熟的海锥放入盘子中,另起锅倒入油 , 油量够炒酱用就可以,不用太多 。
4、放入葱姜蒜爆锅(个人不喜欢葱就没放),蒜量可多些 。
5、蒜香飘出后,加入干辣椒,之后加郫县豆瓣,翻炒几下后加少许的蒜蓉辣酱 。
6、倒入备好的海锥,大火翻炒均匀后加入料酒 。
7、加入糖,根据个人口味适量 , 糖是提升口感,一定要放!
8、出锅前加入孜然和芝麻 , 味精 。
9、盛出装盘 。
PS烹饪技巧:
1、煮海锥的时候,加入的水不用太多,没过海锥即可,水多了鲜味就少了 。
2、加少许盐即可 , 海锥本身就有咸味的,郫县豆瓣味道也很咸,所以一定要少放盐 。
3、煮海鲜时八角放一点点即可 , 太多的八角会夺走本身鲜味 。
4、海锥特别好熟,其实水烧开了就可以停火的,要保证成品肉不萎缩,安全与美味并存 。
5、喜欢香菜的可以在出锅前放入香菜,也可以根据自己的口味,放入圆葱都挺好的,主要的过程不省略 , 其他都是可以改良的 。
6、在小的海锥也是海鲜,一定要注意维生素的摄入,以免过敏或者食物中毒 。
煮海锥多久

1、海螺煮多久才会熟要根据个头大小而定 , 中等大小的花螺大约煮5到6分钟即可 , 最好不要超过10分钟 。
2、如果是大海螺一般建议煮12-15分钟左右 。如果不确定海螺熟没熟,可以看看它的壳有没有开,新鲜的海螺快熟时它的壳会打开 , 发现张开壳后再煮3分钟就熟了 。
###其它资料参考###1、原料:海锥、盐、八角 。
2、海锥清洗干净,用清水多冲洗几次 。
3、将海锥放入锅中,清水没过海锥即可 , 放半小勺盐、放一小块八角 。
4、锅子放火上,中火烧开转小火几分钟即可 。
5、大海螺一般建议煮12-15分钟左右 。如果不确定海螺熟没熟,可以看看它的壳有没有开,新鲜的海螺快熟时它的壳会打开,发现张开壳后再煮3分钟就熟了 。
###其它资料参考###烹饪过程中加一勺糖即可,下面介绍做法:
准备材料:海锥2斤、姜末适量、蒜末适量、紫苏叶适量、酸笋适量、葱花适量、豆瓣酱1汤勺、白糖1勺
制作步骤:
1、热锅下油,爆香姜末、蒜末和酸笋 。
2、倒入一勺豆瓣酱,炒香 。
3、倒入海锥,翻炒三分钟 。
4、加入1汤勺蚝油、3汤勺酱油、1汤勺料酒、1汤勺糖、1茶匙鸡精、少量盐 。
5、加入紫苏叶,继续翻炒均匀 。
6、加入清水,没过海锥 。水开后 , 转小火 , 加盖焖煮二十分钟 。
7、焖煮二十分钟后,加入葱花,即可起锅(这个稍微干了点,后来又回锅加了点汤汁,留点汤汁会更好吃) 。
8、盛出即可食用 。

###其它资料参考###海锥买回来可以用清水泡上,可以少放一点白酒,多多洗几遍 。
烧开水,把海锥灼一下,以海锥肉都灼出来就好,不可过长时间,要不然就没有咬头了 。把灼好的海锥沥水待用 。
把姜切片,香菜切段,圆葱切待用 。
多多放油,生油时放姜、圆葱、干红辣椒,炒出香味 , 可根据个人喜好倒入麻油,然后倒入适量蒜蓉辣酱,用锅里的油与麻油炸一下后,倒入灼好的海锥,大火翻炒一分钟,倒入切好的香菜 。
香菜炒倒后即可出锅开吃啦 。

###其它资料参考###主料
海锥
500克
辅料

适量

适量

适量
干红辣椒
适量

步骤
【煮海锥多久】1.准备好买来的海锥 。
2.清洗干净后放入碗中备用 。
3.姜切成丝 。
4.葱也切成丝 。
5.锅中加入适量的清水 , 下入葱姜 。
6.再加入干红辣椒 。
7.加入盐,大火沸 。
8.倒入洗好的海锥 。
9.煮沸 。
10.再煮一分钟 , 就可以捞出来 。
11.开吃 。

###其它资料参考###辣爆螺丝
主料:活螺丝.配料:干红辣椒丝,香菜,葱姜少许
1首先把活螺丝在清水里浸泡!让螺丝吐出杂物~(大约1个小时)
2烧水把螺丝煮熟!在煮的过程中加盐和葱姜口味重轻自己掌握(3分钟)
3螺丝捞出备用,先放豆油少许,油开之后把干红辣椒丝煸炒(注意不要炒糊)辣味自己掌握
4用炒干红辣椒丝的油爆炒螺丝,在加少许盐.煸炒大约1分钟加如炒好的干红辣椒丝和香菜
在炒大约半分钟好了
###其它资料参考###主料
玉米油
葱姜蒜
芝麻
辣酱
麻油

花椒
八角
红椒
洋葱
香菜
老抽
海鲜酱油

辣香海锥的做法步骤
辣香海锥的做法图解11.
1.油烧热
放入花椒少量
八角一枚
炒香后捞出花椒八角
2.热油放入葱姜蒜
红椒
洋葱炒香
放入热水烫过的海锥
放入糖
老抽
酱油
辣酱
麻油

出锅前放入芝麻
香菜
整个过程控制在三分钟左右
即可出锅
辣香海锥的做法图解22.
tips:热水烫海锥时间不要过长
抄过放过滤筛网控水
为了减少炒时的出水量

煮海锥多久

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