红茶里含有什么
红茶的营养成分 红茶的副作用？
红茶泡了之后要尽快饮用，不要放置太久，以免其中滋生细菌，不利于身体健康 。那么红茶有什么营养成分呢？红茶有什么副作用呢？
红茶的营养成分
红茶富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、咖啡碱、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸等多种营养元素 。红茶在发酵过程中多酚类物质的化学反应使鲜叶中的化学成分变化较大，会产生茶黄素、茶红素等成分，其香气比鲜叶明显增加，形成红茶特有的色、香、味 。
红茶的副作用
1、浓红茶稀释胃液 ， 不能正常消化
一个人每天正常分泌胃液是1.5-2.5升 ， 这些胃液能够对一个人每天所摄取的食物进行合理消化 。当大量饮用浓红茶后就会稀释胃液，降低胃液的浓度，使胃液不能正常消化食物，从而产生消化不良、腹胀、腹痛等症，有的甚至还会引起十二指肠溃疡 。
2、红茶阻碍人体对铁的吸收
茶叶中含有鞣酸，红茶约含5%，绿茶约含10% 。当人体大量饮用浓茶后，鞣酸与铁质的结合就会更加活跃，给人体对铁的吸收带来障碍和影响，使人体表现为缺铁性贫血 。
3、喝浓红茶易产生便秘症
红茶叶中的鞣酸不但能与铁质结合，还能与食物中的蛋白质结合生成一种块状的，不易消化吸收的鞣酸蛋白，导致便秘症的产生 。对于患有便秘症的老年人就会使便秘更加严重 。
4、浓红茶致使血压升高和心力衰竭
浓红茶中的咖啡因，能致使人体心跳加快，从而使血压升高 。同时 ， 浓茶液大量进入血管，能加重心脏负担，产生胸闷、心悸等不适症状，加重心力衰竭程度 。
红茶可以空腹喝吗
红茶不能空腹喝 。虽然红茶有一定的养胃功效，但是它却不适合人们在空腹的情况下饮用，因为人们空腹喝红茶会让人们的消化功效下降，这时人体对红茶的吸收率特别高，会让红茶中的一些不良成分大量进入血液 ， 严重时就会出现头晕和心慌等多种不良症状 ， 对身体健康不利 。
红茶怎么喝好
正常情况人们适量喝红茶对身体无害，但是大家一定要掌握正确的冲泡方法 ， 平时冲泡红茶时，可以取适量的茶叶放在茶杯中，加入八十度以上的温水，几秒种上以后把水倒掉，把茶叶表面的杂质洗净 ， 然后再冲入适量的沸水 ， 焖泡五分钟以后取出饮用就可以，如果想让红茶的味道与营养价值更高，可以加入适量的牛奶 ， 其他酸性饮品不易与红茶搭配饮用 。
红茶成分:一般具有正常水平的红茶其水浸出物中含有：百分之十～百分之二十的多酚类物质、百分之五～百分之十一茶红素、百分之三～百分之九的茶褐素、百分之零点四～百分之二的茶黄素、百分之零点二～百分之零点五的氨基酸、百分之三～百分之五的咖啡碱、百分之二～百分之四的可溶性糖、百分之一～百分之二的水溶性果胶、百分之一左右的有机酸、百分之零点零二左右的芳香油，此外还有盐及其它物质 。
绿茶的成分
较多的保留了鲜叶内的天然物质 。其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85％以上 ， 叶绿素保留50％左右 ， 维生素损失也较少，从而形成了绿茶"清汤绿叶 ， 滋味收敛性强"的特点 。最新科学研究结果表明，绿茶中保留的天然物质成分 ， 对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为其他茶类所不及 。
红茶和绿茶的营养成分的最大区别
绿茶 人们习惯称为清茶 。它含有多种氨基酸、维生素及其他有益成分 。绿茶采摘时间决定了它的质量 。在春分到清明前采摘的质量最好 。市场上称为明前茶 。
作用：常饮绿茶可软化血管，降低过高的血脂、预防动脉硬化，并能防止和减少皮肤中黑色素的沉积 。经科学证实，绿茶可减少放射线对人体的危害，有一定防癌作用 ， 行家称其为“原子时代的健康饮料” 。
特色：清汤绿叶，味道清爽
红茶：与绿茶的区别就是多了一道发酵工艺 。
作用：红茶中含有的多酚类化合物非常丰富 ， 它的降脂，抑菌作用和绿茶不相上下，从性质来看，绿茶属凉性，而红茶偏温 ， 所以胃肠比较弱的人或冬季更适宜饮用红茶 。
特色：红汤红叶，味醇厚 。
饮用红茶可随各人不同喜好和口味进行调制，喜酸的加柠檬、辛加肉桂 ， 如果加入牛奶及糖更具有异国风味 。英式下午茶多饮用红茶 。
###其它资料参考### 红茶的13种功效介绍
红茶的13种功效介绍，说到红茶，相信大家都不陌生，而且还很受大家欢迎，除了泡茶喝之外，还可以制作各种饮品 。红茶的功效非常多 ， 常喝对人的身体健康有很多的好处，以下是红茶的13种功效介绍，希望对大家有帮助！
红茶的13种功效介绍1红茶因汤色艳丽而得名 。泡一杯温润的红茶，那红艳诱人的汤色，不仅带来如沐春风的温暖 ， 心灵的抚慰，精神愉悦，而且有不少保健功效 。
1、抗病毒 消毒
日本静冈县环境卫生科学研究所的科学家于20xx年10月6日宣布 ， 他们成功证实红茶中的茶黄素（Theaflavins）具有抗病毒的效果，它不仅能够对诺如病毒等人类杯状病毒起到消毒作用，还有望被应用在食物中毒的预防领域 。具体成果已刊载在国际知名学术杂志上 。
该研究所在20xx年至20xx年期间，与静冈县立大创药品探索中心等机构共同进行诺如病毒消毒药剂的研发 。研究发现，在茶叶发酵过程中产生的茶黄素能够大幅降低诺如病毒的传染能力 。在使用猫的细胞进行实验时可以确认，病毒传染能力降低到千分之一左右，对人类诺如病毒的三种替代病毒具有效果 。
想要对诺如病毒进行消毒，往往需要使用次氯酸钠或进行加热，可是这两种方法都不适用于人类手部的消毒 。茶黄素是一种天然成分 ， 对肌肤的没有伤害且不会造成金属腐蚀及发出氯的气味，可以用于制造洗手用消毒药剂 。专家表示将与相关企业共同研发含有茶黄素的消毒药剂 。
茶黄素主要存在于红茶中，此外在乌龙茶、黄茶等茶类也有少量存在 。茶黄素作为茶叶发酵过程中形成的一类天然茶色素，堪称茶中的“软黄金” 。
2、提神消疲 精力充沛
经由医学实验发现，红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强；它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏 ， 从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿 ， 由此双管齐下加速排泄乳酸（使肌肉感觉疲劳的物质）及其它体内老废物质 ， 达到消除疲劳的效果 。
3、性情温和 驱寒滋养
红茶中含有丰富的蛋白质和糖类，属性甘润温和 。而在冬天的大多时候，气候处于低湿状态，人体长期处于这样的环境当中，难免会遭受湿寒入侵体内 。甘温的红茶刚好可以滋养人体的阳气，能够增强人体的御寒能力，生热暖胃作用颇佳 。如果再添加一些蜂蜜、生姜、牛奶等则驱寒效果更好，还能补充各类人体所需的一些营养 。
4、利尿
在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下 ， 增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加 。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸（与痛风有关）、过多的盐分（与高血压有关）、有害物等 ， 以及缓和心脏病或肾炎造成的`水肿 。
5、消炎杀菌
红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现 ， 儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌 。所以细菌性痢疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚 。
6、解毒 肝脏变得轻松
据实验证明，红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言 ， 不啻是一项福音 。
7、强壮骨骼
20xx年5月13日美国医师协会发表对男性497人、女性540人10年以上调查，指出饮用红茶的人骨骼强壮 ， 红茶中的多酚类（绿茶中也有）有抑制破坏骨细胞物质的活力 。
季节交替期间，天气变化剧烈，气温变化较大，很容易造成关节疼痛继而引起骨质疏松 。红茶中所含的锰是骨结构不可缺少的元素之一，常喝红茶对骨骼强健大有益处 。红茶中的多酚类（包括其氧化产物）还具有抑制破坏骨细胞物质的活力 。为了预防骨质疏松症的发生，在这季节交换的阶段，可坚持每天服用一小杯红茶，还可在红茶中加上柠檬，强壮骨骼，效果更强；也可加上各种水果，能起协同作用 。
8、抗氧化 延缓衰老 年轻永驻
在过去的5年里，美国政府资助了150多项关于绿茶和红茶及其化学成分的研究，研究结果表明 ， 绿茶和红茶中的抗氧化剂可以彻底破坏癌细胞中化学物质的传播路径 。波士顿贝斯以色列女执事医疗中心血管流行病学主任墨里 。密特尔曼医生说：“红茶与绿茶的功效大致相当 ， 但是红茶的抗氧化剂比绿茶复杂得多，尤其是对心脏更是有益” 。美国杂志报道，红茶抗衰老效果强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等 。
9、养胃护胃
人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服，这是因为茶叶中所含的重要物质——茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，在空腹的情况下刺激性更强 。而红茶就不一样了 。它是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了 。红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃 。经常饮用加糖、加牛奶的红茶 ， 能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果 。
10、消食解腻
因为天气原因 ， 一般情况下 ， 人们在冬天都会衣着厚重，运动量明显减少 ， 而且食欲增强，进食油腻食品增多 。久而久之则积食滞留，脂肪沉积，小肚子涨起 。这个时候多饮一点红茶，可以祛油腻、清肠胃、助养生，帮助我们爱美的女同胞们解决“冬天不减肥，春天徒伤悲”的烦恼 。
11、舒张血管 有益心脏 血流通畅
美国医学界最近也有一项研究与红茶有关 。研究发现，心脏病患者每天喝4杯红茶，血管舒张度可以从6%增加到10% 。常人在受刺激后，则舒张度会增加13% 。多种营养成分 ， 比如多种水溶性维生素、丰富的微量元素钾、锰，还含有一种类黄酮化合物 。红茶冲泡后70%的钾可溶于茶水内，钾有增强心脏血液循环的作用 。
冬天由于气温等因素，人们心脑血管的活动能力减弱，尤其是老年人，容易诱发心脑疾病 。红茶中含有大量的茶黄素、茶红素等多酚类化合物，这类物质具有很强的抗脂质氧化作用，可抑制血管脂质过氧化和血小板的凝集，从而可预防冠心病或中风，还能有助减少心脏病的发作 。因此在冬天，老人们也可以多饮红茶，抗寒又预防疾病 。
12、预防感冒
昭和大学医学部教授岛村先生表示，用红茶漱口可以预防流行性感冒 。
岛村教授做了一项试验，他将300名学生分成两组：一组人每天用茶漱口两次；而另一组人则不这样做 。
5个月后 ， 用茶漱口的那一组学生基本上没有被感冒病毒所击倒 。这是因为茶里含有儿茶酚，这种物质在红茶中含量非常高 ， 它有助抑制人体内氧自由基的活动，帮人体抵抗外界病毒，还能遏制肿瘤生长 。
岛村教授说，研究证明，红茶浓度达到5%就能完全杀死感冒病菌，而我们平时喝的红茶，其浓度一般在2%~5%之间 。岛村教授介绍了漱口的具体方法：分别在每天起床后和回家后各漱口一次，将红茶含在嘴里15~20秒，然后吐出 ， 这样重复两三次即可 。
岛村教授指出，除红茶外 ， 绿茶等也有这种效果，越优质的茶叶预防感冒的效果越好，劣质茶叶基本起不到这种作用 。
13、让世界上癌症的发病率大大降低
关于茶叶具有抗癌作用的说法很流行，世界各地的研究人员也对此做过许多的探索，但是一般认为茶叶的抗癌作用主要表现在绿茶方面 ， 但是现在有了新的进展 。研究发现，红茶同绿茶一样，同样有很强的抗癌功效 。
红茶的13种功效介绍21、利尿功效
在滇红茶中的咖啡硷和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收 ， 于是促成尿量增加 。
2、消炎杀菌功效
滇红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀 ， 藉此抑制和消灭病原菌 。
3、解毒功效
据实验证明 ， 滇红茶中的茶多硷能吸附重金属和生物硷 ， 并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音 。
4、提神消疲功效
经由医学实验发现，滇红茶中的咖啡硷藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢 ， 促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强 ， 它也对血管系统和心脏具兴奋作用 ， 强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢 。
5、生津清热功效
夏天饮滇红茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应 ， 且剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润 ， 并且产生清凉感，同时咖啡硷控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡 。
6、暖胃养胃
红茶最突出的功效非暖胃养胃不可，据科学验证 ， 它的茶多酚因为经过发酵烘制，所以红茶不仅不会伤胃反而会有养胃的功效，如果喝红茶常加糖加奶的话，还能起到保护胃黏膜和治疗胃溃疡的作用 。而且红茶在饭后半小时喝还有助消化清除脂肪的作用呢 。
7、抗衰老
红茶还有一个特别吸引女生的功效—抗衰老，这一功效是美国历经5年的研究成果 ， 经过研究结果表明 ， 红茶中所含的抗氧化成分的确可以彻底消灭坏癌细胞中化学物质的传播路径 。女性朋友你觉得这红茶还行吗？而且红茶还可以加糖或加奶一起喝呢 。
8、生津清热
炎热的夏天喝红茶是见证它生津清热功效的季节，夏季常喝红茶不仅能解渴生津清热，还能利尿解毒哦，而且这功效是经过科学证明的哟 。
9、降血脂、血压
红茶最受关注的功效就是降血压、血脂 ， 其实经美国医学研究证明，患心脏病的患者只要每天喝4~5杯红茶 ， 他的血管舒张度就可以从6%涨到10%左右，如果是身体健康的人喝4杯，他的血管舒张度就可以达到13%，这样足以证明常喝红茶具有降血压降血脂的作用，此外 ， 经证明红茶还具有抗癌的作用 。
总之，喝红茶有助于凝神定性，提升精神 ， 能使饮者神清气爽，心旷神怡 。
###其它资料参考### 茶喝多了也不好，喝红茶也有好处和坏处之分，下面我们一起来了解一下红茶的功效与作用 。
红茶的功效与作用 ：
1、红茶品性温和，味道醇厚，富含微量钾等元素，可以增强心脏血液循环，还可以减少体内消耗的钙 ， 而且红茶里面含有锰，常喝红茶可以强健骨骼 。
2、防治心脏病和中风：红茶里面有类黄酮类化合物，它可以预防和治疗心脏病和中风 。
3、常喝红茶还可以增进食欲 ， 帮助消化 。
4、喝红茶口里会有一股香气，还可以帮你消除口臭 ， 预防蛀牙 。
5、红茶还有超强的抗菌能力，平时用红茶漱口，可以预防病毒性感冒，还可以预防一部分食物中毒 。
6、红茶是全发酵茶，性温，平时饮用可以养胃 。
喝红茶的禁忌：
1、红茶不宜放凉饮用，否则会影响红茶的效果 ， 不仅达不到暖胃效果，而且如果放得太久，那样茶叶的营养价值会有所降低，而且还很容易诱发腹泄 。
2、不少人喝红茶喜欢往里面加糖，其实平时喝茶就是借助了茶叶的苦味刺激消化腺，加快消化液的分泌，从而达到促进消化效果，如果往茶里加糖，那样会抑制消化和清热效果，在一般情况下 ， 红茶还是不适宜配合着糖来喝，可是在古籍里有茶叶配白糖的'食疗方法，这作为食疗可以 。
3、晚上喝红茶时要少放茶叶，忌饮浓的红茶，以免太过于兴奋而睡不着 。
4、不宜空腹喝茶，否则很容易人伤身，还会抑制胃液的分泌，妨碍消化，严重的还可能会出现“茶醉” 。
###其它资料参考###红茶本身不是一种含糖的茶叶 ， 但是不可否认它是存在一定的甜香 ， 但这种甜的味觉并不来自于糖类的分解 ， 而是来源于氨基酸 。有的人可以吃到红糖中的糖味，有的人却品不到，这主要是与泡茶的温度以及手法有关 ， 氨基酸在温度过高的情况下是会被分解，分解过的氨基酸甜味会大大的虚弱，因此泡茶更多的是尝到茶叶的苦涩味 。
因为茶里含有丰富的氨基酸，茶叶的香味和甜味主要来自氨基酸，也就是喝到嘴里比较醇，回口是甜的 ， 主要是因为茶叶里的氨基酸没有被完全分解，才能感觉到茶汤的甜味，这跟泡茶也有关系，水温掌握的很好啊，要是泡茶的水温太高了，茶叶里的氨基酸就会被热水分解（氨基酸在60度后就要开始被分解），如果氨基酸被分解了，那茶喝在嘴里就没有那么甜了 。也就没那么好喝了 。茶的甘甜味主要来自茶叶中的蛋白质和氨基酸；茶叶的苦涩味主要是茶多酚和生物碱，而香味主要是各种挥发性的酯类，低温生长的春茶蛋白质和氨基酸含量高 ， 所以才有甘醇鲜爽的口感 。而夏天高温生长的夏茶茶多酚含量高，所以苦涩味重 。好的口感主要来自蛋白质和氨基酸，各种香味来自挥发性的酯类 。
红茶中含有丰富的抗氧化剂，如类黄酮，可防止低密度脂蛋白胆固醇氧化，防止血流和动脉壁受损，并降低心脏病风险 。此外 ， 已经表明红茶黄酮类化合物能够改善冠状血管舒张和减少血块 。在红茶中发现的多酚类化合物也是非常强的抗氧化剂，而红茶中的锰可以通过帮助心肌功能降低冠心病的风险 。
茶叶中的多酚似乎有助于预防体内潜在致癌物的形成，特别是在某些类型的癌症，如卵巢，肺癌，前列腺癌，结肠直肠癌和膀胱癌中 。其他研究表明，红茶可能有助于预防胃癌，前列腺癌和乳腺癌 。称为TF-2的红茶中的化合物导致此类癌细胞进入细胞凋亡（程序性细胞死亡） ， 而正常细胞保持不受影响 。一项关于口腔癌的研究表明，消费红茶可以显着降低口腔癌的风险，尤其是那些吸烟和使用其他烟草制品的人 。
【红茶里含有什么】在适量咖啡因可以是一个好处-在红茶刺激代谢，增加大脑功能和精神的集中度 。茶中的咖啡因更像是一种微妙的兴奋剂，需要超过几分钟的时间才能生效，而不是像咖啡或可乐那样快速击中系统 。这种效果得到另一种仅在茶叶茶碱中发现的化合物的帮助 。咖啡因主要针对大脑和肌肉，茶碱刺激呼吸系统，心脏和肾脏 。这有助于维持健康的心血管系统 。
