水煮猪肝多久能熟？？
煮猪肝大火烧开后用中火，再煮15分钟就可以了 。
【需要材料】
猪肝1副，盐150g，红曲米5g，花椒、大料、桂皮、香叶、葱、姜、料酒、香油适量
红曲米是为了让猪肝的颜色更好看，家里没有的话也可以不放 。香油是煮好猪肝后，在猪肝表面涂抹用的，必不可少 。
【制作方法】
1.买回的新鲜猪肝冲洗干净后，在水里浸泡4-5小时，可以在水里加少许盐帮助排除毒素 。期间一定要多换几次水 ， 把血水都泡出来煮出的猪肝才不会颜色发污 。
2.猪肝泡好后捞出控水，在表面抹上1勺料酒腌10分钟左右，去腥味 。
3.煮锅内放入猪肝，再加入足够的清水（使猪肝煮熟后水也能没过猪肝） 。放入1棵葱 ， 3片姜，1勺料酒、1矿泉水瓶盖红曲米，盐，花椒、大料、桂皮、香叶等 。中火煮至水开后 ， 再煮15钟关火 。
4.关火后，不要急着捞出猪肝吃，最好浸泡一夜之后第二天再食用 。把猪肝从肉汤中捞出，在表面涂抹一层香油 ， 锁住猪肝内的水分，就可以切片吃了 。涂抹过香油的猪肝 ， 放入保鲜袋中 ， 置于冰箱里冷藏不会发干发硬 。
【划重点】
1.新鲜猪肝要提前在清水中浸泡4-5小时，期间多换几次水 。直到把猪肝里的血污都浸泡出来，这样煮出的猪肝才不会颜色黑 。
2.想要煮出的猪肝颜色红亮，就尽量不要放酱油，改放一矿泉水瓶盖左右的红曲米，红曲米让煮出的肉汤颜色更鲜 。
3.猪肝煮好后不要急着掀开锅盖吃，要浸泡一夜之后再捞出 ， 这样更入味儿 。
4.猪肝从肉汤里捞出之后，要迅速在表面涂抹一层香油或熟食油 。这样可以锁住猪肝的水分，放入冰箱里冷藏几天，肉质都不会干不会硬不会柴 。
下面为您解答这个问题，一般情况下猪肝只要煮3-5分钟左右就可以熟透了，关键是要看大家如何去煮猪肝，如果将猪肝切片，是可以让猪肝更快煮熟，而整个猪肝放进水果是很难煮熟的，需要的时间也会增加 ， 同时，不利于猪肝里面的毒素清洗，所以大家在平时制作猪肝最好是将猪肝切片，在将猪肝清洗干净 。
希望我的回答能够帮到你朋友
###其它资料参考###猪肝是最理想的补血佳品之一，煮多长时间最佳？
猪肝是最理想的补血佳品之一，煮多长时间最佳，猪肝一般10分钟就能煮熟，若小孩老人食用，时间相对要长一些 ， 至少需要20分钟 ， 因为各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等，都会聚集在肝脏中，所以猪肝食前要去毒的 。
一般来说，肝脏为解毒器官，故买回猪肝后要用自来水冲洗一下，然后置于盆内浸泡1～2小时以消除残血 。炒猪肝不要一味求嫩，否则，既不能有效去毒，又不能杀死病菌及寄生虫卵 。应至少在急火中炒5分钟以上，使肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好，这个一定要注意 。猪肝性温，味甘苦，具有补肝、养血、明目的功效 。适宜贫血，夜盲症，目赤，肝炎，水肿者食用的 。
对于猪肝的话，它为猪的肝脏，含有丰富的营养物质 ， 是最理想的补血佳品之一 。烹饪猪肝可采用炒、熘、爆等方法，如爆炒猪肝、熘肝尖等，也可用来做汤 。猪肝中富含的维生素A是脂溶性物质，用油脂烹饪有助于对其的吸收的 。
一般来说，猪肝含有丰富的营养物质 ， 是最理想的补血佳品之一，猪肝味甘、苦，性温，归肝经 ， 有补肝、明目、养血的功效；用于血虚萎黄、目赤、浮肿、脚气等症 。
猪肝中含有丰富的营养成分 ， 如食部100克含蛋白质21.3克，脂肪4.5克，碳水化合物1.4克，钙11毫克，磷270毫克，铁25.0毫克，锌5.78毫克，硫胺素0.40毫克 ， 核黄素2.11毫克 ， 尼克酸16.2毫克等等 ， 营养价值非常丰富 。
总结：猪肝是最理想的补血佳品之一，煮多长时间最佳，猪肝一般10分钟就能煮熟，若小孩老人食用，时间相对要长一些 ， 至少需要20分钟 ， 因为各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等，都会聚集在肝脏中，所以猪肝食前一定要去毒的，这个千万要记得 。
###其它资料参考###假如说如果是给小孩吃的话，那么，一定要确保它煮熟的，所以说可以把猪肝切成小块，然后放在水里煮，最好是煮个十分至20分钟 。
如果是打猪肝汤，可以切好猪肝放红薯粉，汤里面要放生姜和葱，这样子打的猪肝汤就不会腥味 ， 也不会硬，先把水和姜煮沸，再放入沸水中煮3-5分钟即可 。或是炖汤，炖汤的话可以不用粉 。
一、猪肝菠菜汤的做法：
加芡粉,会很嫩,炒菜椒,或者和菠菜一起做烫菜,很鲜美 。
2.猪肝切片，加料酒，酱油，适量芡粉 ， 搅拌一会 。油烧好，倒猪肝炒，同时放入豆瓣翻炒 ， 再放入泡椒，泡姜（没泡姜，生姜末也成），葱 ， 倒酱油、少许白糖 。临起锅时再放入一些切好的葱（可多放些），味精 。最后勾芡起锅 。
3.猪肝，用葱、蒜、姜，这三样切成碎粒，放入锅里快速翻炒，起锅时加点料酒即可 。
4.切薄片 ， 然后再用黄酒、姜末、芡粉腌一会，油到七成热，划入猪肝 ， 待颜色变白盛出，锅里留少许油，烧热，放葱段少许 ， 干辣椒少许，大蒜叶一大把 ， 稍微翻炒一会，倒入猪肝，放盐、糖、鸡精稍微翻炒一会 ， 就可以出锅了 。
二 、注意事项：
1.煮制猪肝的要害点有两个，温度和时间制作的过程是这样的浸泡，把买回来的猪肝顺着外形切成3-4块，放在水龙头下流动水浸泡2小时把猪肝内的血水泡出，减少血腥味 。
2.焯水，烧开水把猪肝在开水中焯水5分钟，捞出放在清水中冲洗浮沫 。煮制，水能没过猪肝为宜，时间为40分钟，温度不超过95度，就是不要让水沸腾，温度过高猪肝就会老了 。
3.煮好的猪肝不要马上捞出来，那样猪肝表面会变成酱黑色，最好放在煮制汤中浸泡至常温，这样的猪肝切面非常细腻口感很笨嫩 。
4.假如说如果是给小孩吃的话 ， 那么，一定要确保它煮熟的，所以说可以把猪肝切成小块，然后放在水里煮，最好是煮个十分至20分钟 。
5.如果是打猪肝汤，可以切好猪肝放红薯粉，汤里面要放生姜和葱 ， 这样子打的猪肝汤就不会腥味，也不会硬，先把水和姜煮沸，再放入沸水中煮3-5分钟即可 。或是炖汤，炖汤的话可以不用粉 。
6.猪肝不宜整块煮 。最好先切片，用酱清、糖、酒、胡椒粉腌渍，热油锅爆香大蒜、姜丝 ， 翻炒到变色就可以食用 。整块猪肝水煮，往往表面过熟成柴皮内部还有血渍 。
###其它资料参考###一、猪肝煮多长时间能熟
1.猪肝要整块或改成大块的，煮熟后切片 ， 由于大小不一样，没有准确的时间，看是否煮熟的标准，是用牙签扎入猪肝中间部分，没有血冒出就是熟了 ， 一般20-40分钟 。
2.大火开锅后，小火煮10分钟就可以了 。
二、煮猪肝要注意什么
1.肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调，应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟 。
2.烹调时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上 ， 使肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好 。
3.猪肝常有一种特殊的异味，烹制前，首先要用水将肝血洗净，然后剥去薄皮，放入盘中，加放适量牛乳浸泡，几分钟后，猪肝异味即可清除 。
4.猪肝要现切现做,新鲜的猪肝切后放置时间一长胆汁会流出,不仅损失养分,而且炒熟后有许多颗粒凝结在猪肝上,影响外观和质量，所以猪肝切片后应迅速使用调料和湿淀粉拌匀,并尽早下锅 。
5.煮制，水能没过猪肝为宜，时间为40分钟，温度不超过95度 ， 就是不要让水沸腾，温度过高猪肝就会老了 。煮好的猪肝不要马上捞出来，那样猪肝表面会变成酱黑色，最好放在煮制汤中浸泡至常温，这样的猪肝切面非常细腻口感很笨嫩 。
###其它资料参考###煮10分就可以了，以下是豌豆木耳猪肝汤的做法 。
主料：猪肝150克、豌豆150克、木耳6克
辅料：花生油50克、盐2克、料酒20克、姜1块、香葱1根、十三香少许
步骤：
1.猪肝洗净，放清水里浸泡两个小时，期间多换几次水 ， 切成薄片后 ， 再冲洗一遍 ， 控干水份
2.豌豆洗净
3.姜去皮洗净切片；香葱洗净切葱花
4.木耳温水泡发 ， 洗净控干水份
5.起油锅，放入姜片爆香
6.放入猪肝爆炒一会，淋入料酒炒匀
7.放入豌豆木耳炒匀
8.倒入清水煮三分钟
9.撒入盐
10.撒入十三香
【小块猪肝煮多久能熟】11.撒入葱花，即可出锅
###其它资料参考###猪肝一般要煮40分钟 。
煮猪肝的步骤如下：
1、浸泡 。把买回来的猪肝顺着形状切成3-4块，放在水龙头下流动水浸泡2小时把猪肝内的血水泡出，减少血腥味；
2、焯水 。烧开水把猪肝在开水中焯水5分钟，捞出放在清水中冲洗浮沫；
3、煮制 。水能没过猪肝为宜，时间为40分钟，温度不超过95度，就是不要让水沸腾，温度过高猪肝就会老了 。
另外注意煮好的猪肝不要马上捞出来，那样猪肝表面会变成酱黑色，最好放在煮制汤中浸泡至常温 ， 这样的猪肝切面非常细腻口感很笨嫩 。
###其它资料参考###水煮猪肝需要25分钟才熟 。
1、猪肝需要用小火慢煮 ， 因为猪肝煮熟后，比较碎，而且表面有一些污垢和血水，所以会出现脏的东西，那些脏的沫沫需要一边煮，一边撇除干净 。
2、水能没过猪肝为宜，温度不超过95度，就是不要让水沸腾，温度过高猪肝就会老了 。猪肝不宜整块煮 。最好先切片 ， 用酱清、糖、酒、胡椒粉腌渍，热油锅爆香大蒜、姜丝 ， 翻炒到变色就可以食用 。整块猪肝水煮，往往表面过熟成柴皮内部还有血渍 。
扩展资料
1、适宜气血虚弱，面色萎黄，缺铁性贫血者可食用；适用于肝血不足所致的视物模糊不清，夜盲．眼干燥症，小儿麻疹病后角膜软化症，内外翳障等眼病者可食用；适宜癌症患者及放疗、化疗后食用；适合贫血的人、常在电脑前工作、爱喝酒的人可食用 。
2、患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪肝， 因为肝中胆固醇含量较高 。有病而变色或有结节的猪肝忌食 。
###其它资料参考###煮制猪肝的关键点有两个 ， 温度和时间
制作的过程是这样的
浸泡，把买回来的猪肝顺着形状切成3-4块，放在水龙头下流动水浸泡2小时把猪肝内的血水泡出，减少血腥味 。
焯水，烧开水把猪肝在开水中焯水5分钟 ， 捞出放在清水中冲洗浮沫 。
煮制，水能没过猪肝为宜，时间为40分钟，温度不超过95度，就是不要让水沸腾 ， 温度过高猪肝就会老了 。
煮好的猪肝不要马上捞出来，那样猪肝表面会变成酱黑色，最好放在煮制汤中浸泡至常温 ， 这样的猪肝切面非常细腻口感很笨嫩 。
