韩国菜包肉的做法窍门？
菜包肉在我们国家并不经常见到，可能需要去一些比较大的商场里，吃韩国菜的时候就会见到，因为菜包肉是韩国很知名的菜式，韩国人可能每天都会吃菜包肉，这是韩国的一种饮食文化 。但是我们也可以自己学做菜包肉 ， 只是我们不知道步骤的话 ， 是很难做出来的 。那么，韩国菜包肉的做法窍门呢？我们一起来了解一下吧 。
韩国的菜包肉的做法是很简单的，不需要什么窍门，第一步需要先准备食材，比如猪肉、生菜和一些配料，第二步是把猪肉切大片 ， 放入腌肉调料 。第三步是取一个小锅肉沫，少许芝麻油，炒香3大匙韩式辣酱后放入适量熟芝麻拌匀作为沾酱 ， 准备一些生菜 。然后再想吃的时候就用生菜把调好的肉沫包起来，这样一个菜包肉就好了，可以直接当成饭吃 。当然人们除了用生菜外，也可以泡菜或者其他菜 ， 只要自己喜欢吃的都可以 。
总之，韩国的菜包肉做法是很简单，主要是调配肉沫的配料，调好就可以直接用菜包起来吃，如果自己实在不会弄，可以在网上查找制作步骤，一步一步来弄，是可以做出来的 。
菜包肉的做法
原料：白菜或生菜、葱、姜、蒜、大酱
自制泡菜：白梨、白萝卜、辣椒面、蒜泥、盐
制作方法：
1.
先将选好的五花肉清洗干净，将肉焯水
2.过油炸一下
3.先在
冷水里放入大酱料（黄豆酱），再依次放入洋葱块、姜块、蒜瓣和葱段 。
4.
再放入少许酱油、少许花椒面和料酒 ， 最后再放入五花肉先用大火煮开再改为小火慢炖 。大约炖到用筷子能轻松的将肉扎透 ， 就可以了 。然后是自己制作泡菜 。
5.
按步骤制作泡菜：将白萝卜去皮 ， 切成食指粗细的条然后用盐杀水，半小时后把水倒出，加入辣椒面和蒜泥拌匀，最后将梨同样切条放入搅拌，存放发酵一天即可食用 。
6.
把肉炖透后切片，和泡菜一起码放在盘子里，用蔬菜包着肉吃 。
选择材料和制作的过程中应该注意以下事项：
第一：
肉不能太瘦，选五花肉，煮到用筷子能轻易扎透即可 。
第二：大酱和葱姜蒜等
配料是大块且冷水下锅，煮肉时不能盖盖子
。自己来试做一下吧！
###其它资料参考###主料：猪里脊肉 。辅料：生菜适量 。调料：黑胡椒粉一勺、植物油少许、烤肉酱适量 。
1、将里脊肉切成5mm厚的片 ， 放入容器中，加入烤肉酱，黑胡椒粉，用手抓匀后，再淋入适量油，抓匀，腌制两小时以上；
2、将腌好的肉放在烤架上，底下接铺好锡纸的烤盘 。烤箱200度预热好，送入烤箱，烤3-4分钟，变色即好 。
3、用洗净沥干的生菜包裹烤好的肉片食用即可
望采纳！
###其它资料参考###吃生菜包肉我个人认为最好的是西生菜，然后是本地生菜，再就是卷心菜 。
吃烤肉其实最好的就是洗干净用盐（最好是粗盐）腌一下 。如果嫌肉腥味重，那可以用料酒两勺，酱油两勺，一点糖，一点五香粉腌两个小时左右 。
至于成熟度，是根据肉的品质来分的，如果是白肉或者红肉较嫩部位的话七八成熟口感最好，五花肉烤的时候最好烤得重一点，因为可以保证肥而不腻 。
烤肉器具最好是专用烤盘，没有的话家里的电饼铛或者平底锅都可以 。
吃烤肉的时候生菜叶上放一块肉 ， 放一点烤肉酱，香死人啦~~~~
###其它资料参考###韩国首尔东大门钟路区“大家渔盆”
说起菜包肉，真的是有好多话要说，菜包肉有很多种，我们知道的一般是水煮五花肉或是腱子肉切片，和蒜瓣 ， 小辣椒，用生菜苏子叶娃娃菜包起来吃掉，据说，这样吃保护了肉的营养不会流失太多，并且会去掉多余的油脂 ， 因为放置很多的调料，煮肉是去不掉的肉腥味，也会除去 ， 让肉味更加香美，让口感更好 。所以，煮肉 ， 就是这水中所用的调味是否搭配合理了 。
煮肉的火候也是相当重要的 ， 如果把握不好，你就知道吃肉的感觉是吃木头还是啃皮革了，所以，要想口感好，就好把握住火候了 。
大家渔盆：钟路区钟路252-16
菜包五花肉，那是菜包肉之一，还有菜包牡蛎 ， 菜包生鱼片，菜包济州黑猪肉，菜包鸭肉，当然小菜是需要有点的 ， 还有炒菜，炒蘑菇 ， 酱牛肉，汤也是需要有的，豆腐汤，大酱汤，这些在一起吃着菜包肉才好 。
###其它资料参考###韩国料理一般烤肉都是用苏子叶包肉 。
医用功效
苏子叶，全草入药，其功效有解表散寒、抑菌解毒、镇咳化痰、理气安胎之功效 。归肺、脾经 。解表散寒，行气和胃 。用于风寒感冒 ， 咳嗽气喘，妊娠呕吐，胎动不安 。苏叶具有特异芳香 。紫苏叶能散表寒，发汗力较强，用于风寒表症 ， 见恶寒、发热、无汗等症 ， 常配生姜同用；如表症兼有气滞，有可与香附、陈皮等同用 。紫苏叶用于脾胃气滞、胸闷、呕恶 ， 不论有无表症 ， 均可应用，都是取其行气宽中的作用，临床常与藿香配伍应用 。此外，本品有能行气安胎，常配砂仁、陈皮同用，治疗妊娠恶阻、胎动不安 。紫苏辛温，能解鱼蟹毒，中鱼蟹毒后可用单味紫苏煎服，或配合生姜同用 。
###其它资料参考###就把肉放烤盘上~勤翻翻~别巴锅就行~~
烤好了以后蘸那个红色的烤肉酱~然后放到生菜里面包上~就像包包裹一样~~
直接吃就行了~~
ps绿色的那个树叶我觉得超难吃……你可以尝尝看
###其它资料参考###原料：五花肉、韩国烤肉酱
1.买一斤五花肉切成薄片 。最好是带皮的五花肉 。（这里最好用手工把肉切成片，手工和机械差的很远）
2.将五花肉洗净切片，用韩国烤肉
酱腌制二三十分钟 。
3.然后放进烤箱双面烤十二分钟即可 。
二，韩式烤五花肉
工具：小天然气炉，不沾烤盘
佐料：盐，胡椒粉
配菜：泡菜，辣椒酱，豆酱，生菜和香菜，蘸料：芝麻油（加入蒜蓉和盐）
主食：米饭
做法：把肉铺在烤盘上烤至两面金黄，肥肉烤至肥汁流失 。烤的期间洒上盐和胡椒 。烤熟以后转移，边烤边吃 。当然，可以一起烤的还有土豆，蒜，泡菜（泡菜烤一烤特别好吃的）
吃法：把菜叶放在左手手掌心，筷子夹上肉，分别蘸过豆酱或辣椒酱和麻油后放在菜叶上，再放入米饭，和烤好的泡菜，包起来，一口吃掉?。ㄋ圆灰锰笱剑 。?
四、吃时用生菜卷着吃，爱吃辣的抹上户户辣椒酱 ， 异国风味很可口的 。
特点：韩国的烤肉酱里添加了梨汁 ， 因此烤出的肉带有天然果香，美味不油腻 。
###其它资料参考###原料：五花肉、韩国烤肉酱（推荐大喜大的烤肉浸泡料）、蒜片、青椒圈、生菜（把烤好的五花肉放在生菜里，配上蒜片 ， 青椒圈十分可口）
1.买一斤五花肉切成薄片 。最好是带皮的五花肉 。
2.将五花肉洗净切片，用韩国烤肉酱腌制二三十分钟 。
3.然后放进烤箱双面烤十二分钟即可 。
二，韩式烤五花肉
工具：小天然气炉，不沾烤盘
佐料：盐，胡椒粉
配菜：泡菜，辣椒酱，豆酱，生菜和香菜（我起的名字，叶子很香，自己院子里的那个 ， 怎么吃也吃不完）
蘸料：芝麻油（加入蒜蓉和盐）
主食：米饭
做法：把肉铺在烤盘上烤至两面金黄，肥肉烤至肥汁流失 。烤的期间洒上盐和胡椒 。烤熟以后转移，边烤边吃 。当然，可以一起烤的还有土豆，蒜 ， 泡菜（泡菜烤一烤特别好吃的）
吃法：把菜叶放在左手手掌心，筷子夹上肉，分别蘸过豆酱或辣椒酱和麻油后放在菜叶上，再放入米饭 ， 和烤好的泡菜，包起来，一口吃掉?。ㄋ圆灰锰笱剑 。?
bsp4.吃时用生菜卷着吃，爱吃辣的抹上户户辣椒酱，异国风味很可口的 。
特点：韩国的烤肉酱里添加了梨汁 ， 因此烤出的肉带有天然果香 ， 美味不油腻 。
###其它资料参考###生菜包饭
原料：
猪肉片、大蒜、生菜、韩国豆瓣酱、干辣椒、芝麻、孜然 。
做法：
1、肉要切成大一点的肉片 ， 大概3成6cm的样子；
2、剥好的蒜洗净待用；
3、生菜洗干净就OK！不用加工?。ㄆ涫滴铱戳撕耍?这个可以换成海苔也可以的）；
4、先炒肉片 ， 像炒孜然肉片一样！放油，放入肉片，可以放一点醋，这样肉更嫩一样也好吃！炒差不多快熟时，加入芝麻和孜然粉；
5、肉片好后 ， 把肉片盛出 。留下肉汤，炒大蒜，熟到用勺子一切就开就可以了；
6、韩国豆瓣酱，是先放油 ， 再放干辣椒，看自己的口味，之后放酱（这个步骤干脆直接买包饭酱好了，超市都有）；
7、最后这样包好，吃就行 。
紫菜包饭：
一、米饭一小锅，不能过热会烫手，也不能过凉太硬不好吃（可以大米糯米等掺着煮 ， 吃起来会更加美味）
二、韩国紫菜若干张（韩国紫菜是薄薄的一大片的 。在韩国有很多，在中国很少有，买不到就不好办了）
三、若干个香肠 。正宗的做法是加香肠，也可以根据自己的口味加肉松或腊肠
四、若干个鸡蛋 。一定要适量，否则会浪费的
五、胡萝卜一至二条，与之搭配的是日本腌萝卜，不过味道很咸 。建议若买不到可以忽略，反正不好吃
六、新鲜嫩绿的菠菜 。一定要加的，不管你爱不爱吃 。这样才可以吃到正宗的紫菜包饭 。
【韩国包肉怎么做好吃】七、少许的盐、白芝麻、芝麻油
做紫菜包饭的步骤
一、首先在温热米饭放进盐、白芝麻、芝麻油，最好用手搅拌均匀，放在一边晾着 。
二、蛋打散后，加少许盐调味 ， 放入平底锅中煎成蛋皮后切作长条 。趁油锅还热把切成条的火腿和胡萝卜炒一炒，一定要注意火候不要焦也不要不熟 。
三、一切准备就绪，开始包，拿出两张紫菜细细铺好，米饭倒在上面倒上四分之三 。用手弄散铺满紫菜的四分之三的每个角落，不要太用力把米饭压得扁 。
（然后按顺序放上鸡蛋条、胡萝卜条、火腿条、菠菜，最后是日本腌萝卜）
四、把紫菜卷起来 ， 一定要卷紧这是最重要的 。因为如果卷的不紧的话，切的时候就会松散开来 。
五、最后，再用刀把卷成条形的紫菜包饭切成1.5cm的小片 。
