香菜煮鹅蛋的功效？
导语：香菜炒鹅蛋，在天冷的时候吃，还有预防感冒咳嗽的作用 。以下我为大家介绍香菜煮鹅蛋的功效文章 ， 欢迎大家阅读参考!
香菜煮鹅蛋的功效香菜炒鹅蛋预防中风
我们家有一个传统的小偏方，用香菜来炒鹅蛋吃，它是预防中风的 。家里老一辈的人从小就养成习惯 ， 每年一定要吃四五次香菜炒鹅蛋 。外婆的家族里，没有一个人中过风，靠的就是这个方法 。
香菜炒鹅蛋的做法，跟香椿炒蛋的做法差不多 。
方法：
1.在碗里打入两只鹅蛋 ， 加少许盐，几滴白酒，打成蛋液 。
2.将二两香菜洗干净，切成碎末，放入蛋液里，搅拌均匀 ， 然后下锅炒熟就可以了 。
这里还有一个秘诀：要用老香菜，并且要连根一起用，药效才好 。
香菜在这个偏方里起什么作用呢？
一是宽心阳，也就是改善心脏的供血功能，有疏通心血管，防止血管产生淤阻的作用 。
二是祛风邪，能防止病毒、风寒等影响心肺功能 。
三是与鹅蛋的配伍作用 。鹅蛋偏油性，香菜能解油腻、助消化 。鹅蛋补气，香菜通气，这样就补而不滞了 ， 消化功能不强的人也可以吃 。
这道菜不仅可预防中风，还能改善心肺功能 ， 对心脑血管方面的亚健康问题有调理的作用 。
香菜炒鹅蛋 ， 在天冷的时候吃，还有预防感冒咳嗽的作用 。
吃了这道菜之后，几个小时内最好不要晒太阳 。因为香菜有光敏作用，如果吃香菜后晒太阳，容易诱发日光性皮炎 。香菜是发物，过敏体质的人要特别注意 。
我在电视讲座中介绍这个小偏方的时候，强调要鹅蛋 ， 大家都觉得很新奇 。因为现在好多人都没有吃过鹅蛋，也不知道上哪里去买 。
其实，以前南方人是吃鹅蛋的，像鸡鸭鹅这些牲畜，农村都会养的 。可能是工业化的养鸡场兴起之后 ， 鸡蛋产量增加了许多倍 ， 随时随地都可以买到 。而鹅蛋相对产量低，所以销售的渠道就少多了，但在农村一般都有 。
鹅蛋有腥气 ， 不像鸡蛋那样随便炒一炒都好吃 ， 会做的`人才能做出好味道 。所以 ， 这道菜就奇在用香菜来炒鹅蛋，可去除鹅蛋的腥味 。你做一次试试就知道了，炒出来味道是不错的 。
鹅蛋与鸭蛋、鸡蛋的功效有区别 。这个预防中风的偏方，一定要用到鹅蛋才有效 。鸡蛋是平性的，鸭蛋是凉性的，而鹅蛋是温性的 。鸡蛋养脾胃 ， 鸭蛋养肺肾，而鹅蛋养心肝 。鹅蛋入心能增强心脏运送血液的功能，入肝能改善肝脏调节血脂的功能 ， 所以这个偏方能调理心脑血管的问题 。
有人认为，鸭和鹅都是水禽，所以功效也差不多 。其实不然，鸭和鹅的习性是很不一样的 。鸭爱吃鱼虾，鹅爱吃青草；鸭的胆子很?。斓牡ㄗ哟螅欢焓强梢钥醇一ぴ旱模吧死戳耍?鹅会大声叫，还会啄人；鸭的性质是偏于阴性的，而鹅的阳气更足 ， 所以勇敢好斗 。
鹅有这样的习性，营养作用自然也跟鸭不同 。鹅是补五脏阳气的，老年人、体虚的人可以吃鹅肉和鹅蛋来补养 。鹅蛋与其他蛋类相比之下，要平和一些，除了内热重、火大的人，一般的人包括小孩、老人都可以吃 。但鹅肉是发物 ， 湿热重的人不要多吃 ， 有皮肤病的人也要避免吃它 。
鹅蛋可以和香菜一起吃 。香菜鹅蛋一起食用有很好的祛寒功效，因为香菜有祛风润肤的功效，再加上鹅蛋的滋补作用，适用于风寒引起的感冒，尤其是在风寒感冒初期适当食用鹅蛋与香菜一起煮，具有良好的祛风解表、祛风散寒、缓解感冒症状的作用 。
###其它资料参考###鹅蛋与香菜同吃有着很好的健脾开胃作用，因为香菜有着特殊的芬芳，能够刺激消化液的分泌，也能够增进味蕾敏感性 。对于没有食欲的人，适当地同吃香菜和鹅蛋，在提高味蕾敏感性的同时，鹅蛋当中的蛋白质能够为体内很多的酶提供丰富的原料，对于增进体内的代谢、调节水平的作用会非常地明显 。从中医食疗的角度上，香菜能够健脾开胃，鹅蛋从西医的角度能补充优质蛋白质，为酶提供丰富的原料 。对于部分食欲不振、消化不良的人，鹅蛋与香菜同吃有着增进消化能力的功效 。
###其它资料参考###1、鹅蛋炒香菜是一种菜肴的烹饪方式 。主要是用新鲜的鹅蛋和香菜共同炒制而成 ， 这种材料中含有大量的卵磷脂、蛋白质、氨基酸、钙离子、铁离子等成分，还含有一定的挥发油和纤维素 。
2、摄入人体之后可以温中健脾、促进食欲 ， 并且可以为身体提供丰富的营养成分 ， 增加骨骼的强度，促进新陈代谢 。
【香菜煮鹅蛋有什么好处】 3、对于便秘也有一定的辅助治疗作用 。但是需要注意，有过敏性疾病的人群建议慎用或者是不用，防止造成瘙痒症状加重 。
