排骨汤香菇什么时候放？
可以放香菇时间因人而异 。香菇中含有大量的维生素、膳食纤维、矿物质等营养物质，有较高的营养价值，香菇味道独特，且与排骨中含有的成分不冲突，可以一起食用 。另外，香菇中含有维生素D，两者一起炖汤能促进排骨中钙质的吸收，也能使汤的味道更加鲜美 。
排骨汤是非常有营养的一种食物，在排骨汤中是含有大量的蛋白质、脂肪存在 ， 同时还有维生素、大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等人体所需要的营养元素，所以吃排骨汤可以很好的帮助人体滋补，这样对我们促进人体健康有好处，而且实际上排骨汤的营养价值是要远远的高于猪肉的，所以再加上排骨汤中的钙和磷的含量也是十分高的，所以说大家吃排骨汤是非常适合的，这样对我们健康是有意义的，对我们健康有很好的效果 。
在炖排骨汤的时候我们需要注意时间才行，首先我们要注意用冷水下锅吃，而且一定要一次性加够水才行 ， 首先我们在用大火煮开了之后，再选择去用文火，把排骨汤煮烂，但是在这个中途是不能加水的，否则我们会发现，汤是不够白的不 ， 而且排骨汤也是不够鲜的 。一般来说，我们在炖排骨汤的时候，需要大火以及文火的时间加起来在1个小时以上才行，因为只有经过了一个小时的炖煮之后，排骨汤才能入味，这时候排骨汤也才能开始融合到汤中，之后我们再选择去用文火炖上一个小时，等到排骨汤的肉烂了就可以 。
食材香菇排骨的原料：排骨和干香菇；香菇排骨的配料：姜片和葱花；香菇排骨的调料：桂皮、盐、醋、糖、料酒和酱油 。香茹炖排骨的做法1、排骨，干香菇 。2、干香菇买回来，先泡30分钟 ， 然后去蒂对半切块 。3、排骨洗干净，锅中水开，倒入排骨，水开后捞去浮沫，2分钟后就可以捞出来待用了 。4、锅中放少许底油，油热，放姜片爆香，倒入沥开水份的排骨下去大火翻炒几分钟，把排骨的油逼出来 。5、加料酒，酱油上色，继续翻炒1到2分钟 。然后加水没过排骨，放入几个八角和一个桂皮，加盐，加少许糖，滴几点醋 。大火烧开后转小火 。6、小火10分钟后加切好的香菇 。继续大火烧开后转小火 。7、小火20分钟后，就可以大火收汁了 。勾点芡，撒些葱花就可以起锅了 。芡粉就是淀粉加点水，一点点就行了 ， 不要勾多了 。骨头比较烂也很好吃 。注意事项泡发香菇的'水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中很多会享受生活的人都会很好地利用我们的一日三餐，让我们的身体获得更大的营养价值，香茹炖排骨的做法是比较简单的，只要我们能严格的按照它的制作步骤进行就做就能做出美味的香菇炖排骨，其实平时我们可以多为我们的家人做一些美味的食物，让他们也一起获得更大的健康，通过对他做法的了解之后，很多朋友已经是跃跃欲试下，面我们一起动手试一试吧！
###其它资料参考###香菇炖排骨的做法如下：
主料：排骨800克、葱姜蒜适量、香菇250克、胡萝卜100克、山药100克、玉米1个、红枣7个、香菜10克、香葱10克 。
辅料：盐4克、山楂4颗、调味料包1个 。
步骤：
1、姜蒜切片，葱 ， 胡萝卜，山药切滚刀块 。玉米切块状，香菇顶部切十字花刀，香菜和香葱切小段 。调味料包：桂皮3小块，八角两个，花椒10克 ， 小茴香5克，干辣椒5克 。
2、砂锅清洗干净擦干备用 。
3、放入洗干净的排骨 。
4、加入7分满的清水 。
5、放在燃气灶上 ， 盖上锅盖 。
6、待锅开后 ， 撇去浮沫 ， 把调味料全部装入小纱包里，放入锅内 。
7、放入葱姜蒜和山药段，食材先放入耐煮的，易熟的最后放 。
8、放入香菇 。
9、放入红枣 。
10、再放几颗山楂，盖上盖子小火炖煮一个小时 。（放几颗山楂肉会更熟烂） 。
11、最后的十分钟加入少许盐，放入易熟的胡萝卜 。
12、时间到后，关火闷一两分钟即可 。食用时撒上香菜香葱粒 。（不喜可忽略不放）香喷喷的一大碗～~~~肉质软烂！汤汁味道鲜美！冬季里的滋补佳品！
###其它资料参考###1、香菇炖排骨大概炖煮两个小时即可 。
2、做法介绍 。原料：排骨、香菇、葱、姜、八角、料酒 。步骤：排骨洗干净，开水焯一下，再冲洗干净，锅里放凉水，将排骨放进去，葱大段，姜切片，加入锅里 ， 外放两颗八角，少许料酒，大火烧开20分钟后转小火慢炖 。排骨炖四十分钟加入泡发洗净的香菇，然后大火烧开转小火慢炖1个小时 。
###其它资料参考###用料
排骨 200克
香菇 700克
花椒 8粒
料酒 5勺
生抽 5勺
猪肉 150克
葱花 适量
蒜 1瓣
小葱 1根
花椒粉 1勺
胡椒粉 1勺
姜 8片
糖 2勺
干辣椒 3个
青花椒 8粒
香菇炖排骨浓郁鲜香的做法
切好一瓣蒜和几片姜香菇炖排骨浓郁鲜香的做法 步骤1
切好葱花备用香菇炖排骨浓郁鲜香的做法 步骤2
【香菇炖排骨香菇多久放】排骨洗净后放入凉水小锅内，倒入2汤勺料酒，5粒花椒，3片生姜，开大火煮，煮到快沸腾时将上面沫拿掉，将排骨取出放入盆内香菇炖排骨浓郁鲜香的做法 步骤3
在盆内加料酒两汤勺 ， 加两汤勺酱油 ， 一调料勺胡椒粉 ， 加水没过排骨，搅拌匀，腌10分钟左右（由于排骨不够，用猪肉切片代替了部分排骨）香菇炖排骨浓郁鲜香的做法 步骤4
香菇泡20分钟后洗净切两半，且在上面划一刀香菇炖排骨浓郁鲜香的做法 步骤5
大火，热锅凉油下去后，马上倒入花椒10粒左右，然后等待花椒微微有味道出来，换中火下蒜片炒到微黄 。将腌排骨的水倒出半碗备用，剩下的全倒出去 。香菇炖排骨浓郁鲜香的做法 步骤6
倒入排骨，中火进行翻炒，期间可自行掌握火候进行调整 。香菇炖排骨浓郁鲜香的做法 步骤7
翻炒3分钟后加入一调料勺糖，两汤勺酱油，倒入半碗腌肉汁 。大火翻炒5分钟香菇炖排骨浓郁鲜香的做法 步骤8
加入香菇 ， 剩余姜片，大火翻炒两分钟香菇炖排骨浓郁鲜香的做法 步骤9
倒入一小盆水，没过香菇香菇炖排骨浓郁鲜香的做法 步骤10
大火煮开，将上面的白沫拿掉后转中火 ， 加入一调料勺花椒粉 ， 两汤勺料酒 。盖上盖子煮15分钟后加入青花椒和葱花，再盖上煮25分钟 。香菇炖排骨浓郁鲜香的做法 步骤11
煮25分钟后打开盖子根据味道加酱油再煮10分钟即可盛出装盘 。
###其它资料参考###1、食材：排骨一斤、香菇300克、姜片5片、料酒四勺、酱油两勺、蚝油一勺、盐一勺、糖一勺、胡椒粉3克、油适量 。
2、香菇炖排骨的做法：首先将排骨焯水（锅里水开后倒入排骨煮5分钟），过水洗干净备用，姜切片备用 。香菇前天浸泡或是提前几个小时 。香菇洗干净切两半备用 。锅里倒入适量油 ， 放入排骨煎一分钟再翻面煎，煎至两面金黄，放入姜片爆香 。最后倒出多余油 。锅里倒入开水，放入香菇，放入四勺料酒，两勺酱油，一勺蚝油，一勺盐，一勺糖，3克胡椒粉 。水开后转入小火焖煮一个小时即可出锅 。
###其它资料参考###排骨蘑菇汤
排骨蘑菇汤是广东省传统的名菜，属于粤菜系 。健脾益气、开胃增食、生津润肺，本品钙、磷、铁丰富 ， 能促进儿童的骨质生长发育及造血机能 。
中文名
排骨蘑菇汤
主要食材
大排骨 ， 鲜蘑菇汤
口味
鲜香
辅料
绍酒， 精盐，味精
难易程度
中等
所需食材
5张
排骨蘑菇汤
做法一
主料：大排骨500克 ， 鲜蘑菇汤100克，番茄100克 。
辅料：绍酒15克， 精盐5克 ， 味精3克 。
做法二
用料：排骨、鲜笋、蘑菇各适量，姜2片，黄瓜片、盐、奶油少许
做法三
用料：排骨、蘑菇、大白菜适量 ， 葱、姜、盐、鸡精、白胡椒粉、香菜少许
制作方法
做法一
①将每块大排骨用刀背拍松，再敲断骨髓后加绍酒、盐腌渍15分钟 。
②器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火25分钟，加入蘑菇汤，再高火8分钟，放味精调味并投入番茄?。?煮沸即可 。
做法二
先做开水后放入排骨煮一两分钟，然后捞出排骨冲洗净血末，锅也洗干净重新接水 。蘑菇切片 ， 鲜笋事先用开水煮一分钟去涩味 。把洗干净的排骨重新放入锅中，并放入蘑菇片和笋 ， 再放两片姜去腥 。开中火煮开后，捞出浮末 ， 保持开锅状态十分钟后转小火慢炖 。
一直炖到排骨香烂，该喝的时候，放入黄瓜片，加盐调味，再倒一点奶油，那是很香浓的 ， 不用奶油当然也不错 。或者你也可以加一点牛奶 。但是一定要在最后喝的时候加，牛奶长时间加热不好哈 。
做法三
20张
制作材料
排骨切块洗净，用水焯一下；放入高压锅中(快)，加适量水，葱段姜片八角，大火烧开后小火压10-15分钟；趁着煮排骨的时候，洗净蘑菇，再把大白菜切成丝；十五分钟到了 ， 开锅，把蘑菇，白菜放入锅里继续烧两分钟，加盐、鸡精、白胡椒粉、少许香菜即可 。
食用须知
13张
各式排骨蘑菇汤成品
健脾益气、开胃增食、生津润肺 ， 本品钙、磷、铁丰富，能促进儿童的骨质生长发育及造血机能 。此汤味道鲜美，做法简单 ， 乃上好补品 。
适应症
可以预防及治疗佝偻病、软骨症及贫血
###其它资料参考###香菇炖排骨
原材料:排骨300克,香菇20颗,香葱2根,生姜几片
辅料:白糖5克,酱油10克,盐3克
制作步骤:
1、排骨300克洗净，香葱2根,生姜几片以及排骨放入锅内
2、烧开,沥出排骨,去掉杂质
3、锅内放油,倒入排骨,翻炒出油分
4、加入白糖5克继续翻炒出糖色
5、加入酱油10克上色
6、浸泡好的香菇
7、将香菇表面划几刀
8、锅内放入香菇,香菇水,以及焯排骨的水,盐3克用中小火40分钟即可.
吧主小语：香菇一定要好，味道才能更香
###其它资料参考###香菇炖排骨做法如下：
1、猪排骨解冻 ， 冷水浸泡出血水，冲洗干净备用 。
2、冷水入锅焯水，捞出时迅速过冷水 ， 保持肉质紧实 。
3、香菇摘洗干净，焯水后再反复冲洗几次然后切片 。
4、铁锅加入适量的油，爆香各种调料、葱姜，加入排骨翻炒，喷料酒，少许老抽翻炒均匀 。
5、加入香菇翻炒 。
6、加入适量的水大火烧开，小火慢炖40分钟以上，出锅时加入盐、生抽、葱末、蒜末、香菜末调味 。
7、出锅装盘 。
###其它资料参考###干香菇炖排骨
主要食材：排骨适量 ， 干香菇 。
排骨顺排骨缝劈开 ， 取八支排骨下冷水锅，水开后，捞取浮沫 。待浮沫净后，将排骨捞出，另下冷水锅 ， 炖开 。
下大粒盐、料酒、花椒粒、大料、桂皮、姜片和葱段 。待汤汁收至半干，即可盛出 。切记不要放味精和酱油，汤汁一定要收至半干 。
排骨切寸段 ， 用料酒、精盐腌一会 。干蘑菇洗净发好，晒干土豆片洗净 。油锅8成热 ， 下排骨段 ， 稍放酱油上色即可添汤 。待汤开后 ， 放入蘑菇和土豆片，盖锅盖炖至8成熟，下一点黄酱和盐、花椒面、姜片 。
再炖至汤稍干，放入葱花和味精，翻一下后即可盛出 。
注意，这个炖菜不要放醋，要是有酱就一定要放酱，最好是黄酱，是甜口的 。原始做法放的是大酱 。另外，一定要注意，葱花不要先放，要后放 ， 放入后，翻一下锅就可以出锅了，吃就吃葱花的鲜 。
干香菇食用部分占72%，每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纤维7.8克、灰分4.9克、钙124毫克、磷415毫克、铁25.3毫克、维生素B10.07毫克、维生素B21.13毫克、尼克酸18.9毫克 。
香菇除含水85-90%外，固形物中含粗蛋白19.9% ， 粗脂肪4%，可溶性无氮物质67%，粗纤维7%，灰分3% 。香菇中还含有30多种酶和18种氨基酸 。人体所必需的8中氨基酸中，香菇就含有7种，因此香菇又成为纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物 。
