鸭肠煮多久能熟？
鸭肠煮5分钟可熟 。
辣炒鸭肠的做法：
主料：鸭肠200克 ， 青椒三个，红辣椒一撮，剁辣椒一勺 。
辅料：油一勺，盐一撮 ， 姜丝一把 。
1、所有的食材准备好 ， 鸭肠清洗干净 。
2、锅烧热 ， 将鸭肠倒进去，慢慢翻炒 。
3、半熟的鸭肠会炒出很多的水 ， 鸭肠炒出水后出锅备用，水倒掉 。
4、油锅烧热，爆香姜丝 。
【鸭脆肠要煮多久能熟】5、将处理好的鸭肠倒进去，加入剁辣椒、干辣椒，翻炒几下 。
6、倒入青椒 。
7、翻炒至青椒变软，加入盐即可出锅 。
8、好香呀 。
1、食材：鸭舌500克、鸭脆肠500克、桂皮0.3块、八角1个、姜大块拍碎、老抽2勺、大蒜4瓣拍碎、生抽1勺、料酒2勺、花椒若干、白糖少量、盐适量、干辣椒3个、冰糖8小块、香叶0.5片、白酒1勺、陈醋5勺 。
2、备料期间将鸭舌、鸭脆肠浸去血水，备完调料将鸭舌、鸭脆肠清洗干净 。
3、锅内放清水煮沸，倒入1勺白酒，将洗干净的鸭舌、鸭脆肠煮5分钟，再次清洗 。
4、重复上一步骤煮1分钟 ， 洗净备用 。
5、锅内热油，先倒入葱姜蒜，然后倒入花椒大料等炒香 。
6、倒入鸭舌、鸭脆肠 ， 依次放入冰糖、白糖、生抽、老抽、料酒、陈醋、盐，翻炒 。
7、倒入清水刚刚末过鸭舌、鸭脆肠即可，大火煮沸后盖上盖子调小火继续煮20分钟 。
8、20分钟后，开盖大火收汁 。
9、收汁儿翻炒后即可出锅 。
###其它资料参考###重庆火锅食材非常多，但是不同的食材烫的时间会有所不同，牛羊肉片、五花肉等，肉片的厚度不一样，煮的时间也会不相同，但是正常情况下，煮10—15分钟左右基本能全熟 。鳝鱼、泥鳅、虾等鱼类常年生活在水里，身上含有很多寄生虫或微生物，最好是煮15分钟以上 。如果是动物内脏，最好煮3-5分钟以上，蔬菜类一般2-3分钟就可以吃 。
那么吃毛肚和鸭肠大概是“七上八下”几秒钟就好，这样吃起来的毛肚和鸭肠比较脆 ， 如果烫太久，吃起来就会咬不动 。也有吃货建议毛肚最佳时间是烫9秒，而鸭肠的最佳时间是烫15秒 。
一般人吃火锅都会点的毛肚，你知道它是牛身上的哪个部位吗？
毛肚也称百叶肚，俗称牛百叶，其实就是牛的瓣胃，毛肚不仅有如此丰富的营养 ， 更是口感清脆 ， 吃起来更有感觉，这估计也是大众吃火锅都爱点毛肚的原因之一 。
吃重庆火锅不吃毛肚就不算真正吃过正宗的重庆火锅，入锅烫10秒以内沾上香油碟即可食用 ， 所谓烫毛肚“七上八下”，也就是说用筷子夹住毛肚下火锅一上一下8次，就可以吃了 ， 又嫩又脆 。
那么你们喜欢吃火锅吗？烫毛肚、鸭肠又都有哪些技巧呢？欢迎在评论下方留言讨论，关注小编，为小编点赞，每天都会为大家带来不一样的精彩内容 。
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###其它资料参考###海底捞煮鸭肠涮30秒钟左右，直到鸭肠开始卷曲即可食用 。
一般来说，鸭肠很易熟，煮的时候看到它边缘打卷时就说明已经熟了，至于煮多长时间，还得看锅里的温度以及鸭肠的口感 。如果想鸭肠吃起来脆嫩 ， 那只需在滚烫的锅里把鸭肠慢慢的滚两圈就可以了；如果想鸭肠吃起来有嚼劲，那就放在锅里煮半分钟左右，大家可以边吃边调整口味 。
很多人吃海底捞喜欢点鸭肠，细细长长的鸭肠在滚烫的火锅底料中“七上八下”，烫至微微发卷 ， 再蘸上自己调好的蘸料，吃起来又脆嫩又鲜香 。鸭肠在进食前应尽可能煮熟，新鲜的鸭肠必须先把里面的杂物清理干净 。
鸭肠的营养价值
鸭肠的营养价值是非常高的，其中富含蛋白质和各种维生素，还含有微量元素 。一般来说，所有的人都是可以吃鸭肠的 。鸭肠中的胆固醇含量相对于来说是比较高的 ， 但是鸭肠当中的脂肪是比较少的 。
那么我们在挑选鸭肠的时候应该如何选择呢?一般来说质量比较好的鸭肠是乳白色的，粘液比较多，异味儿没有那么重，而且还有韧性，如果是质量不好的鸭肠颜色就会比较暗淡，而且没有韧性，味比较重 。
