红尖椒怎么做好吃？
摘要一、香辣拌面酱做法：准备香葱，蒜，姜，红尖椒，洋葱，猪肉丁 ， 番茄酱 。将食材切碎，先将姜末放入油锅炒制，然后放入猪肉末煸炒至肉末变为金黄色，后盛出备用 。油锅将葱末蒜末爆香，
一、香辣拌面酱
做法：准备香葱 ， 蒜，姜，红尖椒，洋葱，猪肉丁，番茄酱 。将食材切碎，先将姜末放入油锅炒制，然后放入猪肉末煸炒至肉末变为金黄色，后盛出备用 。油锅将葱末蒜末爆香 ， 然后加入洋葱和红尖椒，放入料酒、酱油、番茄酱 。2分钟后放入炒好的肉末，加入少许水，待汤汁粘稠后即可出锅 。
二、酸辣什锦咸菜
做法：准备好洋葱丝、黄瓜丝、红尖椒丝 。将三丝放入容器中 ， 加入盐腌制半小时，后沥水，倒入适量陈醋 。锅中热油，加入麻椒爆香 ， 将酱油，白糖，陈醋放入其中，加水煮开 。待酱汁晾凉后，浇在菜丝上，腌制24小时 。
三、雪里红炒肥肠
做法：雪里红切段 ， 肥肠卤制备用，切段 。先将蒜末爆香，后放入肥肠，待其出现焦脆的表面之后，加入红尖椒，最后放入雪里蕻 。调味料适当 ， 大火炒出香味，出锅 。
红尖椒作为辣椒的品种之一，深受吃辣达人的喜爱 。但很多人过度食用后会出现胃痛，腹泻等症状，可谓是爱之恨之 ， 但是红辣椒可不只是让你过过瘾，伤伤身，它还是有很多功效的呢，一起瞧瞧吧 。
方法一：（1）配料比例：青辣椒5公斤，食盐0.75公斤，大茴香（八角）12克，花椒15克，姜50克，水1.25升 。
（2）加工方法：将新鲜的辣椒洗净、晾干、扎眼.然后放入干净的容器内 。将调料投入水中煮沸10分钟，晾凉后倒入盛辣椒的容器中 。适时搅拌，15～20天即成 。
（3）成品特点：色泽绿，味咸辣 。
方法二： （1）配料比例：鲜辣椒5公斤，食盐0.5公斤，酱油2公斤左右 。
（2）加工方法：将辣椒洗净控干，再加盐拌匀，放入容器内腌5～7天 。捞出控干后投入酱油内 ， 几天后即可食用 。
（3）成品特点：辣椒呈酱红色，味鲜 ， 脆嫩 。方法三：（1）配料比例：红辣椒5公斤，盐0.75公斤，花椒30克，大茴香50克 。
（2）加工方法：将红辣椒洗净、晾干、粉碎，再将调料粉碎，与辣椒末一起入缸密封，7天后即成 。
（3）成品特点：红亮，香辣 。
方法四： （1）配料比例：大红辣椒10公斤盐1.5公斤，咸卤水10升，白酒100克，红糖250克，花椒、大茴香各15克 。
（2）加工方法：选择新鲜、肉厚、无伤烂、带柄的大红辣椒，连同各种配料一并装入坛中密封 。经10天后即可食用 。
方法五：（1）原料比例：甜椒10公斤 ， 凉开水3.5升，盐2.6公斤 。
（2）加工方法：先将甜椒洗净、晾干，用针或竹签扎眼，装入有盐水的拒莱坛中，盖好盖，在坛中水槽内注满晾开水 。经10～15天即可食用 。
方法六：（1）配料比例：辣椒10公斤，盐1公斤，五香粉100克 。
（2）加工方法：将辣椒洗净，晒至半干，加入调料拌匀，入缸密封 。15天后即成 。
方法七：（1）配料比例：鲜辣椒10公斤 ， 米酒、醋精各20克 。
（2）加工方法：先将辣椒洗净 ， 用开水烫软后捞起、沥干、装缸 。然后加入米酒、醋精及凉开水（水以高出辣椒 10厘米为度）密封腌渍 。经60天即可食用 。
将6.5公斤鲜红辣椒去蒂、洗净、晾干 ， 用刀剁成细末 。加入35公斤玉米粗粉、5公斤食盐、0.5公斤花椒粉和1公斤生姜汁，拌和均匀 。装缸后密封40天即成 。
一般以干辣椒为原料，磨粉后加入一定量的植物油，放在炉上熬制，滤去渣子即为辣椒油 。有些地方在生产辣椒油时，专用优质黄豆油，加热至150℃时加入鲜红无籽的辣椒粉、食盐、芝麻、香油等，加工后装瓶 。产品色泽鲜艳，辛辣可口，气味芬芳 。
将70公斤鲜青椒、30公斤于辣椒剁碎 。再把10公斤黄豆炒香磨粉、4公斤芝麻炒香压碎、5公斤生姜切末，备用 。将5公斤花生油和2公斤香油入锅煸炒辣椒 ， 然后拌入5公斤酱油、5公斤食盐以及准备好的黄豆粉、芝麻粒、生姜末 。起锅后装缸密封后食用 。
###其它资料参考###可能在日常生活中，大家最常食用红辣椒的做法就是将红辣椒作为一种佐料加在菜中，因为红辣椒一般都具有一股辣味，加入菜中可以提升菜的辣味程度 。可是红辣椒也可以作为一种主要蔬菜食用，对于一些喜欢吃辣椒的人来说，他们就特别喜欢吃红辣椒，而制作红辣椒的过程中如何制作才会更好吃呢?
单独炒辣椒怎么炒好吃
食材
尖椒300g、油适量、盐适量、白砂糖适量
步骤
1.尖椒去蒂去籽，洗干净 。
2.洗净的尖椒切短 。
3.起油锅，炒尖椒 。
4.炒到尖椒塌锅了 。
5.加点盐 。
6.加点糖，炒熟 。
7.出锅即可 。
小贴士
喜欢辣的话可以不去籽的 。
怎么炒干辣椒又辣又香
1.将辣椒干用剪刀剪成断，加入花椒用搅拌机压成末状放在一个容器里(不要用塑料的哈 。那个一烫就软了 。最好用家里的碗就行了)
2.在上面倒入白芝麻和熟花生碎，盐1克，搅拌好(脱皮白芝麻呆会热油倒上去自己就熟了)
3.锅中放油 ， 将油烧热
4.可以用筷子测试一下油温，当油温上升，空气中全是油烟时关火 。(记得用抽油烟机啊)
5.倒在准备好的辣椒末上(这时，便会发出很大的声响，香味便随之漫散开来，久久不能离去，油上面全是小泡泡)
6.再淋上两滴醋搞定 。(放醋是关键?。?可提味的)
辣椒圈的做法窍门
用料
主料：红辣椒200克、尖椒100
辅料：食油1汤勺、食盐2克、蒜头30克、豆豉50克、生抽2汤匙、料酒2汤匙
豆豉辣椒圈的做法
1.食材准备
2.青、红辣椒洗净切圈
3.蒜头、豆豉剁碎
4.炒锅下油 ， 油温热后，把蒜头、豆豉爆香
5.加入辣椒圈大火快炒2-3分钟
6.马上淋入料酒和生抽再小炒片刻，然后再加入盐炒匀
7.即可出锅
烹饪技巧
要大火快手炝炒 ， 这样才香 。
油炸辣椒圈的做法
食材
尖辣椒500g、油适量、盐适量、味精适量
步骤
1.材料：尖辣椒 。
2.把尖辣椒切成均匀的圈状 。
3.起锅热油，放入辣椒圈煸炒 。
4.用旺火煸炒1—2分钟，到辣椒有点变软，加盐 。
5.继续煸炒，到辣椒变色，由绿变成微黄时加入味精 。
6.用旺火快速煸炒，当辣椒籽在锅里乱蹦了，即可关火 。
7.出锅装盘 。
###其它资料参考###尖椒炒鸡蛋
尖椒炒鸡蛋是一道非常下饭的家常菜 ， 但是一直以来都有人说炒的不好吃，其实尖椒炒鸡蛋跟西红柿炒鸡蛋差不多，看似简单，做起来就需要一定的经验跟技巧了 ， 这里那给大家分享一下，仅供参考，欢迎讨论！
简介：
尖椒炒鸡蛋是以尖椒鸡蛋为主要食材加以小米辣或者其他红色尖椒配料作为配色，加入酱油、食用盐等调料，通过大火爆炒而成的一道美食，
主料：辣椒、鸡蛋
配料：小米辣、小葱（喜欢吃生姜、蒜的宝宝也可以加一点）
调料：食用盐、酱油、
做法：
1、先将采购回来的辣椒、小米辣、小葱用淡盐水清洗干净，然后用刀切大约1厘米左右的段，小米辣切0.5厘米左右的段放一块备用 ， 然后将鸡蛋外壳用淡盐水清洗干净，打入碗中，加少许盐、加入葱花搅拌均匀了放一边备用（如果没有小葱、采用大葱的葱白入料更好哦）
2、起锅点火，大火先把锅烧热了然后放入辣椒干炒一会，然后加入少许咸盐继续爆炒，辣味出来之后（喜欢吃姜蒜的宝宝可以放入姜蒜块了）将鸡蛋液转圈倒入，先煎一会等鸡蛋液定型再翻，让鸡蛋液包裹辣椒块，然后快速翻炒一会，加入酱油调调色，就可以出锅了
小贴士：
1、先用淡盐水清洗采购回来的食材，去除食材上的有害物质
2、干锅不放油炒辣椒，炒香之后放鸡蛋液 。
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###其它资料参考###腌制好吃的红辣椒，先把红辣椒、小米椒分别切圈、姜切丁 。辣椒、姜丁、大蒜倒入破壁机，打成泥密封发酵一个星期即可 。
具体制作步骤如下：
1、准备好食材 。
2、红辣椒300g切圈 ， 小米椒100g切圈、姜5g切丁 。
3、两种辣椒放入破壁机 。
4、倒入姜丁，倒入大蒜60g搅拌 。
5、打成泥倒入瓶中 ， 盖上盖子发酵1星期 。
6、成品 。
注意事项：
红辣椒、小米椒两种按比例搭配腌制，可以让口味更加丰富 。
###其它资料参考###主材：茄子、尖椒
配料：葱、姜、蒜、香菜、花椒
调料：盐、生抽、黄酒
做法
1、圆茄子一个，尖椒两根，葱姜蒜适量 。
2、茄子洗净切条，冲洗干净后用淡盐水浸泡10分钟 。
3、葱姜蒜成末 ， 青椒切条，香菜梗和叶子分开 。蒜末也分开两边 。
4、凉油下花椒，炸出香味后捞出不要 。加入小碟中的葱姜蒜末炒香 。
5、加茄子，翻炒的过程中加适量盐 ， 炒至茄子变软时烹入少量黄酒 ， 加少许开水，加盖稍焖一会 。
6、加入青椒丝和香菜梗，炒至断生后加少许生抽调味，最后加入香菜叶和另外一部分蒜末，炒匀起锅 。
###其它资料参考###红辣椒凉拌制作步骤如下：
1、辣椒放水中泡五分钟左右，洗净抹干，去蒂去籽，切成小块 ， 放入保鲜盒内；
2、将蒜头拍碎，青辣椒切小块；
3、倒入麻油、盐、糖和醋，搅拌均匀；
【红尖椒怎么做好吃】 4、盖上盖子放入冰箱，放置四到五个小时即可 。
