鸭子要烧多久可以吃？
红烧鸭子一般要烧三十分钟
做法步骤
1
准备鸭子，半边鸭子 。
2
锅内放水，烧水的时候倒进几片姜，盖上盖子等水煮沸 。
3
水烧开后，放入鸭子，烫熟 。一边烫一边翻滚一下鸭子，让它均匀受热 。
4
烫熟后，把鸭子捞出来 。然后砍成块 。
5
锅内放少许油，翻炒鸭子 。
PS：这时候注意要倒入少许油，不要太多 。因为鸭子一边煮一边会出很多水，煮到最后它自己会出油的 。
6
煮成变色了之后，它本身会出很多水 。继续盖盖子焖 。焖干水 。这时候可以放点料酒下去 。
7
继续翻炒，放盐，放白糖 。
8
继续翻炒，炒啊炒，然后放生抽 。使它上色 。
9
放生抽之后，继续翻炒几下，这时候鸭子已经开始自己出油了，就可以出锅了 。
1、鸭子一般要煮三十分钟到四十分钟的时间才会熟 。
2、鸭子肉是一种极其不容易煮熟的东西，一般在煮的时候，最好用高压锅来煮,从高压锅开始出现蜂鸣开始算时间，决不能以放进高压锅的时间开始算 。
3、在煮鸭子的时候，要根据鸭子的分量以及肉质的老嫩来计算时间 ， 通常在十五分钟到三十分钟时间不等，但如果是整只鸭子要煮的话，则最好煮一个小时以上，如果是老人食用的话，高压锅煮出来的肉会比较鲜嫩，口感也会更好 。
###其它资料参考###【鸭子要烧多久】剑鸭烧半个小时即可，如果太老的鸭子需要烧一个小时 。
制作啤酒剑鸭方法如下：
1、将材料准备好，鸭肉洗净切块，辣椒切块 。
2、烧热油锅，放入干辣椒、姜、蒜爆香，然后放入鸭肉翻炒 。
3、用大火煸炒至鸭肉收干不出水 ， 并且炒出部分鸭油 。
4、加入老抽、生抽、糖和一个八角，翻炒至上色 。
5、加入一瓶啤酒，用大火烧开后改小火焖30分钟 ， 待汤汁基本收干加入青红椒、葱花翻炒，再加入少许盐调味即可 。
剑鸭简介：
番鸭，又名香鹑雁、麝香鸭、剑鸭 。体型与家鸭不同 ， 体型前尖后窄，呈长椭圆形，头大 ， 颈短，嘴甲短而狭，嘴、爪发达；胸部宽阔丰满，尾部瘦长，不似家鸭有肥大的臀部 。嘴的基部和眼圈周围有红色或黑色的肉瘤 ， 雄者展延较宽 。
翼羽矫?。ぜ拔膊?，尾羽长，向上微微翘起 。番鸭羽毛颜色为白色、黑色和黑白花色三种，少数呈银灰色 。羽色不同，体形外貌亦有一些差别 。
###其它资料参考###倒入啤酒煮沸，再煮1小时40分钟，鸭子就熟了 。鸭肉的具体做法如下:
需要提前准备的材料有:半个鸭片、啤酒、豆腐350g、生抽、盐、味精、陈皮、蚝油、糖、八角、葱、姜、桂皮、香叶、鸡精3g 。
1.第一步是把鸭子切成块，用热水烫一下，捞出来 。
2.分别放鸭油，如下图 。
3.锅里烧热鸭油，放入葱姜翻炒 。
4.将鸭肉、八角、桂皮、香叶、橘皮放入锅中，大火翻炒 。
5.将啤酒倒入锅中，大火烧开，小火煮1小时 。
6.1小时后加入蚝油、酱油、糖、盐、鸡精、豆腐块，继续煮40分钟 。
7.时间到了，出锅撒点葱花和香菜，这样鸭子就熟了 。
###其它资料参考###1、用高压锅10分钟左右，鸭子不管是整只还是剁成块的，用高压锅都比较快，10分钟左右鸭肉就煮好了，肉质也比较烂 。
2、用家用锅煮的话三小时最佳，想要鸭肉能煮熟透 ， 煮鸭肉的时候，在锅中放几颗山楂，这样煮出来的鸭肉会比较软烂 。
###其它资料参考###烧鸭子有一下方法：
一、土豆炖鸭食材：谷鸭子半只 ， 土豆，胡萝卜，葱姜，香菜，料酒 ， 盐，糖，老抽，十三香步骤：1.将买回来的鸭子清晰干净 ， 然后把鸭子斩成小块 。将土豆和胡萝卜也清洗干净，然后切成滚刀块，将葱姜切好，把准备好的食材放在一旁备用 。2.将水放在锅里然后烧开，将鸭子放在热水中进行焯水 。然后再在锅里放入凉水 ， 把鸭子表面冲净干净，然后控出水分 。3.在锅中放入油，待油热后，放入姜片煸香 。4.将准备好的鸭肉放入锅中进行翻炒 。5.在锅中放入葱，进行调味：然后放入适量的盐、十三香、料酒、老抽，翻炒均匀 。6.待鸭子的颜色上好以后，把鸭子放入高压锅，在高压锅中放入适量的水，炖15分钟 。7.将高压锅放气后，再放入准备好的土豆和胡萝卜，将高压锅再压制6-7分钟 。8.待食材都熟后，撒上少许香菜即可 。二、薏米炖鸭食材：鸭700克 ， 薏米100克，冬瓜2500克，陈皮5克，姜3克，色拉油50克，盐2克，黄酒15克 。步骤：1.将冬瓜去瓤后洗干净切块，将姜清洗干净，然后切成片 。放在一旁备用 。2.将锅烧热，然后倒入色拉油 。待色拉油烧热后，用色拉油将光鸭煎透，然后加入绍酒，取出 。3.将鸭和冬瓜、陈皮、切成片的姜、薏米等一起放在器皿里，加入清水，用高火煮至水烧开4.待水烧开后，将高火改为低火，继续烧15分钟，之后把冬瓜捞起放在碟中 ， 备用 。5.将鸭子切好后放在冬瓜等面上，摆成鸭子的形状7.将盐放入锅中，调味 。待食材都熟后，关火即可 。三、茯苓炖鸭食材：老鸭，茯苓，葱姜，料酒，薏仁 ， 山药(注意是中药的山药)，白扁豆，茴香，莲子 。步骤：1.将老鸭洗干净然后斩小块，放在烧开的水中进行焯水 。2.待第一步完成后，捞出鸭块 ， 用流动的水将鸭块冲洗干净 。3.将葱姜洗净，葱切成片，姜切片 。把买回来的补品用流水冲洗下 。4.把全部的材料和冷水一起入锅 ， 在锅中放点料酒，将火调成大火，然后待水煮开后 ， 转成小火慢煲1.5～2个小时，出锅前加盐调味即可 。
希望能帮到你
###其它资料参考###一共时间应该15分钟 。
做法：
1、将鸭子洗净剁成小块 。洗鸭子时注意要将鸭脖子里的淋巴全部摘取干净 。内脏看个人是否要吃，如果喜欢吃的话可以留下，如果不喜欢吃的话就把鸭心留下 ， 其余的可以全部扔掉 。
2、把姜用刀拍扁，把蒜去皮洗干净待用 。辣椒切段或是块待用 。
3、将油倒入锅内烧至80读左右，把鸭子放到锅里爆炒 。爆炒鸭子的时间需要长一点，把鸭子的水全部爆炒出来 。鸭子刚下锅的时候水比较多看不到油，一定要把鸭子的水全部爆干后，锅里能看见油 。这样才算是爆到鸭子了，不然味道就不好吃 。同时在爆炒鸭子的时候，把香料也放进锅里和鸭子一起炒 。待鸭子的颜色有点变成红色的时候，放入料酒 。在爆炒5分钟左右，放入郫县豆瓣、蒜、姜、这三个调料 。
4、放入豆瓣、蒜、姜后炒少许时间，有点蒜味出来的时候，把切好的辣椒放入锅里 。
5、放鸡精、少许盐、最后放入味精 。装盘就可以了！
在爆炒鸭子的时候一定要注意火，在爆炒鸭子的时候，用中火比较好 。
###其它资料参考###先用开水烫三遍，然后烤100分钟 。
下面介绍北京烤鸭的做法供参考 ， 准备材料：鸭子：1只、蜂蜜：少许、白醋：少许、料酒：少许 。
1、鸭子清洗干净
2、用刚烧开的开水烫三遍，注意要把每个地方都烫到
3、三勺蜂蜜、一勺料酒、一勺白醋、半勺温水调匀
4、均匀地将蜂蜜水刷在鸭子上，每个地方都要刷到
5、放到通风处晾一晚上
6、苹果洗净切碎
7、塞入鸭子腹部 ， 然后用牙签封口
8、烤箱230度预热后，在烤盘里加大约400ml清水
9、鸭子放在烤架上入烤箱 ， 鸭腹部向上，210度，50分钟
10、 翻面，再烤30分钟
11、然后再次鸭腹部向上 ， 210度 ， 烤20分钟
12、完成
###其它资料参考###烧鸭子的家常做法：
用料：鸭子 500克、葱 10克、姜 10克、蒜 10克、冰糖 25克、八角 1个、桂皮 5克、香叶 2片、干红辣椒 2条、料酒 2汤匙、生抽 1汤匙、老抽 半汤匙、鸡精 适量、盐 适量、水 适量、食用油 适量 。
步骤：
1、准备好材料 。
2、鸭子斩成小块洗净，冷水下锅，放入鸭肉焯水，焯至变色变白捞出洗净控干水分备用 ， 葱切寸段，蒜切片，姜切片 。
3、锅中倒入适量的食用油烧热 ， 放入冰糖，转小火翻炒至冰糖融化变成焦黄色 。
4、再放入鸭肉翻炒至上糖色 。
5、加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、干红辣椒炒出香味 。
6、加入料酒 。
7、加入生抽 。
8、加入老抽 。
9、翻炒至上色 。
10、加入适量的清水，没过食材即可 。
11、大火烧开转小火炖煮30-40分钟 。
12、煮至鸭肉软烂汤汁浓稠时加入鸡精 。
13、再根据个人口味加入盐调味 。
14、转大火收汁即可 。
15、成品图 。
