煮熟的猪肉能放几天?
煮熟的肉,可以放好几天 , 怎么说呢 , 就是今天加工出来的熟食,放到第二天 , 继续加热至开,捞出继续卖 。当然一个礼拜就可以了,在时间长了口味颜色都变了,卖熟食都是这样,要是两天就不可以了 , 那谁还敢做啊 ,
做了熟肉吃不完 , 直接倒掉又浪费,假如家里没有冰箱的话 , 要怎么保存熟肉呢?放冰箱能放多久呢?下面我们就来了解一下没冰箱保存熟肉方法的相关内容 。
没冰箱保存熟肉的方法
1、油炒盐拌
夏天没有冰箱的时候,可以将没吃完的新鲜的肉类先切成大小、厚度相当的块状,在放油烧热后的锅中翻炒一遍,需要注意的是,只需要将肉里的水分煸干,然后再将其从锅中捞出来,用适量的食盐搅拌均匀,就可以保存好几天 。
2、猪油浸泡
家里如果有猪油 , 可以先将没吃的新鲜的肉煮熟,然后在放入猪油中浸泡 。因为熟肉不吸油、不易与油粘?。碛偷拿芏然故潜冉细叩?nbsp;, 将煮熟的肉放入猪油中,就能阻绝空气与熟肉的接触,从而可以达到保存熟肉的目的 。
3、盐水浸泡
准备适量的水,加入适量的盐混合成盐水,然后把新鲜的肉类放入盐水中浸泡30~60分钟,之后再拿出来,将其放入比较干燥的容器中,放在厨房就能保存一段时间 。
4、用醋包裹
醋具有杀菌的效果,将干净的毛巾放入醋中浸湿,然后将新鲜的肉类放在毛巾中包裹起来,并放在背风的地方 , 避免醋被风干,这样鲜肉可以保存1~2天 。
5、蘸上蜂蜜
将新鲜的肉类切成条状,再将蜂蜜用刷子均匀的涂在鲜肉的表面 , 接着可以用线将条状的肉类串起来放在通风的地方,让其自然风干,如果喜欢吃甜食,可以采用这种办法保存鲜肉 。
熟肉放冰箱能放多久
很多人把冰箱当成了家里的“食品消毒柜”,认为贮存在冰箱里的食品就是卫生的 。其实 , 冰箱因长期存放食品又不经常清洗,会滋生出许多细菌 。美国佐治亚大学食品安全中心主任麦克洱 柯南道尔博士建议,冰箱里的食物虽然外表看起来还新鲜,但是实际上已经变质 。对于熟肉类食物在冰箱中的储存时间不应该超过4天 。
冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃,在这种环境下,绝大多数的细菌生长速度会放慢 。但有些细菌却嗜冷,如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖,如果食用感染了这类细菌的食品,就会引起肠道疾病 。而冰箱的冷冻箱里 , 温度一般在零下18℃左右,在这种温度下,一般细菌都会被抑制或杀死,所以这里面存放食品具有更好的保鲜作用 。但冷冻并不等于能完全杀菌,仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来 。所以 , 从另一个角度来说,冰箱如果不经常消毒,反而会成为一些细菌的“温床” 。
另外,冰箱里的食品也不要存放过多 , 这样会让食物的外部温度低而内部温度高导致变质 。
熟食如何保鲜
我们在超市见到的大多熟食都包裹着一层保鲜膜,大多数消费者都非常认同这层“保护膜” , 买回家就直接放到了冰箱中 。其实 , 这样的做法是不对的,应该把保鲜膜撕掉后再储存 。
目前,生产食品保鲜膜的原料主要有三种,分别是聚乙烯(简称PE)、聚氯乙烯(PVC)和聚二氯乙烯(PVDC) 。我们所接触到的大多数保鲜膜的原料都是聚乙烯 , 这种保鲜膜在生产过程中不添加任何增塑剂 , 是公认最安全的保鲜膜 。
然而,我们购买熟食包裹的保鲜膜也同样有可能使用聚氯乙烯材质 。实验证明,这种保鲜膜为了增加附着力,含有名为乙基己基氨的增塑剂 。其对人体内分泌系统是大大不利的,会扰乱我们人体的激素代谢 。最可怕的是,这种化学物质非常容易渗入食物当中 , 特别是高脂肪食物 , 而熟食恰恰大多是高脂肪食物 。长时间的包裹之后,食物上面的油脂很容易将保鲜膜中的有害物质溶解,这样的熟食不禁让人心惊 。
###其它资料参考###1、熟的肉类存放:一般来说,会将煮熟的肉类放入到冰箱当中,进行冷藏,如果是放在冰箱的冷藏室里 , 大概可以保存七天的时间 , 如果是保存在冰箱的冷冻室里,大概可以放三个月左右的时间 。
2、将煮熟的肉类放入冰箱之前,需要用保鲜膜或者是锡箔纸将已经煮熟的肉类包装起来,这样可以延长煮熟的肉类的保质期 。同时也可以避免和冰箱当中其他食物发生串味的现象 。
3、另外,冰箱当中的食物应该分门别类的进行存放,比如说有适当的地方是专门放水果和蔬菜的,也有适当的地方是专门放肉类等食物的,这样的存放方式才是更加科学的 。
4、另外,我们应该及时将冰箱当中一些已经过期的产品,或者是一些已经发霉变质的产品取出 , 避免污染到冰箱当中其他还是比较新鲜的食材,比如说污染到煮熟的肉类 。
5、如果在天气比较寒冷的时候,尤其是在冬天的时候,煮熟的肉类也不是非要放到冰箱当中进行保存的,比如说是中午煮熟的肉类,晚上就要继续食用的话,直接将煮熟的肉类放在餐桌上拿东西盖起来就可以了 。
###其它资料参考###这个要看室外温度是多少,10度以下属于不太低的温度,猪肉最好不要放超过两天以上,否则容易变质,如果温度在零度以下,还可以保存稍长一些,但是建议大家,在没有冰箱的情况下,肉最好不要放太长时间,否则容易导致肉变质,吃坏肚子等情况 。
冰箱有冷冻室,冷冻室里的温度恒定在-18℃,放在这一层的肉也会被冰冻,但并不是说冰冻之后的肉就不会变质,冰箱里冰冻的肉只能保存3个月,时间太久就会酸败变质 。
没有冰箱的保存方法
1、把肉切成合格的丁状,然后在热油里过一遍,注意把肉里的水煸干,然后捞出来后,再用盐拌一下肉就可以保存好几天 。
2、如果家里有猪油的话,可以把肉煮熟后,放进猪油里 。这是因为熟肉不易再粘油,不吸油,放在密集的猪油里,不易空气进入,从而达到了保存的效果 。
3、如果喜欢吃甜的人,也可以将肉切成一条一条的,然后用刷子在肉上涂上蜂蜜,然后用线串起来,放在通风口,自然风着,吃的时候,拿出来吃就可以 。
4、也可以把毛巾用醋浸湿后,然后将没有吃完的鲜肉包起来,然后放在一个背风的地方,以免醋风干,这样,也可以保存一天两天的 。
###其它资料参考###冷藏7天,冷冻3个月 。全熟的肉可以在冰箱冷藏室里放7天、冷冻室里放3个月 。
生肉熟肉要分开存放,熟食在上,生食在下 。如果计划将买来的肉在几天内食用完,则可放入冰箱的冷藏室内温度较低的区域 。若准备长期贮藏,则应放入冰箱的冷冻室内 。
1、冷冻室内温度约-18℃ 。可存放新鲜的或已冻结的肉类、鱼类、家禽类,也可存放已烹调好的食品,存放期约3个月 。本室可以快速冷冻需保存很长时间的新鲜鱼、肉类食物,以最大限度保证食品的新鲜风味 。
2、冷藏室温度约为5℃,可冷藏生熟食品,存放期限约一星期,水果、蔬菜应存放在果菜盒内(温度8℃),并用保鲜纸包装好 。
3、位于冷藏室上部的冰温保鲜室,温度约0℃,可存放鲜肉、鱼、贝类、乳制品等食品,既能保鲜又不会冻结,可随时取用,存放期为三天左右 。冰温保鲜室还可以作为冷冻食品的解冻室 。
冰箱存放食物注意事项:
1、将熟食放入冰箱前需凉透 。没有凉透的食品突然处在一个低温的环境中,热气会变成水蒸气从而促使霉菌生长,导致全部的食物都进行霉变 。需要说的是没有洗过的生鸡蛋和面包都是不能在冰箱内保存的 。
2、从冰箱取出的熟食一定要回锅加热 。这是因为低温只是抑制了细菌繁殖而不是彻底的杀灭 。
3、已经解冻过的食物是不能再次放回冰箱的,因为食物的营养成分已经流失了 。
4、最好的解冻方式就是在室温下自然解冻,自来水冲淋或者是浇热水都不适宜 。
###其它资料参考###煮熟的肉类放在冰箱里不会影响口感 。
但是熟肉类食物在冰箱冷藏别超过4天 。
熟蛋:冷藏6~7天 。
鱼类:冷藏1~2天冷冻90~180天 。
牛肉:冷藏1~2天冷冻90天 。
肉排:冷藏2~3天,冷冻270天 。
香肠:冷藏9天,冷冻60天 。
鸡肉:冷藏2~3天,冷冻360天 。
扩展资料:
冰箱如何正确储存肉类:
1、按食用计划摆放:
生肉熟肉要分开存放 , 熟食在上,生食在下 。如果计划将买来的肉在几天内食用完的,则可放入冰箱的冷藏室内温度较低的区域 。准备长期贮藏的,则应放入冰箱的冷冻室内 。
2、切块包装存储:
对于鲜肉,可以将整块的肉预先分成适量的小块,分盛于带盖的食品盒内或双层(两只)塑料保鲜袋中 。按需食用 , 不影响其他食物 , 还能提高肉的冻结速度,保证肉质良好 。
3、速冻存储更保鲜:
速冻更能保持肉类食品原有的鲜度和味道,延长存放期 。当然,前提是冰箱的冷冻能力好,冷冻要快速且冷冻空间大 。
冰箱会对冷冻室集中供冷2小时,之后自动转入原设定温度 。这可以在短时间内让大量食物品,特别是鱼肉类快速通过-1~-5度的冰晶区,避免了细胞膜被冰晶刺破 , 肉类解冻后可最大程度地保持肉类的口感和营养成分 。
参考资料来源:人民网-冰箱里的食物究竟能放多久?熟肉类储存别超过4天
参考资料来源:人民网-熟肉从冰箱取出2小时不宜食用
参考资料来源:人民网-肉类反复解冻还能食用吗冰箱如何正确储存肉类
###其它资料参考###在冰箱冷藏室冷藏猪肉最多为2~3天 ,
猪肉如果是放在冰箱冷冻室冷冻的话,保存时间为3个月 。
肉的保存方法
【煮熟的肉不放冰箱多久】1、刚买回的生肉用浸过醋的湿布包起来,可保鲜一昼夜不变质
2、将鲜肉切成块 , 用油炸一下,能短时间保存
3、把调好的芥末面和鲜肉放在一个盘子里,然后将他们放在一个密封的容器里(如高压锅),可存整日,肉不变质
4、将鲜肉放入高压锅内,上火蒸至排气孔冒气 , 然后扣上限压阀端下,可保存两昼夜
5、将鲜肉浸泡在煮沸后冷却的花椒盐水中可保鲜二三天
6、先将猪肉切成3寸左右见方的方块,然后在猪肉上涂上蜂蜜 , 再用线把肉串起来,挂在通风处,可存放一段时间 , 肉味会更加鲜美
7、将鲜肉煮熟,趁热放入刚熬好的猪油里,可保存较长时间
8、将肉切成一厘米厚的片,用沸水烫一下,凉后涂上适量食盐,装入容器,纱网封口,放在通风阴凉处,热天也可保存15至20天
9、用葡萄糖溶液对鲜肉进行喷雾处理 , 可保鲜一个月以上
10、鲜肉用双层塑料袋或铝薄纸包好,放入冰箱冷冻室,可保存半年
11、盒装的冷藏肉的保鲜期为2~3天,再拿去冷冻是不对的
12、冷冻肉应放入冷冻室 , 保存时间3个月
13、罐头肉应放在冷藏室;肉松等开罐后,保存期约10天 , 但不要放在冷冻室,以防肉质变差
14、煮好的肉放在冷藏室可维持5天的新鲜度,放入冷冻室可保存2~3周,
存放时要封装好 , 最好将肉浸在肉汁