葱蛋羹怎么做 葱花鸡蛋羹做法介绍？
1、准备材料：鸡蛋3个、水，盐，鸡精，葱花，生抽，香油适量 。
2、蛋和水的比例适中，一般以1：2为宜；
3、加温水与蛋液，盐和鸡精搅匀；
4、用保鲜膜将2的碗口封起来，等蒸锅水烧开后放入，大火蒸至蛋液凝固关火
5、最后将葱花，生抽和香油撒在蒸蛋上即可 。
可以放 。原料：鸡蛋两个、鲜虾仁50g 辅料：葱、花生油、盐 作法： 鸡蛋打在碗中，放入剁碎的虾仁和少许的葱末、盐和花生油打匀（注意一定要把鸡蛋泻开，以表面出现许多的小气泡为准） 。然后，取一杯100毫升80度左右的水，一边打一边放开水 ， 直到鸡蛋完全松散为止（注意水可多可少按个人口味，但是一定不要一次全部倒入 ， 要一边打一边放） 。最后，锅内放水上火，将碗直接放在水中蒸10几分钟就OK了（注意：水开以后一定要把火关?。?。
###其它资料参考###葱香鸡蛋羹
主料
鸡蛋
辅料
盐凉白开
香油葱花
葱香鸡蛋羹的做法步骤
1. 将2个新鲜鸡蛋磕入碗中 ， 用筷子搅打，放入少量盐调匀 。
2. 倒入凉白开轻轻搅拌均匀 。
3. 将蛋液过滤后倒入碗中，用保鲜膜将碗口密封 。
4. 起锅，加水，水烧开后将碗放入蒸锅 。
5. 中小火， 10－15分钟，关火，焖1分钟揭盖即可 。
6. 趁热倒入香油 ， 撒上葱花 ， 稍凉即食 。
小贴士
1、鸡蛋与水的比例是1：2.5，蒸出的鸡蛋羹软硬适中 。
2、蒸的时候，如果不用保鲜膜，扣上一个平底瓷盘或铁盘均可 。
###其它资料参考###前言
最近看贝太的《从小爱吃的菜》，里面除了有我曾经最爱的糖醋排骨和红烧肉，还有小时候喜爱的鸡蛋羹 。想起那些清冷的季节，妈妈在饭桌上放一碗热乎乎，嫩嫩滑滑的鸡蛋羹，在上面撒些葱花 ， 搁点香油，那香气便带着归属的温情与暖意在屋子里弥散开来 。。。。。。
材料
主料：蛋；
【鸡蛋羹葱什么时候放】辅料：水、盐、鸡精、葱花、生抽、香油
葱花鸡蛋羹
1
蛋和水的比例适中，一般以1：3为宜；
2
加温水与蛋液，盐和鸡精搅匀；
3
用保鲜膜将2的碗口封起来 ， 等蒸锅水烧开后放入，大火蒸至蛋液凝固关火
4
最后将葱花 ， 生抽和香油撒在蒸蛋上即可 。
###其它资料参考###家常鸡蛋羹的做法就是打好鸡蛋 ， 放入葱、油等辅材，上火蒸30分钟左右就可以了 ， 具体步骤如下：
所需材料：鸡蛋3个，食盐适量，葱适量，油适量，水适量 。
1、把准备好的鸡蛋打入碗中 。
2、把葱切碎 。
3、鸡蛋搅拌均匀 。
4、放入盐和水 。
5、放入油和葱花 。
6、放入锅内蒸半小时左右 。
7、完成 。
注意事项：
1、不要加生水，因为生水中有空气，当水达到沸点之后，空气就会排出，鸡蛋羹有小蜂窝出现 ， 影响鸡蛋羹口感，缺乏嫩感，营养成分也会受损 。
2、如果在蒸之前一直不间断地搅动蛋液，会让蛋液起泡，这样拿去蒸时，蛋液不会溶为一体 。正确的做法是打好蛋液，加入凉开水后，再轻微搅和便可 。
