黄豆煮汤怎么做好吃?黄豆煮汤的营养价值？
黄豆是我们最常见的豆类了，黄豆营养价值高，蛋白质丰富，可以喝各种食材一起炒 ， 那么问题来了黄豆煮汤的话怎么做好吃呢？黄豆煮汤的营养价值有哪些呢？下面我们来一起介绍下吧！
黄豆煮汤怎么做好吃黄豆猪手汤
将黄豆洗净浸泡在比黄豆多两倍的水中，通常泡五到八小时即可让黄豆水分充足，把猪手刮洗干净后放到沸水中，放入八角、姜片、料酒适量，一起煮出血水后，捞出来洗净，冷水降温后将猪手切成小块儿，放入高压锅中，放入黄豆、姜片，加足水，倒入少量白酒，高压锅炖煮通常二十分钟即可关火，再焖上二十分钟开盖加盐、糖调味即可 。
黄豆排骨汤
黄豆泡半小时后备用，排骨冲洗后与姜片一起放入沸水中，待煮出血水后撇掉浮沫，排骨捞出除水备用，放入排骨黄豆姜丝 ， 倒入足够的水，用砂锅炖煮，大火烧开后转中火慢炖，煲汤两三个小时如果中间汤不够，可以加入适量之前煮排骨的水，煮差不多的时候放盐、糖入味，再焖炖十几分钟即可收锅 。
黄豆煮鱼汤
黄豆充分浸泡，可以浸泡八至十六小时，如果希望黄豆发芽，可以在泡几个小时候将水倒掉留少量水 ， 在黄豆上盖上能遮光的湿布 ， 隔几个小时浇少量水在上面，黄豆在两天的时间里会有发芽迹象 ， 这时将黄豆洗净控水 ， 锅中放适量油，把腌好的鱼放在锅中煎至两面微焦，盛起控油，黄豆放入沸水中先煮十分钟 ， 然后再放入鱼、姜片同煮，普通锅盖上盖子煮二十分钟后，放入适量盐、糖，小火焖炖十几分钟即可关火收锅 。
煮黄豆的营养
豆制品主要分为两大类 ， 即发酵性豆制品和非发酵性豆制品 。发酵性豆制品是以大豆为主要原料，经微生物发酵而成的豆制品 。如腐乳、豆豉等 。非发酵性豆制品是指以大豆或其它杂豆为原料制成的豆腐，或豆腐再经卤制、炸卤、熏制、干燥的豆制品，如豆腐、豆浆、豆腐丝、豆腐皮、豆腐干、腐竹、素火腿等 。
大豆含脂肪约20%，蛋白质约40% ， 还含有丰富的维生素，富含营养 ， 除供直接食用外，可作酱、酱油和各种豆制食品茎、叶、豆粕及粗豆粉作肥料和优良的牲畜饲料 。豆粕经加工制成的组织蛋白、浓缩蛋白、分离蛋白和纤维蛋白可为多种食品，如人造肉、干酪素、味精及造纸、塑胶工业、人造纤维、火药等的原料 。豆油除主要供食用外，并为润滑油、油漆、肥皂、瓷釉、人造橡胶、防腐剂等重要原料 。榨油后的下脚料可提出许多重要产品 ， 如用于食品工业的磷脂以及利用豆甾醇、谷甾醇为医药工业取得廉价的甾醇激素原料 。大豆在工业上用途约有500种以上 。此外药用有滋补养心、祛风明目、清热利水、活血解毒等功效 。
1、海带丝炖大豆
海带根，大豆嘴，花肉，葱蒜，干红辣椒 海带根清理后，用压力锅防水防火抑制3分钟(沸腾后)当然排气管后取下清理控干，切割成海带丝条大豆嘴儿拣去掉色和蜕皮，清理干净 ， 控干水份预留大豆何时吃好 葱蒜切成片，花肉切成片预留起油锅，锅热后，放入小量油 ， 油烧后，放入花肉小火煎炒待花肉变黄，绝大多数植物油脂被逼出，放入葱蒜和尖椒进行爆香放入大豆火灾油爆一分钟，烹入米酒和生抽酱油加上海带丝条和不久未过的开水，火灾烧开转到石锅文火炖15分钟上下加入适当盐和鸡精，就可以起锅 。
2、猪蹄炖黄豆
提前准备咸猪脚一个，大豆100g，葱适当，姜适当，糖少量，米酒一勺大豆、咸猪脚泡一夜 ， 清洗预留 。葱生姜切成片 取石锅一只，放进咸猪脚和大豆 ， 姜蒜煮沸后添加米酒烧滚去掉白沫子，改小火慢炖，炖至猪脚烂 ， 大豆酥，放糖调料就可以
3、大豆炖牛肝
提前准备牛肝，大豆 ， 盐适量 ， 米酒适当 ， 生抽酱油适当将牛肝在自来水龙头下清洗10分钟 ， 随后切成片用盐水浸三十分钟，期间时常鱼缸换水至水净 。将牛肝绰水，再添加适量盐和米酒腌一会儿 。大豆用清浸水1钟头 。将大豆放进砂煲中，添加适量冷水煮至皮烈豆熟 。添加牛肝、盐、生抽酱油，烧开后转文火炖三十分钟就可以 。
###其它资料参考###煮黄豆可以做成猪蹄炖黄豆好吃 ， 做法如下：
准备材料：猪蹄1只、干黄豆100克、香葱1小把、蒜头半个、姜1块、辣椒5个、酱油4茶匙、料酒250克、冰糖1块
1、备好所用的猪蹄 ， 剁切大块 。
2、锅里加水，冷水将猪蹄下锅，焯制干净备用 。
3、将黄豆提早半小时泡洗好备用 。
4、再备香葱，姜蒜辣椒 。
5、将所有食材切洗好控水 。
6、全都入电压锅，再加入酱油料酒冰糖来提味 。
7、选择猪蹄子功能再选择焖炖模式 。
8、这样子一份猪蹄炖黄豆就完成了 。
###其它资料参考###黄豆和什么煲汤比较好
莲藕黄豆排骨汤
1、首先将黄豆提前泡发，最好是提前一个晚上进行泡发 。
2、将莲藕用清水清洗干净，随后将之切大块备用 。
3、排骨的血水要清洗干净 ， 随后将它放入开水中进行焯烫，再将之捞出冲洗干净 。
4、黄豆浸泡一夜之后 ， 就可以将之洗净备用 。
5、这时锅中就可以放入适量的清水，将所有的食材放入锅中，用大火煮开，随后转小火炖着，最后的时候加入适量的食盐搅拌均匀就可以食用了 。
猪蹄黄豆汤
1、首先将黄豆浸泡在水中，需要浸泡3个小时，等浸泡好了之后进行清洗 。
2、将猪蹄洗净，其上面残留的毛发都需要剔除干净，将它切块 。随后将它放入开水中进行焯水，再将它放入清水中清洗，将血污去除干净 。
3、将生姜、葱用纱布包裹起来备用 。
4、这时将猪蹄、黄豆放入锅中，并加入适量的清水，还有沙包用大火煮沸，随后将表面的浮沫去除干净 。
5、当猪蹄完全熟烂了就可以进行调味了，加入适量的食盐和胡椒粉搅拌均匀就可以吃了 。
###其它资料参考###主料
猪脚
黄豆
盐
油
黄豆猪脚汤
1.把洗干净已经切块的猪脚放进开水里搓一下，五分钟后捞起。
2.把洗干净的黄豆和猪脚一起放到砂锅里，加入适量的水，中火煲大概三个小时左右 。
3.加入适量的盐调味即可 。
###其它资料参考###大豆是一种粗粮，也是我们生活起居中品尝到的数最多的豆类食品 。大豆含有优质蛋白质和植物生长激素 ， 有防止骨质疏松的作用 。黄豆的吃法有很多，普遍的有煮黄豆 ， 榨豆浆，做豆腐等 。是一种划算而又营养丰富的食物 。今日我们讨论一下煮黄豆简易又好吃的做法，期待大伙儿喜爱 。
煮黄豆美味简易的作法：
猪蹄400克，大豆200克，葱蒜，麻椒，八角茴香，良姜等适当 。
1、把大豆拣去脏物，清理干净 ， 放碗里升温小水泡软 。
2、炒菜锅加水，把泡好的大豆下锅，水的量要未过大豆，煮上10 分钟捞起来 。
3、葱切葱段 ， 蒜切成片，姜切条，麻椒，八角茴香，良姜，小红辣椒预留 。
4、把买回去的猪蹄清洗，切割成小段 。
5、煮锅加一定量的水，把洗完的猪蹄放进锅中 ， 再添加1勺盐、麻椒，八角茴香，良姜，小辣椒 ， 葱蒜，1红烧酱油，1勺米酒，大火烧开后，调文火烧煮2个钟头 。
6、等猪蹄烧煮的烂熟了，再把煮好的大豆倒进猪蹄锅中，再次烧煮到大豆酥烂就可以了 。
7、随后盛入菜盘里，一盘鲜美美味可口的黄豆炖猪脚就搞好了 。
大豆的营养成分
黄豆不单是指大豆 ， 它还包括黑豆和青豌豆 。黄豆营养成分全方位，成分丰富多彩，在其中蛋白的成分比生猪肉高2倍 ， 是生鸡蛋成分的2.5倍 。蛋白的成分不但高，并且性价比高 。黄豆蛋白的碳水化合物构成和小动物蛋白类似，在其中碳水化合物较为贴近身体需要的比率，因此非常容易被消化 。假如把黄豆和肉类食品食品、蛋类食品食品配着来吃 ， 其营养成分能够 和蛋、奶的营养成分对比，乃至还超出蛋和奶的营养成分 。
【黄豆 煮 什么 好吃吗】黄豆人体脂肪也具备很高的营养成分，这类人体脂肪里带有许多 不饱和脂肪，非常容易被身体消化 。并且黄豆人体脂肪能够 阻拦胆固醇的消化吸收，因此黄豆针对动脉硬化病人而言，是一种理想化的营养保健品 。
