鸡蛋汤和什么搭配食用比较好？？
鸡蛋汤是人们非常爱喝的一种汤 ， 婴幼儿、老年人、病人等都可以喝 ， 鸡蛋汤有非常多的做法，因为鸡蛋汤适合跟很多的食物一起搭配制作 。鸡蛋含有丰富的蛋白质和钙质，可以为人体补充丰富的营养物质 ， 而且喝起来味道鲜美，下面我们一起来看一下鸡蛋汤和什么搭配最好 。
鸡蛋汤和什么搭配食用比较好
我们最常喝的是西红柿鸡蛋汤和菠菜鸡蛋汤等，其实，可以和鸡蛋搭配一起做汤的食物是非常多的，比如玉米、香菇、青菜、银耳、竹笋等，鸡蛋汤比较适合添加一些蔬菜之类的食物一起炖汤 。那么有人就会问了，鸡蛋可以和中药材搭配吗?其实，鸡蛋也可以和中药一起搭配炖汤 ， 比如红枣、当归、黄芪、枸杞熬汤，有非常不错的养生效果 。下面我们为大家介绍两种常见的鸡蛋汤搭配吃法 。
西红柿鸡蛋汤
原料：西红柿，鸡蛋 。配料：花生油，植物油 ， 盐，鸡精，姜，葱，蒜 。
做法：
1、把西红柿洗干净，切成块状，鸡蛋打入碗里，搅拌均匀成蛋液，把姜葱蒜切碎备用 。
2、在锅里放入植物油，烧至六成热 ， 然后把姜、葱和蒜爆香，再放入西红柿快速翻炒片刻，然后加入盐和少许水煮开 。
3、汤煮开后，倒入鸡蛋煮片刻，再放入鸡精调味，滴入几滴香油即可 。
西红柿番茄汤有延缓衰老，美容养颜，降脂降压和健胃消食的作用 。
平菇鸡蛋汤
材料：平菇、鸡蛋、小青菜、盐 。
做法：将鲜平菇洗净，撕成薄片，在沸水中略烫一下，捞出待用将鸡蛋磕入碗中，加料酒、少许盐搅匀小青菜洗净 。炒锅置旺火上，倒约2汤匙油烧热 ， 下青菜煸炒几下 。放入平菇，倒入适量水、加盐烧开 。然后倒入鸡蛋液，再烧开即成 。
鸡蛋汤是我国人民最喜欢喝的汤，是最营养的汤，经过多年的研究，人民创造出加起来有四十多种鸡蛋汤煮法 。比如感冒了可以喝姜糖鸡蛋汤，西红柿鸡蛋汤延缓衰老、美容养颜，还可以降血脂降血压，帮助消化、增加食欲 。鸡蛋汤具有润燥、增强免疫力、护眼明目的功效 ， 是非常适合人们喝的 。
一.鸡蛋香菇韭菜汤
原料：鸡蛋2个,香菇5朵,韭菜50g,植物油15g,盐,味精适量,高汤500g
做法：
1、锅置火上，放油烧热，放入鸡蛋用慢火煎炸至熟，放入汤锅内 。
2、香菇用温水浸泡后，去蒂洗净，切成细丝，再用开水焯熟，放入汤碗内；韭菜择洗干净，切段、氽熟，放在大汤碗中 。
3、汤锅置火上,放入高汤,盐；待汤开后,以味精调味,起锅倒入汤碗内即成.
二.竹笋蛋花汤
主料：鸡蛋100g,竹笋40g,银耳20g,鸡胸脯肉100g,油菜心100g
调料：盐6g,料酒6g,胡椒粉3g
做法：
1. 竹笋、雪耳（银耳）用清水浸发；
2. 竹笋切去头尾；
3. 雪耳剪去蒂，撕碎，焯水，捞起沥干水分；
4. 鸡脯肉洗净抹干 ， 切片，加腌料腌片刻 ， 待用；
5. 菜心洗争，切约2寸长段；
6. 煮滚上汤100克放入全部材料煮至熟，捞起，置汤盆内，锅内鲜汤用湿淀粉勾芡，淋在材料上即成 。
三.番茄蛋花汤
原料：红番茄1～2个 ， 鸡蛋1个，葱花1大匙
调味料：高汤适量，盐少许，麻油数滴
制法：
1、将番茄洗净，去皮 ， 切薄片 ， 放进加了一倍清水的高汤中 ， 煮10分钟 。
2、待汤滚沸,拌入打散的蛋液,撒下葱花,加盐调味，起锅前滴数滴麻油添香 。
四.紫菜蛋花汤
原料：紫菜30克，鸡蛋4只，虾米50克 ， 赫、味精少许，葱花5克，米酒30克 ， 油50克，高汤1碗
制法：
1、紫菜洗净，浸软 ， 用开水汆过 ， 挤干水分待用 。
2、鸡蛋打入碗中，加盐少许搅匀，虾米加酒浸泡10分钟 。
3、起油锅，爆虾米后加汤、紫菜烧沸 。
4、加盐、味精、葱花调味，倒入鸡蛋液搅匀即可 。
五.酸辣蛋花汤
材料：豆腐1块,黑木耳5朵,瘦肉1小块,榨菜1小包,葱1根,姜1片,鸡蛋1个,番茄1个,香醋2匙,盐1小匙,糖1匙,生抽1匙,豆瓣酱1大匙,粟粉1大匙,胡椒粉,酒油各少许
做法：
1、瘦肉洗净切细丝,加酒,盐略拌后加入少许粟粉醒5分钟备用 。
2、水发黑木耳,榨菜,葱,姜洗净切丝,番茄用热水浸烫1分钟后剥皮去籽,也切成丝。
3、豆腐切丝,鸡蛋打匀.把香醋,糖,生抽,胡椒粉调成汁,粟粉调成水粉 。
4、锅烧热加油入豆瓣酱炒香泛红，加入肉丝略炒至肉变白盛起 。原锅中加2大杯水,放入姜丝,黑木耳丝,水煮沸后加豆腐丝,榨菜丝,调味汁和肉丝.再煮起时入番茄丝,并加水粉起糊,后加葱丝,滑入鸡蛋汁并轻轻搅拌使蛋汁成丝状即成 。
六.玉米蛋花汤
原料：鸡蛋1个或2个,玉米1个，鲜嫩，脱粒在锅里煮的样子 。
做法：
【鸡蛋跟什么一起喝最好】1、先把玉米在清滚水里煮熟 ， 放一点盐，只放一点点就好了，要不咸了会冲淡玉米的清甜 。
2、鸡蛋打到碗里搅拌均匀，放一点点料酒，除鸡蛋腥味 。搅拌均匀 。
3、玉米上浮时候 ， 把鸡蛋倒入清水玉米中，搅拌几下，淋上少许油 。立即关火，煮久了玉米和鸡蛋就会老了 。如果有点葱花就更好,放点香菜配色最好
###其它资料参考###1、鸡蛋+茶 。很多人都有喝茶的习惯，但是，吃完鸡蛋之后千万不能立刻喝茶，因为茶中含有鞣酸 ， 它与蛋白质相遇就会使得肠胃蠕动减慢，这样的话就会造成粪便在肠道停留的时间过长，容易造成便秘 ， 影响身体健康哦!一煮再煮的茶叶蛋也是要注意少吃 。
2、鸡蛋+牛奶 。鸡蛋加牛奶，这是我们经常见到的吃法，但是，这种吃法并不科学，因为牛奶中含有乳糖和半乳糖，而鸡蛋中含有蛋白质 ， 就会分解氨基酸，减少血液中可以利用的葡萄糖，从而半乳糖就会被氧化 ， 两者同吃就会导致营养成分减弱哦!
3、鸡蛋+柿子 。吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得食物中毒，总则会导致急性肠胃炎还有肺结石 。一般而言 ， 这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状 。
4、鸡蛋+豆奶 。鸡蛋和豆奶同食会影响营养的吸收 。蛋白质进入胃肠，经胃蛋白酶和胰腺分泌的胰蛋白酶分解为氨基酸，而后由小肠吸收 。
###其它资料参考###百合鸡蛋汤
原料：百合60克、鸡蛋2个
做法：
1、先将百合冼净，再与诜净的鸡蛋一同人锅内
2、加加水适量，煮至蛋熟，去蛋売即可
鸡蛋面片汤
原料：面粉40、鸡蛋、青莱、香油、酱油精盐味精
做法：
1、将面粉放人盆内 ， 加人鸡蛋液，各成面团，揉好擀成薄片，切切成小象眼块待用；菠菜择选干净切末
2、将锅内倒入适量水，放在火上烧开，然后把面片下人，煮好后，加加人菠菜末、油、精盐、味精，滴人香油即成
鸡蛋豆腐汤
原料：豆腐鸡蛋、青菜（白菜或菠菜）、金针菇、胡萝ト丝盐、香油
做法：
1、青菜兟净切块，豆腐切小块，鸡鸡蛋液打散备用
2、煮开一锅水，将豆腐、金针菇、胡胡萝卜丝加人 ， 水开后，将蛋液缓慢倒人，再将靑菜放入，放放盐，熄火后淋上香油
鸡蛋粉丝萝卜汤
原料：鸡蛋1个、白萝卜50克、粉丝20克
做法：
1、白萝卜去皮，根根冼净 ， 切切成小片，放盘中待用，鸡蛋打入碗中，调匀
2、锅锅中放入清汤、上火烧开，加加入粉丝 ， 萝卜片、酱油、食醋、食盐、再烧开锅后甩入鸡蛋液、撒人味精、淋入香油调匀，盛盛入汤盆即可
西红柿鸡蛋汤
原料：西红柿、鸡蛋、紫菜、发菜
做法：
1、半锅清水，水中放少许海米 ， 煮沸 。
2、一只鸡蛋，打散 ， 加葱花少许 。
3、西红柿一到两个，切切成片，或切成小块 。
4、水沸腾后 ， 先将打好的鸡蛋倒入锅内，略搅拌再将切好的西红柿倒人 ， 水水再沸腾后 ， 美小火，网3分钟左右，加人紫菜、发菜，姜姜粉、盐、胡胡椒粉各少许，淋香油几商，大火使沥沸腾，关火即可
鸡蛋花汤
原料：母鸡柳肉、火腿肉5、鸡蛋清、盐、胡椒粉料酒、味精、湿淀粉、凉汤
做法：
1、将鸡柳肉去筋砸成泥，用凉汤成糊状后，加入味精、湿湿淀粉谠匀，再倒人蛋清混合一起 。火腿蒸熟剁成末
2、把把沥烧至小开（大开易将糊冲散不成团），倾入调好的料，轻轻用匀推动不使锅，待已熟浮起时用细眼漏勺捞起入碗即成
羊肝藏菜鸡蛋汤
原料：羊肝100克、菠菜、鸡蛋、盐、味精
做法：
1、羊肝100克，切片，人沙锅内煮熟，然后捣烂
2、菠菜250克，切切段，与烂的羊肝同煮，开锅后加人鸡蛋液
3、再开锅后，加精盐、味精即可食用
###其它资料参考###多数意见倾向于可以同食，但鸡蛋不可放在牛奶中做熟 ， 有可能破坏各自的营养成分 。有的营养专家认为，老人、小孩等脾胃消化功能弱的人可以在吃完鸡蛋半小时后再喝牛奶，一般人则勿须如此 。也有专家认为牛奶可以与鸡蛋同食，因为两者都是优质的高蛋白食品，同食有利于增强体质及病后恢复 ， 并建议与一些主食同食，使其中的优质蛋白得到更好更合理的利用 。
###其它资料参考###早上鸡蛋和牛奶一起吃比较好 。鸡蛋和牛奶都富含优质蛋白和微量元素，食用后可以增强体质提高机体的抵抗力和免疫力，对骨骼和牙齿的发育也有一定的促进作用，鸡蛋和牛奶的营养成分不冲突，一起吃可以，曾，饱腹感 ， 但不建议过量食用以免引起消化不良，鸡蛋和牛奶 ， 对人的大脑发育也有一定的促进作用，可以，增强大脑神经功能，提高记忆力，早餐也可以选择吃燕麦小米粥和豆浆等食物 。
###其它资料参考###搭配一：水煮鸡蛋+牛奶+面包在鸡蛋的各种吃法中，煮鸡蛋的营养价值最高，因为它保留了最多的营养成分 。早上先吃一个馒头垫垫肚子，然后吃个蒸鸡蛋加上一杯牛奶 。保证一个早上都能精力充足!但是早上吃蒸鸡蛋有一些要注意的，就是不要把鸡蛋跟豆浆一起吃 。因为豆浆含有胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值 。建议早餐吃鸡蛋配牛奶，不过就是要记得先吃点面包之类的东西，因为早上起来肠胃最需要的是糖类提供的能力，如果你空腹喝牛奶 ， 牛奶的营养就无法充分吸收，而是化为乳糖被身体利用，其中的钙质就浪费了，所以先吃面点再和牛奶、吃鸡蛋 。搭配二，鸡蛋饼很多人觉得自己做鸡蛋饼很麻烦 ， 其实不会的 。只要搞清楚步骤，其实在15分钟内搞定鸡蛋饼，还是可以的 。下面介绍鸡蛋饼的做法：材料：鸡蛋、面粉、水做法：1.鸡蛋打入一大碗中，打碎，加入1大勺面粉 ， 放入清水2.将所有材料打匀，成糊状 。放入盐、鸡精调味 。(喜欢吃甜口味的可以不放盐，等做好后浇上果酱或者蜂蜜)3.加热不粘锅，倒入油，把打好的面糊摊在锅里(像煎饼似的)，晃动锅，使面饼均匀的铺满锅底，中火 。4.面饼有些鼓包时 ， 用铲子翻个面 。5.两面都煎成金黄色 ， 即可 。搭配三：青菜鸡蛋疙瘩汤+苹果相信很多人对疙瘩汤的做法并不陌生吧!南方人早餐都会喝粥 ， 但是白粥淡而无味，喝久了就会觉得没意思 。这个时候就来试试面疙瘩汤吧!搭配上青菜跟鸡蛋，营养更全面!材料：面粉1杯 ， 青菜两棵，鸡蛋一个 ， 盐少许做法：1.在面粉中加入少许冷水和成小面疙瘩2.把青菜洗净切碎，最好是选用绿叶蔬菜，然后将鸡蛋拌开3.锅内加入适量的水，烧开 ， 把和好的面疙瘩倒入搅匀烧开4.加入青菜碎5.最后倒入鸡蛋搅匀立即关火，加盐调味即可 。吃完这碗面疙瘩，记得吃上一个水果润润肠胃 。
###其它资料参考###这是好处鸡蛋红枣枸杞一起吃有滋阴,补血功效,常用可强身健体,消除疲劳，但应注意鸡蛋红枣枸杞一起吃最好不要吃太多,特别是鸡蛋,每天最好不要超过两个,以免导致消化不良.这是好处鸡蛋红枣枸杞一起吃有滋阴,补血功效,常用可强身健体,消除疲劳，但应注意鸡蛋红枣枸杞一起吃最好不要吃太多,特别是鸡蛋,每天最好不要超过两个,以免导致消化不良.这是好处鸡蛋红枣枸杞一起吃有滋阴,补血功效,常用可强身健体,消除疲劳，但应注意鸡蛋红枣枸杞一起吃最好不要吃太多,特别是鸡蛋,每天最好不要超过两个,以免导致消化不良.
