几月香椿不可以吃 香椿什么时候吃最好？
1 几月香椿不可以吃通常4月中下旬就不建议再吃了 。
香椿是香椿树的嫩芽，属于一种季节性蔬菜 ， 可食用时间比较短，通常每年清明节前香椿就会发芽，到谷雨前后就可以采摘食用了 。
一般到4月中下旬的时候，香椿就会开始变老 ， 里面的亚硝酸盐以及硝酸盐成分也会增加，这时候的香椿就不宜再食用了 。
2 香椿什么时候吃最好香椿芽以谷雨前后这段时间 ， 民间有“雨前椿芽嫩如丝，雨后椿芽如木质”的说法，这时候的香椿鲜嫩，口感比较好，营养价值也很高，食用价值是最高的 。
所以食用香椿最好在谷雨节气以前食用，谷雨后食用的话，不仅香椿的口感乏味 ， 营养价值也大大降低 。
3 香椿可以天天吃吗可以适量天天吃 。
香椿的营养价值以及食用价值是比较高的，适量食用可以满足人体日常能量需求，其中含有丰富的维生素、纤维素、蛋白质、胡萝卜素以及钙、铁、磷等成分物质，营养价值以及食用价值比较高 。
对于正常人体来说，是可以适量天天吃香椿的，并不会对人体造成威胁 ， 但要注意食用量，不宜过量 。
4 香椿一天吃多少合适建议一天吃100-150克左右即可 。
虽说香椿的营养价值以及食用价值比较高 ， 但同时香椿中也含有一定的硝酸盐和亚硝酸盐物质，对于正常人体来说，要是摄入过量，那么对身体是具有一定危害的，一般建议正常人体一天吃100-150克左右即可 。
香椿一年四季都可以吃，没有规定哪个季节不能吃 。香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽 。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴 。它不仅营养丰富 ， 且具有较高的药用价值 。香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁 ， 营养之丰富远高于其它蔬菜，为宴宾之名贵佳肴 。
香椿头含有极丰富的营养 。据分析，每100克香椿头中，含蛋白质9.8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克，都列蔬菜中的前茅 。另外，还含磷135毫克、胡萝卜素1.36毫克，以及铁和B族维生素等营养物质 。
扩展资料
香椿做法：
主要材料：新鲜香椿50克，鸡蛋3只，盐，油适量 。
1，备好食材 。
2，香椿头切成小段，越小越好 。
3，打入鸡蛋，半勺盐 。
4，搅拌均匀，差不多这种状态 ， 不能太干了 。
5，锅里擦干水烧热后加入少许油，倒入鸡蛋液 。
6，翻炒碎，成这种状态 。
7，成品图 。
参考资料来源：百度百科-香椿
###其它资料参考###夏天的香椿已经长成，比较老，不能食用 。香椿主要吃的是春天时候的嫩芽 ， 比较嫩 ， 而且吃起来清脆，到了夏天，芽已经变成了枝杈，咬不动 ， 所以不可以吃 。而且，香椿到了夏天，叶子中含有大量亚硝酸盐，吃多了容易致癌 。
###其它资料参考###1、秋天香椿不能吃 。香椿在春季开始采摘，而研究发现，不同地区、品种和生长期的香椿，硝酸盐和亚硝酸盐含量都有差异 。最要紧的是，香椿发芽初期的硝酸盐含量较低 ， 随着香椿芽的不断长大，其中硝酸盐的含量也在上升 。
2、到4月中旬之后，大部分地区香椿芽中的硝酸盐含量都超过了世界卫生组织和联合国粮农组织的标准 。也就是说 ， 香椿芽越嫩，其中硝酸盐越少 ， 那么将来储藏中产生的亚硝酸盐也越少 。
###其它资料参考###问题一：香椿的食用禁忌 香椿不能和什么一起吃相克
香椿+菜花：因为香椿中含有丰富的钙质，而菜花中所含的化学成分会影响到钙质的消化和吸收 。所以，香椿不适宜和菜花一同食用 。
香椿+黄瓜：黄瓜中含有维生素C分解酶，会破坏到香椿中的维生素C，影响人体对维生素C的吸收，使营养大大降低，故香椿和黄瓜也不宜同食 。
香椿+牛奶：腹胀
宜搭
香椿+鸡蛋：润滑肌肤
问题二：香椿的食用禁忌 香椿不能和什么一起吃因为香椿它含有较高的亚硝酸盐和硝酸盐，并且香椿也是发物，因此有慢性疾病的人是不可食用的，阴虚的人也不宜食用香椿，更有一些人会因食用香椿过敏 。
香椿的禁食主要有：香椿和牛奶同食会出现腹胀；与菜花华同食会影响钙的吸收；与黄瓜同食会影响维生素C的吸收；与含钾较高的食物同食可能出现腹泻甚至肠胃痉挛；与动物肝脏或维生素K同食都会影响营养物质的吸收，这些食物都是不可以与香椿一起食用的 。
问题三：香椿什么时候不能吃 吃香椿要注意什么香椿营养丰富 老少皆宜食用 不过孕妇尽量少食用 香椿，又名香椿头、香椿芽，是早春上市的树生蔬菜 。早春的香椿头无丝，有浓郁的香味，尤其以山村农家小院中的那种野生头茬香椿芽为最佳 。香椿的营养价值较高 ， 除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外 ， 还有丰富的维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙等多种营养成分 。祖国医学认为，香椿味苦、性平、无毒，有开胃爽神、祛风除湿、止血利气、消火解毒的功效，故民间有“常食香椿芽不染病”的说法 。现代医学及临床经验也表明，香椿能保肝、利肺、健脾、补血、舒筋 。如香椿煎剂对肺炎球菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌等有抑制作用；用鲜椿芽、蒜瓣、盐捣烂外敷，对治疮痛肿毒有较好疗效；民间用香椿煮水服用，治疗高烧头晕等?。痪菟担缘鼻罢诹餍械摹胺堑湫托苑窝滓灿幸欢ǖ脑し乐瘟谱饔?。香椿的食用花样繁多，根据不同的地域和个人的口味爱好，以及饮食习惯都会变化出不同的吃法，最常见的有盐淹香椿、香椿拌豆腐、香椿炒鸡蛋、香椿拌鸡丝、油炸椿芽鱼等 。将洗净的香椿和蒜瓣一起捣成泥状 ， 加盐、香油、酱油、味精，制成香椿蒜汁，用来拌面条或当调料，更是别具风味 。≮功效≯ 它含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称 。香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃 ， 增加食欲 。香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药 。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外 。香椿不仅是一种营养价值高，口味鲜美的家常菜，而且药用价值很高 。中医理论认为：香椿芽味苦性寒 ， 有清热解毒、涩肠止血、健胃理气、杀虫固精之功效 。现代医学研究表明 ， 香椿对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌都有明显的抑制和杀灭作用 。因此 ， 食用香椿也有较好的保健作用 。然而有资料表明，平均每公斤香椿中含有30毫克以上亚硝酸盐，老叶中更是每公斤高达53.9毫克 。这样高的含量，容易使人吃香椿时发生亚硝酸盐中毒，甚至诱发癌症 。试验结果发现，只用水洗过的香椿亚硝酸盐含量为每公斤34.1毫克，而用开水烫后仅为每公斤4.4毫克 。用没有烫过的香椿炒鸡蛋，亚硝酸盐含量为每公斤83.3毫克，烫过的香椿炒鸡蛋每公斤含量为1.5毫克 。试验还证明，用15％和30％盐水腌过的香椿不能降低亚硝酸盐含量 。所以一定要吃用开水烫过的香椿
问题四：香椿的食疗功效,禁忌. 急香椿头含行极丰富的营养 。据分析，每100克香椿头中，含蛋白质9．8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克，都列蔬菜中的前茅 。另外，还含磷135毫克、胡萝卜素1．36毫克，以及铁和B族维生素等营养物质 。药用价值 【性味归经】性凉，味苦平；入肺、胃、大肠经 。【功效主治】清热解毒，健胃理气，润肤明目，杀虫 。主治疮疡，脱发，目赤，肺热咳嗽等病症 。保健食谱 1．香椿炒鸡蛋 香椿250克，鸡蛋5枚 。将香椿洗净，下沸水稍焯，捞出切碎；鸡蛋磕入碗内搅匀；油锅烧热，倒入鸡蛋炒至成块，投入香椿炒匀，加入精盐，炒至鸡蛋熟而入味，即可出锅 。此食品具有滋阴润燥 ， 泽肤健美的功效 。适用于虚劳吐血，目赤，营养不良，白秃等病症 。常人食之可增强人体抗病防病能力 。2．香椿竹笋 鲜净竹笋200克，嫩香椿头500克 。竹笋切成块；嫩香椿头洗净切成细末，并用精盐稍腌片刻，去掉水分待用；炒锅烧热放油，先放竹笋略加煸炒，再放香椿末、精盐、鲜汤用旺火收汁，点味精调味，用湿淀粉勾芡，淋上麻油即可起锅装盘 。此菜具有清热解毒，利湿化痰的功效 。适用于肺热咳嗽，胃热嘈杂以及脾胃湿热内蕴所致的赤白痢疾，小便短赤涩痛等病症 。3．香椿拌豆腐 豆腐5O0克，嫩香椿50克 。豆腐切块 ， 放锅中加清水煮沸沥水，切小丁装盘中；将香椿洗净，稍焯，切成碎末，放入碗内，加盐、味精、麻油，拌匀后浇在豆腐上，吃时用筷子拌匀 。此食品具有润肤明目，益气和中，生津润燥的功效 。适用于心烦口渴，胃脘痞满，目赤 ， 口舌生疮等病症 。4．潦香椿 嫩香椿250克 。将香椿去老梗洗净，下沸水锅焯透 ， 捞出洗净，沥水切碎，放盘内，加入精盐，淋上麻油，拌匀即成 。此菜具有清利湿热、宽肠通便的功效 。适用于尿黄，便结，咳嗽痰多，脘腹胀满 ， 大便干结等病症 。5．煎香椿饼 面粉500克，腌香椿头250克，鸡蛋3枚，葱花适量 。将香椿切成小段 ， 用水将面粉调成糊，加入鸡蛋、葱花、料酒，和切段香椿拌匀；平锅放油烧热，舀入一大匙面糊摊薄，待一面煎黄后翻煎另一面，两面煎黄即可出锅 。本食品具有健胃理气，滋阴润燥，润肤健美的功效 。适用于体虚纳差，毛发不荣 ， 四肢倦怠，大便不畅等病症 。食用原则 但是 ， 也有很多人指出 ， 香椿含有硝酸盐和亚硝酸盐，含量远高于一般蔬菜；而香椿中蛋白质含量高于普通蔬菜，还有生成致癌物亚硝胺的危险，故而食用香椿具有安全隐患 。那么，怎样才能吃到安全又营养的香椿呢？不妨遵循以下几项原则： 首先，选择质地最嫩的香椿芽 。研究发现，不同地区、品种和生长期的香椿，其中的硝酸盐和亚硝酸盐含量都有差异 。最要紧的是，香椿发芽初期的硝酸盐含量较低，随着香椿芽的不断长大，其中硝酸盐的含量也在上升 。到四月中旬之后，大部分地区香椿芽中的硝酸盐含量都超过了世界卫生组织和联合国粮农组织的标准 。也就是说，香椿芽越嫩，其中硝酸盐越少，那么将来储藏中产生的亚硝酸盐也越少 。第二，选择最新鲜的香椿芽 。测定还表明，到了四月中旬之后，香椿芽中的硝酸盐含量尽管上升，亚硝酸盐含量仍然较低 。所以，如果吃新鲜的香椿芽 ， 仍不至于引起亚硝酸盐中毒的问题 。然而，在采收之后，室温下存放的过程中 ， 大量的硝酸盐就会转化成为亚硝酸盐，从而带来安全隐患 。所谓香椿芽亚硝酸盐含量高，正是这样的原因 。也就是说，新鲜从树上采摘的椿芽立即食用是安全的，而从市场上购买的椿芽，因为已经经过了运输过程，亚硝酸盐的含量会大幅度地升高 。如果已经到了叶子一碰就掉的时候，必然产生大量的亚硝酸盐 。第三，焯烫除去硝酸盐和亚硝酸盐 如果香椿芽已经不够新鲜，......>>
问题五：哪些人不能吃香椿，香椿的注意事项吃香椿要用开水烫，每公斤香椿中含有30毫克以上亚硝酸盐，老叶中更是高达每公斤53.9毫克 ， 容易使人吃香椿时发生亚硝酸盐中毒，甚至诱发癌症 。
至于什么人，有患有慢性病的人 ， 体质虚弱的人 ， 患病初愈的人 ， 怀有身孕的妇女最好不要使用香椿 。这些人食用后会壅气、神昏、血气不足 。
问题六：香椿有什么功效与作用及禁忌香椿中含维生素E和性激素物质，具有抗衰老和补阳滋阴作用 ， 对不孕不育症有一定疗效 ， 故有“助孕素”的美称 。同时，香椿中含有香椿素等挥发性芳香族有机物， 可健脾开胃，增加食欲 。它具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药 。中国是世界上唯一以香椿嫩芽叶入馔的国家 。山东、安 徽、河南、陕西、四川及湖南南部和广西北部均有栽培 ， 其中以安徽的太和香椿最为著名 。
一般人群都可以食用香椿 。但香椿为发物 ， 食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食 。香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽 。香椿苦、涩、平，入肝、胃、肾经 。主治疮疡、脱发、目赤、肺热咳嗽等病症；还可用于久泻久痢、痔便血、崩漏带下、治疮癣、疥癞等病症 。
【椿芽什么时候不宜吃】
问题七：吃香椿对人体有哪些好处？香椿叶：
具有消风、解毒、健胃理气之功 。春令时菜，食其嫩叶，入馔甚香，常作凉拌豆腐、炒鸡蛋食用 。
然而香椿叶又是“发物”，有宿疾者勿食 。
问题八：在有什么病的情况下不能吃香椿芽一般老少皆宜的食物无特别禁忌，但孕妇尽量少食用 。
问题九：听说香椿是发物 ， 能吃吗与动物肝脏或维生素K同食都会影响营养物质的吸收，并且香椿也是发物 。
香椿的禁食主要有，因此有慢性疾病的人是不可食用的；与含钾较高的食物同食可能出现腹泻甚至肠胃痉挛；与菜花华同食会影响钙的吸收；与黄瓜同食会影响维生素C的吸收，这些食物都是不可以与香椿一起食用的，更有一些人会因食用香椿过敏，阴虚的人也不宜食用香椿因为香椿它含有较高的亚硝酸盐和硝酸盐：香椿和牛奶同食会出现腹胀
###其它资料参考### 四月，正是春意盎然之时，人们走在街头，总能看见万物生发 ， 满眼绿意 。这个时节，也是椿树发芽的时候，香椿也开始大量上市 。
香椿，也就是香椿芽，民间自古有吃香椿的习惯，亦有“食用香椿 ， 不然杂病”的说法流传 。香椿吃起来滋味独特，并且也有很多好处 。
吃香椿的好处香椿滋味独特 ， 有很丰富的营养，富含蛋白质、脂肪、钙、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E等等营养物质 ， 对人体有一定的滋补作用 。而从中医的角度来看，香椿亦有清热解毒，止血止泻等效果，还能杀虫、灭菌，着实是一样非常好的食物 。香椿亦能治疗一些疾病，如痔疮、子宫炎、遗精、湿疹等，同时，以香椿代替茶饮还能治疗水土不服 。
吃香椿应该注意1、香椿不宜吃过多
香椿中有含量较高的硝酸盐和亚硝酸盐，香椿吃得过多过频繁，有致癌的危险 。同时 ， 香椿属于发物，吃多了还会使痼疾复发，所以有慢性疾病的人不宜吃香椿 。
2、区分香椿和臭椿
香椿和臭椿很相似，但也有一些区别，我们在购买香椿时应注意 。一般来说，臭椿的叶子边缘有齿，而且较为疏大，同时可以用手揉搓，如果闻着有股臭味，那么一般都是臭椿 。
3、吃香椿时如何减少害处
香椿是一种好食物，但吃之前可以采取一些措施来回避或减少它的害处 。如：吃最嫩的香椿芽，芽越嫩害处越少，同时要尽可能选择最新鲜的香椿芽 。烹饪或速冻香椿之前，也可以先在开水中烫1分钟，这样不会明显影响味道，还能去除大部分的亚硝酸盐和硝酸盐 。如果腌制香椿芽，则应该注意腌制的时间，一般来说把香椿烫过之后，腌制一周之后食用才算最佳 。另外，在吃香椿的时候，与含维生素C较多的食物一起吃 ， 也能减少亚硝酸盐带来的危害 。
香椿的做法在这里，笔者介绍两种简单的香椿做法：
1、香椿炒鸡蛋
准备好适量的香椿和鸡蛋 ， 植物油，盐、味精等调味品 。将香椿洗净 ， 并在开水中烫1分钟左右后捞出，切碎 。然后将鸡蛋打入碗中，加入少量盐并搅拌 。将油烧熟 ， 先倒入鸡蛋炒成块状，然后倒入香椿，翻炒均匀，加入少量盐，味精等调味品依口味添加，最后将鸡蛋炒熟，出锅可食 。
2、凉拌香椿
准备一把香椿 ， 植物油、盐、辣椒、蒜、香油、酱油、醋等适量 。
首先把香椿在开水中烫2分钟左右，然后置于冷水中5分钟，捞出后切掉根 。把蒜和辣椒切碎，加入热油中爆炒，然后把火关掉，放入香椿 。最后依据个人口味加入适量盐、香油、酱油、醋等调味，搅拌均匀后装盘即可食用 。
###其它资料参考###可以吃的 ， 夏季椿树的嫩芽就是我们平时所说的香椿！
香椿又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，在安徽地区也有叫春苗 。中国人食用香椿久已成习，汉代就遍布大江南北 。椿芽营养丰富 ， 并具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等 。
