香椿可以冷藏多久？
问题一：香椿最长可以冷冻多久？冷冻大概可以放一到两个月吧，腌制比冷冻的更久吧
问题二：香椿芽怎样保鲜储存半年一、香椿芽一般需要食用新鲜的，在购买香椿芽之后，最好及时食用，因为在室温存放过程中订香椿芽中的硝酸盐会逐渐转化为亚硝酸盐，从而带来安全隐患，更不要在购买之后长期存放 。
二、香椿芽的保存方法：
1、焯水法
刚刚从树上摘下的新鲜香椿芽中亚硝酸盐的含量不高，但一旦离开了树，亚硝酸盐的含量就会逐渐增加 。亚硝酸盐易溶于水，所以无论什么吃法，都建议先将香椿焯烫 一下，可以去掉大部分的亚硝酸盐 ， 安全性大大提高 。然后再将焯好的香椿炒鸡蛋、拌豆腐、炸香椿鱼，都可以让人放心地吃 。更可以焯好后将香椿冷冻起来，可以保存很长时间 。
2、冷藏法
香椿芽洗净，用沸水汆烫，控干水分后分成小份 ， 用保鲜纸包裹几层，密封放置在保鲜袋中，然后入冰箱冷冻 ， 用这样的方法可以保存几个月之久 。
3、冷冻法
将刚采摘下来的新鲜香椿芽用保鲜膜封起来，然后放到冰箱冷冻室里冷冻起来（千万注意是冷冻室不是保鲜室），不必担心香椿芽会被冻坏，待准备吃时，提前将香椿芽由冷冻室中取出，放置于室温下解冻即可食用 。
4、盐渍法
香椿洗净，用沸水汆烫，控干水分后撒上盐，混合均匀，放入器皿中，置于冰箱或阴凉处 。椿叶经过焯烫之后再腌制，可以大大减少硝酸盐含量，最安全的做法还是把焯烫后的香椿腌渍到一周之后，待亚硝酸盐含量降低之后再食用 。
问题三：新鲜香椿怎样保存腌香椿的保存方法：
1、将香椿洗净晾干表面水分，这一步一定要晾透，可以让香椿稍微失一下水 。
2、撒适量食盐腌3到4个小时，至香椿变成深绿 ， 盐不要太多，太多就成了咸菜，再拿来炒鸡蛋就会太咸；盐也不要太少，太少了香椿会上冻(微冻没有关系） 。
3、将腌好的香椿放在食品袋中，扎好口放入冰箱冷冻室 。食品袋一定要扎紧口，否则会和冰箱内其他食品串味 。
这样，一年四季您都能在自己家里吃到翠绿的香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐了 。腌渍的香椿，最好一周后再食用 ， 因为，没腌透的蔬菜含亚硝酸盐（一种致癌物质）比较多 。
问题四：香椿刚摘下冷藏不超过24小时可以吗?可以 。
冷藏温度控制在2~4度范围内，把新鲜香椿用保鲜袋包裹密封好，保持蓬松的状态放入冰箱冷藏室内储存，2天以上是不会有问题的 。香椿放入冷藏室内储存时不要碰到冷藏室内后壁面 。
问题五：香椿用开水烫过后可以保存多久？怎么保存？香椿用开水烫过后可以保存3天 。香椿的长期保存方法如下：
1、将香椿芽放在开水里烫30秒-1分钟，变色即可 。然后捞出沥干外部的水分 。
2、将晾干的香椿芽切碎，放入玻璃瓶 。
3、将色拉油加热到三成热（100℃以下），也倒入玻璃瓶，没过香椿芽即可 。
4、需要吃的时候，捞出香椿芽即可食用 。用来炒菜时可以不沥瓶子里的油，如果直接食用或凉拌，可以讲油沥一下，更健康 。这样保存的香椿芽可以随时取用，完全保存的香椿芽的新鲜美味和口感 。
问题六：买的香椿几天没吃放冰箱变老了怎么办?a点面，炸炸好了，味道还可以 。
问题七：香椿怎么保存最好香椿芽处味独特，而且具有多种保健作用，但是香椿芽季节性很强，过了季节就不能再吃啦 。保存香椿芽两种方法：
一、冷藏法
香椿芽洗净，用沸水汆烫，控干水分后分成小份，用保鲜纸包裹几层，密封放置在保鲜袋中，然后入冰箱冷冻，随吃随化冻 ， 椿叶仍然嫩绿芳香，用这样的方法可以保鲜几个月之久 。香椿汆烫，可以有效除去其含有的亚硝酸亚，还有利于维生素C的留存，有资料显示，冻冻2个月时，汆烫过的香椿中维生素C含量相当于鲜品的71%，而没有烫过的只有35%，而且汆烫过的香椿味道很浓，要最好多包几层为好 。
二、盐渍法
香椿洗净，用沸水汆烫，控干水分后撒上盐，混合均匀，放入器皿中 ， 置于冰箱或阴凉处 。椿叶经过焯烫之后再腌制 ， 可以大大减少硝酸盐含量 ， 最安全的做法还是把焯烫后的香椿腌渍到一周之后，待亚硝酸盐含量降低之后再食用 。
问题八：怎样储藏香椿鲜香椿用保鲜盒密封放到冰箱保鲜间存储，干香椿用透气袋子装好放到储物柜 ， 定期晾晒 。
问题九：怎么保存新鲜香椿香椿芽的保存方法
香椿芽含水量高，生命力旺盛，呼吸作用强，采后易发生褐变，怕热、怕冷、怕干燥，湿度过大易腐烂 。温度低于-3℃时 ， 会冻成暗绿色半透明状，解冻后变粘，香味降低，但在10℃以上的环境中，易变质、脱叶、腐烂，降低食用价值 。目前普遍应用的盐渍贮存法，虽解决了长期供应问题，但风味和营养的损失较大，起不到保鲜的效果 。现将香椿的保鲜贮藏方法介绍如下 。
一、短期保鲜贮藏法
1、采摘与保鲜剂处理：用于短期保鲜的香椿芽，可选择晴天早晨采摘，此时菜体温度低，有利于保存 。在临采前，可用50×10-6的6苄氨基嘌呤（6-BA）进行叶面喷洒，药剂干后立即采收 。
2、贮藏：⑴袋装贮藏 。香椿采收后，按粗细、长短和颜色分级，每500克捆成一小把（不要过紧），装入塑料袋或纸袋中，置通风凉爽处或冰箱中，每天打开袋口通风1次，可保鲜10-20天 。⑵浸根贮藏 。将香椿基部整齐，捆成小把竖立于加有3-4厘米清水的浅盘中，浸泡1昼夜，再装入筐或箱中 ， 置于0-1℃条件下，可保鲜1周 。
二、长期保鲜贮藏法 。提醒，实验证明，漂烫速冻保鲜可使香椿芽保存1年多 ， 食用时基本不改变其风味和品质 。
香椿芽速冻保鲜的工艺流程：清洗→烫漂→冷却→装袋→速冻 。
清洗：将香椿芽色紫红，芽长10-15厘米尚未木质化的嫩香椿芽，用清水洗涤，去掉灰尘、泥土等 。注意清洗时不要揉搓，以免造成组织损坏 。
烫漂：用0.2%碳酸氢钠作烫漂液，将香椿芽在煮沸的烫漂液中，烫漂30秒钟 。
冷却：烫漂结束后，立即放入亚硫酸氢钠溶液中冷却 。为加速冷却，可用多个容器盛冷却液分级冷却 。
装袋：将冷却的香椿芽，沥干水分，按每袋0.5公斤装入塑料袋中，香椿芽头尾排整齐 ， 折叠袋口 。
速冻：包装后的香椿芽立即置于冰柜中，速冻24小时，然后转入-18℃下保存 。速冻贮存中 ， 要经常检查袋内香椿芽的风味品质，色泽的变化，以便及时销售或处理 。
速冻之前也要焯一下
香椿是季节性蔬菜，很多人喜欢把它冻藏起来，周年食用 。但是，香椿速冻之前也要焯一下 。研究数据表明，焯烫50秒钟之后再冻藏 ， 不仅安全性大大提高 ， 而且维生素C也得以更好地保存 。冻藏2个月时，焯烫过的香椿中维生素C含量相当于鲜品的71%，而没有烫过的只有35% 。同时，无论是颜色还是风味 ， 都是烫过再冻的更为理想 。焯烫之后，装入封口塑料袋，放在冰箱速冻格中，即可储存1个月以上，保持嫩绿和芳香特色 。
问题十：香椿叶切碎后能放冰箱冷冻吗谷雨前，买好的新香椿，直接分包到几个方便袋中，尽量紧一些，千万别用水洗，然后放到电冰箱冷冻仓或冰柜中即可！吃时 ， 吃多少取多少，这时候再清洗一下，叶子不会掉 。腌香椿的保存方法：1、将香椿洗净晾干表面水分 ， 这一步一定要晾透，可以让香椿稍微失一下水 。2、撒适量食盐腌3到4个小时，至香椿变成深绿 ， 盐不要太多，太多就成了咸菜，再拿来炒鸡蛋就会太咸；盐也不要太少 ， 太少了香椿会上冻(微冻没有关系） 。3、将腌好的香椿放在食品袋中，扎好口放入冰箱冷冻室 。食品袋一定要扎紧口，否则会和冰箱内其他食品串味 。这样，一年四季您都能在自己家里吃到翠绿的香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐了 。腌渍的香椿，最好一周后再食用，因为，没腌透的蔬菜含亚硝酸盐（一种致癌物质）比较多 。
香椿最长可以冷冻的时间为一到两个月 。
香椿又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，在安徽地区也有叫春苗 。根有二层皮，又称椿白皮，原产于中国 ， 分布于长江南北的广泛地区，为楝科 。落叶乔木，雌雄异株，叶呈偶数羽状复叶，圆锥花序，两性花白色 ， 果实是椭圆形蒴果，翅状种子 ， 种子可以繁殖 。树体高大，除供椿芽食用外，也是园林绿化的优选树种 。古代称香椿为椿，称臭椿为樗 。中国人食用香椿久已成习，汉代就遍布大江南北 。椿芽营养丰富，并具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等 。
香椿喜温，适宜在平均气温8—10℃的地区栽培，抗寒能力随苗树龄的增加而提高 。用种子直播的一年生幼苗在8一10℃左右可能受冻 。香椿喜光 ， 较耐湿，适宜生长于河边、宅院周围肥沃湿润的土壤中，一般以砂壤土为好 。适宜的土壤酸碱度为pH5.5—8.0 。
###其它资料参考###但凡菜叶类的食材都不宜长期存放，保鲜的周期非常的段，香椿也不例外，时值吃香椿的季节，那么 ， 香椿能放冰箱吗？香椿放冰箱能保存多久？
香椿能放冰箱吗
可以，推荐速冻保鲜 。详情如下：
选用芽色紫红嫩香椿芽，清水冲洗表面的污物（清洗时不要揉搓 ， 以免造成组织损坏），再用凉开水冲洗 ， 控干水分；将洗净的香椿芽装入保鲜袋内封口 。将包装的香椿放置冰箱冷冻室迅速冷冻贮藏 。可供全年分次食用 。
香椿的保存方法
焯水法
刚刚从树上摘下的新鲜香椿芽中亚硝酸盐的含量不高 ， 但一旦离开了树 ， 亚硝酸盐的含量就会逐渐增加 。亚硝酸盐易溶于水，所以无论什么吃法 ， 都建议先将香椿焯烫一下，可以去掉大部分的亚硝酸盐，安全性大大提高 。然后再将焯好的香椿炒鸡蛋、拌豆腐、炸香椿鱼，都可以让人放心地吃 。更可以焯好后将香椿冷冻起来 ， 可以保存很长时间，随时可以吃到春天才有的美味香椿 。
焯过后冷冻的香椿还有一个好处，可以保存较多的维生素C，比没有焯过直接冷冻的香椿的维C含量高一倍 。
冷藏法
香椿芽洗净 ， 用沸水汆烫，控干水分后分成小份，用保鲜纸包裹几层，密封放置在保鲜袋中，然后入冰箱冷冻，随吃随化冻，椿叶仍然嫩绿芳香，用这样的方法可以保鲜几个月之久 。香椿汆烫，可以有效除去其含有的亚硝酸亚 ， 还有利于维生素C的留存，有资料显示，冻冻2个月时 ， 汆烫过的香椿中维生素C含量相当于鲜品的71%，而没有烫过的只有35%，而且汆烫过的香椿味道很浓，要最好多包几层为好哦 。
冷冻法
将刚采摘下来的新鲜香椿芽用保鲜膜封起来，然后，放到冰箱冷冻室里冷冻起来(千万注意是冷冻室不是保鲜室)，不必担心香椿芽会被冻坏，待准备吃时，提前将香椿芽由冷冻室中取出，放置于室温下解冻，过不了多久香椿芽又会像刚采摘下来时一样新鲜了 。
盐渍法
香椿洗净，用沸水汆烫，控干水分后撒上盐 ， 混合均匀，放入器皿中 ， 置于冰箱或阴凉处 。椿叶经过焯烫之后再腌制，可以大大减少硝酸盐含量，最安全的做法还是把焯烫后的香椿腌渍到一周之后，待亚硝酸盐含量降低之后再食用 。
吃香椿注意事项
1、香椿芽来源要明确，确定不含农药或吃之前要充分浸泡洗净 。
2、香椿芽一定要做熟了吃，比如做成香椿炒鸡蛋，如果喜欢凉拌豆腐吃，也要注意将香椿用开水烫过5分钟沥干水后再凉拌着吃，用开水烫香椿的好处也利于减少亚硝酸盐的含量 。
3、做香椿饼吃的时候 ， 要注意去除香椿较硬的茎 ， 因为硬茎和面的时候会造成不便 ， 当然孕妇吃到较硬的部分也容易给牙龈造成损伤 。
4、孕妇能吃香椿芽不假，但不可贪多，过多食用也会对身体造成伤害 。
###其它资料参考### 香椿的吃法是有一定讲究的，一般都需要焯水处理，这样可以有效去除香椿里面的亚硝酸盐，吃起来会更健康一些 。通常情况下，焯水后的香椿最好尽快吃完 。那么香椿烫后放冷藏可以吗？下面让我们具体来看看吧！
一、香椿烫后放冷藏可以吗香椿烫后可以放冷藏保存，但是保鲜时间比较短 。
很多人会直接把新鲜的香椿放进冰箱 ， 但事实上，这是不对的 。将新鲜香椿直接放入冰箱 ， 容易导致香椿的干燥和老化 。
一般来说，正确的方法是把香椿带回家，先把锅里的水烧开，把洗干净的香椿放进锅里，烫1-2分钟左右；待香椿全部变绿、闻起来鲜美后，取出放入冷水中浸泡；将冷水中的水排干 ， 放入密封袋或保鲜袋中；把它们放在冰箱里 。
二、香椿烫后如何保存最好把它冷冻起来 。
先除去香椿芽中的杂质，再用清水洗净 。然后往锅里倒些水 ， 用大火烧开 。然后用开水烫香椿芽 。当所有的颜色都变成绿色时，你可以把它们拿出来 。一般来说，焯水时间约为两分钟 。时间不能太长，很容易影响口感 。把鱼捞出来后，需要把水排干，然后放进一个袋子里，用一个小保鲜袋 ， 一袋的量相当于一顿饭的量，这样储存时间会更长，吃起来也更方便 。放入冰箱冷冻，食用时直接服用 。
三、香椿烫后能放多久只要处理好香椿，就可以长期保存 。一般可以保存2-20天左右 ， 因为冰箱一般分为冷藏室和冷冻室 。不同处理方法在冰箱中的保存时间不同，最长可保存一年 。
将新采摘的香椿芽的老叶、老茎去掉，用开水烫一下，用冷水冷却 ， 沥干水分 ， 用保鲜膜包好放入冰箱 。
【香椿可以冷藏多久】 烫过的香椿芽可以在冰箱里存放20天 。如果是腌制的，储存时间会延长，最多一年 。
