小海锥需要煮多久
海锥煮多久能熟？
海锥，扣起来费劲，吃起来就是砸吧味，一边看电视一边吃，想想真是不错的！
材 料：
海锥 1斤
葱姜蒜 适量
干辣椒 适量
调 料：
郫县豆瓣、 蒜蓉辣酱
料酒、糖 、孜然、芝麻
步骤：
1、海锥洗净，用清水多冲洗几次，如果有时间可以多泡一会 。
2、将海锥放入锅中 ， 清水没过海锥即可，放入一块八角，水开一分钟就捞出备用 。
3、把煮熟的海锥放入盘子中，另起锅倒入油，油量够炒酱用就可以 ， 不用太多 。
4、放入葱姜蒜爆锅（个人不喜欢葱就没放），蒜量可多些 。
5、蒜香飘出后，加入干辣椒，之后加郫县豆瓣，翻炒几下后加少许的蒜蓉辣酱 。
6、倒入备好的海锥 ， 大火翻炒均匀后加入料酒 。
7、加入糖 ， 根据个人口味适量，糖是提升口感 ， 一定要放！
8、出锅前加入孜然和芝麻，味精 。
9、盛出装盘 。
PS烹饪技巧：
1、煮海锥的时候，加入的水不用太多，没过海锥即可，水多了鲜味就少了 。
2、加少许盐即可，海锥本身就有咸味的，郫县豆瓣味道也很咸，所以一定要少放盐 。
3、煮海鲜时八角放一点点即可，太多的八角会夺走本身鲜味 。
4、海锥特别好熟，其实水烧开了就可以停火的 ， 要保证成品肉不萎缩，安全与美味并存 。
5、喜欢香菜的可以在出锅前放入香菜，也可以根据自己的口味，放入圆葱都挺好的，主要的过程不省略，其他都是可以改良的 。
6、在小的海锥也是海鲜 ， 一定要注意维生素的摄入，以免过敏或者食物中毒 。
1、原料：海锥、盐、八角 。
2、海锥清洗干净 ， 用清水多冲洗几次 。
3、将海锥放入锅中，清水没过海锥即可 ， 放半小勺盐、放一小块八角 。
4、锅子放火上，中火烧开转小火几分钟即可 。
5、大海螺一般建议煮12-15分钟左右 。如果不确定海螺熟没熟,可以看看它的壳有没有开,新鲜的海螺快熟时它的壳会打开,发现张开壳后再煮3分钟就熟了 。
###其它资料参考###烹饪过程中加一勺糖即可，下面介绍做法：
准备材料：海锥2斤、姜末适量、蒜末适量、紫苏叶适量、酸笋适量、葱花适量、豆瓣酱1汤勺、白糖1勺
制作步骤：
1、热锅下油，爆香姜末、蒜末和酸笋 。
2、倒入一勺豆瓣酱，炒香 。
3、倒入海锥，翻炒三分钟 。
4、加入1汤勺蚝油、3汤勺酱油、1汤勺料酒、1汤勺糖、1茶匙鸡精、少量盐 。
5、加入紫苏叶，继续翻炒均匀 。
6、加入清水 ， 没过海锥 。水开后 ， 转小火，加盖焖煮二十分钟 。
7、焖煮二十分钟后，加入葱花，即可起锅（这个稍微干了点 ， 后来又回锅加了点汤汁 ， 留点汤汁会更好吃） 。
8、盛出即可食用 。
###其它资料参考###主料
海锥
500克
辅料
葱
适量
盐
适量
姜
适量
干红辣椒
适量
步骤
1.准备好买来的海锥 。
2.清洗干净后放入碗中备用 。
3.姜切成丝 。
4.葱也切成丝 。
5.锅中加入适量的清水，下入葱姜 。
6.再加入干红辣椒 。
7.加入盐 ， 大火沸 。
8.倒入洗好的海锥 。
9.煮沸 。
10.再煮一分钟 ， 就可以捞出来 。
11.开吃 。
###其它资料参考###海锥买回来可以用清水泡上，可以少放一点白酒 ， 多多洗几遍 。
烧开水，把海锥灼一下，以海锥肉都灼出来就好，不可过长时间，要不然就没有咬头了 。把灼好的海锥沥水待用 。
把姜切片 ， 香菜切段，圆葱切待用 。
多多放油，生油时放姜、圆葱、干红辣椒，炒出香味，可根据个人喜好倒入麻油，然后倒入适量蒜蓉辣酱 ， 用锅里的油与麻油炸一下后 ， 倒入灼好的海锥 ， 大火翻炒一分钟，倒入切好的香菜 。
香菜炒倒后即可出锅开吃啦 。
###其它资料参考###用料
蚝油适量
酱油适量
姜1片
小海锥（要活的）500克
香菜一小把
朝天椒（喜欢更辣的就多来点）一小把
麻椒20颗左右
花椒适量
豆瓣酱适量
香辣小海锥的做法
小海锥简单焯水，放入生姜和料酒 ， 可以去除异味！然后盛出来装盘，朝天椒竖着切两半备用 ， 香菜洗干净切段备用！
另起油锅，油可以适当多一点，放入郫县豆瓣酱朝天椒，花椒 麻椒炒出香味和红油，然后放入小海锥，放入一点点水，不干锅就行，然后加入调料 海鲜酱油 蚝油 料酒 ， 盐就别放了，酱和酱油都够咸了！
稍微焖煮一会 ， 收收汤汁，然后加入鸡精和香菜，简单翻炒后出锅装盘 。开吃！再来点冰凉的啤酒！
小贴士
豆瓣酱的量我实在是不好说有多少，就大概满满的三四汤匙的量吧！
没有图，今天突然想吃了 ， 就简单的写了一下，大家分享，等做好后再补图！
###其它资料参考###辣爆螺丝
主料:活螺丝.配料:干红辣椒丝,香菜,葱姜少许
1首先把活螺丝在清水里浸泡!让螺丝吐出杂物~(大约1个小时)
2烧水把螺丝煮熟!在煮的过程中加盐和葱姜口味重轻自己掌握(3分钟)
3螺丝捞出备用,先放豆油少许,油开之后把干红辣椒丝煸炒(注意不要炒糊)辣味自己掌握
4用炒干红辣椒丝的油爆炒螺丝,在加少许盐.煸炒大约1分钟加如炒好的干红辣椒丝和香菜
在炒大约半分钟好了
###其它资料参考###呵呵
你煮之前
用钳子将海螺的后边的那个尖夹掉 ， 要夹到那种能看到一点点螺肉的程度 ， 再放水里煮，吃的时候
用嘴吸一下
就能吃到完整的了
如果你现在已经煮好了的话，也可以现在就夹断海螺的后半部分
【小海锥需要煮多久】然后用嘴巴吸着吃也能吃到完整的
