黄豆和什么菜搭配最好？
黄豆和什么菜搭配最好
黄豆和什么菜搭配最好 ， 黄豆是经常食用的 ， 因为它的口感很好 ， 营养价值较高，而且它的做法也是很多的 。比如长吃的豆腐，喝的豆浆等 。那如果和菜搭配一起做，黄豆和什么菜搭配最好呢？
黄豆和什么菜搭配最好11、黄豆+蜂蜜
二者搭配 ， 可补心血、缓肝气、健脾胃、通血脉、利大肠、消水肿，对慢性肝炎、动脉粥样硬化有食疗功效 。
2、黄豆+小米
二者搭配食用，可以起到控制体重、降低血糖和血脂等作用 。
3、黄豆+牛排骨
黄豆与牛排骨一起煲汤 ， 能补血养肝、益肾壮骨、利尿消肿，对久病体虚、高血压、缺铁性贫血等病症,有良好的辅助治疗作用 。
黄豆和什么煲汤比较好
1、莲藕黄豆排骨汤
1、首先将黄豆提前泡发，最好是提前一个晚上进行泡发 。
2、将莲藕用清水清洗干净，随后将之切大块备用 。
3、排骨的血水要清洗干净，随后将它放入开水中进行焯烫，再将之捞出冲洗干净 。
4、黄豆浸泡一夜之后，就可以将之洗净备用 。
5、这时锅中就可以放入适量的清水，将所有的食材放入锅中，用大火煮开 ， 随后转小火炖着，最后的时候加入适量的食盐搅拌均匀就可以食用了 。
2、猪蹄黄豆汤
1、首先将黄豆浸泡在水中，需要浸泡3个小时，等浸泡好了之后进行清洗 。
2、将猪蹄洗净 ， 其上面残留的毛发都需要剔除干净，将它切块 。随后将它放入开水中进行焯水 ， 再将它放入清水中清洗 ， 将血污去除干净 。
3、将生姜、葱用纱布包裹起来备用 。
4、这时将猪蹄、黄豆放入锅中，并加入适量的清水，还有沙包用大火煮沸 ， 随后将表面的浮沫去除干净 。
5、当猪蹄完全熟烂了就可以进行调味了，加入适量的食盐和胡椒粉搅拌均匀就可以吃了 。
黄豆和什么菜搭配最好2吃黄豆的好处
1、提升免疫
黄豆中有丰富的植物性蛋白质，这是人体必需的营养物质，一旦缺少这种物质，我们的免疫力就会下降，身体就会感到疲惫不堪，所以我们应该适当吃些黄豆，从而提高自身的免疫力 。
2、头脑聪明
黄豆有大量的大豆卵磷脂，这种物质是大脑的重要组成部分，可以有效预防老年痴呆 ， 而且大豆卵磷脂中的甾醇，它是可以增加神经机能的活力 。
3、强健器官
黄豆中的大豆卵磷脂可以促进脂溶性维生素的.吸收，从而对于人体中每个器官都起到了一定性的强化作用 ， 同时还能降低体内的胆固醇 。
4、提高精力
黄豆中的蛋白质是可以提高大脑皮层的兴奋，从而我们在思考的时候，大脑是非常活跃的 ， 还能调节我们的情绪，使得我们开心起来 。
黄豆是我们日常生活中常见的豆类之一，相比于其它豆类，黄豆更容易被吸收消化，它的用处比其它豆类更多，最常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质，豆渣或磨成粗粉的大豆也常用于禽畜饲料 。但是黄豆与有些食物是相克的 ， 具体如下：
1.黄豆+洋葱：我们日常的营养元素的吸收大部分来自食物补给，而这样吃会降低营养元素的吸收 。
2.黄豆+菠菜：这两种食物分开吃都是十分有营养的蔬菜，但是一起吃会影响营养元素的消化吸收 。
3.黄豆+核桃：这样吃不仅不会使这两种食物起到该起的作用，还会引起腹胀、消化不良 。
4.黄豆+虾皮：会影响营养元素的消化吸收，一起吃会消化不良 。
5.黄豆+猪肉：会使我们的消化吸收出现问题从而导致腹胀 。
6.黄豆+猪血：一起吃会消化不良，使我们的肚子饱受煎熬 。
黄豆+芹菜：降低了我们所能摄取到的营养元素 。
7.黄豆+猪里脊肉：会使我们的消化吸收出现问题从而导致腹胀 。
8.
黄豆+猪蹄：会使我们的消化吸收出现问题从而导致腹胀 。
9.黄豆+菠菜：食物中的维生素C会对其中的营养元素产生干扰，使其中的营养元素得不到很好的发挥 。
10.黄豆+酸奶：酸牛奶营养物质较高 ， 黄豆所含的化学成份会影响其中营养物质的消化吸收 。
###其它资料参考###黄 豆被称为“豆中之王”,是一种营养丰富、用途广泛的豆类产品 。黄豆中的蛋白质在量和质上均可与动物蛋白媲美，所以黄豆有”植物肉”及”绿色牛乳”之美誉 。黄豆还可以做成豆腐、豆浆、豆芽等食品使用，营养价值也很高 。
黄豆
1 黄豆和什么搭配最好
1、黄豆与花生搭配炖汤或打豆浆，具有增强和改善记忆力、养心血、安定情绪、缓解更年期综合征等多种功效 。
2、炖猪蹄或排骨的时候,加入少许黄豆、红枣 ， 不仅滋味更好，而且营养丰富，具有补血、补脑、增强体质等功效 。
3、将鱼干洗净，泡软后与黄豆--起焖煮，风味独特，而且能为机体提供丰富而全面的蛋白质，非常适宜做夏季的开胃小食 。
4、黄豆搭配鸭肉，具有健脾利湿、增强体质等多种功效，很适合在夏季暑湿严重时食用 。
2 黄豆适合什么人吃
一般人都可以食用 ， 尤其适合心血管疾病、糖尿病患者及营养不良、气血不足者 。但是,黄豆不易消化,消化功能不好、经常腹胀的人不宜多吃 。
3 吃黄豆要注意什么
1、黄豆的吃法很多，可以用来煮粥、炖汤、煮熟后凉拌、炒熟后当零食将黄豆磨成粉，加面粉蒸成馒头等 。
2、干炒黄豆不仅妨碍人体对蛋白质的吸收，而且黄豆中的胰蛋酶抑制剂和血凝集素等有害因子不能在干热条件下被分解 。如果将黄豆炒得外焦内生 ， 吃后还会引|起恶心、呕吐、腹泻等中毒现象 。可将黄豆浸泡至发涨 ， 然后再炒或加水焖煮 。
3、黄豆不宜与芹菜搭配食用,以免影响人体对铁质的吸收,使菜肴的营养价值降低 。
###其它资料参考###黄豆搭配的食材有很多 ， 每道菜都有自己独到之处 。我作为一个厨师来讲，什么是特色呢 。我个人认为卖的好的菜，销量高的菜就是特色菜 。一个厨师把菜做的在精美，外观在漂亮，没人吃也是白扯淡 。
下面我就说说我们这边和黄豆搭配的菜 。而且在我们这边也是比较流行的一道菜 。
黄豆粒炒肉皮 。
首先把黄豆用水泡上 ， 浸泡大概五个小时左右 。捞出放到盆里用湿布把黄豆盖上，放在温度比较适宜的地方，放个一天一夜等到黄豆生出嫩芽即可 。
如果是不方便的话，就直接去市场买成品吧，买的成品里都有添加剂，买回来尽量用清水浸泡一个小时在食用 。
如果家里方便肉皮最好也是自己煮，怎么煮肉皮我就不介绍了，煮烂乎即可 。
制作教程 。
先把黄豆芽焯水，开锅后黄豆芽会掉落一层外皮，尽量把外皮捞干净，在捞黄豆芽 。
锅里下入底油，放入干辣椒段葱花蒜末煸香加入生抽，盐味精鸡粉，加入少量的清水，然后放入黄豆芽和肉皮，小火慢烧一分钟左右加入韭菜改大火收汁，汤汁收的不要太干 ， 等到韭菜熟了以后就可以出锅了 。
黄豆+鸡翅：黄豆焖鸡翅——搭配特色——
营养丰富，香浓下饭
——食材准备——
黄豆，鸡翅 ， 葱姜蒜，花椒，桂皮，干辣椒，油盐，白醋，淀粉，酱油
——做法步骤——
①干黄豆提前浸泡一晚 ， 煮的时候再用清水冲洗一下（可直接用鲜黄豆代替）；
②鸡翅解冻 ， 加盐搓一搓洗净，葱姜蒜分别切好备用；
③鸡翅加入3大碗清水，放入姜片开火焯煮几分钟捞出 ， 将汤水撇去浮沫留下备用；
④鸡翅两面都抹上酱油 ， 放到锅中煎至两面金黄捞出；
⑤锅里再添一点油，放姜片、蒜片、花椒、桂皮、干辣椒，小火爆香；
⑥加少许白糖、少许水淀粉，还有刚刚剩下的鸡汤，转大火烧开；
⑦放入黄豆和鸡翅 ， 再调入少许盐和白醋，转中小火焖煮20分钟以上；
⑧时间差不多了试一下，保证黄豆熟透而且留有一点汤汁拌饭，然后撒葱段关火 。
###其它资料参考###黄豆不能和猪肉、猪血、酸奶一起吃，大豆不宜生吃以及干炒食用 。
从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60%-80%的磷是以植酸形式存在的 。
它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率；还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，从而干扰和降低人体对这些元素的吸收 。故猪肉与黄豆不宜搭配 ， 猪蹄炖黄豆是不合适的搭配 。
黄豆与猪血同食会消化不良 。黄豆所含的化学成分会影响酸牛奶中丰富的钙质的吸收，因而黄豆与酸奶不宜同吃 。生大豆含有不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶，所以大豆不宜生食 ， 不宜干炒食用 。
扩展资料：
黄豆的正确吃法：
用大豆制作的食品种类繁多，可用来制作主食、糕点、小吃等 。将大豆磨成粉，与米粉掺和后可制作团子及糕饼等，也可作为加工各种豆制品的原料 ， 如豆浆、豆腐皮、腐竹、豆腐、豆干、百叶、豆芽等，既可供食用，又可以炸油 。
黄豆通常有一种豆腥味，很多人不喜欢 。如在炒黄豆时，滴几滴黄酒，再放入少许盐，这样豆腥味会少得多，或者，在炒黄豆之前用凉盐水洗一下 ， 也可达到同样的效果 。食用时宜高温煮烂 ， 不宜食用过多，以碍消化而致腹胀 。
参考资料来源：人民健康网——日常你所不知道的禁忌 大豆与猪肉同吃伤胃
参考资料来源：人民健康网——豆类食物不能和什么一起吃
【黄豆什么一起吃吗】参考资料来源：人民健康网——怎么吃大豆？多吃大豆有3大好处
