香椿在冰箱能放多久 香椿在冰箱能保存多久？
冰箱分为冷藏室和冷冻室，香椿用不同的处理方式，在冰箱中的保存时间也是不相同的 。
香椿放冷藏室有新鲜香椿和腌制香椿两种，一般新鲜香椿放在冷藏室中 ， 可以看情况保存2-4天，而腌制的香椿一般可以放两个星期 。
香椿放冷冻室一般有焯水和腌制两种，只经过焯水的香椿，包裹好放入冷冻室，可以存放20天以上 。而加食盐腌制的香椿，因为高渗透压的环境不适合细菌生长 ， 因此保存得当的话，可以保存一年之久 。
问题一：香椿最长可以冷冻多久？冷冻大概可以放一到两个月吧 ， 腌制比冷冻的更久吧
问题二：香椿芽怎样保鲜储存半年一、香椿芽一般需要食用新鲜的 ， 在购买香椿芽之后，最好及时食用 ， 因为在室温存放过程中订香椿芽中的硝酸盐会逐渐转化为亚硝酸盐，从而带来安全隐患，更不要在购买之后长期存放 。
二、香椿芽的保存方法：
1、焯水法
刚刚从树上摘下的新鲜香椿芽中亚硝酸盐的含量不高，但一旦离开了树，亚硝酸盐的含量就会逐渐增加 。亚硝酸盐易溶于水，所以无论什么吃法，都建议先将香椿焯烫 一下，可以去掉大部分的亚硝酸盐，安全性大大提高 。然后再将焯好的香椿炒鸡蛋、拌豆腐、炸香椿鱼，都可以让人放心地吃 。更可以焯好后将香椿冷冻起来 ， 可以保存很长时间 。
2、冷藏法
香椿芽洗净，用沸水汆烫，控干水分后分成小份，用保鲜纸包裹几层，密封放置在保鲜袋中，然后入冰箱冷冻，用这样的方法可以保存几个月之久 。
3、冷冻法
将刚采摘下来的新鲜香椿芽用保鲜膜封起来，然后放到冰箱冷冻室里冷冻起来（千万注意是冷冻室不是保鲜室） ， 不必担心香椿芽会被冻坏，待准备吃时 ， 提前将香椿芽由冷冻室中取出 ， 放置于室温下解冻即可食用 。
4、盐渍法
香椿洗净，用沸水汆烫，控干水分后撒上盐，混合均匀，放入器皿中，置于冰箱或阴凉处 。椿叶经过焯烫之后再腌制，可以大大减少硝酸盐含量，最安全的做法还是把焯烫后的香椿腌渍到一周之后，待亚硝酸盐含量降低之后再食用 。
问题三：新鲜香椿怎样保存腌香椿的保存方法：
1、将香椿洗净晾干表面水分，这一步一定要晾透，可以让香椿稍微失一下水 。
2、撒适量食盐腌3到4个小时，至香椿变成深绿 ， 盐不要太多 ， 太多就成了咸菜，再拿来炒鸡蛋就会太咸；盐也不要太少 ， 太少了香椿会上冻(微冻没有关系） 。
3、将腌好的香椿放在食品袋中，扎好口放入冰箱冷冻室 。食品袋一定要扎紧口，否则会和冰箱内其他食品串味 。
【香椿可以放冰箱多久】这样，一年四季您都能在自己家里吃到翠绿的香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐了 。腌渍的香椿，最好一周后再食用 ， 因为，没腌透的蔬菜含亚硝酸盐（一种致癌物质）比较多 。
问题四：香椿刚摘下冷藏不超过24小时可以吗?可以 。
冷藏温度控制在2~4度范围内，把新鲜香椿用保鲜袋包裹密封好，保持蓬松的状态放入冰箱冷藏室内储存，2天以上是不会有问题的 。香椿放入冷藏室内储存时不要碰到冷藏室内后壁面 。
问题五：香椿用开水烫过后可以保存多久？怎么保存？香椿用开水烫过后可以保存3天 。香椿的长期保存方法如下：
1、将香椿芽放在开水里烫30秒-1分钟，变色即可 。然后捞出沥干外部的水分 。
2、将晾干的香椿芽切碎，放入玻璃瓶 。
3、将色拉油加热到三成热（100℃以下），也倒入玻璃瓶 ， 没过香椿芽即可 。
4、需要吃的时候，捞出香椿芽即可食用 。用来炒菜时可以不沥瓶子里的油，如果直接食用或凉拌，可以讲油沥一下，更健康 。这样保存的香椿芽可以随时取用，完全保存的香椿芽的新鲜美味和口感 。
问题六：买的香椿几天没吃放冰箱变老了怎么办?a点面，炸炸好了，味道还可以 。
问题七：香椿怎么保存最好香椿芽处味独特，而且具有多种保健作用，但是香椿芽季节性很强，过了季节就不能再吃啦 。保存香椿芽两种方法：
一、冷藏法
香椿芽洗净，用沸水汆烫，控干水分后分成小份 ， 用保鲜纸包裹几层，密封放置在保鲜袋中，然后入冰箱冷冻，随吃随化冻，椿叶仍然嫩绿芳香 ， 用这样的方法可以保鲜几个月之久 。香椿汆烫，可以有效除去其含有的亚硝酸亚，还有利于维生素C的留存，有资料显示 ， 冻冻2个月时，汆烫过的香椿中维生素C含量相当于鲜品的71% ， 而没有烫过的只有35%，而且汆烫过的香椿味道很浓 ， 要最好多包几层为好 。
二、盐渍法
香椿洗净 ， 用沸水汆烫，控干水分后撒上盐，混合均匀 ， 放入器皿中，置于冰箱或阴凉处 。椿叶经过焯烫之后再腌制 ， 可以大大减少硝酸盐含量，最安全的做法还是把焯烫后的香椿腌渍到一周之后 ， 待亚硝酸盐含量降低之后再食用 。
问题八：怎样储藏香椿鲜香椿用保鲜盒密封放到冰箱保鲜间存储，干香椿用透气袋子装好放到储物柜 ， 定期晾晒 。
问题九：怎么保存新鲜香椿香椿芽的保存方法
香椿芽含水量高 ， 生命力旺盛，呼吸作用强 ， 采后易发生褐变，怕热、怕冷、怕干燥，湿度过大易腐烂 。温度低于-3℃时 ， 会冻成暗绿色半透明状，解冻后变粘，香味降低，但在10℃以上的环境中，易变质、脱叶、腐烂，降低食用价值 。目前普遍应用的盐渍贮存法，虽解决了长期供应问题，但风味和营养的损失较大，起不到保鲜的效果 。现将香椿的保鲜贮藏方法介绍如下 。
一、短期保鲜贮藏法
1、采摘与保鲜剂处理：用于短期保鲜的香椿芽，可选择晴天早晨采摘，此时菜体温度低，有利于保存 。在临采前，可用50×10-6的6苄氨基嘌呤（6-BA）进行叶面喷洒 ， 药剂干后立即采收 。
2、贮藏：⑴袋装贮藏 。香椿采收后，按粗细、长短和颜色分级，每500克捆成一小把（不要过紧），装入塑料袋或纸袋中，置通风凉爽处或冰箱中，每天打开袋口通风1次 ， 可保鲜10-20天 。⑵浸根贮藏 。将香椿基部整齐，捆成小把竖立于加有3-4厘米清水的浅盘中 ， 浸泡1昼夜 ， 再装入筐或箱中，置于0-1℃条件下，可保鲜1周 。
二、长期保鲜贮藏法 。提醒 ， 实验证明，漂烫速冻保鲜可使香椿芽保存1年多，食用时基本不改变其风味和品质 。
香椿芽速冻保鲜的工艺流程：清洗→烫漂→冷却→装袋→速冻 。
清洗：将香椿芽色紫红，芽长10-15厘米尚未木质化的嫩香椿芽，用清水洗涤，去掉灰尘、泥土等 。注意清洗时不要揉搓，以免造成组织损坏 。
烫漂：用0.2%碳酸氢钠作烫漂液 ， 将香椿芽在煮沸的烫漂液中，烫漂30秒钟 。
冷却：烫漂结束后，立即放入亚硫酸氢钠溶液中冷却 。为加速冷却 ， 可用多个容器盛冷却液分级冷却 。
装袋：将冷却的香椿芽，沥干水分，按每袋0.5公斤装入塑料袋中，香椿芽头尾排整齐，折叠袋口 。
速冻：包装后的香椿芽立即置于冰柜中，速冻24小时，然后转入-18℃下保存 。速冻贮存中 ， 要经常检查袋内香椿芽的风味品质 ， 色泽的变化 ， 以便及时销售或处理 。
速冻之前也要焯一下
香椿是季节性蔬菜，很多人喜欢把它冻藏起来，周年食用 。但是，香椿速冻之前也要焯一下 。研究数据表明 ， 焯烫50秒钟之后再冻藏，不仅安全性大大提高，而且维生素C也得以更好地保存 。冻藏2个月时，焯烫过的香椿中维生素C含量相当于鲜品的71%，而没有烫过的只有35% 。同时，无论是颜色还是风味，都是烫过再冻的更为理想 。焯烫之后 ， 装入封口塑料袋 ， 放在冰箱速冻格中，即可储存1个月以上，保持嫩绿和芳香特色 。
问题十：香椿叶切碎后能放冰箱冷冻吗谷雨前 ， 买好的新香椿 ， 直接分包到几个方便袋中 ， 尽量紧一些，千万别用水洗，然后放到电冰箱冷冻仓或冰柜中即可！吃时，吃多少取多少，这时候再清洗一下，叶子不会掉 。腌香椿的保存方法：1、将香椿洗净晾干表面水分，这一步一定要晾透，可以让香椿稍微失一下水 。2、撒适量食盐腌3到4个小时，至香椿变成深绿，盐不要太多，太多就成了咸菜，再拿来炒鸡蛋就会太咸；盐也不要太少 ， 太少了香椿会上冻(微冻没有关系） 。3、将腌好的香椿放在食品袋中，扎好口放入冰箱冷冻室 。食品袋一定要扎紧口，否则会和冰箱内其他食品串味 。这样，一年四季您都能在自己家里吃到翠绿的香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐了 。腌渍的香椿，最好一周后再食用，因为，没腌透的蔬菜含亚硝酸盐（一种致癌物质）比较多 。
###其它资料参考###但凡菜叶类的食材都不宜长期存放，保鲜的周期非常的段 ， 香椿也不例外，时值吃香椿的季节，那么，香椿能放冰箱吗？香椿放冰箱能保存多久？
香椿能放冰箱吗
可以，推荐速冻保鲜 。详情如下：
选用芽色紫红嫩香椿芽，清水冲洗表面的污物（清洗时不要揉搓 ， 以免造成组织损坏），再用凉开水冲洗，控干水分；将洗净的香椿芽装入保鲜袋内封口 。将包装的香椿放置冰箱冷冻室迅速冷冻贮藏 。可供全年分次食用 。
香椿的保存方法
焯水法
刚刚从树上摘下的新鲜香椿芽中亚硝酸盐的含量不高，但一旦离开了树，亚硝酸盐的含量就会逐渐增加 。亚硝酸盐易溶于水，所以无论什么吃法，都建议先将香椿焯烫一下，可以去掉大部分的亚硝酸盐，安全性大大提高 。然后再将焯好的香椿炒鸡蛋、拌豆腐、炸香椿鱼，都可以让人放心地吃 。更可以焯好后将香椿冷冻起来，可以保存很长时间，随时可以吃到春天才有的美味香椿 。
焯过后冷冻的香椿还有一个好处，可以保存较多的维生素C，比没有焯过直接冷冻的香椿的维C含量高一倍 。
冷藏法
香椿芽洗净，用沸水汆烫 ， 控干水分后分成小份，用保鲜纸包裹几层，密封放置在保鲜袋中，然后入冰箱冷冻，随吃随化冻，椿叶仍然嫩绿芳香，用这样的方法可以保鲜几个月之久 。香椿汆烫，可以有效除去其含有的亚硝酸亚，还有利于维生素C的留存，有资料显示，冻冻2个月时 ， 汆烫过的香椿中维生素C含量相当于鲜品的71% ， 而没有烫过的只有35%，而且汆烫过的香椿味道很浓，要最好多包几层为好哦 。
冷冻法
将刚采摘下来的新鲜香椿芽用保鲜膜封起来，然后，放到冰箱冷冻室里冷冻起来(千万注意是冷冻室不是保鲜室)，不必担心香椿芽会被冻坏，待准备吃时，提前将香椿芽由冷冻室中取出，放置于室温下解冻，过不了多久香椿芽又会像刚采摘下来时一样新鲜了 。
盐渍法
香椿洗净，用沸水汆烫，控干水分后撒上盐，混合均匀，放入器皿中，置于冰箱或阴凉处 。椿叶经过焯烫之后再腌制，可以大大减少硝酸盐含量，最安全的做法还是把焯烫后的香椿腌渍到一周之后，待亚硝酸盐含量降低之后再食用 。
吃香椿注意事项
1、香椿芽来源要明确，确定不含农药或吃之前要充分浸泡洗净 。
2、香椿芽一定要做熟了吃，比如做成香椿炒鸡蛋，如果喜欢凉拌豆腐吃，也要注意将香椿用开水烫过5分钟沥干水后再凉拌着吃，用开水烫香椿的好处也利于减少亚硝酸盐的含量 。
3、做香椿饼吃的时候，要注意去除香椿较硬的茎，因为硬茎和面的时候会造成不便，当然孕妇吃到较硬的部分也容易给牙龈造成损伤 。
4、孕妇能吃香椿芽不假，但不可贪多，过多食用也会对身体造成伤害 。
###其它资料参考###香椿在冰箱中冷冻半年也是可以吃的 。
香椿在冰箱中最长可冷冻一年之久，但是在冷冻之前 ， 需要将香椿进行焯水，焯水后，将香椿取出，并沥干水分，最后放入冰箱中冷冻即可 。
香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽 。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴 。它不仅营养丰富，而且味道鲜美 。香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其它蔬菜，为宴宾之名贵佳肴 。
###其它资料参考###香椿最长可以冷冻的时间为一到两个月 。
香椿又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，在安徽地区也有叫春苗 。根有二层皮，又称椿白皮，原产于中国，分布于长江南北的广泛地区，为楝科 。落叶乔木，雌雄异株，叶呈偶数羽状复叶 ， 圆锥花序，两性花白色 ， 果实是椭圆形蒴果，翅状种子，种子可以繁殖 。树体高大，除供椿芽食用外，也是园林绿化的优选树种 。古代称香椿为椿，称臭椿为樗 。中国人食用香椿久已成习，汉代就遍布大江南北 。椿芽营养丰富，并具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等 。
香椿喜温，适宜在平均气温8—10℃的地区栽培，抗寒能力随苗树龄的增加而提高 。用种子直播的一年生幼苗在8一10℃左右可能受冻 。香椿喜光，较耐湿，适宜生长于河边、宅院周围肥沃湿润的土壤中，一般以砂壤土为好 。适宜的土壤酸碱度为pH5.5—8.0 。
