油辣椒能放多久？
油辣椒能放多久是由水分含有多少来决定 。水分多就容易变质,一般两三个星期,水分少就不容易变质 。不过辣椒油可以放很长时间的,一般做好的辣椒油水分较少的话可以保持1-2个月,夏天温度较高,保存时间会稍微缩短,但也可以保存一个月以上 。
油辣椒怎么吃
油辣椒
做法步骤：
【油辣椒能保存多久】1.取出适量的辣椒面放到干的碗里，然后把姜蒜切成末 。
2.随后把姜蒜的末放在辣椒面上面，然后加入一定量的食盐，最后在撒上一些白芝麻 。
3.把锅热了之后倒上油，等到温度差不多的时候放入一些调料来提味，有了香味之后关掉火 。
4.等到油冷却一段时间后 ， 用勺子舀出泼在辣椒面上搅拌均匀就可以了 。
油辣椒
做法步骤：
1.把油倒到锅里，用火烧到没有泡沫的时候关掉火
2.让其冷却一会把它倒进没有水的一个碗里
3.再加入一些白芝麻然后搅拌均
4.再倒入适量的辣椒面，随后用勺子搅拌均匀
4.等一段时间，再倒入适量的的辣椒面搅拌均匀
5.每过一段时间到一部分，直到全部倒完就可以了 。
辣椒酱
做法步骤：
1.准备好碎辣椒，豆豉，花椒和芝麻等材料，把他们放到一个没有水的容器内混合在一起 。
2.再用素油充分搅拌均匀这些材料 。大概稍微热1分钟左右，再拿出来搅拌一下 ， 就会有香味溢出来 。
3.随后立刻舀出3大匙醋倒进去 ， 搅拌均匀 。
4.然后立刻把一些调料，葱姜蒜等都拌进去 。等到凉一会，装到密闭的容器内，放进冰箱冷藏一天就可以了 。
2-3个月 。
辣椒油的保存时长与含水量有关 。买来的辣椒油含水量不会太高，放于冰箱中大概可以保存三个月左右 。自制的辣椒油含水量不同，保存期长度各不相同 。水量约占辣椒油的三分之一，这种属于含水量较多的辣椒油，保存时间不要超过两个月 。水量只占整个辣椒油的一小部分，这种辣椒油保存时间较长一些，大约可以保存2到3个月 。含水量越多，辣椒油就越容易变质 。
辣椒油食用注意
患食管炎以及痔疮等患者者应该少吃或禁食辣椒油 。因为辣椒油中含有辣椒素 ， 而这种辣椒素会剧烈刺激胃黏膜，引起胃痛、腹泻并使肛门烧灼刺痛，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血 。
不适宜过量食用辣椒油 。因为辣椒是大辛大热之品，患有火热病症或阴虚火旺、肺结核病、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮、食管炎、高血压病、目疾等患者不适宜食用辣椒油 。因为辣椒油是大辛大热的食物 。
以上内容参考百度百科-辣椒油、人民网-换着花样吃辣椒 辣椒的不同吃法
###其它资料参考###老农油辣椒打开后保质期相对来说会缩短一些，差不多能够保质18个月左右 。但如果短时间内吃不完的话，建议还是放到阴凉通风干燥处保存、或者也可以直接放到冰箱里冷藏，这样在较低的环境当中，可以延长保质期 ， 甚至保存两年都没有问题，也不会影响正常食用的味道和口感 ， 吃了对身体健康也无害 。
###其它资料参考###1、自制的辣椒油放入瓶子密封可以保存两三个月以上 。
2、首先需要合理地选择储存的容器，辣椒油多时可选陶瓷缸，尽量减小容器的口径，辣椒油少时可选择不透光的深色的玻璃瓶
3、储藏辣椒油的容器需要密封瓶口 ， 将容器放在阴凉，避光，干燥 ， 温度低的地方，尽量减少其与空气，阳光的接触
4、辣椒油储存温度在十摄氏度到十五摄氏度之间最好 ， 一般不应超过二十五摄氏度，不应含有水分，往辣椒油中按照四十比一的比例加入热油可用于吸收水分 。
###其它资料参考### 油泼辣子是很多调料中的一种 ， 而自己做的油泼辣子一般保质期是多少呢？自己做的油泼辣子特别辣怎么办？其实，只要掌握好正确方法你就会感受到油泼辣子又香又辣了 ， 具体可以看看本站提供的详细介绍哦！
自己做的油泼辣子能放多久自己做的油泼辣子如果放冰箱保存可以放一个月左右，如果是常温下保存一般建议在一个星期之内吃完 。不过最好放在阴凉、通风、干燥、避免阳光暴晒的地方保存 。
自己做的油泼辣子特别辣怎么办第一，加醋 。一个小汤勺的量就够了 ， 直接加到刚淋完热油的油辣子里 。第二加盐 ， 盐可以降低辣度同时提升香味，一小勺就行了 。
干辣椒要选大的或灯笼椒，这样的辣椒就不辣（喜欢辣的就选小的朝天椒），把辣椒剪成半分段，铁锅烧热后放入，不停的翻炒，直至椒体微黑香味浓烈，倒出晾凉 。
下面这一步就是香不香的关键所在了：将辣椒的皮和籽分开，用人工手舂 ， 皮要舂的粗一些 ， 而籽一定要舂细，然后皮籽混合，再加一些白芝麻，入一大盅中 。铁锅入菜子油（不能用调和油、色拉油）、两颗草果、两颗大料大火烧开断生，晾至八成热时，将盅内辣椒面中心用铁勺刨出一个坑 ， 将油徐徐倒入，并不停地搅动，直至油温降低，自然冷却即可 。又香又不辣 。
自己做油泼辣子的技巧做油泼辣子，应首选辣椒的品种 ， 有特辣型像魔鬼椒，印度椒，有中辣型，像子弹头，线辣椒 ， 二荆条，有香辣微辣型像，大红袍 ， 灯笼椒 。只要掌握了辣度，各种辣椒混合比例 ， 再准备，八角，花椒，良姜，甘草，毕拨，桂皮 ， 姜，白胡椒，茴香，肉蒄，白蒄 ， 丁香，一 ， 将以上香料，配好的辣椒磨碎(不要磨成面面)二者混合均匀，将菜子油入锅烧至冒烟，关火，冷却一下，直接泼在混合好的辣椒上 ， 但油一定没过辣椒多些 。要想更香 ， 再加入芝麻，花生，核桃 。
